પ્રોટીન્સ: માળખું અને પ્રોટીન કાર્ય

પ્રોટીન્સ કાર્બનિક પદાર્થો છે. આ macromolecular સંયોજનો ચોક્કસ રચના દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે અને જલવિચ્છેદનના દ્વારા એમિનો એસિડમાં સડવું. પ્રોટીન પરમાણુઓ વિવિધ આકાર હોઈ શકે છે, તેમાંના ઘણા અનેક polypeptide સાંકળો સમાવેશ થાય છે. પ્રોટીન ડીએનએ માં એનકોડ માળખું અને પ્રોટીનની પરમાણુઓ સંશ્લેષણ પ્રક્રિયા અનુવાદ કહેવાય વિશે માહિતી.

પ્રોટીન રાસાયણિક રચનામાં

સરેરાશ પ્રોટીન ધરાવે છે:

• 52% કાર્બન;
• 7% હાઇડ્રોજન;
• 12% નાઈટ્રોજન;
• 21% ઑકિસજન;
• 3% સલ્ફર.

પ્રોટીન પરમાણુઓ - પોલિમર છે. એમિનો એસિડ - ઑર્ડર માળખું સમજવા માટે, તમે જાણવા શું તેમના monomers રચના કરવાની જરૂર છે.

એમિનો એસિડ

સતત બનતું અને ક્યારેક આવી: તેઓ બે શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ભૂતપૂર્વ 18 પ્રોટીન monomers amide અને 2 પૂરી પાડે છે ગ્લુટામિક એસિડ. ક્યારેક ત્યાં માત્ર ત્રણ એસિડ હોય છે.

આ એસિડ અલગ અલગ રીતે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે: બાજુ શ્રૃંખલા પ્રકૃતિ અથવા તેમને રેડિકલ, પણ તેઓ જૂથો, CN અને COOH સંખ્યા દ્વારા વિભાજિત કરી શકાય આરોપ મૂક્યો હતો.

પ્રોટીનના પ્રાથમિક માળખામાં

પ્રોટીન સાંકળમાં એમિનો એસિડ ક્રમ સંસ્થા, સુવિધાઓ અને કાર્યો તેના અનુગામી સ્તરો નક્કી કરે છે. મુખ્ય પ્રત્યાયન કરવાનું સ્વરૂપ monomers વચ્ચે પેપ્ટાઇડનું છે. તે એક aminoksloty અને બીજા OH જૂથ માંથી હાઇડ્રોજન દૂર દ્વારા રચાયેલી છે.

તે એમિનો એસિડ શ્રેણી છે, જે માત્ર એક સાંકળ છે, જે પ્રોટીન પરમાણુઓ માળખું નક્કી કરે છે - પ્રોટીન પરમાણુ સંસ્થા પ્રથમ સ્તર. તે એક "હાડપિંજર" એક નિયમિત માળખું કર્યા સમાવેશ થાય છે. આ પુનરાવર્તન ક્રમ -NH-સીએચ કો. એમિનો એસિડ ચોક્કસ બાજુ શ્રૃંખલા રજૂ કરવામાં આવી છે રેડિકલ (આર), તેમની મિલકતો પ્રોટીન માળખું ની રચના નક્કી કરે છે.

પણ પ્રોટીન જ પરમાણુ માળખું છે, તો તેઓ માત્ર ગુણધર્મો સાંકળમાં monomers એક અલગ ક્રમ છે કે દ્વારા અલગ હોઇ શકે છે. પ્રોટીન માં એમિનો એસિડ ક્રમ જનીનો દ્વારા નક્કી થાય છે અને પ્રોટીન ચોક્કસ જૈવિક કાર્યો કાઢવો જરૂરી છે. પરમાણુઓ જ કાર્ય છે, ઘણી વખત વિવિધ જાતમાં બંધ માટે જવાબદાર monomers ક્રમ. આવા પરમાણુઓ - સમાન અથવા સમાન આયોજન અને સજીવ વિવિધ પ્રકારની, એ જ કાર્ય કરે છે - સમાનધર્મી પ્રોટીન. માળખું, ગુણધર્મો અને ભવિષ્યમાં પરમાણુ કાર્યો એમિનો એસિડ સાંકળો સંશ્લેષણ તબક્કે મૂકવામાં આવે.

કેટલાક સામાન્ય લક્ષણો

પ્રોટીન માળખું લાંબા સમય અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે, અને તેમના પ્રાથમિક માળખું વિશ્લેષણ અમને કેટલાક સામાન્યકરણ બનાવવા માટે મંજૂરી આપી હતી. બધા હાજરી દ્વારા દર્શાવાય પ્રોટીન મોટી સંખ્યામાં માટે વીસ એમિનો એસિડ, જે ખાસ કરીને મોટી Glycine, Alanine, એસ્પાર્ટિક એસિડ, glutamine અને થોડી ટ્રિપ્ટોફન, આર્જીનાઇન મેથિઓનાઈન, હિસ્ટિડાઇન. અપવાદો જેમ histones કારણ કે પ્રોટીન માત્ર થોડા જૂથો હોય છે. તેઓ ડીએનએ પેકેજિંગ માટે જરૂરી અને હિસ્ટિડાઇન ઘણો સમાવી રહ્યા છે.

બીજા સામાન્યીકરણ: ગોળાકાર પ્રોટીન પરિવર્તન માં એમિનો એસિડ કોઈ સામાન્ય પેટર્ન. પણ polypeptides દૂરના જૈવિક પ્રવૃત્તિ જ પરમાણુઓ નાના ટુકડાઓ છે.

ગૌણ માળખું

polypeptide સાંકળ સંસ્થા બીજા સ્તર - તે અવકાશી સ્થિતિ, જેના દ્વારા જાળવવામાં આવે છે હાઇડ્રોજન બંધ. સ્ત્રાવ α-હેલિક્સ અને β ગણો. સર્કિટ ભાગ ક્રમબદ્ધ બંધારણ, જેમ કે વિસ્તારોમાં આકારહીન કહેવામાં આવે છે આવી છે.

કુદરતી પ્રોટીન pravozakruchennaya આલ્ફા-હેલિક્સ. Helix માં એમિનો એસિડ બાજુ જૂથો હંમેશા બહારની સામનો અને તેની ધરી વિરુદ્ધ બાજુઓ પર સ્થિત છે. તેઓ બિન-ધ્રુવીય હોય તો, ત્યાં હેલિક્સ મેળવી ચાપ, કે જે વિવિધ પેચદાર પ્રદેશોમાં સંપાત માટે પરિસ્થિતિનું સર્જન એક બાજુ પર તેમના જૂથ છે.

બીટા ગણો - અત્યંત વિસ્તરાયેલા હેલિક્સ - પ્રોટીન પરમાણુ રહેવા વલણ ધરાવે છે અને બિન-સમાંતર β-pleated સ્તરો અડીને અને સમાંતર રચના કરવામાં આવે છે.

પ્રોટીનની તૃતીય માળખું

કોમ્પેક્ટ માળખામાં spirals, folds અને આકારહીન પ્રદેશોમાં ફોલ્ડિંગ - પ્રોટીન પરમાણુ સંસ્થા ત્રીજા સ્તર. આ monomers પોતાને બાજુ સાંકળની વચ્ચે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કારણે થાય છે. આવા લિંક્સ વિવિધ પ્રકારના વિભાજિત કરવામાં આવે છેઃ

• હાઇડ્રોજન બંધ ધ્રુવીય રેડિકલ વચ્ચે રચાયેલી છે;
• હાઇડ્રોફોબિક - બિન-ધ્રુવીય આર જૂથો વચ્ચે;
• ઇલેકટ્રોસ્ટેટિક આકર્ષક દળો (આયોનિક બોન્ડ) - જૂથો વચ્ચે ખર્ચ જે વિપરીત છે;
• ડિસલ્ફાઇડ પુલ - સિસ્ટીનમાં રેડિકલ વચ્ચે.

કનેક્શન (-s = બંધારણ S-) બાદમાં પ્રકાર સહસંયોજક બંધની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા રજૂ કરે છે. ડિસલ્ફાઇડ પુલ પ્રોટીન મજબૂત, તેમના માળખું વધુ સ્થિર બની જાય છે. પરંતુ આવા કડીઓ હાજરી જરૂરી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, સિસ્ટીનમાં polypeptide સાંકળમાં બહુ ઓછી હોઈ શકે છે, અથવા તેને રેડિકલ નજીકમાં હોય અને "પુલ" બનાવી શકતા નથી.

સંસ્થાના ચોથા સ્તર

ક્વૉટર્નરી માળખું રચાય છે, તમામ પ્રોટીન. ચોથા સ્તર પર પ્રોટીન માળખું polypeptide સાંકળો (protomers) સંખ્યા દ્વારા નક્કી થાય છે. તેઓ વધુમાં પુલ ડિસલ્ફાઇડ માટે સંસ્થાના અગાઉના સ્તર જેવા જ જોડાણો દ્વારા એકસાથે કડી આવે છે. પરમાણુ, protomers સંખ્યાબંધ સમાવે તેમને દરેક તેના પોતાના ખાસ (અથવા સમાન) તૃતીય માળખું ધરાવે છે.

સંસ્થાના તમામ સ્તરે જે પ્રોટીન મેળવવા માટે સેવા આપશે લક્ષણો નક્કી કરે છે. સંસ્થા ના પ્રથમ સ્તરે પ્રોટીન માળખું અત્યંત સચોટતાપુર્વક છે કોષ અને સમગ્ર જીવતંત્ર તેમના અનુગામી ભૂમિકા નક્કી કરે છે.

પ્રોટીન કાર્યો

તે પણ કલ્પના કેવી રીતે મહત્વપૂર્ણ સેલ પ્રવૃત્તિમાં પ્રોટીન ભૂમિકા છે મુશ્કેલ છે. ઉપર આપણે તેમના માળખું જોવામાં આવ્યા છે. પ્રોટીન કાર્યો સીધી તેના પર આધાર રાખે છે.

પર્ફોર્મિંગ ઇમારત (માળખાકીય) કાર્ય, તેઓ કોઈપણ વસવાટ કરો છો સેલ કોષરસ આધારે રચાય છે. આ પોલિમર બધા કોષ પટલ, જ્યારે લિપિડ સાથે સંકુલમાં બનેલું મુખ્ય સામગ્રી છે. આ વિભાગો, જે પ્રત્યેક તેમના પ્રતિક્રિયાઓ થાય કે કોષ વિભાજન કરે છે. હકીકત એ છે કે તેની પોતાની શરતો ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા જટિલ સેલ્યુલર પ્રક્રિયાઓ દરેક માટે મધ્યમ પીએચ ભજવ્યું જરૂરી છે. પ્રોટીન્સ પાતળા દિવાલો, કહેવાતા વિભાગો સેલ વહેંચે નિર્માણ કર્યું છે. પરંતુ ઘટના compartmentalization કહેવામાં આવે છે.

ઉદ્દીપક કાર્ય બધા સેલ્યુલર પ્રતિક્રિયાઓ નિયમન કરે છે. બધા ઉત્સેચકો મૂળ સરળ અથવા છે જટિલ પ્રોટીન.

(પ્રજીવ અને ટી. ડી સ્નાયુ કામ, સેલ જીવદ્રવ્ય માં આંદોલન, ciliary ફ્લિકર) એવા જીવતંત્રો ચળવળ કોઈપણ પ્રકારના પ્રોટીન કરવામાં આવે છે. પ્રોટીન માળખું તેમને ફોર્મ તંતુઓ છે અને રિંગ્સ પર જવા માટે પરવાનગી આપે છે. પરિવહન કાર્ય કે ઘણા પદાર્થો કોષ પટલ ચોક્કસ વાહક પ્રોટીન સમગ્ર પરિવહન કરવામાં આવે છે.

આ પોલિમરના આંતરસ્ત્રાવીય ભૂમિકા સમયે સમજી છે: હોર્મોન્સ સંખ્યાબંધ માળખા પર ઈન્સ્યુલિન, ઓક્સીટોસિન તરીકે પ્રોટીન હોય છે.

પુરવણી કાર્ય નક્કી થાય છે કે જેથી પ્રોટીન થાપણો રચના કરવા માટે સક્ષમ છે. ઉદાહરણ તરીકે, valgumin ઇંડા, દૂધ પનીરનું પ્રોટીન દ્રવ્ય, પ્લાન્ટ બીજ સંગ્રહ પ્રોટીન - તેમાં સંગ્રહિત પોષક મોટી સંખ્યા.

બધા રજ્જૂ, સંયુક્ત રજૂઆતના, હાડપિંજર હાડકા, રચના પ્રોટીન hooves, જે અમને તેમની કાર્યો અન્ય લાવે - ટેકો આપતા હતા.

પ્રોટીન પરમાણુઓ ચોક્કસ પદાર્થો પસંદગીના માન્યતા વહન રીસેપ્ટર્સ છે. આ ભૂમિકા, ખાસ કરીને glycoproteins અને lectins ઓળખાય છે.

રોગપ્રતિરક્ષા સૌથી મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે - એન્ટિબોડીઝ અને પૂરક વ્યવસ્થાના મૂળ પ્રોટીન હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, રક્ત સ્કંદન પ્રક્રિયા ફાઈબ્રિનમાં પ્રોટીન ફેરફારો પર આધારિત છે. અન્નનળી અને પેટને આંતરિક દિવાલો મ્યુકોસ પ્રોટીન એક રક્ષણાત્મક સ્તર સાથે એક રેખામાં હોય છે - Litsinija. ઝેર પણ મૂળના પ્રોટીન હોય છે. ત્વચા ફાઉન્ડેશન, સુરક્ષિત પ્રાણીના શરીરની કોલેજન છે. આ બધા કાર્યો રક્ષણાત્મક પ્રોટીન હોય છે.

ઠીક છે, એક પંક્તિ કાર્ય છેલ્લા - નિયમનકારી. ત્યાં પ્રોટીન વંશસૂત્રના કામ સંચાલન કરે છે. કે તેઓ ટ્રાન્સક્રિપ્શન અને અનુવાદ નિયમન છે.

ગમે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા કોઈપણ પ્રોટીન ભજવી, પ્રોટીન માળખુ લાંબા સમય માટે unriddled વૈજ્ઞાનિકો હતી. અને હવે તેઓ આ જ્ઞાન નો ઉપયોગ કરવા માટે નવા માર્ગો ખોલીને આવે છે.