કેક "બરફ નીચે બળતણ": રેસીપી

કેક "બરફ નીચે બળતણ" - આ મૂળ મીઠાઈ છે, જે દરેક રાંધવા કરી શકો છો. આ લેખમાં આપણે આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની બે રીતો ધ્યાનમાં લઈશું. તમારા પોતાના વ્યવસાયને પસંદ કરવા માટેનું કોઈ એક છે.

સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ «બરફ હેઠળ બળતણ» (કેક): પગલું રસોઈ દ્વારા પગલું માટે રેસીપી

ઘરે રાંધેલું, "સ્નો હેઠળ અંડરવુડ" અસામાન્ય નામથી સ્વાદિષ્ટ છે, તે ખૂબ જ ખાનદાન છે. આવા ડેઝર્ટમાં પ્રકાશની ખાટી હોય છે, પરંતુ જો તમે ભરીને તાજી અથવા સ્થિર ચેરીનો ઉપયોગ કરો છો.

તેથી, કેકની જરૂર છે જેના માટે:

• ક્રીમી ગુણવત્તાવાળા તેલ - 250 ગ્રામ;
• મોટી ચરબીની ક્રીમ - - આશરે 800 ગ્રામ (600 ગ્રામ પર ક્રીમ માટે જરૂરી છે);
• જિલેટીન - 8 જી;
• તાજા દૂધ - 3 મોટી ચમચી;
• સુગર સફેદ - સંપૂર્ણ કાચ;
• બેકિંગ પાવડર - ડેઝર્ટ ચમચી (જો સોડાનો ઉપયોગ થાય છે, તો તે બગડવાની જરૂર છે);
• ફ્રોઝન ચેરી (અથવા તાજા) પેટી - 400 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચપટી;
• લાઇટ લોટ - 4 સંપૂર્ણ ચશ્મા

કણક ની તૈયારી

તમે "બરફની નીચે બળતણ" તરીકે ઓળખાતી કેક બનાવી શકો તે પહેલાં તમારે રેતીના બેઝને મિશ્રિત કરવું જોઈએ. આવું કરવા માટે, ઓગાળવામાં ચરબી છીણવું, અને પછી તે પ્રકાશ લોટ સાથે નાનો ટુકડો બટકું માં નાખવું. આ પછી, ઘટકોને મોટી ચરબી ખાટા ક્રીમ (200 ગ્રામ), તાજા દૂધ અને પકવવા પાવડરમાં ઉમેરો. એક સમાન સબસ્ટ્રેટ મેળવી છે ત્યાં સુધી તમામ ઘટકો કરો. તે પછી, તે ફુલમો માં ફેરવવામાં આવશ્યક છે, 15 ટુકડાઓમાં વિભાજિત અને 60 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર મોકલવામાં આવે છે.

ભરવાની તૈયારી કરી રહ્યા છીએ

કેક "બરફની નીચે બળતણ" ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જો તમે તેનો ઉપયોગ તાજા અથવા સ્થિર ચેરીઝ માટે કરો છો. તે પહેલેથી જ રંગીન અને છીણી જ જોઈએ જો તમે ફ્રોઝન બેરીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે પહેલાંથી સંપૂર્ણપણે અસ્થિર હોવું જોઈએ.

અમે સ્ટ્રો બનાવી અને ગરમાવો

કેક "બરફમાં બળતણ" તદ્દન અસામાન્ય છે. છેવટે, તે સ્ટાન્ડર્ડ કેકથી નથી બને, પરંતુ ચેરીઓ સાથેની નળીઓમાંથી ફુવારામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમને ઘરે બનાવવા માટે, તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી બેઝને દૂર કરવાની જરૂર છે અને દરેક ભાગને 20 લંબાઇ અને 4 સેન્ટીમીટર પહોળાઈના સ્ટ્રીપ્સમાં રોલ કરે છે. આગળ, ઉત્પાદનને ચેરી ભરવાનું રાખવું જરૂરી છે અને, ધારને ફાડીને, એક નળી રચે છે.

બધા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો તૈયાર કર્યા પછી, તેઓ પકવવાના કાગળ પર પકવવાના કાગળ પર મૂકવામાં આવે છે અને આશરે 12-16 મિનિટ માટે 205 ડિગ્રી તાપમાનમાં શેકવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, ટ્યુબ સંપૂર્ણપણે તૈયાર અને સારી રીતે નિરુત્સાહિત છે. ટ્રેમાંથી ઉત્પાદનો દૂર કર્યા પછી, તમારે તેમને ઠંડુ રાખવાની રાહ જોવી જોઈએ.

અમે ખાટા ક્રીમ બનાવે છે

ડેઝર્ટ "બરફની નીચે બળતણ" (કેક), જે રેસીપી અમે વિચારીએ છીએ તેમાં ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે. તેની સાથે, હોમમેઇડ વેલો ખાસ કરીને નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

તેથી, ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, તમારે પહેલાં મોટી ચરબીની ખાટી ક્રીમ ઠંડું કરવું જોઈએ, અને પછી તેને સફેદ ખાંડ સાથે મિક્સર સાથે હરાવવું પડશે. પ્રાપ્ત વજનને લીધે તે સાઇટ્રિક એસિડ અને જિલેટીનની ચપટી ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.

કૂણું અને હવા ક્રીમ પ્રાપ્ત કર્યા પછી તે તરત જ તેના હેતુવાળા હેતુ માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે

અમે એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવીએ છીએ

કેક "બરફ નીચે બળતણ" ખૂબ જ સરળતાથી રચાય છે પ્રથમ તમારે કેક લેવાની જરૂર છે અને 5 વાટકી અને ઠંડુ રોલ્સ એક ચેરી સાથે મુકો. તેઓ ખાટી ક્રીમ સાથે રેડવામાં જોઈએ, અને પછી ફરીથી 4 ઉત્પાદનો ટોચ પર મૂકો. રાઉલેટનો પ્રસાર કરવો અને તેને મીઠી સમૂહ સાથે આવરી લેવો, તમારે એક મોટી પિરામિડ મેળવવી જોઈએ.

ઉપરથી તે પુષ્કળ ઠંડુ ક્રીમ સાથે રેડવામાં જોઇએ, અને જો જરૂરી હોય તો, લોખંડની જાળીવાળું ડાર્ક ચોકલેટ સાથે છંટકાવ.

કોષ્ટકમાં યોગ્ય રીતે હાજર છે

જો તમને ખબર ન હોય કે પ્રસ્તુત ડેઝર્ટ શું જુએ છે, તો તમે આ લેખમાં તેનો ફોટો જોઈ શકો છો. ઠંડું લાંબી લાગ્યા બાદ જ કેક "બરફ નીચે બળતણ" ને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન ખાટી ક્રીમ ચેરીઓ સાથેના તમામ રેતીના રોલ્સને ભરાય છે, જે તેમને અત્યંત નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તે પછી, મૂળ ડેઝર્ટ હિંમતભેર સુંદર ત્રિકોણમાં કાપી શકે છે અને ચાના કપ સાથે કોષ્ટકમાં તેમને સેવા આપી શકે છે.

કેક "બરફ માં બળતણ": સરળ રસોઈ માટે રેસીપી

થોડા લોકો જાણે છે, પરંતુ એક સરળ રેસીપી સાથે આવા મીઠાઈ પણ કરી શકાય છે. તેમ છતાં આ તેના સ્વાદ અસર કરતું નથી.

તેથી, હોમમેઇડ કેકની ઝડપી અને સરળ તૈયારી માટે તમારે ખરીદવું જોઈએ:

• દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી દુકાન (બેઝડોઝહઝેવેઈ) - માનક પેકેજિંગ;
• ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટુકડા - આશરે 400 જી;
• ખાટો ક્રીમ જાડા છે - આશરે 450 મિલિગ્રામ;
• સફેદ રેતી ખાંડ - લગભગ 220 ગ્રામ

રોલ્સની રચના અને તૈયારી

આ ડેઝર્ટનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તેની તૈયારી માટે એકલું કણક ભેળવી કરવાની જરૂર નથી. છેવટે, તમે કોઈપણ સ્ટોરમાં સ્તરવાળી આધાર ખરીદી શકો છો.

કણક સંપૂર્ણપણે પાતળા પછી, તેને પાતળા સ્તરમાં લગાડવું આવશ્યક છે, અને ત્યારબાદ લાંબી સ્ટ્રિપ્સમાં 4 સેન્ટિમીટરથી વધુની પહોળાઈ સાથે કાપી નાંખવો. આગળ દરેક ઉત્પાદનમાં ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટુકડાઓ મૂકવા જોઈએ, અને પછી મજબૂત સુશોભિત રોલ બનાવતી વખતે, કિનારીઓનું રક્ષણ કરો.

બધા ઉત્પાદનો તૈયાર કર્યા પછી, તેઓ રાંધેલા કાગળના એક શીટ પર નાખવા જોઈએ અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવામાં. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળ સાથે ગરમીથી પકવવું રોલ્સ 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 25 મિનિટ માટે રાંધવામાં જોઇએ. આ સમય દરમિયાન, ઉત્પાદનો સારી રીતે નિરુત્સાહિત, કડક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોવા જોઈએ.

કેક બનાવવા માટે રોલ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે, તેમને કાળજીપૂર્વક શીટમાંથી દૂર કરવા જોઈએ, એક સપાટ સપાટી પર નાખવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે.

ક્રીમ ખાટા ક્રીમ

આ કેક માટે ક્રીમ બરાબર અગાઉના રેસીપી જેમ જ છે. આ કરવા માટે, ડેરી પ્રોડક્ટને ખાંડ સાથે મિક્સર સાથે મારવામાં આવે છે. અંતે, તમારે કૂણું અને મીઠી સમૂહ મેળવવો જોઈએ, જેનો તરત જ તેના હેતુપૂર્વક હેતુ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ઘરે બનાવેલા ડેઝર્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયા

કેકની રચના "બરફમાં બળતણ" સરળ અને સરળ છે. શરૂ કરવા માટે, 5 રોલ્સ ટેર્ટાર પર નાખવા જોઈએ અને 1/5 ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવશે. આગળ, તમારે "કેક" નું બીજું સ્તર મૂકવાની જરૂર છે, જેમાં 4 ઉત્પાદનો છે. ખાટા ક્રીમથી તેમને સુશોભિત કર્યા પછી, તમારે 3 વધુ રોલ્સ, વગેરે મૂકવાની જરૂર છે. પરિણામ રૂપે, તમારે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ પિરામિડ મેળવવી જોઈએ, જે ચોકલેટ ગ્લેઝથી રેડવામાં આવે છે અથવા નાળિયેર સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ટેબલ પર ફીડ

રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તે પછી જ મહેમાનો માટે રચિત કેકની સેવા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધા પછી, માત્ર આ રીતે તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક સારવાર મેળવી શકો છો, જે ઉત્સવની કોષ્ટક માટે ઉત્તમ મીઠાઈ તરીકે સેવા આપશે. તમારા ચા પાર્ટી આનંદ માણો!