કેવી રીતે boletus અથાણાંમાં? મુખ્ય પદ્ધતિઓ અને તૈયારી નિયમો

દરેક સ્ત્રી ગર્વ લઇ શકે છે તેઓ જાણે છે કે boletus અથાણાંમાં કેવી રીતે. તેમ છતાં, કેસ જટિલ નથી. તે મૂળભૂત યુકિતઓ જાણે છે અને તેમને યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવા માટે સમર્થ થવા માટે માત્ર જરૂરી છે.

વિવિધ વિકલ્પો

લોકો હંમેશા workpiece બનાવવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. તે તેમની સાથે જ પ્રકૃતિ છે. જો કે, જ્યારે તે મશરૂમ્સ માટે આવે નથી, બધા હિંમત હોય છે. ભય અસરો તેમના અજ્ઞાન કારણે ઘણા. ખરેખર, અજાણી વ્યક્તિ અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત ફૂગ માનવ આરોગ્ય માટે ભરપાઈ ન થઈ શકે નુકશાનનું કારણ બની શકે છે. તેથી, ઇન ધ વૂડ્સ ઉદાર પસંદગી વચ્ચે માત્ર પરિચિત ઉદાહરણો લેવા વધુ સારી છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને સલામત મશરૂમ્સ Boletus એક હંમેશા ગણવામાં આવે છે. વધુ તમે વિવિધ માર્ગોએ લણણી કરી શકો છો. ગામો, દરેક સ્ત્રી જાણે છે boletus અથાણાંમાં કેવી રીતે. આ વિકલ્પ workpieces હંમેશા રશિયા લોકપ્રિય બની છે. ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા પછી મશરૂમ્સ તેમના અનન્ય સ્વાદ અને કુદરતી ગંધ જાળવી રાખી છે. કેવી રીતે boletus અથાણાંમાં અનેક રીતો છે:

1) સુકા.

2) હોટ.

3) કૂલ.

તેમને દરેક તેના પોતાના ખાસ ફાયદા અને ગેરફાયદા છે.

ત્રણમાંથી એક વિકલ્પો પસંદ કરવા માટે, અમે તેમને દરેક એક સંપૂર્ણ ચિત્ર હોવી આવશ્યક છે. આ માત્ર boletus અથાણાંમાં કેવી રીતે, પણ યોગ્ય સમયે યોગ્ય નિર્ણય લેવા માટે જાણવા નથી મદદ કરશે.

"હોટ" માંસમાં મીઠું ભેળવીને

ફૂગ કોઈપણ પ્રકારની અથાણાંના માટે ઉચિત. તે બધા હોસ્ટેલ ઇચ્છા પર આધાર રાખે છે અને તેના ઘરના ચાખી હતી. આ બિઝનેસ તે પ્રથમ સમય માટે રોકાયેલા છે, તો તે અનુભવ સાથે લોકો પૂછી શ્રેષ્ઠ છે. તેમને દરેક કદાચ કહેશે કે "હોટ" પદ્ધતિ - કેવી રીતે શિયાળામાં boletus અથાણાંમાં સૌથી સરળ આવૃત્તિ.

મશરૂમ્સ, સુગંધી સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન કર્યું હતું. કામ કરવા માટે ઉત્પાદનો ઓછામાં ઓછા જરૂર છે:

1 કિલોગ્રામ boletuses, પત્તા, કાળા મરી, વટાણા, સુવાદાણા (ફાલ), મીઠું 50 ગ્રામ, અને મસાલા કિસમિસ અથવા ચેરી પાંદડા લઈ શકો છો.

તમે બધા ક્રમમાં કરવાની જરૂર છે:

1. ટોપીઓ માંથી પગ અલગ હતા.
2. આસ્તે આસ્તે એક છરી સાથે તેમને સાફ કરવા માટે, અને પછી જંતુઓ હાજરી માટે તપાસો.
3. ફીટ સામાન્યરીતે સારી રીતે મીઠું અલગ ઉમેરવા માટે, કારણ કે તેઓ થોડી સ્વાદ રસોઈ પછી પણ કડવું હોય છે.
4. પ્રોડક્ટ્સ સારી ધોવામાં આવે છે, સ્વચ્છ પાન કે બંધ કરી દેવાઇ હતી અને તેમને થોડા સમય માટે ઊભા દો.
5. લવણ તૈયાર. આ હેતુ માટે, મીઠું ગરમ પાણીમાં ઓગળેલા હોવું જોઈએ. પરિણામી દ્વાવણ મશરૂમ્સ રેડવાની છે કે જેથી તે તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે.
6. ગરમી પર પણ મૂકો અને ઉકળતા પછી ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ માટે સણસણવું.
7. જલદી વજન નમી જશે, કન્ટેનર ગરમી માંથી દૂર કરી શકાય છે.
8. માસ એક ઓસામણિયું માં કાઢી અને તે 2 કલાક (લવણ રેડીને નથી) માટે ડ્રેઇન દો.
9. ત્યારબાદ, મશરૂમ્સ ધીમેધીમે, વંધ્યીકૃત jars માં શિફ્ટ તેમને મીઠું સાથે થોડું interspersing, અને રેસીપી તમામ મસાલા ઉમેરો.
10. બ્રાઇન બોઇલ ફરીથી અને તેમના ઉત્પાદનો રેડવાની છે.
11. બેંકો ઉપર રોલ અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

તમે શિયાળામાં boletus અથાણાંમાં કેવી રીતે પસંદ કરો, તો પછી આ પદ્ધતિ સૌથી સરળ તરીકે ગણવામાં કરી શકાય છે.

ધીમે ધીમે પરંતુ મક્કમતાપૂર્વક

તમે સ્ટોવ સાથે ગડબડ નથી માંગતા, તો તમે ખબર boletus ઠંડા માર્ગ અથાણાંમાં કેવી રીતે કરવાની જરૂર છે. ખાસ કરીને, તેથી પ્લેટ મશરૂમ્સ ખેતી કરવામાં આવે છે. પણ boletus જ પ્રક્રિયા કરી શકો છો.

આ કિસ્સામાં, તે જ શરૂ ઘટકો મદદથી, માત્ર મીઠું જરૂરી (મુખ્ય ઉત્પાદન કિલોગ્રામ દીઠ 3 ગ્રામ) થોડું ઓછું લેવાનું હોય છે. આ વિકલ્પ માટે તમે નીચેના પગલાંઓ કરવા માટે જરૂર છે:

1. કાચો માલ સૉર્ટ, સ્વચ્છ અને પાણી ચાલી હેઠળ સારી રીતે કોગળા. પ્લેટ ભીંજવેલ મશરૂમ્સ અને બાકીનું બધું સાથે boletus.
2. માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે એક પાત્રમાં તૈયાર. આ એક પોટ, ટાંકી અને અન્ય કન્ટેનર, enamelled અથવા કાચ, માટી અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ બનાવવામાં આવે હોઈ શકે છે. નીચે મસાલા પૂર્ણપણે મૂકે જરૂરી છે.
3. ધીમેધીમે મશરૂમ્સ ટોચ પર મૂકે છે, તેમને મીઠું, પંક્તિઓ ઊંચાઈ 5-7 સેન્ટિમીટર સાથે છાંટવાની.
4. તે મસાલા તરીકે સમગ્ર માળખું આવરી લે છે.
5. ખોરાક પ્લેટ સાથે આવરી અને કાવડ પર સેટ કરો. તે કોઇ પણ ભારે પદાર્થ હોઇ શકે છે.
6. લવણ જળ હાઇલાઇટ થોડા દિવસો સતત તાજા મશરૂમ્સ નવા ભાગો ઉમેરીને

1-2 અઠવાડિયા પછી સુગંધિત ફેશનેબલ ઉત્પાદનો ટેબલ લાવવા માટે, તેમને તાજા ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા.

સરળ આવૃત્તિ

કૃપા કરી ધ્યાન રાખો કે શુષ્ક માંસમાં મીઠું ભેળવીને માત્ર પ્લેટ પ્રકાર syroezhek ફૂગ અથવા મશરૂમ્સ માટે વપરાય છે શકે છે. ટ્યુબ નકલો માટે એક વિકલ્પ નથી. આ કિસ્સામાં, મશરૂમ્સ પ્રથમ સૉર્ટ બહાર કાપી અને પછી જેથી તેઓ સૂર્ય થોડી podvyalitsya શકો લાકડાની સપાટી પર ટુકડાઓ ફેલાય જ જોઈએ. પછી ટુકડાઓ 5 ગુણોત્તરમાં મીઠું સાથે ભળવું: 1, ચુસ્ત સ્વચ્છ, સૂકી રાખવામાં મૂકવા અને રોલ. પરંતુ boletus સાથે તે કરવા અશક્ય છે. સૂર્ય, તેઓ સંપૂર્ણપણે raskisnut છે અને વધુ માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે અયોગ્ય બની જાય છે. તમે તેમની સાથે બીજું શું કરી શકીએ? કેવી રીતે ઘરે boletus અથાણાંમાં? તમારા પોતાના જોખમે કેટલાક ત્વરિત પદ્ધતિ ઉપયોગ કરે છે.

આ કરવા માટે:

1. મશરૂમ્સ, ધોવા સ્વચ્છ પાણી સાથે ભરો અને દિવસ macerate કરવા છોડી દો. દરેક 2-3 કલાક પાણી ઉત્પાદન બદલવા માટે ખટાશ આવી નથી વધુ સારી છે.
2. તે પછી તેઓ ડ્રેઇન અને સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે.
3. પછી ફરી, મશરૂમ્સ ઠંડા પાણી સાથે આવરી, પરંતુ મીઠું સાથે આ સમય, આગ પર મૂકવા અને અડધા કલાક માટે રાંધવા.
4. પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને એક સલાડ બાઉલ માં ફોલ્ડ મશરૂમ્સ, ડુંગળી, માખણ અને મસાલા ઉમેરો. બેટર આ ફોર્મેટમાં તો તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં થોડાક દિવસ ઊભા કરશે.