Porridges પ્રકારના. ફોટા સાથે કાશી વાનગીઓ

કાશી અલગ હોય છે. બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખા, પાણી અને દૂધ અને દુર્બળ માંસ. Porridge સ્વાદિષ્ટ અને અપૂરતા રાંધેલા, "ખાલી" અને પૌષ્ટિક છે. એક શબ્દ - વિવિધ વાનગીઓ.

અનાજ શું છે

તેની રચના માં ચીકણું પ્રવાહી અને friable છે. ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, જવ અને અન્ય અનાજ થી friable મેળવી. ઘેંસ - સોજી, ચોખા, બાજરી, ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડાઓમાં છે. ચીકણું ચોખા, જવ અને મેળવી શકાય જવ છડેલું અથવા દળેલું ધાન, સોજી. એક સારી તૈયાર વાનગી સોજી માં સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ પ્લેટ ફેલાય નથી, અને તેના આકાર રાખે છે.

કાશી પાણી અથવા સૂપ (વનસ્પતિ અથવા માંસ) દૂધ તૈયાર. માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ, ડુંગળી, બેકન, ફળ અને શાકભાજી સાથે ભરો.

પણ વધુ વૈવિધ્યસભર porridge ઓફ પ્રકાર: બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ચોખા, ઓટ, બાજરી, જવ, સોજી, વટાળા, મકાઈ, toloknyanaya, મસૂરનો, "Dubinushka" ગુરીવ, Suvorov, આશ્રમ. કેટલી અનાજ, તેથી ઘણા વાનગીઓ. અને માત્ર નથી, કારણ કે તેઓ porridge રાંધવા કરી શકો છો. ઘણીવાર શાકભાજી વાનગીઓ રસોઇ માટે વપરાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ porridge કોળું. અને ઉપરાંત, ત્યાં એક ઓછા જાણીતા જુવાર, રાઈ, quinoa, teff, ગુલમખબલ અને જોડણી છે. Suvorov, Guryevskaya "Dubinushka" કોન્વેન્ટ - ભારતીયોનો અને મિશ્ર દરમિયાન.

અને જો quinoa, ગુલમખબલ અને આફ્રિકન teff - બદલે વિદેશી અજાણ્યા હોય, તો પછી જોડણી અને રાઈ, અને ઘણા સક્રિયતાથી અમારા પૂર્વજો તૈયાર કરવામાં આવે છે.

યુક્રેન અનાજ પ્રકાર

યુક્રેન માં, આ વાનગી નિયમિતપણે અને નિપુણતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે પૂરતો યુક્રેનિયન લોક વાર્તાઓ ડઝનેક વાંચવા માટે - અને તેમને નાયકો અડધા તે porridge તૈયાર. પહેલેથી 5 હજાર. યર્સ પહેલા દરમિયાન ટ્રીપોલી સંસ્કૃતિ વિસ્તારમાં લોકો જાણતા બાજરી, જવ અને ઘઉં. porridge વરાંજીયન્સ ના લાભો સફળતાપૂર્વક પરંપરાઓ પડાય.

સૌથી પ્રસિદ્ધ યુક્રેનિયન porridge - kutya - ક્રિસમસ માટે તૈયાર છે.

કેટલાક સંશોધકો ઉત્તરપાષાણ સમયથી ધાર્મિક ભોજન વયના છો. ફિગ - પહેલાં, કુટી ઘઉં અને જવ ઉપયોગ થાય છે, વધુ વખત હવે છે. ઇન: પરંપરા અનુસાર, આ વાનગી ત્રણ વખત રાંધવામાં આવે છે પવિત્ર સપર, જુની ન્યૂ યર પહેલાં અને Vodokrescheniem પહેલાં દિવસ.

Kutya માત્ર યુક્રેનિયનો હતી: આ વાનગી છે, અને તેની સાથે સંકળાયેલ સમાન સંસ્કાર, ત્યાં બેલારુશિયન, રશિયન, પોલિશ અને તેથી સહિત અન્ય રાષ્ટ્રો છે.

રશિયન અને બેલારુશિયન માં porridge

તે સ્પષ્ટ અન્ય વરાંજીયન્સ એક અલગ 12-13 સદી કિસ્સામાં, મુશ્કેલ છે. તેના પુસ્તક "રશિયન ભોજન પરંપરાઓ" ઓલ્ગા Fomina લખે છે કે porridge બીજા માત્ર સૂપ માટે સૌથી વધુ પ્રખ્યાત રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ એક હતું. અમે માત્ર એક હાર્દિક અને પોસાય ખોરાક તરીકે, પણ કર્મકાંડ હેતુઓ માટે આ વાનગી વપરાય છે.

અનાજ વિવિધ પ્રકારના તૈયાર. Porridge લગ્ન, અંતિમ ક્રિયા દરમિયાનમાં ખાવામાં, એક ખાતે ક્રિસમ પહેલા અને લડાઈઓ પછી. ક્રિસમસ એક દિવસ Agrafena Globeflowers માટે - - અન્ય દરેક કેસ માટે, રેસીપી તેના હતું.

કૂક વૈવિધ્યપૂર્ણ નામકરણ "Babin porridge" એક આધુનિક અને બેલારુસિયનો છે. બધા પછી, આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ છે કારણ કે અમારા દિવસો સચવાય છે અને હોઈ શકે છે.

porridge રાંધવા કેવી રીતે

ત્યાં એક વાનગી રાંધવા માટે અનેક મૂળભૂત રીતે, અને ઘણા ભેદો છે "વિષય પર." મૂળભૂત પદ્ધતિઓ: પાણી અનાજ, દૂધ, બંને સંયોજન. અનાજ અને ઘટકો વારંવાર પાણી પર તૈયાર કચુંબર, અને અલગ વાનગીઓ, ખાસ કરીને બાળકો સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી - દૂધ.

શ્રેષ્ઠ નમૂનાઓ તૈયારી એક - વનસ્પતિ સૂપ સાથે porridge રાંધવા. તે ઉમેરા તરીકે છે, તમે શાકભાજી, ફળો, મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ, વિવિધ તેલ અને મસાલા, બદામ અને સૂકા ફળો વાપરી શકો છો.

પાણી પર શાકાહારી ભોજન

એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી મેળવવા માટે, તમારે અનાજ ગુણવત્તા અને પાણી, અને વાનગીઓ પર અને પ્લેટ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં વિગતવાર ભારપૂર્વક નહિં, તો રસોઈ દરેક ક્ષણ એક દિશામાં અથવા અન્ય માં સ્વાદ બદલે છે.

porridge માટે ધાન્યનું કચરો અને છાલ મફત હોવી જોઈએ. આવા બદામી ચોખા, જવ, મોતી જવ ખૂબ જ ઉપયોગી wholegrain અનાજ. બધા "હર્ક્યુલીસએ" સિવાય અને રસોઈ બરાબર ધોવા જોઈએ તે પહેલાં સોજી.

Kasha પાણી tastier જો તે "સોફ્ટ" અથવા બાફેલી પ્રવાહી તૈયાર કરવામાં આવે છે મેળવી. મીઠું, ખાંડ, મસાલા અને અન્ય ઘટકો સુધારવા અને ખોરાક સ્વાદ વધુ સારી બદલવા માટે. મુખ્ય વસ્તુ - તેમને સમય પર અને જમણી જથ્થામાં ઉમેરો.

અનાજ મોટા ભાગના માટે એક સામાન્ય ગાણિતીક તૈયારી:

• જો જરૂરી હોય, ફરી વળવું, ગરમ અથવા ગરમ પાણી (સોજી અને ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ટુકડાઓમાં ધોવા જરૂર નથી) સાથે rinsed. ડ્રેઇન કરે છે.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી આગ પર મૂકો.
• જ્યારે પાણી ઉકળે, તેના રમ્પ ઉમેરો. અનાજ અને પાણી અનાજ દરેક પ્રકાર માટે અલગ ગુણોત્તર - બધા કેવી રીતે ચીકણું પ્રવાહી પર આધાર રાખીને, અથવા આપણે પોચી મેસ વિચાર કરવા માંગો છો.
• ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો અલગ રાંધવામાં - પ્રથમ ઠંડા પાણી સાથે રેમ્પ રેડવામાં, પછી અને આગ પર મૂકો.
• જ્યારે અનાજ, પાણી શોષી લે છે આગ બંધ કરવાથી. પરંતુ મેસ "પકવવું" છોડી દીધી.
• જ્યારે તેણી ઊભા, તમે બદામ, ફળો, સૂકા ફળો અને તેથી ઉમેરી શકો છો. ડી

દૂધ porridge

આ વાનીમાં નાસ્તો, રાત્રિભોજન, અને બાળક ખોરાક માટે યોગ્ય છે. Kasha દૂધ પાણી પર લગભગ સમાન તૈયાર છે, પરંતુ એક માટલાને ભરવામાં દૂધ ઉત્પાદન પાણીના બદલે. ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો દૂધમાં બાજરી સોફ્ટ ખરાબ બાફેલી શકે છે, તેથી તેને ફરીથી સોફ્ટ સુધી પાણી તેમને રાંધવું અને પછી એક દૂધ "સ્થિતિ" લાવવા જરૂરી છે.

દૂધ સાથે રસોઈ માટે સામાન્ય નિયમો નથી:

• ધાન્યનું ઉકળતા પ્રવાહી રેડવામાં;
• solim પ્રથમ દૂધ, પછી તેની રમ્પ માં ઊંઘી જાય છે;
• અમે થોડી વધુ મીઠું જરૂર છે, પાણી પર વાનગીઓ કરતાં;
• દૂધ "સુધી" જોઈએ સાથે porridge રસોઈ કર્યા પછી, બાષ્પીભવન (ક્લાસિક આવૃત્તિમાં - તેટલું તે આગ પર હતી);
• અનાજ, જે પ્રથમ પાણી ઉકળવા જરૂર ખાય છે, અને માત્ર પછી - દૂધ પર, ઉદાહરણ તરીકે, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી છે.

Porridge "Suvorov"

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વનસ્પતિ અને માંસ સૂપ છે. સિદ્ધાંત અહીં એક સરળ પાણી પર porridge જેટલું જ છે. પરંતુ મોટા ભાગના પોષક પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ, વિટામીન્સ અને સુક્ષ્મ અને તત્વો અનાજ પ્રકારો અનેક અનાજ છે. ઉદાહરણ તરીકે, porridge, "Suvorov".

દંતકથા કહે છે તેમ, આ વાર્તા XVIII સદીના 90 વર્ષોમાં થયું છે. વિખ્યાત લશ્કરી કમાન્ડર લશ્કરી અભિયાન દરમિયાન નોંધ્યું હતું કે સ્ટોક બહુ ઓછી ખોરાક રહે - થોડી જવ, બાજરી અને વટાણા.

સૈનિકોને કૂક ખોરાક ન હતો - કોઈ, ન બીજા કે ત્રીજા પૂરતા પ્રમાણમાં ન હતી. Suvorov પાછળની બાજુએ લેવામાં આવી ન હતી - તે બધા ત્રણ ઉત્પાદનો મિશ્રણ અને અનાજ મિશ્રણ રાંધવા જણાવ્યું હતું. પુરુષો માટે porridge આરોગ્ય લાભો નિર્વિવાદ હતી, તેથી આ વાનીમાં મોટા ભાગે લશ્કરમાં રસોઇ કરવાનું શરૂ કર્યું. વધુમાં, અનાજ કિંમત ઓછી છે, કે જે પણ ખોરાક ટુકડીઓએ ખોરાક સફળ સમાવેશ ફાળો આપે છે.

Suvorov માતાનો porridge વિશે આજે જાણીએ છીએ. Housewives વારંવાર તે તેના ઘરની બગાડી. રેસીપી Suvorov અનાજ અનેક embodiments માં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. ઘટકોની યાદી સમાન છે. લગભગ તમામ વાનગીઓ ત્યાં ગાજર, ડુંગળી, અનાજ અલબત્ત હોય છે, અને. કોઈપણ ઉપયોગ કરો - જવ, બાજરી અને વટાણા પ્રમાણે, જવ, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા વટાણા અને બાજરી છે.

કેવી રીતે Suvorov માટે porridge રાંધવા માંગો છો? તે જરૂરી ડુંગળી, ગાજર અને થોડા અનાજ સમાન સમાવેશ થાય છે. શાકભાજી અલગ પણ બાફવામાં, અલગ porridge રાંધવા. બધા ઘટકો અંતે મળીને મિશ્ર અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

porridge Guryev

આ એક ખૂબ જ રસપ્રદ વાનગી છે. તે સોજી, ક્રીમી ફીણ, નટ, સૂકા ફળો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે રસોઇયા જ્યોર્જ Yurisovskogo દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી, મેજર ઓરેનબર્ગ ડ્રેગુન રેજીમેન્ટ નિવૃત્ત થયા હતા. તેને COUNT Dmitriya Gureva, કેટલાક સમય માટે જે મુખ્ય સાથે રહેતા કરવામાં આવી હતી નામ દ્વારા તેનું નામ મળ્યો હતો. બીજી આવૃત્તિ દાવો કરે છે કે કાઉન્ટ Guryev porridge પોતે શોધ કરી હતી.

ગુરીવ રશિયન રાંધણકળા પરંપરાગત વાની છે, જોકે તે XIX મી સદીની શરૂઆતમાં માત્ર દેખાયા હતા, જ્યારે અનાજ અન્ય પ્રકારના કેટલીક સદીઓ માટે જાણીતું છે. વાનગીઓ રાંધેલા ક્રીમના વપરાય છે - તે એક વિશાળ કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી માં સ્તરોમાં ફેલાય છે, સોજી સાથે એકાંતરે, બાફેલી અને બદામ તુલા. ભોજન કર્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં "આવે છે", અને સમાપ્તિ જામ અથવા ફળ સાથે શણગારવામાં આવે છે.

આ અનાજ માં તેના પોતાના રહસ્યો અને રાંધવાની ઘોંઘાટ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે એલેક્ઝાન્ડર III ના પ્રિય વાનગી હતી. અને દંતકથા છે કે તેમણે 1888 માં ટ્રેન અકસ્માતમાં સામે તેને ખાઇ ગયો હતો તે ધરાવે છે.

કેવી રીતે porridge ગુરીવ રાંધવા? એક રેસીપી આવું કરવા માટે સલાહ આપે છે: એક સારા ભેજવાળા સોજી રાંધવા. કૂલ, માખણ, અખરોટ ગોરા, ખાંડ સાથે ઇંડા yolks અને ફ્રાય ચાબુક અને તે બધા મિશ્રણ સોજી સાથે. ઘટ્ટ સાથે frying પણ લો, ક્રીમ રેડીને અને આગ પર મૂકો. સ્તર foams, સોજી સ્તર, સ્તર foams - ગત foams એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શેકીને પણ યોગ્ય પ્રસરવાનું. ઉપલા સ્તર porridge હોવી જોઈએ.

સ્તરવાળી ડેઝર્ટ porridge સોનારી બદામી સુધી 180 ° C પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા જરૂર છે. અને ગરમ ખવડાવી શકાય છે, અને ઠંડુ.

દૂધ અને કોફી પીણાં, મીઠી દારૂનું સેવન - સજાવટના જામ, સમારેલી બદામ, ફળ અથવા સૂકવેલા ફળ, તેમજ પીણું માટે ઉચિત.

Porridge "Dubinushka"

porridge અન્ય સ્વાદિષ્ટ અને રસપ્રદ પ્રકારની - "Dubinushka". તેમણે અને ગુરીવ, સ્તરો સમાવે છે, પરંતુ ઘણા વધુ છે.

વિભિન્ન વાનગીઓ porridge ફોટા સાથે વાનગીઓ ઉત્પાદનો અલગ સમૂહ આપે છે. એક જાડા-કોટ ઉચ્ચ (જેમ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી શકાય છે) તેલ સાથે ઊંજણ અને બ્રેડક્રમ્બસમાં ઊંડે સુધી મૂકીને સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, તેઓ મૂકવામાં આવે લોખંડની જાળીવાળું beets સાથે વાનગી તળિયે જોકે, સામાન્ય રીતે, એક વાનગી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, વગેરે - - ફિગ બીજા સ્તર બાજરી, વગેરે ધોવાઇ છે. ચોખા ટોચ પર - તાજા ઘંટડી મરી, ટામેટાં પર મૂકવામાં આવે છે.

જઈને કાકડી પછી (તાજા) અને તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી. છઠ્ઠા સ્તર - બિયાં સાથેનો દાણો. જવ છડેલું અથવા દળેલું ધાન - તે ધનુષ્ય પર ધનુષ્ય મૂકો. નવમી સ્તર ટોચ કોળું લોખંડની જાળીવાળું છે.

અ પડવાળું preform ગરમ પાણી સાથે ભરવામાં અને લગભગ 20 મિનિટ, કે જે પછી તે નીચા તાપમાન પર એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવી હતી ગરમી માટે તૈયાર છે.

જ્યારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન, પણ વાનગી તરફ ઉંચુ કરી શકાય અને સરસ સ્તરવાળી "કેક" મળે છે. તમે કાકડી અને મરી બદલે માંસ લઇ શકે છે. પછી તેને દુર્બળ નહીં, પરંતુ માંસ સાથે ખૂબ સંતોષ અને સ્વાદિષ્ટ porridge, કે જે રેસ્ટોરન્ટની મેનુમાં સમાવેશ થાય છે શરમ નથી.

કોલેજિયેટ porridge

આ બીજા નોંધપાત્ર વાની છે, જે આવી હતી, શીર્ષક અનુસાર સાધુઓ પાસેથી છે. રશિયન ઓર્થોડોક્સ મઠ સનદ અને પરવાનગી અને પ્રતિબંધિત ખોરાક માટે એક અલગ વલણ કરવામાં આવી છે. પરંતુ એક ખરાબ રસોઈયા તેમને ન હતી. ત્યાં અનાજ વિવિધ પ્રકારના હોય છે. ફોટા સાથે વાનગીઓ આપણને કહે છે કે તે તૈયાર છે અને અનાજ, અને શાકભાજી. યોગ્ય રીતે અને નિપુણતાથી રાંધેલા, તો આ porridge - સ્વાદિષ્ટ ભરપૂરતા અને સસ્તી ભોજન.

તે ચાર સામાન્ય રીતે તૈયાર અનાજ પ્રકારો, જેમ કે બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, જવ અને બાજરી તરીકે. શાકભાજી અને મસાલા ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે - ડુંગળી, ગાજર, કાળા અને લાલ મરી, અને મશરૂમ્સ. Porridge ઉપવાસ અને ખોરાક માટે યોગ્ય છે, અને જો તમે મશરૂમ્સ ઉમેરવા માટે, પછી તે પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી સારો સ્રોત હશે.

કોળું porridge

કોળુ - અમે અનાજ, porridge પરંતુ તે ઉમદા સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત કરે છે. આ વનસ્પતિ વિટામિન T (Q11 carnitine છે, એલ- Carnitine) જે શરીરમાં શારીરિક પ્રક્રિયાઓ અસર કરે છે. કોળુ અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે. હર શેકવામાં, બાફેલી, અનાજ સાથે મિશ્ર. રસોઈ વિકલ્પોમાંથી કોઈ એક - દૂધ કોળું porridge તજ, મીઠું અને ખાંડ સાથે સ્વૈચ્છિક.

આ કરવા માટે તમે ટુકડામાં વનસ્પતિ કાપી કરવાની જરૂર છે. દૂધ ગરમી. જ્યારે તે ઉકળે, કોળું ટુકડાઓ, મીઠું અને ખાંડ સ્વાદ અને તજ પાવડર એક ચમચી ટોચ પર થોડો ઉમેરો. તમે ઓછી ગરમી પર porridge રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring સુધી કોળું ભળી જાય છે જરૂર છે. પરિણામ એકદમ પ્રવાહી છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી છે.

દરેક પ્રકાર porridge ઉપયોગી છે અને આરોગ્ય માટે જરૂરી. ફાઇબર, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ધીરું (ઝડપી કેક અને ખાંડ એક સમતોલી વજન માં), મેક્રો અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની - અને આ બધા કિંમતે ઉપલબ્ધ છે. તે porridge રાંધવા કેવી રીતે જાણવા માટે માત્ર રહે છે.