કેવી રીતે સરકો અને તેના પ્રકારો બદલવા માટે

વિનેગાર - એક એવી પ્રોડક્ટ જે વગર રસોડામાં ન કરી શકે, કોઈ શિક્ષિકા નથી. પરંતુ ઘણા લોકો તેમના વાનગીઓ બનાવવાની દુકાનનો ઉપયોગ કરવાથી ભયભીત છે, ઉત્પાદકો ઉમેરતા પ્રિઝર્વેટિવ્સના ભય માટે અને તેઓ વારંવાર આશ્ચર્ય જો સરકો બદલી શકાય છે.

સરકો ના પ્રકાર

પ્રથમ તમારે સમજવું જરૂરી છે કે કયા પ્રકારની સરકો છે સૌથી સામાન્ય કૃત્રિમ છે અથવા, જેને ટેબલ કહેવાય છે, જે મોટાભાગે વાનગીઓની તૈયારીમાં હોસ્ટેસીસ દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેમજ ડબ્બામાં અને પકવવામાં. આ પ્રોડક્ટના ઓછા સામાન્ય ઉપયોગમાં લેવાતા કુદરતી પ્રકારો.

કુદરતીમાં એપલ, વાઇન, બલ્સમિક, ચોખા, શેરડી, માલ્ટ વગેરે શામેલ હોઈ શકે છે. એપલ પ્રવાહી સ્વરૂપમાં તેમજ ગોળીઓના રૂપમાં હોઇ શકે છે. દ્રાક્ષમાંથી કાઢવામાં આવેલી બાલિશિકને શાહી પણ કહેવામાં આવે છે. નેચરલ બલ્સમિક એક ખર્ચાળ ઉત્પાદન છે જેનો ઉપયોગ માછલી અને માંસની મોંઘા જાતોના સ્વાદ માટે અથવા મેરીનેટ માટે કરવામાં આવે છે.

વાઇન આથો વાઇન દ્વારા ઉત્પન્ન કરવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ સફેદ દારૂના વિકલ્પ તરીકે રસોઈમાં ઘોડેસીઓ દ્વારા થાય છે, પરંતુ ખાંડના ઉમેરા સાથે જ યુરોપીયન દેશોમાં, ખાસ કરીને સુશીમાં પ્રાચ્ય રસોઈપ્રથા માટે તેની ઉત્કટ માટે ચોખા વ્યાપકપણે જાણીતી બની છે. પણ ચોખા સરકો સલાડ અને વિવિધ marinades અને પણ પીણા ની તૈયારી માટે ઉમેરવામાં આવે છે.

રીડ - સૌથી વધુ ખર્ચાળ અને દુર્લભ સરકોનો પ્રકાર છે, જેનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં રસોઈમાં થાય છે. ઘણી વખત તેનો ઉપયોગ માંસના માંસપેશીઓને રાંધવા માટે કરવામાં આવે છે. માલ્ટનો ઉપયોગ બ્રિટીશ રસોઈપ્રથાના મોટાભાગની વાનગીઓ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને પુડિંગ્સ અને સૂપ્સ માટે.

આગળ, એક વાનગીની તૈયારીમાં સરકોને કેવી રીતે બદલી શકે છે તે ધ્યાનમાં લો, તેમજ સંરક્ષણ.

કેવી રીતે સરકો ટેબલ બદલો

વિવિધ શાકભાજીને સાચવતી વખતે ઘરદાતાઓ કોષ્ટક સરકોનો ઉપયોગ કરવા માગે છે પણ એવા લોકો પણ છે કે જેઓ તેનો ઉપયોગ નકારે છે અને સાઇટ્રિક એસિડ અથવા કુદરતી રસ સાથે તેને વધુ બદલો આપે છે.

સામાન્ય રીતે, કોઈપણ સરકોને સાઇટ્રિક એસિડથી બદલી શકાય છે, પરંતુ જો તમે મૂળ ઉત્પાદનના સ્વાદની નજીક જઇ શકો છો, તો તમારે યોગ્ય રિપ્લેસમેન્ટ શોધવાનો પ્રયાસ કરવો પડશે.

પકવવા માં સફરજન સીડર સરકો બદલવામાં વધુ સારી

સફરજનના સીડર સરકો, જેનો વારંવાર પકવવા ઉપયોગ થાય છે, સાઇટ્રિક એસિડ સાથે, કોષ્ટકની જેમ બદલી શકાય છે. તે ઉપરાંત, તેને કોઈપણ ફળોના એસિડ દ્વારા બદલી શકાય છે. જેમ કે જાણીતા છે, બિસ્કિટનો ઉપયોગ કરીને સોડામાં પકવવા પાવડર તરીકે તેનો ઉપયોગ થાય છે. તેથી, અવેજી તરીકે, ફળો એસિડ ઉપરાંત, સ્ટોરમાં ખરીદવામાં આવતા અન્ય કોઈ પકવવા પાઉડર બચાવમાં આવી શકે છે.

જો સરકોના વાઇનને બદલવા માટેનો પ્રશ્ન છે, તો પછી આ કદાચ સરળ કાર્ય છે. તે કોઈ પણ સફેદ કે લાલ વાઇન સાથે બદલી શકાય છે, જેનો આધાર તમે યોગ્ય ઘટક ઉમેરવા માંગો છો.

જો તમારે બલ્સમિક સરકો બદલવાની જરૂર હોય, તો તમારે દરેક ડીશને અલગથી તૈયાર કરવાનું વિચારવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબર અથવા માંસની વાનગીમાં, તમે વિવિધ મસાલાઓના ઉમેરા સાથે પાણી સાથે ભળેલા એ જ સિટ્રીક એસિડ ઉમેરી શકો છો, અથવા સફેદ વાઇન.

ચોખા સરકો બદલો કેવી રીતે

સુશી ચોખા તૈયાર કરવા માટે હંમેશા ઉપયોગ થાય છે, અને તે ભાગ્યે જ સમાન ચટણી સાથે બદલાઈ જાય છે. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે હજી પણ સરકો ઉમેરવાનો આશરો લેવો પડે છે, ઓછામાં ઓછું કોષ્ટક તેથી, તમારે તેના સિન્થેટિક વેરિઅન્ટના બે ચમચી લેવાની જરૂર છે, સોયા સોસના 40 મિલિલીટર, મીઠું અને ખાંડના ચપટી ઉમેરો. આ મિશ્રણ નાની આગ પર ગરમ હોવું જોઈએ.

તેથી, આપણે એવા નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે ચોખાના સરકોને ઘટકો સાથે બદલવામાં આવે છે જ્યાં સુશી બનાવવા માટે કોઈ પણ પ્રકારના સરકોનો ઉપયોગ કરવામાં નહીં આવે તે શક્ય નથી.

તેથી, સ્વયંને પૂછો, સરકાના સ્થાને શું કરવું તે પ્રશ્ન છે, જે ઉત્પાદનોને મૂળ જેવી જ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાનો પ્રયાસ કરો.