તીખા આઈસ્ક્રીમ: ઘરે વાનગીઓ

ઉનાળામાં ગરમી માં, કંઇ એક સરસ આઈસ્ક્રીમ તરીકે ઝડપી રીફ્રેશ. તે આ રીતે ગમ્યું કારણ કે બાળપણ મીઠાઈ આવકાર્ય તાજગી આપે છે અને એક સુખદ aftertaste છોડતું નથી. ટેન્ડર અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ: પરંતુ ત્યાં ટંકશાળ આઈસ્ક્રીમ ગરમી માં ખાય કરતાં વધુ સારી નથી. તેને ઘરે બંને રસોડું ઉપકરણો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે, અને તે વિના તૈયાર.

ઇંડા yolks હોમમેઇડ તીખા આઈસ્ક્રીમ

બધા ગૃહિણીઓ ઘરે આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે લેવામાં આવે છે રેસ્ટરુમમાં માનતા હતા કે તે એક ખાસ મશીન વગર કામ કરતા નથી. હકીકતમાં તે નથી. આઇસ ક્રીમ માત્ર તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ તે નથી આઈસ્ક્રીમ મેકર કરવામાં તે કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા નીચેના ક્રમ માં ઉજવાય છે:

• ટંકશાળ ઓફ sprigs થી પાંદડા અલગ (ટંકશાળ એક નાની સમૂહ જરૂર છે, 8-10 શાખાઓ સમાવેશ થાય છે).
• પત્રિકાઓની એક બ્લેન્ડર મોકલવામાં આવે છે, દૂધ 150 મિલી ઉમેરો અને સમાનધર્મી સુધી બંને ઘટકો હરાવ્યું. અડધા કલાક માટે એક બ્લેન્ડર માં મિશ્રણ મૂકો, જેથી દૂધ ભીંજવેલ ટંકશાળ સ્વાદ.
• ઉલ્લેખિત સમય દંડ ચાળણીમાંથી દૂધ ફિલ્ટર, મેટલ બાલદી (PAN) માં રેડીને પછી, ક્રીમ (350 મિલી), પાવડર ખાંડ (50 ગ્રામ), વેનીલા ખાંડ એક થેલી ઉમેરી શકો છો અને મિક્સર મદદથી જગાડવો.
• આગ પર દૂધની મિશ્રણ મૂકો તેને ધીમે ધીમે ગરમ પરંતુ ઉત્કલન ટાળો. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો.
• ગરમી બાલદી દૂર કરો અને દૂધ મિશ્રણ કૂલ છોડી દો.
• ઇંડા yolks તૈયાર (4 પીસી.). આ કરવા માટે, ઇંડા ખાવાનો સોડા સાથે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ હોવું જ જોઈએ, અને પછી yolks માંથી ગોરા અલગ હતા.
• દ્વારા yolks ક્રીમી સુધી પાવડર ખાંડ 50 ગ્રામ ઉમેરો અને એક મિક્સર સાથે બધા હરાવ્યું (ત્યાં સુધી મિશ્રણ સફેદ બને છે).
• દૂધ મિશ્રણ માટે yolks માટે ક્રીમ ઉમેરો. એક મિક્સર સાથે જગાડવો અને આગ પર મૂકવા હૂંફાળું છે. ઉકળવા કે ઇંડા yolks રાંધવામાં આવે છે મંજૂરી આપશો નહીં.
• જ્યારે મિશ્રણ અપ હૂંફાળું અને જાડાઈ શરૂ થાય છે કરવામાં આવી હતી, ગરમી કડછો દૂર સ્થિર અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી માટે પરવાનગી આપવા કન્ટેનર માં પ્રવાહી તીખા ક્રીમ રેડવાની છે.
• ostyvshim ક્રીમ સાથે કન્ટેઈનર ફ્રીઝરમાં મૂકી, ચાર કલાક માટે દર 30 મિનિટમાં સમાવિષ્ટો જગાડવો ભૂલી વગર.

તીખા આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે.

કાર ટંકશાળ આઈસ્ક્રીમ ની તૈયારી

બધા એક ખાસ મશીન અથવા આઈસ્ક્રીમ Maker માં આઈસ્ક્રીમ ના લાભો છે કે તે લગભગ ત્રણ ગણો ઝડપી આપોઆપ તૈયાર છે. અને સમય સમય પર જાતે કશું જગાડવો. એક ઓછા - આઈસ્ક્રીમ મશીન માટે બધા નથી, અને તે મોંઘી કિંમતથી ખર્ચ થાય છે.

• તે એક ઇંડા વાનગીઓ, દૂધ એક ગ્લાસ, ખાંડ 150 ગ્રામ, તીખા તેલ ચમચી અને લીલા ફૂડ કલર થોડા ટીપાં માં ભેગા કરવા માટે જરૂરી છે.
• બધા ઘટકો સરળ સુધી મિક્સર સાથે હરાવ્યું આવે છે.
• પછી ક્રીમ (33-35%) ચાર ચમચી ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સર સાથે સારી રીતે ભળી.
• પરિણામી મિશ્રણ મશીનની વાટકી રેડવામાં અને સૂચનો અનુસાર ઉત્પાદન સ્થિર (વિવિધ ઉત્પાદકો તેમના પોતાના ખાસ રસોઈ હોય છે.)

રેસીપી ટંકશાળ ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ

ટંકશાળ અને ચોકલેટ મિશ્રણ, અનેક gourmets સંપૂર્ણ વિચારણા, જેથી સાથે મળીને, આ બે ઘટકો. તેથી, ટંકશાળ ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ સંપૂર્ણ સ્વાદ બહાર કરે છે.

તૈયાર કરવા માટે, તે જરૂરી પ્રથમ ક્રીમ 20-35% સુધી પ્લેટ ગરમી છે (જાડું, tastier), પછી 6 ઇંડા અને ખાંડ (100 ગ્રામ) હરાવ્યું. ક્રીમ ઉત્પાદન (ઉકળતા નથી) ઉત્કલન રાજ્ય પહોંચી ગયું છે, ત્યારે તેઓ કાળજીપૂર્વક ઇંડા મિશ્રણ માં રેડીને હોવું જ જોઈએ જગાડવો અને ફરીથી પ્લેટ પર પાછા ફરો. કસ્ટાર્ડ જાડા ક્રીમ જેવા સુસંગતતા ઉકળવા. stirring બંધ કરો અને ખાતરી કરો કે ક્રીમી સમૂહ માં ઇંડા રાંધવામાં નથી કરો. રસોઈ ઓવરને અંતે બે ચમચી ઉમેરવા ટંકશાળ ચાસણી અને આગ બાલદી દૂર કરો.

ફ્રીઝરમાં માં ક્રીમ અને ઇંડા સામૂહિક મૂકો. થોડા સમય પછી, જ્યારે મિશ્રણ ઠંડું શરૂ કરે છે, તે જરૂરી તેને ચોકલેટ (100 ગ્રામ) એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓગાળવામાં આવી હતી રેડવાની છે. આ તમામ મશીન બંધ વગર કરવામાં આવે છે. અંતિમ ઠંડું માટે રાહ જુઓ અને તમે એક સ્વાદિષ્ટ ટંકશાળ ચોકલેટ ડેઝર્ટ પ્રયાસ કરી શકો છો.

મલાઈહીન ટંકશાળ આઈસ્ક્રીમ: એક ઓછી કેલરી રેસીપી

તમે ખોરાક પર બેસી, તો તે એક કારણ તમારા મનપસંદ ટંકશાળ મીઠાઈ આપવા માટે નથી. વધુ તમે કેલરી લઘુત્તમ રકમ સાથે રસોઇ કરી શકો છો.

એક મીઠી આઈસ્ક્રીમ મેળવવા માટે, તમારે કરવા ખાંડને બદલે (10-15 ગોળીઓ પર્યાપ્ત રહેશે) મીઠાશ વાપરી શકો છો. તેઓ પાવડર ગ્રાઉન્ડ અને ટંકશાળ પાંદડા (બીમ) સાથે મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું કરવાની જરૂર છે. પછી 5 ઇંડા yolks ઉમેરવા માટે અને ફરીથી સારી રીતે ભળી. મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ 0.5 લિટર રેડવાની છે.

આ સમયે, ઈંડાનો સફેદ ભાગ એક જાડા ફીણ સુધી ખોરાક પ્રોસેસર માં 5 હરાવ્યું. જરદી મિશ્રણ સાથે પ્રોટીન ભાગમાં કાપણી જોડો, થોડીવાર જગાડવો અને ઠંડું માટે કન્ટેનર માં રેડવામાં. 5 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મોકલો, જ્યારે દર 20 મિનિટ, ટંકશાળ આઈસ્ક્રીમ, રેસીપી , જે અહીં રજૂ કરવામાં આવે છે, તો તમે મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. આ ખાતરી કરે છે કે તે સ્તરીય નથી કરવામાં આવે છે અને તે બરફ રચના નથી. બોન એપેટીટ!