કેવી રીતે ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ અથાણાંમાં પર માહિતી માટે

સ્વાદિષ્ટ મેકરેલ, જે માત્ર તેના હળવા અને નાજુક સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે, પણ 200 કરતા ઓછા kcal તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી ઘણા પોષક હાજરી તરીકે ઓળખાય માછલી ચાહકો. અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ કે એન્ટીઑકિસડન્ટોના તરીકે કાર્ય છે, આ દરિયાઈ માછલી બનાવવાના હાજરી ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ, માનવ શરીર દાખલ, આ માછલીને કારણે સંખ્યાબંધ, પ્રોટીન સંશ્લેષણ પ્રોત્સાહન ઓક્સિજન પરિવહન અને હિમોગ્લોબિન રચના સામેલ છે. કેવી રીતે તેના મેકરેલ અથાણાંમાં, મહત્તમ લાભ લાવવા સ્વાદ ગુણો ગુમાવ્યા વગર?

માંસમાં મીઠું ભેળવીને સીધા આગળ વધતાં પહેલાં, તે તાજી માછલી ખરીદી ચપટી, સ્થિર છે, જરૂરી છે, પરંતુ પીગળવું પછી, તે એક ચુસ્ત, હાડકા સાથે ગાઢ ફિટિંગ હોય એક અપ્રિય ગંધ ના સાતત્ય અને રસ્ટ રંગ હોવો જોઈએ. અથાણાંમાં મેકરેલ પહેલાં યોગ્ય સંપાદન માછલી કર્યા પછી, તે કાળજીપૂર્વક સમાંતર કલમ કરીને પેટ અંદર સાફ કરવામાં આવે છે. બધા આંતરડા, દૂધ અને ઈંડા, રાંધવામાં વાનગી માટે કાળા ફિલ્મ દ્વારા ધોવાઇ દૂર કરી શકતા નથી કડવો ત્યારબાદ શેષ ભેજ પરંપરાગત કાગળ ટુવાલ મદદથી દૂર, એક તીક્ષ્ણ છરી વડા કાપી અને ટેઇલ ફિન્સ કાપવામાં આવે છે.

પસંદ કરેલ રેસીપી, જે ત્યાં ઘણા છે એક અનુસાર તૈયારી મેકરેલ માટે પ્રારંભિક તબક્કામાં આગળ પછી - દરેક સ્વાદ માટે, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં આયોડાઇઝવાળું (અથવા ઉમેરણો) મીઠું અથાણાંના માટે ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ.

કેવી રીતે ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ અથાણાંમાં લવણ છે. ઝડપી રેસીપી №1

એક preformed ક્લેવર લેવામાં:

• (વૈકલ્પિક) માછલી સ્વાદ - 2 teaspoons;
• બરછટ મીઠું - સ્વાદ;
• ખાડી પર્ણ - 5 ટુકડાઓ.

લવણ જળ તૈયારી: પાણી 1 લિટર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે - 1 tbsp. એલ. જી - 3 tbsp. l. અને મસાલા; એક બોઇલ લાવવા, અને લવણ ઠંડક પછી માછલી રેડવામાં. હવે તમે 3-4 કલાક તે તૈયાર હતો સંપૂર્ણપણે મેકરેલ અથાણાંમાં કેવી રીતે ખબર છે.

તૈયારી મેકરેલ fillets મીઠું ચડાવેલું. રેસીપી №2

કેવી રીતે ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ અથાણાંમાં મીઠું ચડાવેલું fillets વિચાર? આ કરવા માટે, તૈયાર ક્લેવર લેવા બે ટુકડા lengthwise કે માછલી વિભાજીત, રિજ કાપવા. પરિણામી અર્ધભાગ નાના ટુકડામાં કાપવામાં. મસાલા મિશ્રણ. બે મોટા મેકરેલ બરછટ મીઠું એક પીરસવાનો મોટો ચમચો અને ખાંડ અડધા ચમચી મિશ્ર પર આધાર રાખીને, મિશ્રણ મેળવી દરેક ભાગ ઘસવામાં આવે ઊંડી કન્ટેનર માં રાખવામાં આવે છે, ઉમેરવા પત્તા. જહાજ સીલ અને રસ તે ખોદાયેલા અને અડધા દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં આગામી માધુર્ય માટે મોકલવામાં આવે છે અલગ પાડ્યા બાદ ત્રણ કલાક પર એક ઘેરી ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવ્યું હતું. વધુમાં, વધારાની મીઠું મેકરેલ ધોવાઇ મરી અને મીઠું ચડાવેલું માછલી તેના આપવા માટે તૈયાર સાથે પાકું.

પણ અથાણું ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ તરીકે? રેસીપી №3

અસ્તિત્વ પૂર્વેનાં બે તૈયાર મોટી ક્લેવર કદ લો, દરેક ત્રણ ભાગોમાં વહેંચાયેલું, માંસનું ઊંડી ડીશ માં ફેલાય છે, વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ) અને ઉમેરો મસાલા (લવિંગ, કાળા મરી, કોથમીર, મસ્ટર્ડ) સાથે ગ્રીસ.

આ marinade તૈયાર કરો:

• ખાંડ - 1 tbsp. સ્પૂન;
• મીઠું (મોટા) - 3 tbsp. ચમચી;
• ઠંડા પાણી - 1.5 લિટર.

પરિણામી દ્વાવણ બુનીટો માછલી રેડો અને 48 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં મોકલવામાં આવે છે.

જેઓ પ્રાધાન્ય માટે મીઠું ચડાવેલું માછલી લવણ વિના, પણ સરળ કેવી રીતે મેકરેલ અથાણાંમાં પ્રશ્ન ઉકેલવા માગે છે. આ કરવા માટે, ખાલી તૈયાર માછલી મસાલા અને મીઠું સાથે ઘસવામાં અને માછલી વધુપડતું માટે ભયભીત ન હોઈ નથી, તે મીઠું જરૂરી રકમ લેશે, અને બાકીની પાણી સાથે ધોવાઇ કરી શકાય છે. ઘરમાં અથાણું મેકરેલ મુશ્કેલ રહેશે નહીં. તમે વિશિષ્ટ કુશળતા, મુખ્ય વસ્તુ જરૂર નથી કે માછલી, તાજા બોલ્ડ અને મોટી હતી, આ કિસ્સામાં તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હતા.