ગાજર અને ડુંગળી સાથે Lecho. શિયાળામાં માટે રેસીપી જાળવણી

આ વાની છે, હંગેરિયન રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા ઓળખવામાં જોકે તે અનેક યુરોપિયન દેશોમાં લોકપ્રિય છે. શું તમે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે જરૂર છે? કેટલી વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કડક, ચોક્કસ ફોર્મ્યુલામાં અને lecho નથી. પીપર, ડુંગળી, ગાજર, ટમેટા પેસ્ટ અથવા તાજા ટમેટાં - આ મુખ્ય ઘટકો છે. અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં શંકાસ્પદ માં ગાજર. આપેલ વિષય પર એક વિવિધતા અલગ દેશો અને પ્રદેશોમાં પણ એકબીજા થી ખૂબ જ અલગ હોઈ શકે છે. એક ટેબલ lecho ઘણીવાર દંડ અને સુગંધિત (મુખ્યત્વે મરી aftertaste કારણે) સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે દેખાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પૂર્વ જર્મની, તે માંસ ગ્રીલ, પરંપરાગત તળેલી sausages અને sausages માટે આપવામાં આવે છે.

હંગેરિયન

અને હંગેરી માં lecho પરંપરાગત માંસ સામગ્રીઓ ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અથવા પૉર્ક ફુલમો પીવામાં. ત્યાં તે એક સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત અલગ વાનગી તરીકે તૈયાર. જ્યારે લગભગ પૂર્ણ, તો પછી કાચા ઇંડા રેડીને જગાડવો અને સોફ્ટ ઘઉં બ્રેડ નોંધપાત્ર રકમ સાથે ખાય છે.

ગાજર અને ડુંગળી સાથે Lecho: એક રેસીપી

ભૂતપૂર્વ સોવિયેત યુનિયન દેશોમાં અલબત્ત, પણ lecho, સ્વાદ અને વસ્તી પસંદગીઓ સ્વીકારવામાં. માંસ પરંપરાગત મૂકવામાં નથી. તેઓ લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે મરી, lecho શિયાળામાં માટે ગાજર, ડુંગળી - પ્રાપ્ય વિટામિનો અને સ્વાદિષ્ટ જાળવણી તરીકે. વેલ, ચાલો પ્રયાસ કરો અને અમે રસોઇ દો?

ઘટકો

અમે જરૂર પડશે: તાજા ટમેટાં ત્રણ કિલોગ્રામ, ગાજર 3-4, 5 ડુંગળી, બલ્ગેરિયન મરી અડધી કિલોગ્રામ, શાકભાજી સૂર્યમુખી તેલ અડધા કપ, ખાંડ અડધા કપ, વધુ મીઠું ચમચી, રસોઇ કરવા માટે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું, ઢાંકણા સાથે વંધ્યીકૃત jars.

તૈયારી

1. ટોમેટોઝ સાથે ધોવામાં આવે છે, દાંડી કાપી, શક્ય રોટ સ્થાનો વિક્ષેપ. એકદમ મોટી ટુકડામાં કાપવામાં અને બ્લેન્ડર (અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો) માં મોકલી શકો છો.
2. પોટ થોડી વધુ લઇ સારો છે. તે ટમેટા બ્લેન્ડર વજન પાળી. બોઇલ પછી 15 મિનિટ (દળ શાંતિથી pobulkivat જોઈએ અને ઉકળવા ન) માટે મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા.
3. ગાજર અને ત્રણ સૌથી મોટા (કેટલાક ગૃહિણીઓ અહીં રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ ના કટીંગ પ્રાધાન્ય) સાફ કરો.
4. ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, અર્ધવર્તુળ નહીં.
5. અન્ય 15 મિનિટ માટે ટમેટા પેસ્ટ રજૂઆત અને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર કૂક સાથે ગાજર અને એક પણ ડુંગળી.
6. બેલ મરી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, દાંડી અને બીજ દૂર કરે છે. સ્લાઇસેસ માં સ્ટ્રિપ્સ કાપી - તરીકે તમને ગમે તે. પોટ માં ફેંકો અને બીજી 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરવી.
7. અંતે, માખણ, ખાંડ અને મીઠું દાખલ કરો.
8. તે રેડી-ટુ-ખાય ગાજર અને ડુંગળી સાથે Lecho છે. રેસીપી, કારણ કે અમે જુઓ, તદ્દન સરળ છે. અહીં મુખ્ય વસ્તુ - મરી પાચન અટકાવી શકાય. પછી તેની ત્વચા પલ્પ, તે ખૂબ જ સૌંદર્યલક્ષી આનંદદાયક લાગતું નથી માંથી અલગ કરવામાં આવશે.

પરંપરાગત પદ્ધતિ રાખવામાં રેડવામાં, અને વંધ્યીકૃત બાફેલી રોલ આવરી લે રહે છે. અને શિયાળામાં, નાતાલની ઉજવણી સમયે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓપન તે આનંદ સાથે ખાય છે.

સરકો સાથે

બીજો વિકલ્પ ગાજર અને ડુંગળી સાથે lecho રસોઈ. કારણ કે કેટલાક ગૃહિણીઓ બ્લાસ્ટિંગ કેન દ્વારા reinsured રીતે રેસીપી, સરકો સમાવે છે.

અમે જરૂર પડશે: મીઠી મરી બલ્ગેરિયન ત્રણ પાઉન્ડ, ગાજર અડધા એક કિલો અને ઘણા ડુંગળી, કેટલાક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મૂળ, તાજા ટમેટાં એક પાઉન્ડ, વનસ્પતિ તેલ એક કપ, સરકો, 30 ગ્રામ, ખાંડ અડધા કપ, મરી.

1. મુખ્ય ગાજર અને ડુંગળી સાથે Lecho ના "યુક્તિ" - એક રેસીપી એક પકવવા શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મરી roasting સાથે શરૂ થાય છે. શાકભાજી semifinished રાજ્ય સુધી પહોંચવા ત્યારે તેના ત્વચા ઉપડ્યો અને અમે બીજ અને દાંડી, પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી સાફ.
2. ડુંગળી કાપલી અને સોનેરી છાંયો માટે વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા.
3. અલગ, ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી પહેરવા મૂળ ફ્રાય પણ હતા.
4. ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણી અને peeled સાથે scalded આવે છે. અમે એક બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મોકલો. પછી બધા ઘટકો અગાઉ તૈયાર કરવામાં આવે છે precooked, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ. ઓછી ગરમી (15 મિનિટ) ખાતે કૂક ગાજર અને ડુંગળી સાથે letcho. રેસીપી nezateyliv, અને એક ઉત્તમ પરિણામ! તે રાખવામાં સમૂહ સ્પીલ sterilize, અને શિયાળામાં માટે રોલ માટે માત્ર રહે છે.