ઇઝરાયેલી shakshuka: રેસીપી

ઇઝરાયેલી રાંધણકળા - તે યુરોપિયન અને ઓરિએન્ટલ પ્રધાનતત્ત્વ એક આકર્ષક મિશ્રણ છે. ભૂમધ્ય ગેસ્ટ્રોનોમી પ્રતિ તે શાકભાજી, ફળો, જડીબુટ્ટીઓ, ઓલિવ તેલ અને માછલી એક વિપુલતા મળી. પૂર્વ તેના મસાલા અને મીઠાઈ પર આવ્યા હતા. તમે તે બધાને એકસાથે મૂકી, તો તમે એક અદ્ભુત મિશ્રણ મળી. સૌથી પરંપરાગત વાનગીઓ એક ઇઝરાયેલી shakshuka રેસીપી જે જાણે છે વચન જમીન , અને જૂના અને યુવાન. સરળ ઘટક રચના અને તૈયારી ની ઝડપ - એક મહાન નાસ્તો કરવાની ચાવી છે!

shakshuka શું છે?

રશિયન રસપ્રદ નામ અલગ અલગ રીતે અર્થઘટન કરવામાં આવે છે, બધા મોટા ભાગના - ટામેટાં સાથે ઇંડા scrambled. સંમતિ, તે જેથી રસપ્રદ નથી અવાજ, અને સત્ય સંપૂર્ણપણે સુસંગત નથી. ખરેખર, ટમેટાં અને ઇંડા - ખોરાક આધાર છે, પરંતુ તે છે - બધા નથી. આ uncomplicated ખોરાક ઇઝરાયેલમાં રાષ્ટ્રીય ગૌરવની બાબત છે. Scrambled shakshuka રેસીપી જે તેમના ઇતિહાસ સદી ઊંડે જાય છે, રસોડામાં માંથી ઇઝરાયેલ આવ્યા ઉત્તર આફ્રિકા, ના એટલે કે ટ્યુનિશિયા અને એક મસાલેદાર અને મરી સ્વાદ લાક્ષણિકતા છે. પરંપરાગત આવૃત્તિમાં - એક હાર્દિક નાસ્તો, પરંતુ તમે લંચ કે ડિનર માટે ભોજન બનાવી શકે છે. Shakshuk બેઝ (ઇંડા ઉમેરા વિના) matbuha છે અને પોતે દ્વારા એક અલગ તત્વ છે.

ઘટક રચના ભોજન પ્રદેશ, જિલ્લા તેના પર આધાર રાખીને મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ શકે છે, અને તે પણ વ્યકિતગત પરિવારોને તમે તમારા પોતાના રેસીપી આપી શકે છે. ખરેખર મહાન વાનગી - Shakshuk, પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું રસોઈ ખૂબ સરળ છે. matbuha ચટણી તમે ઓફર ત્રણ વિકલ્પો Shakshuk, તેમજ - તેથી, અમે એક તંદુરસ્ત નાસ્તો રસોઈ ની મૂળભૂત વાતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે.

શું મોરોક્કન ચટણી માટે જરૂરી છે?

Matbuha બધાને દ્વારા આનંદ કરવામાં આવશે, માત્ર પ્રશ્ન છે, કેટલી તમે મુખ્ય કોર્સ ઉમેરશે. તે તેને ઓછી તીખી અર્થમાં બનાવવા નથી બનાવવા માટે પૂરતા ગરમ ચટણી છે આ તે તેના વશીકરણ અને સાર ગુમાવે છે. તે રસોઇ કરવા માટે, તમે જરૂર પડશે:

• ટોમેટોઝ - 500 ગ્રામ;
• ગોળો (મોટા) - 3 એકમો.
• બલ્ગેરિયન લાલ મરી (મોટા) - 2 પીસી.
• લાલ અને લીલા મરચાં મરી - પોડ 1/2;
• લસણ - 2 મોટી લવિંગ;
• પાવર્ડ મીઠી પૅપ્રિકા - એલ; 2 h..
• ધાણા -;. એલ 1 એચ.
• પાવર્ડ zira - 1 એચ એલ;..
• ઓલિવ તેલ - 100 મિલિગ્રામ.

આ ચટણી આધારે તૈયાર shakshuka છે. રેસીપી અને તૈયારી પગલાંઓ સરળ પ્રાથમિક છે. ભવિષ્યમાં તેમને એક દિવસ તપાસ કર્યા બાદ તમે પણ મુશ્કેલી વિના ઝડપી અને ભરીને નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે સક્ષમ હશે.

રસોઈ તબક્કા

ઘટ્ટ તળિયે સાથે કેટલ લો અને તે ઓલિવ તેલ ગરમ. બાદ અડધા રિંગ્સ ડુંગળી અને જમીન મીઠી પૅપ્રિકા માં કાતરી મોકલો. આ પરથી એક સુંદર છાંયો બની જાય છે. ગરમ લાલ અને: આગળ, અન્ય તમામ કમ્પોનન્ટ્સ ઉમેરો લીલા મરી, નાજુકાઈના લસણ, પાસાદાર ભાત મીઠી મરી અને ટામેટા બીજ સાથે રિંગ્સ કાપી (જો તમે માત્રાનું ઘટાડવા તેમને દૂર કરવા માંગો છો). વનસ્પતિ મિશ્રણ સુધી નરમ વીસ એક માધ્યમ ગરમી પર બીજી પાંચ મિનિટ માટે સણસણવું, પછી મસાલા અને મીઠું સ્વાદ ઉમેરો. એક સમય હતો જ્યારે ત્યાં કોઈ blenders અને mixers હતા, મોરોક્કનો 5 કલાક માટે matbuhu તૈયાર થઈ હતી. દરમિયાન શાકભાજી એક સજાતીય સ્વાદવાળી સમૂહ પરિણમ્યો. હવે તે ઓછી ગરમી પર ઝંખના માત્ર ત્રણ કલાક અને પછી ચમત્કાર ટેકનિક ચાવવા છે.

ચટણી મુખ્યત્વે રસોઈ Shakshuk માટે વપરાય છે, પરંતુ તમે, દૈનિક મેનુ વિવિધ અન્ય સંયોજનો તે પ્રયાસ કરી શકો છો.

Shakshuk: "ઇઝરાયેલ" માટે રેસીપી

પહેલેથી જણાવ્યું હતું કે, ખોરાક આધારે ચટણી રેસીપી અને રસોઈ તરકીબ ઉપર આપવામાં આવે છે. તે સ્પષ્ટ છે કે એક સામાન્ય કુટુંબ નાસ્તા માટે આ વોલ્યુમ તે ખૂબ હશે. તેથી ઘણી વખત માં ઘટકો સંખ્યા ઘટાડે છે. તેના મોટા ભાગ માટે એક મોટી ટમેટા અને અડધા બલ્બ ના તદ્દન પર્યાપ્ત છે.

ફૂડ તબક્કામાં જ રહે છે, પરંતુ નોંધપાત્ર પર્યાપ્ત શાકભાજી extinguishing 10-15 મિનિટ માટે સમય ઘટે છે. પછી ફક્ત ખાડા એક પ્રકારનું બનાવે છે, એક spatula સાથે મિશ્રણ ફેલાય છે, અને તેમના ઇંડા તોડી નાખે છે. એક વાસણ સાથે પણ બંધ કરો અને ઓછી ગરમી પર બીજી 5-8 મિનિટ માટે રાંધવા. પીરસતાં પહેલાં, જેમ કે પીસેલા, સુવાદાણા, કારણ કે તમારા મનપસંદ ઔષધો તમામ છાંટવાની - અને તે પહેલાં તમે shakshuka છે. રેસીપી સરળ છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારા પોતાના ઘટકો ઉમેરી શકો છો. તાજા બ્રેડ, વાળના ગુચ્છા પાડેલું બૅગેટી અથવા પિટા બ્રેડ (બંને ઘર વાનગીઓ ખાતે) સાથે કામ કરે છે તેની ખાતરી કરો.

મૂળભૂત માળખું જાણવા માટે, અલબત્ત, જરૂરી છે, પરંતુ શા માટે ક્યારેક પ્રયોગ નિષ્ફળ? તે આ છે અને રસોઇયા ઓફર કરે છે. તમે રેસીપી zhug અને baarata ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ શરૂ કરવા માટે વિદેશી ઘટકો કયા પ્રકારની શોધવા માટે છે.

પાકકળા zhug અને બારાતના

અમારા દેશ માં ઘણા પરંપરાગત મસાલા અને ઔષધો ઇઝરાયેલ મિશ્રણ માટે પૂરતી શોધવા માટે મુશ્કેલ છે, તેથી તે પોતાના તાકાત રાંધવા સરસ હશે. Zhug - યેમેન બીજા ચટણી અસલમાં છે, તેના આધારે ગરમ મરી છે. બારાતના - ઔષધો અને મસાલા મિશ્રણ છે. આમ, zhug તૈયાર કરવા બ્લેન્ડર બાઉલ લીલાં મરચાં મરી (3 પીસી.) નિમજ્જન, 4 મોટી લસણ લવિંગ અને 1 કલાક. એલ મીઠું અને પછી ગણવેશ સુધી બધું અંગત સ્વાર્થ. એક રેસીપી કરતાં આ મિશ્રણ shakshuka તૈયાર માત્ર 1.5 કલાક. એલ ઉમેરા માટે જરૂરી છે. ચટણી બાકીના સીલબંધ પાત્રમાં રેફ્રિજરેટર માં એક સપ્તાહ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

baarata માટે તમે તજ, એલાયચી, પત્તા, લવિંગ અને કાળા મરી એક ચમચી જરૂર છે. સંપૂર્ણપણે રેફ્રિજરેટર સૂકા મોર્ટાર માં મિશ્રણ છે, અને સ્ટોર ઘસવામાં.

રસોઇયા માંથી Shakshuk રેસીપી

આવા એક હાર્દિક નાસ્તો રાંધવામાં અને મોટા શેકીને પણ સેવા આપી હતી. રેસીપી ઘટકો 3 ભાગો પર આધારિત છે.

• ઇંડા - 6 પીસી;.
• ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી (પાસાદાર ભાત) - 100 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. એલ.
• બારાતના - એલ; 0.5 h..
• zhug - 0.75 કલાક; l..
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી - સ્વાદ.

ઊંડી શેકીને પણ એક ઠંડા પાસાદાર ભાત ટમેટાં મૂકો અને મીઠું સાથે છંટકાવ, zhug અને બારાતના ઉમેરો. મિશ્રણ ધીમેધીમે જગાડવો અને આગ પર મૂકવામાં આવ્યું હતું. શરૂઆત ઉત્કલન પછી, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. પાણી 0.5 કપ તેને Predilute. મિશ્રણ બોઇલ ફરીથી, પછી ઓછી ગરમી પર સણસણવું સુધી પ્રવાહી અડધા દ્વારા વરાળ દો, પરિણામે તમે જાડા ચીકણું માસ હોવી જોઇએ.

આગળ, પછી ગોરા હળવાશથી ગ્રેબ, ઢાંકણ બંધ કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ પરિણામી ચટણી એક ગોખલો બનાવવા અને પોતાના ઇંડા ભંગ. ફિનિશ્ડ વાનગી ઉદારતાપૂર્વક ઔષધો અને કાળા મરી સાથે છાંટવાની અને hummus અને તાજા કાકડી ના કચુંબર સાથે કામ કરે છે.

Shakshuka રેસીપી જે રસોઇયા આપે છે, પરંપરાગત એક કરતાં વધુ વ્યસ્ત મસાલેદાર સ્વાદ છે. એ નોંધવું જોઇએ કે મસાલા વધુમાં - તે સ્વાદ તમામ બાબત છે, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો.

રંગ સાથે Shakshuk

પરંપરાગત રેસીપી આ સંસ્કરણ સુરક્ષિત માત્ર એક નાસ્તો છે, પરંતુ સંપૂર્ણ બપોરના અથવા રાત્રિભોજન તરીકે વર્તી શકે છે. તે બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 3-4 પીસી;.
• ટોમેટોઝ - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી (મોટા) - 1 પીસી;.
• બલ્ગેરિયન લાલ મરી (મોટા) - 1 પીસી;.
• રંગ - 300 ગ્રામ;
• લાલ અને લીલા મરચાં મરી - પોડ ના 1/4;
• લસણ - 2 મોટી લવિંગ;
• પાવર્ડ મીઠી પૅપ્રિકા - એલ; 2 h..
• ધાણા -;. એલ 1 એચ.
• પાવર્ડ જીરું (જીરું) - 1 tsp;..
• ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. l.

એક પણ વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ તેલ) અને સોનારી બદામી ડુંગળી અને લસણ સુધી ફ્રાય ગરમી, મીઠી પૅપ્રિકા જમીન dusted. પછી સમઘનનું માં સમારેલી રીંગણા સ્ટ્રિપ્સ, ઘંટડી મરી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર શાકભાજી લાવે છે. આગળ, ટમેટાં અને મસાલા ઉમેરો અન્ય 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર મિશ્રણ સણસણવું. નીચેના પ્રક્રિયા પગલાંઓ સમાન છે. નાના "ખાઇ" બનાવો અને પોતાના ઇંડા ભંગ તૈયારી લાવવા આવરી, 8-10 મિનિટ માટે.

નિષ્કર્ષ માં, તે કહે છે કે shakshuka, રેસીપી અને તેની ઘણા પ્રકારો જે અમે દરખાસ્ત કરી છે, સાથે ઘટક માળખું બધા જેઓ સામાન્ય scrambled ઇંડા અથવા નાસ્તા માટે omelets થાકી છે આશ્ચર્ય થશે વર્થ છે.