ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ

ઓક્સિજન અને હાઇડ્રોજન સાથે ઓર્ગેનિક કાર્બન સંયોજન કાર્બોહાઇડ્રેટ કહેવાય છે. મેન કારણ કે શરીરની પોતે તેમને સંશ્લેષણ કરી શકતા નથી, ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મળે છે. વિના કાર્બોહાઈડ્રેટ યોગ્ય ન હોઈ શકે પ્રોટીન ચયાપચય અને ચરબી, હૃદય સામાન્ય કામગીરી, યકૃત અને નર્વસ સિસ્ટમ. તેઓ વીજ ઉત્પાદન અને યોગ્ય સ્નાયુઓ માટે વપરાય છે. મનુષ્ય, ત્યાં હંમેશા ગ્લાયકોજન જે ગ્લુકોઝ પરમાણુઓ માં ભંગ છે, નિયમિત ભોજન વચ્ચે લોહી તેના સ્તર એક સરખા છે. કોઈ પણ સ્ત્રોતો માંસ અને મરઘાં, યકૃત અને માછલી છે. ગ્લાયકોજન એક તૃતીય યકૃત, બાકીના સમૂહ સંગ્રહિત - સ્નાયુઓ માં, આશરે 500 ગ્રામ કુલ રકમ. ગ્લાયકોજન સ્ટોર અવક્ષય સાથે, તે શરીર પ્રોટીન વિરામ ઉત્પાદનો બહાર પ્રાપ્ત કરે છે. આ મનુષ્યો માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ મહત્વ ખાતરી, કારણ કે વેદના મગજ અભાવ દ્વારા તે વધુ ક્યાંય ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાઓ માટે ઊર્જા લે છે. લગભગ 70 કિલો વજન માનવ મગજ દરરોજ ગ્લુકોઝ 100 ગ્રામ, અન્ય 30 ગ્રામ લાલ રક્તકણો ઉત્પાદન માટે જરૂરી હોઈ શકે છે અને striated સ્નાયુ 35 ગ્રામ વપરાશ જ જોઈએ. ગ્લાયકોડીનનો ક્રોનિક તંગી નકારાત્મક યકૃત અસર કરે છે તે ચરબી રચના કરે છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જરૂરી રકમ, સ્થૂળતા તેમના અતિશય ઇનકમિંગ લીડ્સ મેળવે છે અને અભાવ - પ્રોટીન ચયાપચય પ્રક્રિયા આપે છે.
આવા ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ તરીકે મીઠી કાર્બોહાઈડ્રેટ એક પેટાજૂથ છે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ, એક પેટાજૂથ જટિલ - સ્ટાર્ચ, સેલ્યુલોઝ, pectins. તમે શું ઉત્પાદનો ઘણાં કાર્બોહાઈડ્રેટ માટે જાણવાની જરૂર છે? સાદું કાર્બનિક ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, સમૃદ્ધ સંયોજનો ખાંડ (સલાદ, 100% સુક્રોઝ સમાવે - દ્રાક્ષ, શેરડીના) 90%. આ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઝડપથી આવે પાણીમાં ઓગળે છે અને સારી રીતે શોષાય છે. કોમ્પલેક્ષ સંયોજનો શાકભાજી અને અનાજ ધરાવે છે. ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અલગ પોષણ કિંમતો છે. આ વધુ ઉપયોગી અશુદ્ધ જટિલ ગણવામાં આવે છે, કારણ કે સરળ શર્કરામાં પ્રક્રિયા પતન ધીમી રહી છે, તે શર્કરાનું સ્તર અચાનક આવતા ફેરફારને તરફ દોરી નથી. આ ઉત્પાદનો સમગ્ર અનાજ, પાસ્તા, કઠોળ, શાકભાજી, નટ થી અનાજ સમાવેશ થાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ, શું ઉત્પાદનો ઉપયોગી ગણવામાં આવતી નથી કરી રહ્યાં છો? તે બધા શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ કે કેક, મીઠાઈઓ, અને દારૂ બનાવે છે.
એક ઉત્પાદન ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જે દરે શરીર સ્વરૂપો ગ્લુકોઝ રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સૂચવે છે. તેથી, મોટા ભાગે આવા બીયર, તારીખો, ફ્રેન્ચ બ્રેડ, કારણ કે ગ્લુકોઝ ઉત્પાદનો પરમાણુ રચના શેકવામાં બટાકા, જામ, ચોખાના નૂડલ્સ, ચિપ્સ. શરીર ગ્લુકોઝ પ્રાપ્ત અધિક શરીર ચરબી દુકાનોમાં સંચય. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાક સાથે ખોરાક કાર્બોહાઇડ્રેટ ધીમે ધીમે પાચન થાય છે, આમ પૂર્ણતાનો લાગણી લંબાણ, જેથી તંદુરસ્ત ખોરાક તેમને પસંદગી આપે તે જરૂરી છે. આ પાંદડાવાળા સલાડ, ટામેટાં, કોબી, ડુંગળી, મશરૂમ્સ, સોયા, કઠોળો, મસૂર મોતી જવ, સૂર્યમુખી બીજ.
શું પ્રમાણ સરેરાશ લોડ સાથે સરેરાશ માનવ ખોરાક કાર્બોહાઈડ્રેટ લેવા? એક નિયમ, તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે કોઈ કરતાં વધુ 500 ગ્રામ દીઠ દિવસ, એક જ સમયે તરીકે, કુલ દળ સરળતાથી સુપાચ્ય ખાંડ ક્વાર્ટર કરતાં કોઈ વધુ મળવું જોઇએ. ડાયાબિટીસ સાથે લોકો મોટા ભાગે સરળ શર્કરા મેનુ માંથી બાકાત કરવાની જરૂર છે. જેઓ રમતગમત અથવા ભારે શારીરિક શ્રમ સામેલ છે, તે તેનાથી વિપરિત, શરીર, વૃદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટ ઇન્ટેક બમણી કરવા માટે જરૂરી છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ જરૂરિયાત 350 ગ્રામ, અને દિવસ દીઠ 200 ગ્રામ માટે મેદસ્વી થઇ શકે છે.

તદ્દન પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને રોજિંદા ઉપયોગ માટે ચરબી જરૂરી દર ગણતરી માટે, બધા શરીર જીવન માટે જરૂર પ્રાપ્ત કરવા માટે સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ - કુમાર્ગે જાઓ નથી અને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ તરફેણમાં પીછેહઠ નથી.