કેવી રીતે dumplings રાંધવા માટે. વિગતવાર સૂચનો

Dumplings ઓળખાય છે અને 14 મી સદીથી અમારા દેશબંધુઓ દ્વારા પ્રેમભર્યા છે. તેમની પ્રથમ "ગ્રાહકો" રશિયા ઉત્તર-પૂર્વીય ભાગમાં રહેવાસીઓ હતા. સૌથી વધુ સંભાવના છે, આ વાનગી સેન્ટ્રલ એશિયાના દેશો ઉરલ વિસ્થાપિત આયાત કરવામાં આવી હતી. કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કશું માટે નથી કે લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા જન્મસ્થળ - ચાઇના. આ વાનગી ખૂબ શોખીન હોય છે, અને ઝડપથી અમારા દેશ માં રુટ લેવા કારણ કે તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ છે, પરંતુ તે પણ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે લણણી કરી શકો છો. કેવી રીતે dumplings રાંધવા માટે, તમે હવે જાણો છો.

તેથી, છ કપ માટે sifted લોટ ગરમ મીઠું પાણી (મીઠું એક ચમચી) અડધા કપ લીધો છે. આ તમામ એક પરિપત્ર ગતિ spatula ઉભા હોવું જ જોઈએ. એક સજાતીય સમૂહ વિચાર કરીશું. અને હવે તમે વધુ લોટ, જે કે જેથી તે બાંધી કંઈક હોઈ શકે ધીમે ધીમે હોઈ ત્યાં સુધી કણક માં જગાડવો, ત્યાં સુધી તે પર્યાપ્ત ઠંડી હોય છે કરવાની જરૂર પડશે કરવાની જરૂર છે.

જ્યારે કોઇ તૈયાર છે, તે એક floured બોર્ડ અથવા રસોડામાં ટેબલ પર ચાલુ બહાર છે, અને તે ક્રિસ પણ ભેળવી જ્યાં સુધી તે સ્થિતિસ્થાપક છે. પહેલાં તમે dumplings રાંધવા, ફિનિશ્ડ કણક થોડી 15-20 વિશે મિનિટ, સ્વચ્છ ટુવાલ અથવા અન્ય નાની કકરી ગળી રોટી કપડાથી આવરી લેવામાં સ્ટેન્ડ જરૂર છે. પછી તમે તેને ફરીથી ભેળવી, એક થોડો લોટ ઉમેરીને છે. હવે તે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

સમય લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા મોડેલીંગ લે મોટા ભાગના, તેથી ઘણા તેમને નહિં માંગો ફીડલ અને સ્ટોર માં તૈયાર અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન ખરીદે છે. પરંતુ અમે બધા જાણીએ છીએ કે હોમમેઇડ લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા સારી કારણ કે તે કોઈપણ જીએમઓના અને અન્ય બિનજરૂરી ઉમેરણો સમાવતું નથી ચાખી હતી. તેથી, અમે અમારા કણક લેવા, તે એક ભાગ છે, જે 3-4 સેન્ટિમીટર લાંબા ફુલમો કર્લ જાડાઈ છે કાપી નાખ્યો.

આગામી પગલું dumplings 3-4 સેન્ટિમીટર પહોળા રસોઇ કેવી રીતે સમાન ટુકડાઓ માં આ ફુલમો કાપી કરશે, અને છે. તેમને દરેક લોટ માં પડી ભાંગે છે, કે જેથી વળગી ન હતી, અને એક રોલિંગ પીન સાથે બહાર રોલ પાતળું સ્લાઇસેસ રચના કરે છે. અલબત્ત, તમે કરી શકો છો અને સરળ: એક પેનકેક, જેમાંથી ગરદન પાતળી કાચ કપ ફ્લેટ વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે માં કણક તે રોલ આઉટ ભાગ કાપી. પરંતુ આ ગેરલાભ એ છે કે બધા લોટને ખર્ચવામાં આવે નહિં, તો કેટલાક રહે છે, અને તે ફરીથી મિશ્રણ કરવું પડશે અને અતિશય ભોજન ફક્ત કણક બગાડી, તે એક "લાકડાનું" બનાવે છે. આના પરથી એવું કંઈક અંધ હોઈ મુશ્કેલ છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, પસંદગી તમારામાં છે.

હવે, જ્યારે સ્લાઇસેસ તૈયાર હોય, તો તમે dumplings મોડેલીંગ શરૂ કરી શકો છો. પહેલાં કેવી રીતે dumplings રાંધવા તેમને ભરણ માટે શું કરવું છે. તે કોઇ ગોમાંસ, એક રતલના વિશે જરૂર પડશે. તે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં વળાંક શકાય ડુંગળી, અને મીઠું, મરી અને સંકોચાઈ જાય તેવું લસણ એક લવિંગ ઉમેરો. આ તમામ સ્વાદ ઉમેર્યા છે. હવે અમે પ્રથમ pelmeshek તૈયાર: કણક વર્તુળ લેવા અને તેમના માંસ થોડી મધ્યમાં એક ચમચી મૂકો. અડધા "પેનકેક" બંધ કરો, અને તેમના આંગળીઓ, અગાઉ લોટ દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો પૂર્ણપણે zaschipyvaem ધાર. એ જ રીતે અન્ય dumplings lepim.

અંતિમ તબક્કો - એક પાકકળા dumplings. અહીં બધું ખૂબ સરળ છે: એક પોટ મોટા, ત્રણ લિટર લે છે, પાણી (ધ્યાનમાં લેતા તેને રેડીને આર્કિમીડીઝ 'સિદ્ધાંત તેના શરીર ડૂબી પ્રવાહી ડિસ્પ્લેસમેન્ટ ના), એક બોઇલ લાવવા, ઉમેરો કેટલાક મીઠું અને તેના dumplings માં ફેંકી દે છે. ખૂબ જ "ભારને" પણ જરૂરી નથી, ઉત્પાદન તે મુક્તપણે પૂરતી તરી છે. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે કૂક, નીચે ચોંટતા ટાળવા ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો. મુખ્ય સૂચક dumplings તૈયાર છે, સપાટી પર તેમના ચડતો છે.