બ્રેડ, ઘઉં: વાનગીઓ

અમને ઘણા ખબર શું સ્ટોર બ્રેડ ઘઉં (GOST 27842-88) માં ખરીદી કરવામાં આવે છે. તેમણે ઝડપથી moldy, ખાટી શકે છે, થોડા કલાકો સોફ્ટ બની જાય છે ... ખરીદી બ્રેડ ગુણવત્તા વિશે ફરિયાદ કરવાનું બંધ કરો, નવો અર્થ, અને એપાર્ટમેન્ટમાં સાથે તેમની જિંદગીઓ ભરવા - એક ખાસ ભાવના અને બ્રેડ પોતાને સાલે બ્રેઙ શરૂ ગંધ. તે માત્ર રસોઈ નથી, તે એક ધાર્મિક વિધિ અને સંસ્કાર, મહાકાવ્ય, અને રોજિંદા છે.

બ્રેડ વિશે દંતકથાઓ

તાજેતર સુધી, બ્રેડ જીવન, શક્તિ, રહસ્ય તરીકે જોવામાં આવ્યું હતું. ઇશુની પ્રાર્થનાને વખાણ પછી ભગવાન મેન બ્રેડ વિનંતી કરી જોઈએ. તે વપરાશ સો વર્ષ પહેલાં દીઠ વ્યક્તિ દીઠ દિવસ વિશે 1 કિલો હતું.

આજે, વિવિધ ગુરુઓ, nutritionists અમને અરજ બ્રેડ આપવા માટે, અને દાવો કર્યો છે કે તે દુષ્ટ છે. તે સાબિત થયું છે કે ઘઉંની વિવિધ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પેદા થાય છે, શ્રેણી હત્યારા મીઠું જમા યીસ્ટના એક લિફ્ટ હૃદય, કિડની, હાડકા માળખું, ભેજશોષક આપે છે, અને શુદ્ધ પાણી સાર્વજનિક ડોમેનમાં અસ્તિત્વમાં નથી. વૈશ્વિક નૈતિક ઘટાડો, જ્યારે તે unfashionable કાયદેસર કુટુંબ બન્યા, પરિસ્થિતિ શિક્ષિત હોવા છતાં નથી અને બાળકો હોય - કમ મૂલ્ય ધરાવતું કૃત્ય જ્યારે કોઈ એક માટે મંજૂર અને પથ્થરોથી જે બ્રેડ બાજુ strewed જોવામાં કંઈક તરીકે હાર્દિક હૂંફ અને ઉદારતા થવા માંગે છે.

Pechom પોતાના બ્રેડ

હવે તમારા માથા બહાર આ કચરો ફેંકવા અને તેમના પોતાના અનુભવ પર ચેક કરવા તેને જાતે પ્રયાસ કરો, બ્રેડ શું છે. હા, આ એક સૌથી સામાન્ય લોટ, પાણી, મીઠું અને યીસ્ટના છે. પરંતુ તે બધા નથી. અમે પણ સમય અને ધીરજ જરૂર છે. પરંતુ તે બધા નથી. તમે તમારા હૃદય ખોલવા માટે જાણવા માટે હશે હાથ કણક મારફતે મૂકવા તમારા આત્મા હૂંફાળું. બ્રેડ તૈયારી હંમેશા રહસ્ય છે. તેના નવા હકીકત અભિવ્યક્તિ છે, કે જે માત્ર અમુક પદાર્થો યાંત્રિક સરવાળા બનાવવા શકતા નથી - હિન્દુઓ આ ઘટના "prabhavo" કૉલ કરો. હકીકતમાં, જો તમે સમજી શક્યા નથી, જે રોટલી, તરત જ કરવામાં આવે છે તે અને સમજી શકતા નથી: તે છે - તે કંઈક ખાસ ગરમ, જીવંત, સુગંધી છે.

અને હવે તમે વિગતો જઈ શકો છો. બેકરી મહત્વપૂર્ણ પ્રથમ સફેદ સ્વાદવિહીન ગાઢ ઇંટો પર હતોત્સાહિત નથી આગળ વધો અને તેમના પર રહેવું નહિં, તો તેમના કામ પ્રથમ ફળો માણી ઈચ્છા છે.

આખા ઘઉં બ્રેડ

તમે જરૂર પડશે:

• પાણી (350 મી.લી);
• મીઠું (2/3 ચમચી);
• વનસ્પતિ તેલ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો);
• ગોળ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો);
• યીસ્ટના (1.5 ચમચી);
• આખા ઘઉંનો લોટ (500 ગ્રામ).

આ સૌથી ઉપયોગી ઘઉં બ્રેડ (નીચે રેસીપી) એક અસામાન્ય અનાજ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. તે નાનો ટુકડો બટકું ક્રમ્બલ્સ.

તૈયારી

શરૂ કરવા માટે, બ્રેડ મશીન પાત્રમાં યાદી ઘટકો ઉમેરો. કાકવી પાણીમાં અગાઉથી ઓગળેલા શકાય છે. આખા ઘઉં બ્રેડ, અને સરેરાશ પોપડો માટે કાર્યક્રમ પસંદ કરો.

ટ્રેસ તત્વો, ફાઈબર અને ઘઊંનો લોટ સમાયેલ ઉપયોગિતાઓ બાકીના હાજરી કારણે, આ ઉત્પાદન પોતાને માટે તંદુરસ્ત ખોરાક પસંદ લોકો માટે યોગ્ય છે. તે પર ભાર મૂક્યો હતો જોઇએ કે તે આંતરડા normalizes, અને ઝેર શરીર શુદ્ધ કરવા માટે મદદ કરે છે.

ઇટાલિયન ઘઉં રાઇ બ્રેડ

તમે જરૂર પડશે:

• વનસ્પતિ તેલ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો);
• પાણી (400 મી.લી);
• ઘઉંનો લોટ (240 ગ્રામ);
• મીઠું (1.5 teaspoons);
• રાઈ લોટ (240 ગ્રામ);
• ascorbic એસિડ દબાવે;
• શુષ્ક યીસ્ટના (1.5 ચમચી).

ઘઉં રાઇ બ્રેડ વિવિધ હવા, સૌમ્ય, ગલન, સ્થિતિસ્થાપક નાનો ટુકડો બટકું, પાતળા વાળના ગુચ્છા પાડેલું પોપડો હેઠળ છુપાયેલા છે. નાસ્તો માટે એક મહાન ઉત્પાદન તે ચટણી અથવા જામ માં નાહવા, અને તેની સાથે સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ બનાવવા માટે ખૂબ જ અનુકૂળ છે.

તૈયારી

પાણી, લોટ અને યીસ્ટના બાઉલમાં મિક્સ, 20 મિનિટ માટે ઓળખી છોડી દો. બ્રેડ મશીન માં કણક શિફ્ટ, મીઠું અને askorbinku, જે મદદ કરશે પરીક્ષણ ફોર્મ રાખવા અને સ્થિતિસ્થાપક રહે ઉમેરો. કણક બનાવવા માટે એક પ્રોગ્રામ પસંદ કરો. kneading ના અંત પહેલા 5 મિનિટ માટે તેલ ઉમેરો. જેથી તે ઉપર 5 વખત છે પરિણામી કણક, કોરે મૂકી છે. આગળ, 50 મિનિટ માટે બ્રેડ ખાવાના ઉપરાંત, સરેરાશ પોપડો માટે કાર્યક્રમ પસંદ કરો.

સુવાદાણા ખાટા ક્રીમ / ડુંગળી સાથે બ્રેડ

તમે જરૂર પડશે:

• ખાટા ક્રીમ (125 મિલી);
• પાણી (115 મી.લી);
• વનસ્પતિ તેલ (2 tablespoons);
• મીઠું (1 ચમચી);
• ઘઉંનો લોટ (440 ગ્રામ);
• ખાંડ (2.5 ચમચી);
• લીલી ડુંગળી અને તલના / બીજ (1 કપ) અથવા તાજા સુવાદાણા (0.5 કપ);
• શુષ્ક યીસ્ટના (2 ચમચી).

આ એક ભવ્ય, નાજુક, સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, સોફ્ટ ઘઉંનો લોટ રોટલી છે.

તૈયારી

બીજ અને બ્રેડ મશીન પાત્રમાં ડુંગળી સિવાય તમામ ઘટકો મૂકો. બ્રેડ માટે કાર્યક્રમ, તેમજ મધ્યમ પોપડો પસંદ કરો. સંકેત સુવાદાણા અથવા ડુંગળી અને તલ (અથવા બીજ), પરંતુ અમે એક ગ્લાસ કરતાં વધુ ઉમેરો.

Challah

તમે જરૂર પડશે:

• મરચી ઓગાળવામાં માખણ (60 ગ્રામ);
• ગરમ પાણી (200 મી.લી);
• માર મારવામાં ઇંડા (2 પીસી.);
• ઘઉંનો લોટ (500 ગ્રામ);
• મીઠું (5 ગ્રામ);
• શુષ્ક યીસ્ટના (1.5 ચમચી);
• ખાંડ (60 ગ્રામ).

આ પરંપરાગત યહૂદી સેબથ ઉત્સવની સફેદ બ્રેડ છે. ફ્રેગન્ટ, પ્રકાશ અને પૌષ્ટિક, આનંદી, નરમ Challah પોતે સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી સેન્ડવીચ માટે આદર્શ છે.

તૈયારી

આ સફેદ બ્રેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વહેલી તકે બધા ઘટકો બ્રેડ મશીન પાત્રમાં મૂકવામાં આવી હતી કારણ કે જરૂરી છે.

લોટ, ખાંડ અને મીઠું 160 ગ્રામ સાથે યીસ્ટના ભેગા કરો. અન્ય તમામ ઘટકો નીચેના ક્રમમાં કન્ટેનર breadmakers મૂકવામાં આવે છે: પાણી, માખણ, અવશેષ લોટ, ઇંડા, યીસ્ટના મિશ્રણ મેળવી હતી. ખાવાના માટે કાર્યક્રમ ચાલુ બિસ્કિટ / મીઠી બ્રેડ, મધ્યમ પોપડો પસંદ કરો. થોડો સમય પછી તમે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ આ રોટલી ઘઉંના મૂલ્યાંકન કરવા માટે સક્ષમ હશે.

મસ્ટર્ડ બ્રેડ

તમે જરૂર પડશે:

• સરસવના તેલનો (40 ગ્રામ);
• પાણી (290 મી.લી);
• ઘઉંનો લોટ (કાચ);
• મીઠું (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો);
• રાઈ લોટ (કપ);
• શુષ્ક યીસ્ટના (1.5 ચમચી);
• ખાંડ (2 ચમચી).

આ એક ક્લાસિક બ્રેડ ઘઉં રાઇ, જે ક્યારેક ઉપયોગ કરે છે અને અમારા દુકાનોમાં વેચી છે. નાનો ટુકડો બટકું રંગ પીળો. આ બેકરી ખૂબ સુગંધિત, મીઠાઈ હોય છે. પણ નાની કડવાશ aftertaste માં લાગ્યું કરી શકાય છે.

તૈયારી

ઉપર સૂચિબદ્ધ કન્ટેનર breadmakers ઘટકો માં ગડી. પકવવા અને શ્યામ પોપડો માટે મુખ્ય કાર્યક્રમ ચાલુ કરો. આ બ્રેડ ઘઉં તેના સ્વાદ અને ખૂબ જ રસપ્રદ સ્વાદ સાથે તમને પ્રભાવિત.

વિદ્વાનો શબ્દો હોવા છતાં, ઘઉં લોટ પકવવા તેની લોકપ્રિયતા ગુમાવી નથી. તે બહાર ખૂબ બ્રેડ પ્રકારો. લગભગ દરેક દેશમાં તેના આધારે તેના પોતાના રાષ્ટ્રીય રેસીપી છે. ટીન અને હર્થ - અમારા દેશ તે બ્રેડ 2 પ્રકારો સાલે બ્રેઙ પ્રચલિત છે. આ કિસ્સામાં, નામ માત્ર ખાવાનો નક્કી થાય છે, વાનગીઓ જ વસ્તુઓ સેટ કરી શકાય છે. સફેદ પેસ્ટ્રીઝ અખરોટ, ખાંડ, ફળો અને શાકભાજી, મસાલા અને અન્ય ઘટકો ઉમેરવા, જે તેને અત્યંત આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવે છે.

બોન એપેટીટ!