કેવી રીતે સ્ટીક ફ્રાય? સ્ટીક શું છે? multivarka, એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, એક શેકીને પણ માં રાંધવા કેવી રીતે: વાનગીઓ

સ્ટીક - તે શું છે? આ સરળ પ્રશ્ન લગભગ દરેક રાંધણ શકો જવાબ આપો. સ્ટીક પછી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક માંસ વાનગી કે અમારા દેશ માં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે કિસ્સામાં, જો તમે ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો હતો, અમે રેસીપી નીચે વર્ણન અને રસોઈ સુવિધાઓ વિશે અમને જણાવો.

સામાન્ય માહિતી

સ્ટીક - તે શું છે? કથિત અનુભવી રસોઈયા, તે શેકેલા માંસ ઘટ્ટ ભાગ, અને વધુ ચોક્કસ રીતે ગોમાંસ, મરઘા, માછલી અથવા પૉર્ક છે.

ક્લેવર ગાય શ્રેષ્ઠ ભાગો સ્ટીક સામાન્ય રીતે માત્ર સ્ટીક તરીકે (જૂજ કિસ્સાઓમાં સ્ટીક) ઓળખવામાં આવે છે. અન્ય ઉત્પાદનો માટે, વાનગીઓ નામો તેથી વધુ ચોક્કસ એટલે કે, સ્ટીક, તુર્કી, સૅલ્મોન છે, અને.

ઘટના ઇતિહાસ

સ્ટીક - શું છે અને કેવી રીતે આ વાનગી સાથે આવે છે? તેની ઉત્પત્તિ વાર્તા પ્રાચીન રોમ ગણાવી શકાય. ક્રમમાં દૈવી યજ્ઞવેદી પર તેમને મૂકવા માટે ગ્રીડ પર ગોમાંસ મોટા કાપ roasting પાદરીઓના મંદિરોમાં કર્મકાંડ બલિદાન હતું.

મધ્યયુગીન યુરોપ માટે, તે દિવસોમાં, બીફ બદલે નીચા પ્રતિષ્ઠા હતી. આ ઉત્પાદન એક માંસ જૂના બુલ્સ અને ગાય હતી. તેથી, તેમની પાસેથી વાનગીઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી.

માંસ વ્યાપક સઘન fattening પશુ માત્ર ઈંગ્લેન્ડ માં શરૂ થયો હતો. તે આ રાજ્યમાં સ્ટીક મધ્ય પંદરમી સદીમાં ખાસ માન્યતા પ્રાપ્ત છે. 1460 માં આ વાનગી રેસીપી પ્રથમ પુસ્તકમાંથી દેખાયા હતા.

સ્ટીક - તે શું છે? એવું માનવામાં આવે છે આ વાની માત્ર અમેરિકન છે. તે આ દેશના સંપ્રદાય સ્ટીક બનાવવામાં આવ્યું છે, જે રાષ્ટ્રીય સંસ્કૃતિનો ભાગ બની છે.

અમેરિકામાં જાડા ટુકડાઓ રાખતો માટે માંસ પસંદગી માટે માપદંડ ખૂબ જ ઊંચી છે. પરંતુ તે ઉપરાંત, મોટા ગોમાંસ ઉત્પાદકો પણ આવા અર્જેન્ટીના અને ઓસ્ટ્રેલિયા જેવા દેશોમાં છે.

સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક સ્ટીક: રેસીપી, એક frying પણ અમલમાં

આ વાની માત્ર તાજા અને ઉપયોગ કરવો જોઇએ તૈયાર કરવા તાજા માંસ, જે પ્રાણી intercostal ભાગોમાંથી લેવામાં આવ્યો હતો. માત્ર આ કિસ્સામાં તમે એક વાસ્તવિક સ્ટીક, જે ખૂબ ઝડપથી અને કાયમી તમને અને તમારા બધા કુટુંબના સભ્યો ભરવા મળે છે.

કેવી રીતે સ્ટીક ફ્રાય? ત્યાં ઘણાં આવા વાનગીઓ હોય છે. અમે સૌથી સસ્તું અને સરળ જોવા કરશે. તે અમલ કરવા માટે, તમે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• તાજા માંસ (જોડી બનાવી ક્લિપિંગ) - 800 વિશે ગ્રામ;
• ખોરું નથી માખણ - લગભગ 150 ગ્રામ;
• દંડ રસોઈકળા ક્ષાર અથવા iodized - તમારા સ્વાદ અનુસાર;
• તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે અરજી.

પસંદગી અને મુખ્ય ઉત્પાદન તૈયારી

પહેલાં તમે એક સ્ટીક ફ્રાય માંસ યોગ્ય પ્રક્રિયા થવી જોઇએ. તે માત્ર ડબલ્સ સ્વરૂપમાં ખરીદી શકાય જ જોઈએ. પછી કતલ પશુ ઉત્પાદન ઓછામાં ઓછા ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર હોવી જોઈએ. આમ intercostal અવકાશમાંથી માંસ કટ એક ટુકડો ઉપયોગ કરવા ઇચ્છનીય છે.

પસંદ કરેલ fillets સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણીમાં રંગવામાં જોઈએ અને 3-4 સે.મી. ના જાડા ટુકડાઓ રાખતો જ જાડાઈ માં કાઢે છે. આ કિસ્સામાં તેઓ કાળજીપૂર્વક કાગળ ટુવાલ અથવા સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડનાં obmoknut કરવાની જરૂર છે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

ભઠ્ઠીમાં માંસ સ્ટીક માટે શેકીને પણ જોઇ શકાય છે કારણ કે? આ વાનગી રેસીપી ભારે ગેજ cookware ઉપયોગ જરૂરી છે. તે મહત્તમ આગ ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી માખણ ફેલાય છે. ન્યૂનતમ તાપમાન પર રસોઈ તેલ ઓગળે ઇચ્છનીય છે.

એકવાર વાનગીઓ તેલ ગરમ, તે માંસ તમામ ટુકડાઓ ફેલાય છે. આમ મરી અને એક હાથ પર મીઠું સાથે તેમના સ્વાદ, અને તે આ ભાગ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. માંસ રસોઈ કઈ હદ સુધી રેર તમે ઘરે સ્ટીક મેળવવા માંગો છો પર આધાર રાખે છે.

માટે માંસ સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર બહાર આવ્યું છે, તો તમે નીચેની નિયમો પાલન કરવું જ જોઈએ:

• બહાર અને લગભગ ક્રૂડ તેની અંદર સહેજ શેકેલા માંસ ટુકડો તૈયાર કરવા માટે દરેક બાજુ પર 2-3 મિનિટ માટે પ્લેટ પર રાખવામાં હોવી જોઈએ.
• એક ફ્રાઈડ સ્ટીક કરો ગુલાબી ચાલુ છે અને અંદર, તે દરેક બાજુ પર 4 મિનિટ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે.
• ક્રમમાં મજબૂત ગોમાંસ તળેલી પોપડો રચે, પણ અંદરથી કોઈ રક્ત હતી, તેના તૈયારી દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે હાથ ધરવામાં હોવું જોઈએ.

જલદી માંસ રંગ તમે ઇચ્છો, તેના ટોચ મળશે નીચલા ભાગ તરીકે અને મરી અને મીઠું સાથે સ્વાદિષ્ટ, અને પછી ઉપર ચાલુ છે. સમય સ્ટીક ફ્રાય સમાન રકમ સતત ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ વાનગી આપવા.

ટેબલ પર સેવા આપે છે

કેવી રીતે માંસ ટુકડો અપ સેવા આપવા માટે? આ વાનગી રેસીપી સપાટ પ્લેટ ઉપયોગ જરૂરી છે. તે માંસ ગરમ ભાગ ફેલાય છે, અને એક નંબર તાજા શાકભાજી અને ઔષધો છે. ભોજન ખાવું અને સુશોભિત કરી શકાય છે. ઘણા housewives માત્ર ટમેટાની ચટણી અને બ્રેડ સાથે ટેબલ પર તે સેવા આપવા માટે પસંદ કરો, તેમ છતાં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સ્ટીક માં ગરમીથી પકવવું (રેસીપી)

મોટે ભાગે તેલ પુષ્કળ સાથે સ્ટોવ પર ફ્રાય વાનગી ગણાય છે. જોકે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં કરી શકાય છે. મોટા ભાગે, આવી રેસીપી જેઓ સંતોષ પરંતુ ઓછા ઉચ્ચ કેલરી ભોજન મેળવવા માંગો છો દ્વારા ઉપયોગ થાય છે.

તેથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક સ્વાદિષ્ટ ટુકડો બનાવવા માટે, અમે જરૂર છે:

• ડુક્કરનું માંસ (સર્વાઇકલ સ્પાઇન પટલ) - લગભગ 1 કિલો;
• વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી (તે સોયાબીન અથવા balsamic ઉપયોગ કરવો શક્ય છે) - 6 મીઠાઈ ચમચી;
• સુવાસ વિના ઓલિવ તેલ - 1 મોટી ચમચી;
• કાળા મરી (જો તમે અન્ય ઉપયોગ કરી શકો છો) - 1 ડેઝર્ટ ચમચી;
• દંડ મીઠું - તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે.

તૈયારી માંસ

પહેલાં તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટીક સાલે બ્રેઙ, માંસ કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત હોવું જ જોઈએ. તે સારી રીતે ધોવાઇ કરવામાં આવી હતી, obsushivayut ટુવાલ થાય છે. આગળ, ડુક્કરનું માંસ એક ટુકડો ચાર સેન્ટિમીટર મૂળ જાડાઈ medallions ખાતે અનાજ સમગ્ર નહીં. તે પછી, દરેક ભાગ વધુપડતું કાંટો સાથે વીંધેલા છે. આ માંસ રેસા નુકસાન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે છે, અને તે નરમ અને વધુ ટેન્ડર બની હતી.

એકવાર ઉત્પાદન પ્રક્રિયા છે, સાથે ફળદ્રુપ વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી અને કાળા મરી અને દંડ મીઠું મિશ્રણ સાથે સ્વાદ.

roasting પ્રક્રિયા

એક જાડા-કોટ વાટકી મદદથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટીક તૈયાર કરો. તેમણે ઓલિવ તેલ સાથે smeared, તો પછી ગોમાંસ તમામ ટુકડા બહાર મૂકે છે. જેમ કે, ઉત્પાદન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે.

ગરમીથી પકવવું માંસ ઉત્પાદન 300 ડિગ્રી અંતે જાડા ટુકડાઓ રાખતો સ્વરૂપમાં desirably છે. પછી ગોમાંસ નીચલા બાજુ સંપૂર્ણપણે નિરુત્સાહિત, ઉપર ચાલુ છે અને તે જ રીતે રાંધવા.

પાકકળા સમય roasting ની ડિગ્રી પર ગણવામાં ખોરાક પર રહેલો છે. ઓછી તમે જાડા ટુકડાઓ રાખતો રાંધવા, લાલાશ પડતો તેની અંદર (એટલે કે, રક્ત) મળે છે.

multivarka માછલી વાનગી પાકકળા

multivarka તદ્દન વાસ્તવિક માં કુક માછલી ટુકડો. આ કરવા માટે, નીચેના ઘટકો તેમજ ખાવાના પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ:

• તાજા સૅલ્મોન - 800 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી તેલ - મુનસફી;
• મીઠું નાના સોડિયમ - તમારા સ્વાદ અનુસાર;
• તાજા લીંબુનો - એક થોડા લવિંગ.

તૈયારી પદ્ધતિ

માછલી સ્ટીક multivarka ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર બહાર વળે. આ કરવા માટે, માત્ર તાજા સૅલ્મોન ઉપયોગ કરે છે. તેના સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી, અને પછી ત્રણ સેન્ટિમીટર એક જાડાઈ સુધી ટુકડામાં કાપવામાં.

સૌથી રસદાર અને ફેટી ભાગ પસંદ છે, તેમના સારા દંડ ટેબલ મીઠું સાથે સ્વાદિષ્ટ અને તાજા લીંબુનો સાથે છાંટવામાં. પછી એક બાઉલમાં Multivarki થોડી વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે. વધુમાં, તે પકવવા સ્થિતિમાં સુયોજિત થયેલ છે અને તમામ જાડા ટુકડાઓ ફેલાવો તરફ વળો.

પાકકળા સૅલ્મોન multivarka ખૂબ લાંબા ન હોવી જોઈએ, અન્યથા તે નિષ્ફળ નિવડે છે. જલદી માછલી નીચેના ભાગમાં થોડું નિરુત્સાહિત, ઉપર ચાલુ છે અને કેટલાક સમય માટે તે ફ્રાય પણ હતા.

ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે

કારણ કે તમે એક ઉપકરણ દ્વારા માછલી જાડા ટુકડાઓ રાખતો રસોઈ જેમ multivarka કોઈ મોટો સોદો તરીકે જોઈ શકે છે. એકવાર સૅલ્મોન ફ્રાય સંપૂર્ણપણે, તે વાટકી ઉતારીને એક પ્લેટ પર ફેલાય છે. ટેબલ પર ઔષધો અને તૈયાર વટાણા સાથે ગરમ મળીને ડીશ માં આપવામાં આવે છે. તે પણ એક માછલી સ્ટીક છૂંદેલા બટાકાની સાથે એટલે કે, સુશોભિત ઉપયોગ કરવો શક્ય છે.

સારાંશ માટે

ત્યાં હોમમેઇડ સ્ટીક તૈયાર કરવા માટે ઘણા માર્ગો છે. ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અને સૅલ્મોન ઉપયોગ કરીને, તમે સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગીઓ તમારા અતિથિઓ કદર ખાતરી છે કે કરી શકો છો.