રસોડામાં એક્ઝોટિક્સ. Artichokes: તેમની સાથે શું કરવું

કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો - એક લોકપ્રિય ઇટાલિયન પ્લાન્ટ છે, જે એક અલગ વાનગી તરીકે કોષ્ટક આપવામાં આવે છે. પાકેલા artichokes નારંગી માપ સુધી પહોંચવા અને લાગે છે જાણે કે "એક કુતરો દાંત" માં આવરિત કરી શકો છો. ત્યાં વાનગીઓ ઘણાં બધાં છે. ખરીદી artichokes, તેમની સાથે શું કરવું સુધીમાં તેમણે દરેક હોસ્ટેલ નથી જાણે છે. પ્રથા અને ઉપયોગી ટીપ્સ - પરંતુ ખૂબ જ સરળ, મુખ્ય વસ્તુ રાંધવા જાણી શકો છો. પાકકળા રસપ્રદ અને પ્રક્રિયા વિકસતી હોવી જોઈએ, તેથી પ્રયોગ કરવા ભયભીત ન હોઈ નથી.

Artichokes યકૃત, પેટ અને gallbladder પર હકારાત્મક અસર વિટામિન્સ મોટા પ્રમાણમાં, તેમજ ધરાવે છે. વન વે તેમને ખવડાવવા - સંપૂર્ણપણે. આ એક સામાન્ય ઊંડા વાનગી અથવા ખાસ વાનગીઓ હોઈ શકે છે. મુખ્ય વાનગી જોડાયેલ ચટણી, કે જે પ્રમાણભૂત રેસીપીને પર તૈયાર કરી શકો છો, અથવા અન્ય કોઇ સ્વાદ શેફ માટે (સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફ્રેન્ચ, ડચ ચટણી અથવા હર્બલ છે).

કૂકિંગ artichokes. તેમની સાથે શું કરવું, જો તમે તેમને તેમના સમગ્રતામાં લાગુ કરવા નથી માંગતા? અહીં આઉટપુટ છે - તેમની સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ રાંધવા માટે અથવા તેમને સામગ્રી. માટે વનસ્પતિ સ્ટયૂ રસોઈયા લીલા કઠોળ, ડુંગળી, લસણ, artichokes (લગભગ 6 ટુકડાઓ), ચિકન સૂપ અને ઓલિવ તેલ જરૂર પડશે. સિદ્ધાંત માં, ઘટકો ની રચના સ્વાદ અનુસાર બદલી શકાય છે. તમે શાકભાજી સામગ્રી નક્કી હોય, તો તમે ઇંડા, લસણ, પીવામાં ફુલમો અને પનીર પર સ્ટોક જોઈએ.

તદ્દન લોકપ્રિય artichokes સાથે કચુંબર છે. જરૂરી ઘટકો: ડુંગળી, લસણ, arugula, ચીઝ, ક્રીમ. મસાલા, અમે મીઠું, મરી, થાઇમ અને ઓલિવ તેલ જરૂર છે. કચુંબર તૈયારી મહત્વનું છે - artichokes સ્વચ્છ. શું તેમની સાથે શું કરવું, અમે કહી શકશો. શરૂ કરવા માટે, પર્ણ માટે પર્ણ બોલ દબાવે બાહ્ય પાંદડા તાજ તેમને પછી ઉકળવા, ત્યાં સુધી તમે મધ્યમ ( "ઘાસની" - સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ભાગ) પર મેળવો. બધા દેવાયું પાંદડા ચટણી કે dunk કરી શકો છો અને તેજસ્વી પીળા એક ટુકડો ખાય છે, અને બાકીના - ફેંકો. હે કાપવા અને કાંટાળો મિડવેનું કરોડના કરીને તેમાંથી પૂર્વ અલગ કાપી. તે લીંબુનો રસ ઉમેરા સાથે ઠંડા પાણીમાં સંક્ષિપ્તમાં મૂકી ભલામણ છે. આ ખૂબ જ મહત્વનું છે કારણ કે વનસ્પતિ તરત ઓક્સિડાઈઝ્ડ અને કડવો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. ઘટકો મિક્સ, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે હળવાશથી ફ્રાય કરી શકો છો. અમારા કચુંબર લગભગ તૈયાર છે, તે મસાલા અને ઓલિવ તેલ સાથે ભરો રહે છે.

ઇટાલી માં, જ્યારે તે શાકભાજી એકત્રિત સમય આવે છે, કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો ફેસ્ટિવલ ગોઠવે છે. રસોડું પ્રતિનિધિઓ સની દેશ આ શાકભાજી વિના ન કરી શકો. તેઓ - સમાન પ્રતીક દ્વીપકલ્પના, પાસ્તા અને પીત્ઝા જેમ. અનેક પ્રસિદ્ધ રાંધણ માસ્ટરપીસ ઉત્પાદન પ્રસ્તુત છે, અને દર વર્ષે ભોજન વિશ્વમાં વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે.

તમે ઘન artichokes મળી છે, તો તેમની સાથે શું કરવું? તે તેમની ઉપયોગ સાથે જોખમ લેવા નથી વધુ સારી છે. પોતાને દ્વારા, આ શાકભાજી ખૂબ choosy, અયોગ્ય તૈયારી અપ્રિય પરિણામ તરફ દોરી શકે છે. ઉત્પાદન કઠિનતા કહે છે કે તે હજુ સુધી પાકેલા અથવા ખૂબ લીલા નથી. તેથી, પસંદ artichokes, તેમને સ્પર્શ કરવા માટે, જો શક્ય હોય તો, જેઓ ખબર કેવી રીતે કરવું તે સાથે વાત કરવાનો પ્રયાસ કરો અને માળખાકીય સ્થિતિ વનસ્પતિ મૂલ્યાંકન કે.