કેવી રીતે કેક રાંધવા માટે?

બિસ્કિટ - એક ક્લાસિક રાંધણ કલા. પ્રથમ ખાવાનો વાનગીઓ, જે પાછા સાતમા સદી પાઇ, તારીખ પ્રોટોટાઇપ ગણી શકાય અને શોધ્યું તેઓ પ્રાચીન પર્શિયાના પ્રદેશ હતા. તેઓ, કદાચ, સૌથી જૂની બિન-યીસ્ટના કેક વાનગીઓમાં એક કહી શકાય. અને અમને પરિચિત "કેક" ના નામ યુરોપમાં 16-17 સદીઓ દેખાયા હતા. અને તે પછી અમે રસોઈ શ્રદ્ધાંજલિ આપવા જોઈએ, બીસ્કીટ, આજે પણ રસોઇ જેથી કેવી રીતે, જ્યારે કામ સૌથી ઘણા લોકો માટે તે ખૂબ સરળ નથી રસોડામાં ઉપકરણો પર લઈ જાય. એક વાસ્તવિક ક્લાસિક રેસીપી કોઈપણ લોટને improvers ઉપયોગ સૂચિત નથી કરતો અને તેના નરમાઈ, ચપળતા અને સ્વાદ માધુર્ય માત્ર પોતાના માસ્ટરના રસોઇયા ના કુશળ હાથ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

પરંતુ સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટે - તે વ્યવહારીક એક આર્ટ છે, જે અત્યંત કાળજી જરૂરી છે અને કેટલાક કૌશલ્ય રસોઇ છે, ઘણા માને છે કે પાઇ ઘર રસોઇ કરવા માટે નથી. બધા ઘટકો ખૂબ કાળજીપૂર્વક મિશ્ર જોઇએ કાળજીપૂર્વક ટેકનોલોજી નિરીક્ષણ, અને કણક, એક લાંબા સમય માટે ચાબૂક મારી જોઇએ કે જેથી અંતે તે ક્લાસિક "હવા" બિસ્કિટ બહાર આવ્યું. પરંતુ લાગે છે કે આ કારણે હોસ્ટેસ ગુણવત્તા અને ઉત્પાદન સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના, આધુનિક રસોડું ઉપકરણો અને રાંધવાના ઉમેરણો, જે નોંધપાત્ર રાંધવાની જટિલ પ્રક્રિયા સરળ વિવિધ આવે માત્ર વ્યવસાયિકો દ્વારા પણ મુશ્કેલ અને છે, નથી.

સૌથી હોસ્ટેસ માત્ર વધુ જટિલ રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે મધ્યવર્તી તબક્કામાં ઘણીવાર બિસ્કિટ ગરમીથી પકવવું - કેક, પરંતુ તે એક સ્વતંત્ર મીઠાઈ તરીકે તે વિશે ભૂલી ખોટું છે. બધા પછી, ચા માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ તાજા નરમ બિસ્કિટ શું હોઈ શકે છે? અને જો અમે તેને મીઠી ચાસણી અથવા જામ સૂકવવા? યમ!

ઇંડા, લોટ અને ખાંડના (ક્યારેક વેનીલા - - સ્વાદ) મૂળ ક્લાસિક રેસીપી માત્ર ત્રણ ઘટકો દ્વારા હાજરી આપી હતી. પરંતુ દરેક દેશમાં બિસ્કિટ તૈયાર કરવા માટે કે જેથી ત્યાં, - દરેક રસોડામાં, તમારા સ્વાદ અનુસાર પસંદ મૂળને રેસીપી ઘણા વિવિધ પ્રકારોનો બનાવવામાં - ચોકલેટ, બેરી, ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, અને અન્ય ઘણા લોકો. કોઈપણ પસંદ કરો - અને હિંમતભેર આગળ વધો!

કેવી રીતે ક્લાસિક રેસીપી પર કેક રાંધવા માટે?

તેની જરૂર પડશે: 5 ઇંડા, ખાંડ એક કપ (નાના, શોધી શકાય છે) અને લોટ એક કપ, વત્તા વેનીલા એક થેલી સ્વાદ.

સૌ પ્રથમ, તે ખૂબ જ સાવચેત લે અલગ ઇંડા ના પ્રોટીન yolks માંથી. કન્ટેઈનર ઉત્પાદનો સ્વચ્છ હોવી જોઈએ, અને ખાતરી કરો કે પ્રોટીન સાથે એક વાટકી કોઈપણ જરદી કણો વિચાર ન હતા કે બનાવવા - તે મોટા પ્રમાણમાં તેમને વધારવાની અનુગામી પ્રક્રિયા જટિલ કરી શકો છો. આમ અલગ પ્રોટીન ઓછી ઝડપ પર મિક્સર માર્યા શરૂ ધીમે ધીમે ખાંડ ચમચી podsypaya. ફીણ તે લીંબુનો રસ ટીપાં માત્ર એક દંપતિ ઉમેરવા માટે શક્ય છે વધુ સ્થિર છે. જ્યારે સામૂહિક નોંધપાત્ર વધારો અને ગાઢ બની જાય છે, અને ધીમે ધીમે ઈંડું yolks ઉમેરીને શરૂ કરો. આ પ્રક્રિયામાં દોડાવે નથી, તો તમે સરળતાથી પરિણામ બગાડી શકે છે. જ્યારે મિશ્રણ સારી રીતે vzobetsya હતી, મિક્સર દૂર કરો અને લોટ ધીમે ધીમે કણક માં છાંટવાને તથા ઉપર તરફ નીચેથી સ્પૂન stirring ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ એક પકવવા ડીશ માં રેડવામાં અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (190-200 ° C) મૂકવામાં આવે છે. 20-25 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા, કોઈપણ કિસ્સામાં, 20 મી મિનિટ પહેલાં બારણું ખોલવા કર્યા વગર, કારણ કે સોફ્ટ કેક બંધ કરાયું શકે છે. તૈયાર કેક સ્વરૂપમાં વધુ સીધી 15-20 મિનિટ માટે ઠંડી, અને તે પછી ધીમેધીમે પ્લેટ પર તે ફ્લિપ કરો. ટુકડામાં કેક પછી જ તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે કાપો.

કેવી રીતે કેક એક સરળ અને સરળ રસ્તો રાંધવા?

તેની જરૂર પડશે: 3 ઇંડા, લોટ (3/4 કપ) 120 ગ્રામ, ઢાળગર ખાંડ (એક કાચની ¾), ચમચી ખાવાનો સોડા ના 150 ગ્રામ વત્તા તેના વળતર માટે એક ડંખ અથવા એક પેકેટ પકવવા પાવડર (બેકિંગ પાવડર).

એક અલગ પાત્રમાં, ઇંડા તોડી જ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. પરિણામી મિશ્રણ વ્હિસ્કીની (અથવા નીચી ઝડપ પર મિક્સર) ચાબુક કરવામાં આવી હતી. લોટને બમણી થઈ ગઈ છે અને દૃષ્ટિની હરખાવું, ત્યારે ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડીને શરૂ થાય છે. સામૂહિક સંપૂર્ણપણે ગણવેશ બને ત્યારે ઉમેરો તે અલગ વાટકી, ખાવાના સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર માં પરિપક્વ થાય છે. પકવવા ડીશ તળિયે તેલ સાથે greased અને થોડું લોટ રેડીને, પછી સમાપ્ત કણક માં રેડવાની છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક પાઇ પણ મૂકી અને 25-30 મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા 180 ° સે અગાઉથી ગરમ હોવું જ જોઈએ. માત્ર 20 મિનિટ પછી બિસ્કિટ ખાવાના દરમ્યાન બારણું ખોલો, જો તમે આવું પહેલાં કેક બંધ કરાયું કરી શકો છો.

તમે તમારી જાતને તમારા પોતાના અને અનન્ય રેસીપી બનાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, કોકો માટે, કણક ઉમેરવા, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ક્રીમ, મધ, જામ મધુર, અથવા તેમને એક તૈયાર કેક સૂકવવા. તેથી કેવી રીતે સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટે, કારણ કે તમે જોઈ શકો છો, તે મુશ્કેલ નથી, તો પછી, ખાતરી કરો કે માટે, તે ટૂંક સમયમાં તમારા કુટુંબમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય મીઠાઈઓ એક બની જાય છે. બોન એપેટીટ!