Walleye ડુંડો

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધિ અને મોહક વાનગી - પેર્ચ ના ઈઅર. પરંતુ શા માટે પાઈક? જસ્ટ કારણ કે આ માછલી સ્ટોક ચરબી વિચાર, અને તેથી walleye ના સૂપ દુર્ગંધ ખુશ હશે. અને ત્યાં છે માછલી આ પ્રકારની અત્યંત ખર્ચાળ ન હોય તો, જાતે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ સારવાર માટે ખૂબ મૂર્ત રકમ ખર્ચવા ન હતી.

જોકે, નીચેની રેસીપી ફક્ત "રાજવી કાન," નથી કહેવામાં આવે છે તમે ખર્ચ માત્ર સમય પર જવા માટે હોય છે. પરંતુ પરિણામ તે વર્થ છે!

શાહી પેર્ચ ના કાન

સૂપ માટે કાચા:

- ચિકન એક કિલોગ્રામ;

- પાઉન્ડ walleye;

- 4 બટાકાની;

- બે ગાજર;

- ત્રણ બલ્બ;

- એક મરી અને ટમેટા;

- તેલ બે ચમચી;

- વોડકા 50 ગ્રામ;

- મરી, મીઠું અને ઔષધો.

પેનકેક માટે કાચા:

- કપ લોટ;

- શિબિર દૂધ અડધા;

- એક ઇંડા;

- વનસ્પતિ તેલ બે ચમચી;

- બે yolks.

ભરણ માટે કાચા:

- બાફેલી ચિકન 150 ગ્રામ;

- રાંધેલા માછલી પટલ 150 ગ્રામ;

- એક ડુંગળી;

- તેલ બે ચમચી;

- એક ઇંડા.

તૈયારી:

તેથી, કેવી રીતે પેર્ચ ના સૂપ તૈયાર કરવા માટે.

ચિકન ધૂઓ, એક પણ મૂકી, પાણી ઓછામાં ઓછા ત્રણ લિટર રેડવાની અને આગ પર મૂકો. પાણી ઉકળે તરીકે, સહેજ ગરમી ઘટાડવા અને એક slotted ચમચી સાથે બધા ફીણ દૂર મીઠું ઉમેરો અને સણસણવું, ટેન્ડર સુધી આવરી લે છે. જ્યારે ચિકન સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે, પણ તે દૂર કરે છે.

આ સમયે, સ્વચ્છ walleye: આંતરડા અને ભીંગડા દૂર કરે છે. પૂંછડી માથા અને માછલી ફિન્સ કાપી નાખ્યો. આ તમામ સંપૂર્ણપણે ધોવા અને પહેલેથી રાંધવામાં ચિકન સૂપ માં સ્થળ છે. તે બોઇલ લાવો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે સણસણવું, સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં માછલી ત્યાં સુધી. દંડ ચાળણી કે cheesecloth એક થોડા સ્તરો દ્વારા સ્ટોક સ્ટ્રેઈન.

લગભગ 3 સેન્ટિમીટર ઓફ પટલ પેર્ચ જાડાઈ ટુકડાઓ કટ. તેમને પહેલેથી વણસેલા સૂપ ઉમેરો. એક બોઇલ લાવવા બધા ફીણ દૂર કરવા માટે, કારણ કે તમે ગમે તેટલી મીઠું ઉમેરવા માટે, અને જ્યાં સુધી માછલી રાંધવામાં આવે છે રસોઇ. અને તે 15 કરતાં ઓછી મિનિટ નથી. પછી માછલી સૂપ ટુકડાઓ દૂર કરો.

છાલ એક ડુંગળી અને એક ગાજર, ચોપ શાકભાજી, બંને નાના નાના કદના ટુકડાઓ. એક અલગ વાટકી માં, ગોરા હરાવ્યું સૂપ માં શાકભાજી તેમને ઉમેરો અને પરિણામી સમૂહ રેડવાની છે. ઓછી ગરમી પર પણ મૂકો અને લગભગ 40 મિનિટ સણસણવું. આ બધી ક્રિયાઓ સુનિશ્ચિત કરવા માટે જે પ્રોટીન તમામ સૂપ અસ્વચ્છતા શોષાઈ અને સંપૂર્ણપણે પારદર્શક બનાવી છે જરૂરી છે.

હવે, ફરી એકવાર સૂપ તાણ. શાકભાજી અને પ્રોટીન ફક્ત કાઢી નાખો. તે ગાજર અને ડુંગળી કે સ્વચ્છ રહી અને દંડ સ્ટ્રિપ્સ કાપી છે. ટમેટાં વોશ અને તેમને નાના સ્લાઇસેસ કાપી. મરી ધૂઓ અને તે જ રીતે કાપી, માત્ર સ્ટ્રીપ્સ.

એક પણ માખણ ગરમી, ગાજર અને ડુંગળી ફાયદાના ફ્રાય સોનારી રંગ હસ્તગત. શાકભાજી અને ટામેટાં, અન્ય 10 મિનિટ માટે સણસણવું મરી ઉમેરો.

બટાકાની છાલ, કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને તે અડધા એક રાજ્ય રાંધવામાં માટે ઉકળવા (માત્ર એક અલગ પણ માં). સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું, સ્થળ બટાકા, પેર્ચ ટુકડાઓ માં, ફ્રાઇડ શાકભાજી. જસ્ટ માછલી થોડા ટુકડાઓ છોડી ખાતરી કરો. તેઓ તમને પેનકેક સામગ્રી. સૂપ તમામ ઘટકો રેડો વોડકા, મરી, મીઠું અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. હાઇ હીટ પર પણ મૂકો અને એક ગૂમડું લાવવા માટે, પરંતુ બાફેલી કરવાની જરૂર નથી. ખાડી પર્ણ દૂર કરો, પણ આવરી અને તે યોજવું સમય દો. હકીકતમાં, પેર્ચ ના કાન તૈયાર છે, પરંતુ અમે આગળ વધીશું અને એક અદ્ભુત વધુમાં માછલી ઉપયોગ કરશો - પેનકેક.

હવે અમે પેનકેક પોતાને માટે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ ખાંડ અને મીઠું ઇંડા સાથે બાઉલમાં માટે દળવા બેકિંગ પાવડર અને પ્રી-sifted લોટ એક નાની રકમ ઉમેરી શકો છો. વનસ્પતિ તેલ અને દૂધ મિશ્રણ માં રેડવાની છે. બધા સારી રીતે મિશ્રણ અને ઝટકવું ઝટકવું.

લાલ ગરમ શેકીને પણ અને, એક ખૂણો ખાતે હોલ્ડિંગ, કણક એક નાની રકમ રેડીને. જુદી જુદી દિશામાં પણ ફેરવો જેથી કણક માળ પર બધા ફેલાય છે. અન્ય બાજુ પેનકેક ફ્લિપ અને લગભગ બીજી એક પણ મિનિટ માટે રાંધવા.

છાલ અને finely વિનિમય અને માખણ ડુંગળી માં ફ્રાય પણ હતા. હાર્ડ બાફેલા ઇંડા ઉકળવા. ચિકન માંસ કતરણ કરવી, અડધા ડુંગળી અને ઇંડા સાથે મિશ્રણ. walleye એક કાંટો સ્લાઇસેસ સાથે મેશ, ઇંડા અને ડુંગળી, કે જે રહી ઉમેરો. બધા મિશ્રણ. હવે તમે જાણો છો કે પેર્ચ રસોઇ જેથી મુશ્કેલ નથી, અને સૌથી અગત્યનું, શું તે બનાવવા માટે, તમે માત્ર મામૂલી કાન કરી શકતા નથી.