કેવી રીતે બરબેકયુ માટે સરકો ઉમેરવા માટે અને તે કરવું છે?

એક સારા બરબેકયુ તૈયાર કરવા માટે, ત્યાં રહસ્યો ઘણો છે, અને આ વાનગી લગભગ દરેક ચાહક થોડી છે. પરંતુ ત્યાં હંમેશા કેવી રીતે સરકો ખૂબ કબાબ અને ભલે તે બધા કરી વર્થ ઉમેર્યા છે એક વિવાદાસ્પદ પ્રશ્ન કરવામાં આવ્યો છે? ગ્રિલિંગ કલા, જે પ્રતિભા જરૂર છે, નહીં તો કહી શકાય, તો પછી ઓછામાં ઓછા ક્ષમતાઓ પર. જોકે જો તમે સૌથી મૂળભૂત જરૂરીયાતો પાલન, તે સફળતાપૂર્વક આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે શક્ય છે.

તે સ્પષ્ટ છે કે સ્વાદિષ્ટ શીશ કબાબ આધારે - માંસ. તેની ગુણવત્તા 80% કોઈ તેજાનો સફળતા પર આધાર રાખે છે અને મેરીનેટ યુકિતઓ જંગલી ડુક્કર, આખલો અથવા રેમ જૂના માંસ ક્યારેય સાચવો. સરળ વિકલ્પ છે - તે ડુક્કરનું માંસ વાપરવા માટે છે. તે ડિશ નરમ, રસદાર છે અને લાંબા મેરીનેટ જરૂર નથી. તે શ્રેષ્ઠ છે ખરીદી તાજા માંસ. સ્થિર ઉત્પાદન લો છો અથવા પહેલેથી જ મેરીનેટેડ કબાબ નથી કરો. સંજોગોવશાત્, બાદમાં વિકલ્પ જરૂરી સરકો ઉમેરો કરશે, અને જો માંસ સ્થિર કરવામાં આવી છે (ખાસ કરીને peremorozhennoe), બરબેકયુ માટે સરકો ઉમેરવા માટે હોય છે. આ ખાતરી કરવા માટે કે માંસ નરમ હતો.

મધ્ય એશિયાઈ અને કોકેશિયન કબાબો માટે ઘેટાંના પરંપરાગત લેવામાં એટલે તેની ચોક્કસ સુવાસ આપવા સ્વાદ રાષ્ટ્રીય વાની સુવિધાઓ. આજે એક સારો ઘેટાંના શોધવા માટે હોવા છતાં તદ્દન હાનિકારક હોય છે. પરંતુ તમે બજાર ગોમાંસ (પ્રાધાન્ય બોવાઇન) ક્લિપિંગ પર ખરીદી શકો છો - અને પરિણામ તમારા બધા અપેક્ષાઓ ઓળંગી આવશે. ત્યાં ચાહકો છે ચિકન કબાબ છે, તેને માટે ખરીદ્યું ચિકન પગ અથવા પાંખો. અહીં સરકો કેટલા પ્રશ્ન બરબેકયુ ઉમેર્યા   જરાય નહિ - સંદિગ્ધ જવાબ આપી શકાશે. ટેન્ડર ચિકન માંસ સુધીમાં સંપૂર્ણ લીંબુ અને મેયોનેઝ છે. અને, ઉદાહરણ તરીકે, આફ્રિકામાં સ્થાનિકો નિરુપયોગી આ વાનગી તૈયાર. આ કરવા માટે, કિડની, હૃદય અને યકૃત લે છે. એકવાર skewers, મરી, મીઠું પર ગૂંથી લેનાર છે, અને પછી થોડા સમય માટે કોલસા પર તળેલી.

કેવી રીતે સરકો ઉમેરવા માટે બરબેકયુ? Marinate અથવા marinate? તે કેવી રીતે marinade માં હોવી જોઈએ? અહીં કેટલાક વય જૂના અને તદ્દન વિવાદાસ્પદ મુદ્દાઓ છે. તે બધા પસંદગીઓ અને માંસ પર નિર્ભર છે. કોઇએ મારી જાતને બરબેકયુ "સ્નાન" ના એસિટિક કલાક વગર કલ્પના કરી શકતા નથી. કોઇએ marinade સાથે dispenses, અને તે અને તે વાપરે, તો પછી કોઈ વધુ 5 મિનિટ કરતાં. અને તે વાનગી તેમણે બરબેકયુ ગણવામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને બાકીનું બધું ફક્ત કોલસા પર માંસ તળેલી કરવામાં આવે છે. કદાચ સત્ય ત્યાં આ વાની તૈયાર કરવા માટે માર્ગો ડઝનેક હોય છે, પરંતુ તેમને દરેક તેના પોતાના સારા હશે છે.

રસોઈ ક્લાસિક માર્ગ લો. , 40-50 ગ્રામ, shinkuete ડુંગળી રિંગ્સ ટુકડાઓ માં માંસ સ્લાઇસ કાળા મરી, મીઠું, સરકો vzbryzgivaete બધા માટે, તમે લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. તમે ડુક્કરનું માંસ લેતા નથી, તો વાનગી 3 કલાકમાં શેકીને માટે તૈયાર છે. અને જો તે ઘેટાંના અથવા માંસ છે, તો તમે 6 કલાક રાહ જોવી જોઈએ.

પરંતુ Caucasians પૂછો કેટલી સરકો બરબેકયુ ઉમેરવામાં પ્રયાસ? જવાબમાં, ઓછામાં ઓછા તમે એક કોયડારૂપ દેખાવ, આ વાની માટે ઉપયોગ ક્યારેય કાકેશસ સરકો તરીકે મળે છે. ત્યાં બાર્બેક શુષ્ક વાઇન, ayran અથવા લીંબુ લીધો છે. ડુંગળી કાપી ન હોય તો, તે ડામવા, માંસ સ્તર પર રસ બહાર સ્વીઝ. મસાલા પૅપ્રિકા તરીકે ઉપયોગ, ભંગાણ પડવાને (જરૂરી) ખાડી પાંદડા, લસણ ક્યારેક ઉમેરી શકો છો.

Kirghizia માં મેરીનેટ skewers , સમુદ્ર બકથ્રોન રસ આકસ્મિક, જેમ એક marinade લગભગ કોઈ પણ માંસ સાચવવા માટે સક્ષમ છે. Seabuckthorn એક સૌમ્ય સ્વાદ, નરમ અને નાજુક સ્વાદ પણ ગોમાંસ ના જૂના ભાગ આપે છે. ડુંગળી અને મસાલા હંમેશની જેમ, ઉમેરો, પરંતુ કાવડ હેઠળ એક બરબેકયુ મૂકી કરવાની ખાતરી કરો.

તે જે લોકો માંસ ન ખાતા નથી, અને સમાવેશ થાય છે gourmets ઉમદા માછલી skewers પ્રાધાન્ય. આ લેવામાં સ્ટુર્જન, ટ્રાઉટ, સ્ટુર્જન, સૅલ્મોન અને સફેદ સ્ટુર્જન છે. SL મસાલા અને સ્વાદ ઉમેરો. કોઇએ વાપરે સરકો, કેટલાક મેયોનેઝ. થોડા કલાકના Promarinuetsya - અને કોલસા પર.

ઉત્તમ કબાબ મેળવી હોય તો તે તેના રસામાં marinate. (1 માંસ સાથે 1), મીઠું અને મસાલા તેને માટે, એક ધનુષ્ય લે છે. ડુંગળી ખૂબ ઉડી હેલિકોપ્ટરના, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે પસાર કરી શકાય. પરિણામી mush માંસ રેડવું અને મીઠું અને મસાલા, વર્ચસ્વ હેઠળ મૂકવા ઉમેરો. લીંબુ ખાટા સ્વાદ પ્રેમીઓ માટે વપરાય છે. કલાક એક દંપતિ શેકીને માટે આગળ વધો. તમે જોઈ શકો છો તરીકે, વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પણ લગભગ કેવી રીતે બરબેકયુ ખૂબ સરકો ઉમેરી આશ્ચર્ય નથી. માંસ 1 કિલો પર કોઈએ શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ એક ચમચી લે છે, તે માંસ છે, જે વાનગી ખાસ સમૃદ્ધિ આપે ઢાંકી.