કેવી રીતે કેક વીંટળાય છે? ફોર્મ અને તકનીકો કેક મૂર્તિકળા

તાજા ગરમ કેકની વિના ઊજવણી ફક્ત કરી શકતા નથી. આ કારણોસર, કેવી રીતે કેક લપેટી પ્રશ્ન ખૂબ જ સંબંધિત છે. આ appetizer દેખાવ સારો સ્વાદ કરતાં ઓછી મહત્વની નથી. ફોર્મ ભરવા (માંસ, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, માછલી, બટાકા, કોબી અથવા જામ) ની ચોક્કસતા આપવામાં પકવવા પ્રકારના મંજૂરી આપી હતી.

ફોર્મ patties: પ્રજાતિઓ

સ્લાવિક રાંધણકળા તાજા પેસ્ટ્રીઝ વગર વાત અકલ્પનીય છે. લાંબા સમય માટે ત્યાં કેવી રીતે બાંધી પર વધુ ટિપ્સ છે યીસ્ટના કણક કેક. સારા પકવવા માટે મુખ્ય જરૂરિયાત - બંને સ્વાદિષ્ટ toppings, ગુણવત્તા અને કણક રસોઇ કરવાની ક્ષમતા છે. પાઈ, અનન્ય વાનગી કહી શકાય કારણ કે તેઓ ટેબલ પર વિવિધ કાર્યો કરે છે કરી શકો છો:

- appetizers (મશરૂમ્સ, ડુંગળી અથવા શાકભાજીઓ સાથે સ્ટફ્ડ);

- મુખ્ય અભ્યાસક્રમ (માછલી, માંસ અથવા બટાકાની સાથે સ્ટફ્ડ);

- ડેઝર્ટ (કોટેજ ચીઝ અથવા જામ સાથે સ્ટફ્ડ).

પેસ્ટ્રીઝ સરસ દૃશ્ય હતી, ચોક્કસ નિયમો નંબર અનુસરવામાં આવે છે. ક્રમમાં કણક તેમના હાથ kleilos બનાવવા માટે, સૂર્યમુખી તેલ પામ ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે. એકસાથે સારી યોજાઇ કેક ની ધાર પર, સફેદ ઈંડા અથવા પાણી થોડું સમીયર હોઈ શકે છે. ફ્રાય અથવા કેક સાલે બ્રેઙ, 15 મિનિટ, લ્યુબ્રિકેટ પ્લાસ્ટિક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં માટે ઓરડાના તાપમાને તેમને છોડી શરૂ કરતા પહેલા. આ એક રસદાર અને સોફ્ટ બની પરીક્ષણ કરવામાં સક્ષમ હશે. પર સોનારી બદામી રચના ખાવાનો શેર, ઇંડા જરદી માંથી ઉત્પાદનો સાથે લ્યુબ્રિકેટ જોઈએ.

કેવી રીતે અધિકાર કેક રાંધવા માટે?

માટે પાઈ માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ આકર્ષક બહાર આવ્યું છે, તે તેમના તૈયારી તરકીબો અવલોકન કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઉત્પાદન આકાર પણ તમે પસંદ કરો ભરીને કયા પ્રકારની પર આધાર રાખે છે શકે છે. રસોઈ કણક સાથે શરૂ થાય છે. કૂદકે ને ભૂસકે દ્વારા patties બનાવવા માટે, જરૂર ઇંડા, યીસ્ટના, દૂધ, ખાંડ, મીઠું, લોટ અને પસંદ toppings. ફિનિશ્ડ બેકડ સામાન પૂરક રકમ ઉત્પાદનો કદ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવશે. જ્યારે કણક દોડી રહ્યો છે, તે સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું કરવો જોઇએ. તમે આ નિયમ પાલન ન હોય તો, કેક નથી જ કદ બહાર ચાલુ કરો. પરીક્ષણ ટુકડાઓ કદ પણ અગત્યનું છે. તમે તેમને ખૂબ મોટી કરો છો, તો તેઓ બહુ સારી ન લાગે કરશે, અને ત્યાં તેઓ અસ્વસ્થતા હશે.

ઉત્પાદન મૌલિક્તા માત્ર fillers ના વિશાળ માત્રામાં પર, પણ વિવિધ ઉપલબ્ધ સ્વરૂપો આધાર રાખે છે. ગોળ, ચોરસ, અંડાકાર, ત્રિકોણાકાર - મૉડલિંગ યુકિતઓ પાઈ અનેક ઉપલબ્ધ પ્રકારો સમાવેશ થાય છે.

કોમ્યુનિકેશન પૂરવણીમાં અને ઉત્પાદનો આકાર નીચે પ્રમાણે દર્શાવવામાં આવે છે. તમે માછલી, માંસ અથવા શાકભાજી ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો પાઈ શ્રેષ્ઠ ખાનગી કર્યું. આ રસાળ ભરીને રાખશે. જામ, પનીર અને તેના જેવા અન્ય toppings ઓપન પાઈ માં વાપરી શકાય છે.

Patties પરિપત્ર આકાર

આ પકવવા બાળપણ nostalgic યાદોને કારણ બને છે. પાઈ રાઉન્ડ આકાર સામાન્ય રીતે ફળ toppings સાથે કરવામાં આવે છે વારંવાર સફરજન સાથે. આ અંદર રસ ઉત્પાદનો સાથે ગરમ રાખવા માટે ક્ષમતા કારણે છે.

ક્રમમાં સુંદર રાઉન્ડ patties બનાવવા માટે, તે બહાર રોલ કણક નાના કેક હોય છે. તેમની જાડાઈ 5 એમએમ કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ. કેન્દ્ર ભરીને બહાર નાખ્યો અને મધ્યમાં ધાર ફોલ્ડ છે. પછી, ધાર સુરક્ષિત, તેમને પાઉચ આકાર આપે છે. આવા પકવવા કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમના ડિપ્લોયમેન્ટ અટકાવવા ક્લિપ ઠરાવેલું.

વધુમાં, જો તમે તેના બદલે ફ્રાય કરતાં ઉત્પાદન સાલે બ્રેઙ જતા હોય છે, જો તમે એક ખુલ્લું ટોચ સાથે બેગ કરી શકો છો. આ હેતુ માટે કણક એક પાતળા સ્તર માં દોડી આવે છે, પછી કાચ અથવા કપ પર ફ્લેટ વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે ઉપયોગ કરે છે. એક સ્પૂન ભરણ વિશે દરેક મૂકેલું વર્તુળોમાં મધ્યમાં, અને તે પછી ધાર વિચરતા ફોલ્ડ અને ગુંદર ધરાવતા, નાના ખોલીને ટોચ પર રહે છે. આ કેક કોઈપણ ભરણ, જે ફેલાઈ શકતો નથી રહી છે તેની સાથે કરી શકાય છે.

ઓવલ patties

યીસ્ટના કણક કેક સૌથી લોકપ્રિય ફોર્મ - અંડાકાર આકાર. તેઓ મીઠી પૂરવણીમાં અને કોબી, યકૃત, ડુંગળી અને ઇંડા અને તેથી સાથે કરી શકાય છે. બનાવવા માટે આવા pastry કણક ટુકડાઓ, જે પ્રત્યેક એક રોલ માં ફેરવવામાં જોઇએ વિભાજિત કરવી જોઈએ. આ રોલ્સ નાના ટુકડાઓ (આશરે 4 સે.મી.) કાપી હોવું જ જોઈએ, પછી તેમને દરેક એક પાતળા કેક અંડાકાર સમાયેલી છે. પૂરક કેન્દ્રમાં મૂકવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, કેક એક અંત અન્ય પર મૂકેલું છે, એક અંધ પરીક્ષણ દ્વારા અનુસરવામાં કે જેથી ઉત્પાદન અર્ધવર્તુળ જેવો દેખાતો હતો છે. ખાવાના અથવા શેકીને પાન જેમ patties સીમ નીચે નાખ્યો. આવા ફોર્મ patties પણ તેના પોતાના પ્રજાતિઓ હોઈ શકે છે.

વધુમાં, જો તમે એક શેકીને પણ માં patties ફ્રાય કરવા માગતા હોય, તો તમે અર્ધચંદ્રાકાર કણક ધાર અને ધાર આસપાસ સારો સીલ ફોલ્ડ કરી શકો છો. તમે કેક આકાર cheburek સમાવે પડશે.

Patties ત્રિકોણાકાર આકાર

આ બેકરી ઘણી વખત ઓપન ભરણ છે. ફિલર ઘણીવાર કામ કરે છે બટાકા, ચિકન, માંસ અથવા માછલી. ત્રિકોણાકાર patties નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવે છે: કણક પાતળી (કારણ કે પાતળા 0.5 સે.મી.) લંબચોરસ ઉકેલવું આવશ્યક છે. પૂરક મધ્યમાં રચના કરી હતી, તે પછી પરીક્ષણ ધાર obliquely એકબીજા પર મૂકેલું છે અને તેને સારી રીતે નિશ્ચિત થાય છે. સીમ આમ ક્યાં tucked શકાય છે, અને તે braids સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવે છે.

Patties ચોરસ આકાર

પેસ્ટ્રી ચોરસ આકાર બનાવવા માટે, તે કણક એક પાતળા સ્તર માં એક રોલિંગ પિન મદદથી રોલ અને પછી બરાબર લંબચોરસ ટુકડામાં કાપવામાં જરૂરી છે. મધ્ય ભરણ, પછી કણક મેલ પરબિડીયું પ્રકાર માં બંધ કરવામાં આવે છે વિભાજન કરે છે. આ કરવા માટે, તમે 45 ડિગ્રી એક ખૂણો ખાતે ત્રાંસા બિંદુએ બે ધાર ઝાકઝમાળ કરવાની જરૂર છે. એ જ રીતે મુખ્ય ધાર 2 બાકી છે. છેલ્લા વસ્તુ કેન્દ્ર ઉપર બંધ, અને સાંધા ગાઢ બંડલ સ્વરૂપમાં મળીને ગુંદર ધરાવતા કરવામાં આવે છે. આ ફક્ત યીસ્ટના કેક માં પફ પેસ્ટ્રી વિવિધ પ્રકારના બનેલ ઉત્પાદનોની કરી શકાતી નથી, પણ.

કેવી રીતે સરસ ઉત્પાદન વીંટળાય છે?

બ્લેન્ક્સનો સ્વરૂપમાં ગમે તે હોય, મહાન મહત્વ યોગ્ય બંધન ધાર પ્રશ્ન છે. કેવી રીતે સુંદર patties વીંટળાય છે? ઘણા સામાન્ય માર્ગો છે. જ્યારે અન્યની સાંધા stapled ધાર કેટલાક પ્રયાસ ખાવાના અથવા શેકીને દરમિયાન વિખેરાઇ નથી તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂર છે.

પ્રથમ માર્ગ કે ભરણ sausages સ્વરૂપમાં એક બાજુથી workpiece પર નાખ્યો છે. જ બાજુ માંથી આવરિત ઉત્પાદન, ટ્યુબ રચે અપ પત્રક. આમ, તમે સુઘડ અંડાકાર સરળ ધાર સાથે એક સુંદર કેક મળે છે. લંબચોરસ ઉત્પાદન, બંધ પરબીડિયું પણ વિવિધ બંધ અપ હોઈ શકે છે. તમે એક વિશાળ સીમ, જેનો પાછળથી નીચે બંધ કરી દેવાઇ કરવામાં આવશે અને ઉત્પાદન વજન દબાવવામાં કરી શકો છો, પરંતુ તે શક્ય છે અને એક સુંદર ડિઝાઇન તે કરવા. ત્યાં આંશિક ઓપન ટોચ પાઇ સાથે ચલો હોય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તે ધ્યાનમાં લેવા કે ભરણ બહાર આવતી નથી ત્યારે roasting કે ખાવાના જરૂરી છે.

કેવી રીતે મૂળ સીમ સાથે patties વળવા માટે?

ત્યાં શણગાર પકવવા અનેક જાતો છે.

સીમ વેણી બનાવવા માટે, ડાબી બાજુ સાથે workpiece પકડી અને જમણા અંગૂઠો સાથે એવી રીતે વાંકી દોરડું રચે તરીકે ધાર સ્ક્રૂ. ઉત્પાદન ધાર સાથે વધારાની ટીપ્સ બંધ NIP જોઈએ ઉત્પન્ન થાય છે.

ક્રમમાં સીમ ક્રૂ કટ બનાવવા માટે, કણક કોરને બંડલમાં નાના ત્રિકોણ રચે, જેથી તરીકે. તમે પણ અલગ લગભગ એક સેન્ટીમીટર અંતરે ધાર આસપાસ incisions બનાવવા અને ત્રાંસા દરેક ભાગ રોલ કરી શકો છો.

રાહત પાઈ

કેવી રીતે રાહત સ્વરૂપમાં યીસ્ટના કણક કેક બાંધી? તે પકવવા થોડી વધુ જટિલ સ્વરૂપમાં છે. આ patties ઉત્સવની ટેબલ એક સરસ શણગાર કરી શકે છે. બંન્ને મીઠી અને ક્ષારયુક્ત - પૂરક કોઈપણ હોઈ શકે છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે ભરણ ફેલાવો નથી. કેવી રીતે આ પ્રકારની કેક વીંટળાય છે? આ અંત માટે, કણક એક સ્તર બહાર રોલ અને અંડાકાર ટુકડાઓ તે બહાર કાપી જોઇએ. દરેક ફુલમો મધ્યમાં પૂરક વિસ્તારવામાં હોવું જ જોઈએ. લોટને નીચલા અને ઉપલા ભાગ એક ક્વાર્ટર વિશે ગડી વળાય છે. workpiece વિશાળ ધાર (Diapering સમાન) દ્વારા કાટખૂણે છેદે fastened કોણમાં.