ગુલાબ સાથે કેક. કેક સુશોભન. કેક પર ક્રીમ ગુલાબ

ગુલાબ સાથે કેક - એક બીટ જૂના જમાનાનું લાગે છે, તે નથી? પરંતુ હવે gastronomic વલણો ચાલુ છે અને સારી રીતે વિસ્મૃત જૂના પરત ફર્યા છે, કેટલાક નવા તત્વો ઉમેરીને હતી.

તાજેતરના વર્ષોમાં, ઝડપી વિકાસ મીઠાઇની યાન મેળવી લે છે. તે જટિલ ઓળખાય પગલાંઓ કેક બનાવવાની પ્રક્રિયા વધુ સુલભ બની ગયું છે, હવે. ખરીદી જરૂરી ઉત્પાદનો કોઇ સ્ટોર ઉપલબ્ધ છે, તેમજ જરૂરી એક્સેસરીઝ પેસ્ટ્રી.

એ જ રીતે તે તૈયાર ઉત્પાદનો શણગાર વિવિધ તરકીબો દેખાવાની શરૂઆત થઇ - ઓછામાં ઓછા અને ફ્રેન્ચ શાળા અને ગંતવ્યો એક સંપત્તિ, "ગામઠી", અને વધુ. જોકે, "કેક" ની વિભાવના ઘણી મજબૂત ક્રીમ રંગની ગુલાબ સાથે સંકળાયેલ છે, સોવિયેત સમયમાં તરીકે. પછી તેમના સ્વાદ, શંકાસ્પદ હતી Gostovskaya પ્રિસ્ક્રિપ્શનો ચરબી અને ખાંડ સાથે ભરવામાં આવ્યા હતા સંગ્રહ સમયગાળો વધારવા માટે. હા, ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઉત્પાદનો ઉપયોગ કરીને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ પડતાં સંતોષ છે. gastronomic પુષ્કળ કારણે તમે કેક પર ક્રીમ ગુલાબ સરળ અને તેને વધુ અર્થસભર કરી શકો છો. આ લેખમાં, અમે વાનગીઓ પ્રસ્તુત અને સુશોભન માટે ખાદ્ય ગુલાબ બનાવવાની પદ્ધતિઓની એક સંખ્યા વર્ણવે મીઠાઇની ઉત્પાદનો.

સજાવટ ગ્લોબલ વલણો. વધુ ગુલાબ ભગવાન ગુલાબ!

ક્રીમ ગુલાબ સ્પષ્ટ, અર્થસભર રાહત દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે - તમે દરેક પાંખડી જોવા માટે હોય છે. આ ક્રીમ પર પ્રતિબંધ સંખ્યાબંધ લાદે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ જાડા અને સ્થિર હોય છે. તેથી ખાટા ક્રીમ અને mousses ભૂલી - પાંદડીઓ બહાર ફેલાય છે તે પહેલાં તમે તેમને "એકત્રિત" સ્વરૂપ જોવા સમય હોય છે. ક્રિમ સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારના ગુલાબ બનાવવા માટે, અમે નીચે વર્ણવે છે.

ક્રીમ મીઠાઇની સજાવટ હવે કહેવાતા મલેશિયન ટેકનોલોજીને કારણે અત્યંત લોકપ્રિય છે. તે ચોક્કસ કળીઓ, જેમાં એક રચનાનું પ્રતિનિધિત્વ કરતી પર આધારિત છે. સજાવટ સૌથી મહત્વની વસ્તુ - તે સંવાદિતા માત્ર ફૂલો સાથે ટોપલી નથી. બધા રંગમાં એકબીજા સાથે પડઘો અને એક જ ચિત્ર છે. Ombre આપનું સ્વાગત છે. કારીગરોની, shedervy બનાવવા માટે, નીચે ફોટો માં, કદાચ વનસ્પતિશાસ્ત્ર વિષય પર માહિતી ઘણો પર ચાલુ છે.

મૂળભૂત સાધનો

સ્વાભાવિક રીતે, તમે જરૂર પડશે પાઇપિંગ બેગ. પ્રથમ, તમે ખર્ચાળ સીલીકોન પર નાણાં ખર્ચવા શકો છો, અને એક બંધ કરવું - તે ટકાઉ છે અને ઉત્તમ ક્રીમ રાખે છે. વધુમાં, નોઝલ પાંદડીઓ ખરીદવાની જરૂર છે. તેઓ પ્લાસ્ટિક અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ આવે છે. તમે છેલ્લા, એટલે લેવી જોઈએ. કરો. શ્રેષ્ઠ રાહત પૂરી પાડવા. ગુલાબ માટે નોઝલ સમાવેશ થાય છે:

• "લૂપ". એક પાંખડી જમા કરાવવા માટે વપરાય છે. કદ રેન્જમાં ક્રીમ અલગ ગુલાબ બનાવવા માટે, ખૂબ વિશાળ છે, જેથી તમે રંગો કદ તૈયાર હોઈ શકે છે.
• "ગુલાબ ખોલો". તેની રોટેશનલ ચળવળ સાથે Cogwheel નોઝલ, પ્રમાણમાં મોટો વ્યાસ મદદથી ગુલાબ રચાયેલી છે. સૌથી સુશોભિત cupcakes લોકપ્રિય.
• વિશિષ્ટ જોડાણો. તેઓ એક અર્ધચંદ્રાકાર, જે ગુલાબ મેળવવા માટે પેસ્ટ્રી બેગ ઓફ સંપર્કમાં પરવાનગી આપે છે સ્વરૂપમાં સ્લોટ્સ ધરાવે છે. હા, આળસુ માટે કેક પર ગુલાબ પ્રાપ્ત થશે, પરંતુ તેઓ ભવ્ય જુઓ.

તેઓ સખત અને કામ વધુ આરામદાયક બની - હકીકત એ છે કે ક્રીમ રંગ તરત જ વિધાનસભા પછી બરડ અને માર્ક કરે છે કેક, તેમના થોડું ઠંડું પર લાગુ કરવામાં આવે તે પહેલા કારણે છે.

એક ક્રીમ એક ખાસ સાધન છે કે જે દૃષ્ટિની એક મોટી હેટ સાથે નાના upturned નખ સમાવે મદદથી રંગીન બનાવવા માટે - તે તમારા હાથમાં પકડી અને ફેરવો, એક ફૂલ પાંદડીઓ સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવા માટે અનુકૂળ છે.

પરિણામ સ્વરૂપે, કારણ કે એસેમ્બલ ગુલાબ સાથે કેક નીચે પ્રમાણે છે: દરેક ફૂલ અલગથી બનાવવામાં આવે છે અને થીજી, કે જે પછી આખરી કલગી કેક સપાટી પર ભેગા થાય છે અને વધુ નાના તત્વો (પાંદડા, ટ્વિગ્સ, pistils, વગેરે ...) સાથે શણગારવામાં આવે છે.

સ્વિસ meringue

મેરેંગે - સામાન્ય નામ ઈંડાનો સફેદ ભાગ ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી હતી. ઇટાલિયન ફ્રેન્ચ અને સ્વિસ meringue તફાવત. એકબીજા તેઓ તૈયારી અલગ અલગ થી, રચના યથાવત રહે છે. મીઠાઇની ઉત્પાદનો શણગાર પરંપરાગત સ્વિસ meringue વપરાય છે, તેથી તેને સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે - .. પ્રોટીન ગરમી ગણવામાં આવે છે. સ્થિરતા અને દર્શનીય દેખાવ માટે આભાર તે ઘણીવાર કેક પર ક્રીમ ગુલાબ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તેથી તૈયાર મેળવો:

• ઇંડા પ્રોટીન - 6 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - ચપટી;
• વેનીલા, રમ અથવા અન્ય સ્વાદ - સ્વાદ.

પરિણામી ક્રીમ રંગની બરફ yellowness એક કાળજી વિના મેળવવામાં આવે છે, જેથી તમે માટે યોગ્ય છે તમે સફેદ ગુલાબ સાથે કેક મેળવવા માંગો છો તો.

કેવી રીતે રાંધવા માટે?

ક્રીમ પાણી સ્નાન પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બાઉલમાં આગ પર પાણી સાથે કન્ટેનર મૂકો, સમાંતર, સાઇટ્રિક એસિડ નાના પ્રોટીન મિશ્રણ.

ગોરા whisking જ્યાં સુધી તમે એક પ્રકાશ ફીણ વિચાર કરવાનું શરૂ કરો.

મિક્સર બંધ કરવાનો અને પ્રોટીન ખાંડ રેડીને શરૂ વગર.

એક મિનિટ માટે વજન હરાવ્યું, પછી પાણી વાસણમાં મૂકો.

7-9 મિનિટ માટે ઘડિયાળની દિશામાં ચાલી મિક્સર, પ્રક્રિયા સમૂહ ફેરવો - તે એક મજબૂત, ચળકતા હશે.

પાણી સ્નાન માંથી વાટકી દૂર કરો, સ્વાદ અને ચાબુક સુધી ક્રીમ ઠંડુ છે લહેજત ઉમેરી શકો છો. આ તે છે! તમે લાલ ગુલાબ સાથે કેક માંગો છો, તો પછી આગળ વધો અને સ્વિસ meringue શુષ્ક અથવા જેલ રંગોનો રંગ કરે છે.

આ ક્રીમ જડતરની સારી પણ ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ સહન કરવામાં આવે છે, તેલ સાથે અન્ય ક્રિમ વિપરીત.

ઓઇલ ક્રીમ છે પર આધારિત સ્વિસ meringue અદભૂત ગુલાબ માટે

આ સારી ગુણવત્તાના મૃદુ માખણ 450 ગ્રામ એક ભાગ લેવા - જેઓ Meringue "pustovat" ના સ્વાદ માને અમે તેના આધાર સંપૂર્ણ તેલ ક્રીમ પર બનાવવા માટે પ્રસ્તાવ.

ભાગ પહેલેથી જ ગોરા ચાબૂક મારી, તેલ ઉમેરો તેમજ દરેક વખતે whisking. પરિણામી ક્રીમ તીવ્ર ક્રીમી સ્વાદ સાથે, હવા છે. માટે સફળ ક્રીમ મૂળભૂત જરૂરિયાત - માખણ અને meringue તાપમાન હોવું જોઈએ! આ પ્રમાણ ક્રીમ ઓફ ઘણો બહાર વળે છે, જેથી તમે સુરક્ષિત રીતે ઉત્પાદનો અડધી કરી શકો છો. આ તેલ ક્રીમ માત્ર ગુલાબ સાથે કેક ડ્રો કરી શકતા નથી - તેઓ કેક sandwiched કરી શકો છો, Eclairs શરૂ વગેરે ...

Kremchiz

ખૂબ ફેશનેબલ આજે ક્રીમ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ પાસેથી અમને આવી હતી. પ્રથમ નજરમાં તેની બનાવટ, ભેળસેળ થઈ શકે છે, પરંતુ વ્યવહારમાં તે અલગ અદ્ભુત રચના અને નાજુક સ્વાદ છે. લો:

• ક્રીમ ચીઝ, (પ્રક્રિયા નથી!) - 510 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• માખણ - 175 ગ્રામ;
• સ્વાદ સ્વાદ - રમ, વેનીલા, લીંબુ અને તેથી ..

તૈયારી

અનુચિતતા માટે આ ક્રીમના રેસીપી સરળ છે.

મૃદુ માખણ ઠાઠમાઠ માટે, ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ અને સ્વાદ ઉમેરવા વ્હિસ્કીની.

મિક્સર બંધ કર્યા વિના, સારી મરચી ક્રીમ ચીઝ, દરેક વખતે હાંસલ સુસંગતતા હવા તેલ કે ભાગમાં ઉમેરીને શરૂ કરો.

કે બધા છે.

પનીર અને પાઉડર ખાંડ ક્રીમ માં મીઠું વિપરીત એક તીવ્ર અને સમૃદ્ધ સ્વાદ આપશે. સ્ટેનિંગ માટે આદર્શ છે. ઘનતા કારણે, તમે સરળતાથી ગુલાબ પાંદડીઓ પેદા કરી શકે છે. આ ક્રીમ વાપરો, અને કેક પર ફૂલો તમારા ટોપલી માત્ર સુંદર છે, પણ સ્વાદિષ્ટ છે.

પ્રકાશ ક્રીમ

ક્રીમ, કામ કરવા માટે પસંદ નથી જ્યારે તે આધુનિક ડેકોર માટે આવે છે - તેઓ ઓગળે છે, પ્રવાહ અને તેમના આકાર રાખો. અમારા રેસીપી વાપરો અને તમે ખૂબ પ્રયાસ વિના ક્રીમ પર ક્રીમ ગુલાબ સાથે રસોઇ કરવા માટે સક્ષમ હશે:

• ચરબી ક્રીમ ઓછામાં ઓછું 33% - 500 મિલી;
• પાઉડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• જીલેટિન શીટ - 1 પીસી.

જેમ કે, કોઈ પ્રિસ્ક્રિપ્શન, ખાલી 5 મિનિટ, જે દરમિયાન 60 ડિગ્રી ક્રીમ ગરમી માટે ઠંડા પાણીમાં જિલેટીન ખાડો.

ક્રીમ માટે જીલેટિન ઉમેરો અને સજાતીય ત્યાં સુધી મિશ્રણ.

ક્રીમ સંપૂર્ણપણે ઠંડી અને અંતિમ સ્થિરીકરણ માટે રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી કરવાની મંજૂરી આપો.

ક્રીમ ચાબુક સુધી હાર્ડ શિખરો પાઉડર ખાંડ જગાડવો અને બધા - તમે ઉપયોગ કરી શકો છો!

એલ્બુમિન પર બેરી meringue: જેઓ પ્રયોગ કરવા ભયભીત ન હોય

ખૂબ, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ અને એક મહાન તક એક તીવ્ર સ્વાદ સાથે ઓછી ચરબી પ્રકાશ ક્રીમ મેળવો. ક્રીમ ગુલાબ સાથે રાસબેરિનાં માંગો છો? તમે તેમને મેળવી શકો છો! લો:

• એલ્બુમિન (સૂકા પ્રોટીન) - 34 ગ્રામ;
• રાસબેરિનાં રસો seedless - 340 ગ્રામ;
• પાણી - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ.

અમારી પાસે છે!

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ અને પાણીને મિશ્ર, નાના આગ પર નીચે મૂકી અને બોઇલ પર લઈ જશે.

સમાંતર માં, સરળ સુધી મિશ્રણ અને રાસબેરિનાં રસો સાથે એલ્બુમિન વ્હિસ્કીની.

120 ° ^સે એક તાપમાન ચાસણી લાવો

બ્લેન્ડર બંધ કર્યા વિના, ઉકળતા ચાસણી બેરી વજન માં રેડવાની છે.

વજન અપ બીટ સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.

તૈયાર ક્રીમ એક જાડી, મજાની સમૃદ્ધ રાસબેરિનાં સ્વાદ સાથે છે. જ્યારે તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના ગુલાબ સાથે કેક ફાઇલ તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો દંગ આવશે.

અમે તમારા કલ્પના મર્યાદા ન જોઈએ - જો તમે સ્વાદ કોઈપણ ચટણી લઈ શકો છો.