કેવી રીતે પણ મદદ શાકભાજી સ્ટયૂ પર થોડા ટીપ્સ

શાકભાજી - આ સૌથી વધારે લાભદાયક ખોરાક એક છે. તેઓ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે. તેમને અલગ અલગ રીતે તૈયાર. ઉદાહરણ તરીકે, કેવી રીતે પણ મદદ શાકભાજી બહાર મૂકી વિકલ્પ ગણે છે. આ બાબતે, ત્યાં રહસ્યો અને subtleties અગાઉથી વાનગી તૈયાર જાણવાની જરૂર છે કે ઘણો સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત બહાર આવ્યું છે.

અનન્ય પદ્ધતિ

શરૂ કરવા માટે, તે નોંધવું જોઇએ કે quenching - એક પ્રક્રિયા ઉત્કલન અને શેકીને વચ્ચે એક ક્રોસ છે. હકીકતમાં, ત્યાં બે મૂળભૂત રીતે જુદા પ્રક્રિયાઓ જોડવામાં આવે છે. પ્રથમ કિસ્સામાં ઉત્પાદનો અને પાણી સારવાર ગરમી આધિન કરવામાં આવે છે, બીજા છે - ચરબીનું હાજરીમાં. આ અંશતઃ સમજાવે એક પણ શાકભાજી સ્ટયૂ કેવી રીતે. વધુમાં, તે ધ્યાનમાં લેવા માટે કે જે પ્રક્રિયા લેવાવી જોઈએ હેઠળ ઢાંકણ બંધ જરૂરી છે. આ થર્મલ અસર વધારે અને પ્રમાણમાં ટૂંકા સમય માટે ઇચ્છિત પરિણામ હાંસલ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે જ સમયે વિશ્લેષણ કારણ કે શાકભાજીઓ પણ સણસણવું, તમારે પ્રથમ તે હકીકત એ છે કે તે નોકરી માટે એક ખૂબ ચોક્કસ વાસણો લે ધ્યાન ચુકવણી કરવી પડશે. તે પૂરતું ઊંડા અંદર ફિટ મફત માત્ર પ્રોડક્ટ્સ પર જ આકરા, પણ પાણી અને કેટલાક ચરબી એક નાનો જથ્થો હતા હોવી જોઈએ.

આઉટ figuring કેવી રીતે એક પણ શાકભાજી બહાર મૂકી, તે પણ ખબર છે કે આ પ્રક્રિયા, ક્લાસિક આવૃત્તિ ઉપરાંત, ત્યાં અનેક જાતો છે માટે જરૂરી છે:

1. Vexation. પ્રોસેસીંગ ઓછી ગરમી પર એક લાંબા સમય લે છે.
2. Pripuskaniya. પ્રોડક્ટ્સ થોડી પાણીમાં થોડી જ મિનિટોમાં વિલુપ્ત થાય છે.
3. "Confit". આ કિસ્સામાં, મુખ્ય પ્રક્રિયા મધ્યમ એક તેલ છે.

આ વિકલ્પોમાંથી કોઈ એક પણ હાથ ધરવામાં કરી શકાય છે. તે બધા શું પરિણામ છેવટે વિચાર કરવાની જરૂર પડશે પર આધાર રાખે છે.

વ્યવહારુ અરજી

Braised ખાવામાં ખોરાક જે લોકો તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવી પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. તે શક્ય પોષક ખોરાક રહેલ સાચવવા માટે આ પ્રક્રિયા પદ્ધતિ બનાવે છે પછી. આ પ્રક્રિયામાં એક મુખ્ય પરિબળ સમય છે. તે ઉદાહરણ માટે જાણીતા છે, જે ઘણા વિટામિન્સ ધીમે ધીમે ગરમી સારવાર દ્વારા નાશ કરવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ થાય કે દરેક વધારાની મિનિટ સમાપ્ત વાનગી પર હાનિકારક અસર ઉકળવા. આ શાકભાજી ખાસ કરીને સાચું છે. લોકો લાંબા તેની તરફેણમાં પ્રશંસા કરી છે. ઉદાહરણ માટે લો, ઓબરયીન. તેમના અસ્તિત્વ માનવજાત કરતાં વધુ એક હજાર વર્ષ પહેલાં શીખ્યા છે. આ સમય દરમિયાન, વનસ્પતિ કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. વિજ્ઞાનીઓ મળી છે કે તે ખાવાથી તમે પરવાનગી આપે છે છે:

• લાલ રક્ત કોશિકાઓ અને હિમોગ્લોબિન લોહી સ્તરમાં વધારો;
• યકૃત અને કિડનીને સુધારવા;
• પેટ અને આંતરડા ઉત્તેજીત, કબજિયાત રચના અટકાવે છે.

ફિનિશ્ડ વાનગી આ અનન્ય ગુણધર્મો જાળવી રાખવા માટે, તમે અગાઉથી ખબર કેટલી રીંગણા સ્ટયૂ કરવાની જરૂર છે. અલબત્ત, અમે પ્રક્રિયા (શેકીને, ડબ્બામાં ભરવું, વગેરે) અન્ય પ્રકારના બાકાત ન જોઈએ. પરંતુ મોટા ભાગના લાભ, નિષ્ણાતો અનુસાર, લાવવા તે ખોરાક ઉકાળેલા. વાનગીઓ પુષ્કળ સ્વાદ એ સાચું ઉજવણી માં એક સામાન્ય જાંબલી ફળ પરિવર્તન મદદ કરશે કે છે. અમે કેટલી વિશે વાત તો રીંગણા બહાર મૂકી, અહીં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા તાપમાન જે હીટ ટ્રીટમેન્ટ દ્વારા ભજવી હતી. ઉત્પાદનો સ્ટોવ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો પછી બોઇલ ભાગ્યે જ નોંધપાત્ર હોવું જોઈએ. તે પરિસ્થિતિનું સર્જન જેથી શાકભાજી લગભગ પ્રવાહી એક નાની રકમ માં languished જરૂરી છે. આમ તાપમાન કોઈ 82 ડિગ્રી કરતા વધારે જાળવવા માટે જરૂરી છે. કોઈ અડધા કરતાં વધુ એક કલાક - મધ્યમ ગરમી પર, આ 10-15 મિનિટ, અને નાના લેશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શરતો થોડા અલગ છે. ત્યાં તાપમાન 170 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, અને સમય ફ્રેમ જ છે.

સામાન્ય નિયમો

રસોઈ પ્રાથમિક સાધન તરીકે quenching પસંદ, તમે સમજો છો કેવી રીતે બહાર શાકભાજી મૂકી, જેથી તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે, પણ ઉપયોગી રહી જરૂર છે. કોઈપણ ગૃહિણી જાણે છે કે એક ઉત્પાદન તૈયાર ગણવામાં આવે છે જ્યારે તે નરમાઈ ચોક્કસ ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે. આનો અર્થ એ થાય કે તે પહેલાથી જ ખાય શક્ય છે. તે રાહ ત્યાં સુધી સુગંધિત ટુકડાઓ એક રંગીન મા ફેરવાઇ જાય છે જરૂરી નથી "Mush." તંદુરસ્ત અને tastier તેઓ તેને ન કરશે.

વધુમાં, ગરમી સારવાર સમય પેશી ઘનતા પર આધાર રાખે છે. સૌથી લાંબી, કારણ કે આપણે જાણીએ છીએ, ગાજર અને ડુંગળી બાફવામાં. યાદી પર આગળ બટેકા, કોબી, zucchini અને રીંગણા છે. સરેરાશ, 10 થી 30 મિનિટ સમય અંતરાલ. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, રસોઈ પ્રક્રિયા વેગ, સંયુક્ત પદ્ધતિ વાપરવામાં આવે છે, જ્યારે ઉત્પાદનો અગાઉ થોડું ફ્રાઇડ આવે છે, અને પછી ભેજ એક નાની રકમ હાજરીમાં quenched. બીજી વસ્તુઓ પૈકી, આ તરકીબ તમે ખોરાક વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

વનસ્પતિ સ્ટયૂ

ઉકાળેલા શાકભાજી સૌથી સામાન્ય રસોઈ સૂપ અથવા મારામાથી માટે વપરાય છે. અને વધારાની માંસ ઘટક તરીકે, કઠોળ અથવા ફુગ વાપરી શકાય છે. બધા રેસીપી અને ઇચ્છા રખાત પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ધ્યાનમાં કેવી રીતે કોબી સ્ટયૂ એક પણ શાકભાજી સાથે.

તે જે જરૂર પડી શકે રસોઇ કરવા માટે ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે:

4 બટાકાની 1 ગાજર, મીઠું, 6 ટામેટાં, કોબી, મરી, ડુંગળી, ડુંગળીની જાતનો કંદ 2, courgettes 250 ગ્રામ અને કેટલાક વનસ્પતિ તેલમાં 200 ગ્રામ.

આ કિસ્સામાં, ક્રિયા આગળના કોર્સ હોવા જોઈએ:

1. પ્રથમ, તમારે શાકભાજી વિનિમય કરવાની જરૂર છે. વલયો, ગાજર અને છીણવું મોટા છિદ્રો સાથે ખમણી મદદથી - આ કરવા માટે, કોબી, zucchini, ટામેટાં અને બટાકાની સમઘનનું, ડુંગળી કાપી શકાય જોઈએ. લસણ માત્ર એક છરી સાથે વિનિમય કરવો શકો છો. ભાંગેલા ઉત્પાદનો આશરે સમાન કદ હોવું જરૂરી છે.
2. હવે, શાકભાજીઓ પણ માં પેક હોવી જોઈએ. તે એ નીચેના ક્રમમાં થાય જોઈએ: બટાકા - કોબી - ગાજર.
3. પાણી સાથે ભરો અને સૌમ્ય રિફ્લક્સ હેઠળ 5 મિનિટ સણસણવું. પ્રવાહી માત્ર નીચલા સ્તર આવરી જોઈએ.
4. ટામેટાં, zucchini, થોડી મીઠું, પાણી ઉમેરો અને અન્ય 3 મિનિટ માટે સારવાર ચાલુ રાખો.
5. ડુંગળી હળવાશથી માખણ માં ફ્રાય એ અલગ હોય, તો પછી શાકભાજી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે પહેલાથી જ રાંધવામાં સણસણવું.
6. , ગરમી બંધ કરો લસણ, જગાડવો અને કવર ઉમેરો. આ અવસ્થામાં, ઉત્પાદનો 6-7 મિનિટ ઊભા જ જોઈએ.

તે પછી, તેઓ સુરક્ષિત રીતે કરી શકાય છે સેવા આપે છે.