કેવી રીતે મુસેલ્સ ખાય: ક્રિયાઓ યોગ્ય ક્રમ

ઘણા રશિયનો જે સમુદ્ર દૂર રહે છે, માત્ર મસલ kinogeroi ખાવાથી જેમ ટીવી પર દેખાય છે. શા માટે આ શેલફિશ પોતાને પ્રયાસ નથી? તેમને રસોઈ ખૂબ જ સરળ છે, સ્વાદ છે - ઉત્તમ, ઉત્પાદન સૂપ અને ગરમ appetizer અને મુખ્ય કોર્સ તરીકે વાપરી શકાય છે. નીચે હું થોડા unpretentious વાનગીઓ આપશે. પરંતુ પ્રથમ, તેના પર થોડા શબ્દો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે આ કંઈક વિચિત્ર પ્રાણીઓ સાથે વ્યવહાર કરવા માટે.

Gourmets કહે છે કે શ્રેષ્ઠ ચાખી તાજા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી રાંધવા, અને જૂન થી ઓક્ટોબર કેચ માછલી. સ્ટોર્સ કાળો સમુદ્ર પુરવઠામાં ઓઇસ્ટર ફાર્મ પહેલેથી મુસેલ્સ, ખારા પાણી અને અન્ય સીફૂડ સ્થિર છે. અલબત્ત, તમે તેમને ખરીદી કરી શકો છો - નથી ઝેર. જો તમે હજુ પણ કાળો સમુદ્રના કુદરતી શેલફિશ જાતે સારવાર માટે, અને આ હેતુ ઑડેસા Privoz ગયા માટે નક્કી હોય, તો હું તમને સૂચિત ઉત્પાદન પર નજીકથી નજર સલાહ આપે છે. ગુડ તાજા મસલ નીચેની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે:

• ખેસ શેલો પૂર્ણપણે બંધ છે;
• તે સ્લોટ કહેવાતા "દાઢી", જે મસલ પત્થરો શ્ર્લેષી ના અટકે;
• શેલફિશ દરિયાની ગંધ હોય છે.

હવે કહો કે તમે પહેલેથી જ તાજા સીફૂડ અથવા thawed સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પેક ખરીદ્યું દો. કેવી રીતે મુસેલ્સ ખાય પર તેમની સાથે શું કરવું? અમારા માનવ તર્ક છે કે જો ખાદ્ય ભાગ ઘટ્ટ ઢાલની અથવા તો છાલ છે, કોર આ સ્વાદિષ્ટ તે જરૂરી છે બહાર કાઢવા શરૂ કરવા માટે છે. પદ્ધતિ બદામ કિસ્સામાં કારણભૂત છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે ખોટું જ્યારે મસલ લાગુ પડે છે. તમે છરી એક screwdriver, શેલ ખોલવા માટે એક કાંટો પસંદ (છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને ઉગ્રતાથી પ્રતિકાર કરશે) તો પછી - વિજય કિસ્સામાં - તમારા આંખો snot unappetizing કંઈક દેખાશે.

કેવી રીતે અધિકાર મસલ ખાય? અલ્ગોરિધમનો નીચે પ્રમાણે છે. દાઢી જેના છરી વડે ટુકડાં, (બ્રશ સાથે કાળજીપૂર્વક) પાણી ચાલી હેઠળ ધોવા. ઘટ્ટ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સૂકી સફેદ દારૂ, સમારેલી વનસ્પતિ, થોડી કાળા મરી એક ગ્લાસ રેડવાની છે. કિલોગ્રામ અથવા થોડી નાની શેલફિશ મૂકો અને એક ગૂમડું લાવવા. લાંબા સમય માટે તેમના જરૂરિયાત રસોઇ - મુખ્ય વસ્તુ છે કે જે બધી મસલ ખોલી છે. "Aioli" સોસ અથવા "pesto" હેઠળ ક્યાં પાંખો પર અથવા લેટસ પાંદડા પર ઘણી વાર તેમને સેવા આપે છે.

હું "Bazhe" સીફૂડ અખરોટનું સૉસ પ્રેમ. એક ગોળો સ્ટ્રિપ્સ કાપી જોઈએ અને બહાર મૂકો. ત્રણ કતરણ કરવી અખરોટ. મિક્સ ડુંગળી, બદામ, લવિંગ અથવા બે લસણ ઉડી ભૂકો, હોપ્સ-suneli, કેસર અને લાલ મરી એક ચપટી, કેટલાક સમારેલી કોથમીર અને તજ ઉમેરો. ધીમે ધીમે ગરમ સૂપ સામૂહિક માં દાખલ ખાટા ક્રીમ સાતત્યતા મેળવવા માટે (પ્રવાહી કે જેમાં રાંધેલા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી હોઈ શકે છે). શંખ, ફોટા તમે જુઓ, ખૂબ મોહક જુઓ.

તમે સીફૂડ હોય તો, કોઈપણ કિસ્સામાં, તેમને reheat નથી - તે ભરપૂર છે અપચો. તે કચુંબર ઉપયોગ કરવા માટે તેને મૂકી સારું છે: મિશ્રણ બાફેલી ઇંડા, મુસેલ્સ, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મેયોનેઝ અથવા ચટણી, "હજાર ટાપુઓ" સાથે ઋતુ. પરંતુ કેવી રીતે મુસેલ્સ રોમાંસ, જે ઘણી વખત ક્રિમીયા ઓફ પેબલ બીચ ખાતે જોઇ શકાય છે ખાય: તેઓ ફક્ત છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ધોવાઇ, પોતાની "દાઢી", જાળી અથવા મેટલ શીટ પર બહાર નાખ્યો ઝપાઝપી અને આગ પર સાલે બ્રેઙ બનાવવા. ત્યારથી પેદાશમાં ઘણી વખત અંગત રીતે પકડવામાં આવતુ, તો તમે કાળજીપૂર્વક ખાય નજીકથી જોવા માટે જરૂર છે. તૈયાર મસલ સફેદ માંથી તેજસ્વી નારંગી રંગ હોઈ શકે છે. પરંતુ જો છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ગ્રે અને કરચલીવાળી, તે વધુ સારું છે તેને દૂર ફેંકવા માટે - તે ખૂબ જ જૂની છે. મોટા શેલો પણ રત્ન કોઈ બજાર કિંમત છે કે સમગ્ર આવે કરી શકો છો, પરંતુ તે તમારા દાંત નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.