કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ યકૃત ભઠ્ઠીમાં છે, તેથી તેને નરમ અને રસાળ હતી? ડુક્કર યકૃત સ્વાદિષ્ટ ફ્રાય કેવી રીતે

એ વાત જાણીતી છે કે યકૃત - એક ઉત્પાદન જે ખનિજો અને વિટામિન્સ એક વિશાળ જથ્થો કર્યા માનવ શરીર માટે અત્યંત ઉપયોગી છે. કદાચ કે શા માટે લોકો ખાવાથી તે હોઈ શકે છે તેટલી પ્રયાસ કરો. અન્ય પ્રાણીઓ અથવા પક્ષીઓના મૂળભૂત લક્ષણો સમાન ઉત્પાદનો દ્વારા ડુક્કરનું માંસ યકૃત. તેમ છતાં, ત્યાં કેટલાક લક્ષણો છે કે તેની તૈયારી દરમિયાન ધ્યાનમાં લેવી જોઇએ છે. આ ઉત્પાદન ઉકળવા અત્યંત દુર્લભ છે. મોટા ભાગે તે તળેલી છે, ટેક્નીક્સ એન્ડ વિવિધ ટેકનોલોજીના ઉપયોગ કરે છે. તે બધા શું પ્રાણી આડપેદાશ ચોક્કસ અનુસરે પર આધાર રાખે છે. અનુભવી પરિચારિકા જેમ ભઠ્ઠીમાં પોર્ક યકૃત અને કેવી રીતે તેના વધુ પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કરવા માટે, કારણ કે તે જાણે છે, કે જેથી આખરે વાનગી ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું.

ન્યૂનતમ શરતો

પ્રારંભ, તમે અગાઉથી જાણવું જોઈએ ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ યોગ્ય રીતે તેની હકારાત્મક અને નકારાત્મક બાજુઓ ઉપયોગ કરવા માટે સક્ષમ હોઇ શકે છે. પ્રશ્નનો જવાબ પહેલાં, કેટલા ફ્રાય ડુક્કરનું માંસ યકૃત, આપણે સ્પષ્ટપણે પોતાની સમજી લેવું જોઈએ કે અતિશય ગરમી સારવાર આ ઉત્પાદન સૂકી અને ખડતલ બનાવે છે. મહત્તમ ભેજ દૂર માત્ર વાનગી બગાડી અને ખોરાક "એકમાત્ર" માટે અયોગ્ય માં રસાળ કેક મિક્સ કરી શકો છો. આને અવગણવા માટે, તે બધું સ્પષ્ટ અને ઝડપથી કરવા માટે જરૂરી છે.

તેથી કેટલા ફ્રાય ડુક્કરનું માંસ યકૃત? સામાન્ય રીતે, દરેક બાજુ 3-5 મિનિટ કરતાં કોઈ વધુ લે છે. આ સમય તદ્દન સપાટી પર પર્યાપ્ત સરસ પાતળું પડ રચવા માટે છે, પરંતુ ઉત્પાદન અંદર રસાળ અને સોફ્ટ રહી હતી. યકૃત સામાન્ય રીતે આધુનિક ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ વગર ખૂબ જ ફક્ત તૈયાર કરવામાં આવે છે. Obzharivaya દરેક ભાગ, અમે માત્ર તેની ખાતરી કરવા માટે કે પ્રવાહી જે દબાણ દ્વારા તેને અલગ કરવામાં આવે છે, પ્રકાશ હતો છે. લોહી લાલ પાણી રંગ સૂચવે છે કે ઉત્પાદન હજુ સુધી ઉપયોગ માટે તૈયાર નથી.

ઉત્પાદન તૈયારી સિક્રેટ્સ

શ્રેષ્ઠ પરિણામો હાંસલ કરવા માટે, તમે પસંદગી અને મુખ્ય ઉત્પાદન તૈયારી માટે ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તે લાંબા ગુપ્ત કે ડુક્કરનું માંસ યકૃત ઉદાહરણ માટે થોડી અલગ છે, ગોમાંસ થી છે. પ્રથમ, તે એક પાતળા ફિલ્મ કે તમે ઘણી વાર તે બધા બંધ લેવા માટે પરવાનગી આપે છે સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. બીજું, ગરમી સારવાર બાદ પોર્સિન આડપેદાશ માળખું નાના અનાજ શુષ્કતા ખોટા અર્થમાં બનાવે છે. આ જો તે પૂર્વ તૈયાર સાચી છે ટાળી શકાય છે. વધારાના નરમાઈ ઘણીવાર પલાળીને પ્રક્રિયા વાપરો. આ કિસ્સામાં, યકૃત ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક દૂધ અથવા સામાન્ય પાણીમાં લેવા માટે જરૂરી છે. વધારાની ભેજ ઉત્પાદન વધુ FRIABLE કરશે, અને રસોઇ પછી તે ખૂબ હળવી થશે. ત્રીજું, સારવાર માટે તાજા અથવા પહેલેથી defrosted ખોરાક લેવા માટે વધુ સારી છે. તેથી તે નક્કી કરવા માટે ડુક્કરનું માંસ યકૃત ફ્રાય કેવી રીતે ખૂબ સરળ હશે. એક આડપેદાશ એક અલગ રંગ અને નુકસાન સપાટી ત્વચા હોવી આવશ્યક છે. પણ પ્રકાશ કે ઘેરા રંગ રાખવાથી એક ગરીબ ગુણવત્તા ઉત્પાદન સૂચવી શકે છે. આ કિસ્સામાં, ઝેર અથવા અન્ય અનિચ્છનીય અસરો સંભાવના. જો યકૃત સાચું છે, તો પછી અમે સુરક્ષિત રીતે તેની તૈયારી માટે આગળ વધી શકે.

સરળ વિકલ્પ

ત્યાં કેટલીક રસપ્રદ માર્ગો છે કેવી રીતે યકૃત ફ્રાય પિગ. ટેસ્ટી વાનગી માત્ર ઘટના જો તમે બધું છે કે જે રેસીપી માં લખાયેલ તરીકે બહાર આવશે. શરુ કરવા માટે, તમે સૌથી સરળ વિકલ્પ છે જ્યારે તાજાં યકૃત લોટ માંથી બનાવેલ બ્રેડક્રમ્સમાં ફ્રાઇડ ધ્યાનમાં કરી શકો છો. કામ કરવા માટે માત્ર એક છરી, એક કટીંગ બોર્ડ અને એક સારા પણ જરૂર છે. અને મુખ્ય ઘટકો લેવા કે: પોર્સિન યકૃત 400 ગ્રામ - 10 ગ્રામ મીઠું, 5 ગ્રામ મરી, કાચ લોટ અને વનસ્પતિ તેલ 80-90 ગ્રામ.

હવે તમે કેવી રીતે ડુક્કર ફ્રાય યકૃત સ્વાદિષ્ટ છે અને કોઈપણ સમસ્યાઓ વિના ટેકનિકનો માસ્ટર શરૂ કરી શકો છો:

1. પ્રથમ, ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ધોવા અને સપાટી ફિલ્મ સાથે શક્ય તેટલી દૂર કરવા પડશે. કે પછી, તે કાળજીપૂર્વક બધા શિરા અને વર્તમાન જહાજો દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. છેલ્લે તૈયાર યકૃત 1-1.5 સે.મી. ની જાડાઈ ટુકડામાં કાપવામાં હોવું જ જોઈએ, તેમને અને શુષ્ક ટુવાલ ધોવા.
2. મરી, લોટ અને મીઠું: એક અલગ પ્લેટ તમામ છૂટક ઘટકો સાથે જોડાવા માટે. જો જરૂરી હોય, તમે કોઈપણ અન્ય મસાલા અથવા સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો.
3. લીવર થોડું એક બાજુ એક રસોડું મેલ્લેટ બંધ હરાવ્યું, મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે આવરી લોહી splatter સ્ટેનિંગ બધા પરિસરમાં ટાળો.
4. એક frying પણ માં તેલ ગરમ.
5. યકૃત પ્રથમ લોટ માં breaded અને પછી ઉકળતા ચરબી મૂકવામાં જ જોઈએ. ઉત્પાદન તાપમાન પ્રભાવ હેઠળ કદ ઘટાડો થાય છે, તેથી ટુકડાઓ એકબીજા સાથે મહત્તમ ચુસ્ત મૂકી શકાય છે. દરેક બાજુ પર શેકીને 3-4 મિનિટ કરતાં કોઈ વધુ જરૂર પડશે. ઉત્પાદન માત્ર થોડું સોનારી બદામી સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ.

એકવાર લોહી બહાર વાત કરવા માટે અટકી જાય છે, આગ બંધ કરી શકાય છે, અને એક વાનગી પર ઉત્પાદન શિફ્ટ અને ટેબલ પર લાવે છે.

નરમાઈ ગુપ્ત

વર્ષો દરેક કુટુંબ અમુક ચોક્કસ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા પોતાની ટેકનોલોજી ઉત્પાદન કર્યું હતું. તેમ છતાં, પ્રશ્ન, કેટલા ફ્રાય ડુક્કરનું માંસ યકૃત, તેથી તેને નરમ હતી બરાબર તે જ જવાબ ઘણા.

તેઓ માને છે કે સમય મહત્વની નથી. આ એક 3, 5 અથવા 7 મિનિટ હોઈ શકે છે. તે બધા ભાગ જાડાઈ પર આધાર રાખે છે. મૂળભૂત રીતે, ઉત્પાદન સોફ્ટ આપે દૂધમાં પૂર્વ સૂકવવા. આ પ્રક્રિયા દરેક સમયગાળો સ્વતંત્ર રીતે પસંદ કરે છે. કેટલાક માટે, ફક્ત એક કલાક, અન્ય લોકો આ સ્થિતિ રાતોરાત પ્રોડક્ટ છોડી પસંદ કરે છે. આ પ્રક્રિયા સાર ભેજ સાથે યકૃત પેશી સંતૃપ્તિ છે. વધુમાં, ડેરી ઉત્પાદન લોહી અને અન્ય ગંધ સ્વાદ તટસ્થ. તે પણ મહત્વનું છે, કારણ કે તેઓ શેકીને દરમિયાન પણ વધુ દેખાઈ શકે છે. પછી આ પ્રક્રિયા પ્રવાહી રેડવું માટે જરૂરી છે, અને ઉત્પાદન ફરીથી પાણી સાથે rinsed અને કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા છે. હવે તમે કોઈપણ અનુકૂળ માર્ગ માં ફ્રાય શરૂ કરી શકો છો.

સખત મારપીટ માં યકૃત

અનુભવી પરિચારિકા જેઓ ડુક્કરનું માંસ યકૃત ભઠ્ઠીમાં કેવી રીતે કરવા માંગો છો વ્યવહારુ સલાહ ઘણો આપી શકે છે, તેથી તેને નરમ અને રસાળ હતી. વિકલ્પોમાંથી કોઈ એક - પકડનારની ઉપયોગ કરવા માટે છે. અને વજન સાધારણ જાડા અને સરળ હોવી જોઈએ. - ચિકન ઇંડા 2 મીઠું 5 ગ્રામ, લોટ 15 ગ્રામ, મરી એક ચપટી અને થોડું વનસ્પતિ તેલ મરચી ડુક્કરનું માંસ યકૃત 500 ગ્રામ: આ કિસ્સામાં એક રેસીપી કે જેના માટે જરૂરી વાપરી શકો છો.

સમગ્ર પ્રક્રિયા ત્રણ તબક્કામાં સમાવેશ થાય છે:

1. યકૃત ની તૈયારી. ઉત્પાદન ધોવાઇ જોઈએ, મોટા જહાજો અને પિત્ત નળીનો, સફાઇ અને પછી તે ભાગમાં વહેંચે છે. હવે workpiece પ્લાસ્ટિક બેગ અને થોડી એક ધણ અથવા નિયમિત રોલિંગ પિન સરળ બાજુ મદદથી બીટ બોલ માં બંધ કરવાની જરૂર છે. આ સારવાર પછી, દરેક ભાગ અધિક ભેજ દૂર કરવા માટે ભીનું કપડું હોવી જોઈએ.
2. પકડનારની ની તૈયારી. આ કરવા માટે, તમે મીઠું અને મરી સાથે ઇંડા ચાબુક જરૂર છે, અને અંતે, લોટ ઉમેરો. અમે મિશ્રણમાં વિચાર કોઈ ગઠ્ઠો હતા પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ.
3. તે ગરમ છે. લીવર તૈયાર ઇંડા સામૂહિક પ્રથમ બોળવું જોઈએ, અને પછી દરેક બાજુ પર 4 મિનિટ માટે ઉકળતા તેલ અને ફ્રાય એક પણ મૂકી. કૂક ઢાંકણ હેઠળ સારી બંધ છે, જેથી ભેજ ઓછો બાષ્પીભવન થાય છે.

કારણ કે તે ભૌતિક અને સમય માંગી લે તેવી ઓછામાં ઓછા જરૂરી આ વિકલ્પ ખૂબ જ અનુકૂળ છે.

ક્રીમ સોસ યકૃત

તે વિકલ્પો જ્યારે ડુક્કરનું માંસ યકૃત ફ્રાય કેવી રીતે નક્કી બહાર સૉર્ટ કરવા માટે લાંબી હોઇ શકે છે, તેથી તેને નરમ અને રસાળ હતી. 200 મી sour ક્રીમ, લસણ લવિંગ, લોટ 30 ગ્રામ, દૂધ, 2 ડુંગળી, મીઠું, રાઈ, મરી અને કોઈપણ વનસ્પતિ એક ચમચી અડધા કપ - યકૃત 400 ગ્રામ: તેમને એક પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું નીચેના માત્રામાં ફરજિયાત ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે.

આ વિકલ્પ માટે તમે બધા પગલાંઓ કરવાની જરૂર છે:

1. ધોવાઇ અને યકૃત પિત્ત નળી માંથી શુદ્ધ તેમને દૂધમાં સૂકવવા માટે થોડા કલાકો ઇચ્છિત કદ ટુકડાઓ અને કાપી શકાય જ જોઈએ.
2. મોટા સમારેલી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ અને સોફ્ટ સુધી તેલ ભુરો છે.
3. સતત stirring સાથે કોઈ 10 કરતાં વધુ મિનિટ સાથે પણ ઉમેરો અને યકૃત ઉત્પાદનો ફ્રાય પણ હતા.
4. બાકીના ઘટકો અલગ ચટણી તૈયાર છે, તો પછી પણ સમાવિષ્ટો રેડવાની છે. પ્રોડક્ટ્સ યકૃત સુધી મળીને ઉકળવા જ્યારે દબાવવામાં બ્લીડ અટકે નહીં જ જોઈએ. મરી અને મીઠું વાનગી તમે અંતે જરૂર છે.

અંતિમ ઉત્પાદન આવરી અને તેને થોડા યોજવું આપી કાપો હોય છે. માત્ર પછી આ સોફ્ટ અને ટેન્ડર યકૃત પીરસવામાં આવશે.

ડુંગળી સુવાસ સાથે લીવર

વિખ્યાત આડપેદાશ ઘણી વાર વિવિધ શાકભાજી સાથે તૈયાર. પરંતુ નવા નિશાળીયા માટે ગૃહિણીઓ ડુંગળી સાથે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ ભઠ્ઠીમાં પોર્ક યકૃત વધુ રસ હશે. આ પદ્ધતિ, વ્યવહારમાં બતાવે છે કે, સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ થાય છે. ઉત્પાદનો તમે માત્ર યકૃત, લોટ, ડુંગળી, મીઠું, અને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ જરૂર પડશે.

આ પ્રક્રિયાના ટેકનોલોજી ખૂબ પ્રથમ વખત શીખવા માટે સરળ છે:

1. પ્રથમ, તે ડુંગળી તેલ અડધા રિંગ્સ માં પણ ફ્રાય જરૂરી છે. તેઓ નરમ અને સહેજ પારદર્શક હોવા જોઈએ. અહીં નંબર, સિદ્ધાંત માં, વાંધો નથી. જોકે મોટા ધનુષ્ય, tastier વાનગી પોતે ચાલુ કરશે. સમયે સમાપ્ત ઉત્પાદન તમે એક અલગ સ્વચ્છ કન્ટેનર માં પાળી કરવાની જરૂર છે.
2. એ જ તેલ પર, ઝડપથી યકૃત ફ્રાય લોટ અગાઉ તે રોલ.
3. પણ તૈયાર ડુંગળી, ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ માટે આ સ્થિતિ ઉત્પાદનો ઉમેરો ઢાંકણ સાથે આવરી અને પકડી રાખો.

આ વાની માટે યોગ્ય સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી એક આશ્ચર્યજનક છૂંદેલા બટાકાની હશે. કોઈને ખોરાક વ્યક્તિગત પસંદગીઓ આધારે આ મુદ્દો હલ કરી હોવા છતાં.