કેવી રીતે વાદળી eggplant અથાણું

એગપ્લાન્ટ - સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખાદ્ય પદાર્થો, વિવિધ દેશોમાં રાંધવામાં ખૂબ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આ લેખમાં આપણે અથાણાં વિશે વાત કરીશું. તમારા વિચારણા માટે આ વનસ્પતિ અથાણું માટે ત્રણ માર્ગ છે. પસંદ કરવા માટે કોઈ એક તમારા પર છે

અથાણાંના પ્રથમ માર્ગ

પાણીમાં એક સો વાદળી રંગ ઉકાળવા, પરંતુ ઉકાળો નહીં. પછી બહાર કાઢો, બોર્ડ પર બહાર મૂકશો, નાના વજનથી બીજા બોર્ડને આવરી દો, જેથી કાચનું પાણી અને તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તેને છોડો.

તે જ સમયે, નીચેના બળતરા તૈયાર કરવા શરૂ કરો: મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણી, 5 - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 5 - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 5 ડુંગળી અને 5 કચુંબરની વનસ્પતિ વડાઓ સાથે ગ્રીન્સ, બધું વિનિમય કરવો, અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મરી અડધા હેડ ઉમેરો .

આગળ, તમારે છીણમાં ઠંડુ વાદળી રંગના આંગળાંને કાપવા, તેમને ઉમેરો, તેમને ફરીથી ગોઠવવું, તેમને દરેક ગાદી સાથે બાંધી દો અને તેમને કોપોચકામાં મુકી દો, સૂકાથી બાફેલા મદ્યાર્કિક સરકોમાં ઉમેરો, જેમાં મૂળ રાંધવામાં આવે છે અને તમારે બે વાર વધુ સરકો લેવાની જરૂર છે.

ત્યારબાદ વાદળી રંગને સ્વચ્છ શણના ટુકડા સાથે આવરે છે, ઉપર એક લાકડાનું વર્તુળ મૂકો અને તેના પર એક નાનો વજન આપો જેથી વર્તુળ સપાટી પર નહી આવે.

તે એક સારા ભોંયરામાં રાખવામાં આવે છે અને સ્વચ્છ, ભેજવાળી કાપડ સાથે સમય સમય પર ધોવાઇ જાય છે, જેથી ઘાટ રચાય નહીં, દરેક વખતે ઠંડા પાણીમાં ધોઈને અને વાદળી રંગમાં રહેલો કાપડ.

બીજી રીત

સરકો સાથે પાણીમાં વાદળી રંગ ઉકાળવા, અને સરકોને બમણા જેટલો વધારે સરકો લાવવો, પછી પહેલાની પદ્ધતિમાં જણાવ્યા મુજબ દબાવો અને મુકો નીચે મુકો. જ્યારે વાદળી વાદળી રંગમાંથી પાણી વહે છે, ત્યારે અડધો ભાગ કાપી નાખે છે અને તેને છાપે છે.

એક સો વાદળી રંગમાં લેવામાં આવે છે: 15 ગાજર મૂળ, 5 - સેલરી, 5 - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને 5 ડુંગળી. સુગંધિત અને લટકાવેલા મૂળિયાઓને કાપીને, તેને ગરમ પાણીમાં ગરમ કરો, મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે લોખંડના લોટને ઉમેરો.

પછી સામગ્રી અને, શબ્દમાળા સાથે દરેક રીંગણાને જોડીને, તેને કાચની બરણીમાં મૂકી, બાફેલી રેડવું, પરંતુ ઠંડું તેલ અને બરણી સાથે એક બરણી બાંધો.

ત્રીજી રીત

આ માટે તમને જરૂર પડશે: સરકો 9% - 4 કલા. ચમચી; વનસ્પતિ તેલ - 0,1 એલ; પાણી - 1 એલ; ખાંડ - 0,5 ચા ચમચી; મીઠું - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો; લસણ - 6 લવિંગ; સુવાદાણા - 50 ગાય; Aubergines - 1 કિલો

મારા રીંગણા ધોવા અને તેને વર્તુળોમાં કાપી પછી. અનિચ્છનીય કડવાશ દૂર કરવા માટે, નીચેની સલાહનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ: મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કટ એબર્જીન 30 મિનિટ માટે સૂકવવા.

જ્યારે એગપ્લાન્ટ ભીની આવે છે, ત્યારે તમારે લસણની કાળજી લેવાનું શરૂ કરવું પડશે - તમારા માટે કોઈ યોગ્ય પદ્ધતિ દ્વારા તેને વાટવું. પછી અમે વરરાજા તૈયાર. જ્યાં જાંબુડી ભરાય છે, આપણે પાણી દૂર કરીએ છીએ. અમે તેમને ધોવા, તેમને સૂકવીએ છીએ અને વનસ્પતિ તેલમાં તે ફ્રાય કરીએ છીએ. બન્ને પક્ષે વર્તુળોને ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તમે તમારી રુચિને પસંદ ન કરો (કેટલી - તમારે પરિસ્થિતિ પર નિર્ણય લેવા માટે જરૂરી હશે). અમે તળેલું eggplants નોંધપાત્ર ક્ષમતા મૂકી અને મીઠું સાથે લસણ સાથે મિશ્રણ. તે પછી, જરૂરી પાણી ભરો જેથી તે સહેજ તેમને આવરી લે. અને છેલ્લા બિંદુ - ત્યાં સરકો ઉમેરો, પણ, પણ સુવાદાણા. અમે આ બધાને અવરોધે છીએ - અને આ અંતિમ તબક્કા હશે.

જો તમને મળેલી વાનગી એ જ દિવસે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તો તમે તેને 4 કલાક સુધી ઘરે રાખી શકો છો. અન્યથા તે રેફ્રિજરેટર વાપરવા માટે આગ્રહણીય છે