Propanoic એસિડ. ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો ધરાવે છે. ઉપયોગ, કામ પર સલામતી.

Propanoic એસિડ (અન્ય નામો - metiluksusnaya એસિડ, પ્રિઝર્વેટિવ E280, propionic એસિડ) - તે રંગ ખરાબ વાસવાળું વગર કોસ્ટિક સાથે પ્રવાહી છે. C2H5-COOH: તે નીચેના રાસાયણિક સૂત્ર છે.

propionic એસિડ ભૌતિક ગુણધર્મો:

1. ગલન તાપમાન -21 ° છે.

2. ઉત્કલન બિંદુ 141 ° છે.

3. ફ્લેશ બિંદુ 54 ° છે.

4. દાઢ સમૂહ 74,08 ગ્રામ / બંધની બરાબર છે.

5. પ્રમાણભૂત સ્થિતિમાં હેઠળ, રંગહીન પ્રવાહી હોય છે.

6. ઇગ્નીશન તાપમાન 440 ° છે.

propionic એસિડ રાસાયણિક ગુણધર્મો:

1. પાણી (H2O) અને કાર્બનિક દ્રાવક સાથે ભળી શકે તેવું.

2. પ્રોપેન એસિડ - કાર્બોક્ઝિલિક એસિડ એક લાક્ષણિક પ્રતિનિધિ સંતૃપ્ત. રચના કરી શકે છે એસ્ટર્સ galogenagidridy, amides, અને અન્ય પદાર્થો.

શોધ propanoate ધ હિસ્ટ્રી ઓફ

આ પદાર્થ પ્રથમ જોહાન્ન ગોટ્ટલિયબ, જે તેમને ખાંડ અધઃપતન ઉત્પાદનો મધ્યે મળી દ્વારા 1844 માં વર્ણવવામાં આવી હતી. પછી, એક સમયે અન્ય રસાયણશાસ્ત્રીઓ આ એસિડ અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે, તે અનુભૂતિની વગર દરમિયાન તે જ કમ્પાઉન્ડ ખાતે કાઢવામાં આવી હતી. 1847 માં, જિન-બાપ્ટિસ્ટ ડુમસ જાણવા મળ્યું હતું કે અગાઉ મેળવી સામગ્રી જ એસિડ જેને પાછળથી તેમણે વર્ણવેલ હતા કેવી રીતે propanoic એસિડ, જેમાં સૂત્ર - C2H5-COOH.

propanoate મેળવવા પદ્ધતિઓ શું છે?

પ્રકૃતિમાં propanoic એસિડ તેલ મળી નથી.

ઉદ્યોગમાં, પદાર્થ હાઇડ્રોકાર્બન મેંગેનિઝ આયન અથવા કોબાલ્ટ હાજરીમાં પ્રોપેન આલ્ડિહાઇડ ઉત્પ્રેરક ઓક્સિડેશન ઑક્સીડેશનમાં એક આડપેદાશ તરીકે પ્રતિક્રિયા ઇથેલીનની Reppe carbonylation મારફતે ઉત્પાદન કર્યું હતું.

ઉપરાંત, metiluksusnoy એસિડ મોટી સંખ્યામાં એસિટિક એસિડ ઉત્પાદન દ્વારા મેળવી શકાય છે, પરંતુ મેળવવાની આધુનિક પદ્ધતિઓ તેને propionic એસિડ ગૌણ સ્ત્રોત આ રીતે કર્યું.

આ પદાર્થ એમિનો એસિડ અને ફેટી એસિડ કે જે સમાવી મેટાબોલિક વિઘટન તૈયાર કરી શકાય છે એક વિચિત્ર નંબર કાર્બન પરમાણુ.

પણ જીનસ Propionibacterium (તેમના ચયાપચય અંતિમ ઉત્પાદન) ની પ્રોપેન એસિડ બેક્ટેરિયા પેદા કરે છે. આ બેક્ટેરિયા ruminants પાચન વ્યવસ્થા જોવા મળે છે, અને કારણ કે સ્વિસ ચીઝ તેમની પ્રવૃત્તિઓ પોતાની અનન્ય સ્વાદ ધરાવે છે.

Propionic એસિડ

તે એસ્ટર્સ અને ક્ષાર.

આલ્કલાઇન અને આલ્કલાઇન-પૃથ્વી ક્ષાર, પાણી (H2O) સારી ભળી જતા હોય છે કાર્બનિક દ્રાવક માં ઓગાળી શકતું નથી.

આ પદાર્થની એસ્ટર્સ નબળી કાર્બનિક દ્રાવક સાથે (H2O) જલદ્રાવ્ય પરંતુ ભળી શકે તેવું.

અરજી

આ એસિડ નીચેના કિસ્સાઓમાં વપરાય છે:

- ઉત્પાદન gerbetsidy (દા.ત. dihlorprol, propanol), દવાઓ (fenobolin, આઇબુપ્રોફેન), ચોક્કસ અત્તર સામગ્રી (linaloil-, phenyl-, geranil-, BENZYL પ્રોપાઈનેટ) દ્રાવક (butyl-, pentyl-, propyl પ્રોપાઈનેટ), પ્લાસ્ટિક ( polivinilpropionat), સરફેસ (ગ્લાયકોલ ethers) અને vinilplastifikatorov;

- કારણ કે propionic એસિડ, અમુક બેક્ટેરિયા અને બીબામાં વૃદ્ધિ અટકાવે છે કે તે ખૂબ બંને માનવ અને પ્રાણી માટે ખોરાક સાચવણીના તરીકે વપરાય છે. ઉત્પાદન પશુ propionic એસિડ અથવા તેના માટે સીધી રીતે ઉપયોગમાં આવે છે મીઠું (એમોનિયમ પ્રોપાઈનેટ), અને ઉત્પાદનો કે જે કેલ્શિયમ મદદથી વ્યક્તિ માટે ઉત્પાદિત છે (કેલ્શિયમ પ્રોપાઈનેટ) અથવા સોડિયમ (સોડિયમ પ્રોપાઈનેટ) અથવા તેના મીઠું.

કામ પર સલામતી

મુખ્ય ભય જ્યારે propionic એસિડનો ઉપયોગ કરીને - છે રાસાયણિક બળે ગંભીરતા વિવિધ.

પ્રયોગશાળામાં પ્રાણીઓ માં હાથ ધરવામાં અભ્યાસમાં માત્ર નકારાત્મક નાના ડોઝ propanoic એસિડ લાંબા ગાળાની વપરાશ સાથે સંકળાયેલ અસર અન્નનળી અને પેટને માં અલ્સર દેખાવ હતો કે, પદાર્થની સડો ગુણધર્મો કારણે થાય છે. તે પ્રયોગ કર્યો જે propionic એસિડ, મુટાજેનિક કાર્સિનજેનિક ઝેરી અને રિપ્રોડક્ટિવ ઓર્ગન્સ માટે ખરાબ છે મળી ન હતી. શરીરમાં એકવાર, અમે વિચારી રહ્યા એક પદાર્થ ઝડપથી મેટાબોલાઇઝ ઓક્સિડેશન પામે છે અને પછી કાર્બન ડાયોકસાઇડના રૂપે આઉટપુટ છે.