Pinot નોઇર: વર્ણન, લક્ષણો, ઉત્પાદન અને સમીક્ષાઓ

Pinot નોઇર (FR. Pinot નોઇર, કાળા પાઈન શંકુ) લાલ, ગુલાબી, કેટલાક સફેદ વાઇન અને શેમ્પેઈન પેદા કરવા માટે વપરાય લાલ દ્રાક્ષ એક તકનિકી ગ્રેડ છે. એવું માનવામાં આવે છે તે વિચાર હોઈ શકે છે કે શ્રેષ્ઠ વાઇન. Pinot નોઇર અનેક બગીચાઓ અને સ્પાર્કલિંગ છે અને હજુ પણ વાઇન ઉત્પાદન માટે વિશ્વના વાઈન બનાવતા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં.

ખેતી ના લક્ષણો

આ વિવિધતા તેના નીચા ઉપજ માટે જાણીતો છે, અને તે ઘણીવાર હાંસલ કરવા માટે તેના પરિપક્વતા પૂર્ણ ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. શેમ્પેઇન અને અન્ય સ્પાર્કલિંગ વાઇન માટે દ્રાક્ષ ઘણીવાર ઘણી ઊંચી ઉપજ છે. આવા જટિલ વૃદ્ધિ પ્રક્રિયા માટેનું કારણ સરળ છે: Pinot નોઇર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ જ પાતળા ત્વચા હોય છે. આ ફૂગના રોગો અને રોટ ચિંતાતુર બનાવે છે. વધુમાં, ગરમ આબોહવામાં વેલો lozhnomuchnistoy સરળતાથી ફૂગ ચેપ. આમ, વધતી Pinot નોઇર માટે શ્રેષ્ઠ વિસ્તારો ઠંડા અને સૂકા વાતાવરણ સાથે વિસ્તારો છે.

આ વિવિધતા ખૂબ જ પરિવર્તન, જેમાંથી ઘણી લોકપ્રિય વાઇન ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે માટે સંવેદનશીલ હોય છે. આ પિનોટ Meunier, Pinot Gris અને Pinot બ્લેન્ક સમાવેશ થાય છે. 1990 માં, ફ્રાન્સના Pinot નોઇર ના લગભગ 46 પ્રકારના ખેતી આવ્યું છે. દક્ષિણ આફ્રિકામાં, પણ બ્રાન્ડ Senso સાથે પાર પરિણામ Pinotage દ્વારા મેળવી કરવામાં આવી હતી સફળ રહ્યો હતો.

લાક્ષણિક

વાઇન Pinot નોઇર, હળવા કે મધ્યમ લિજ્જતની પાયે નોંધો લાલ કરન્ટસ અને બ્લેકબેરી સાથે હોઇ શકે છે; ચોક્કસ વધતી શરતો નોંધપાત્ર લાકડાં સ્વાદ આપવા શકો છો. રંગ વારંવાર પાતળા ચામડી રંગદ્રવ્ય નાના રકમ અન્ય લાલ વાઇન કરતાં વધુ હળવા છે. Pinot નોઇર મરઘા હમ્, લેમ્બ અને પોર્ક આવે છે. ખેતી શરતો માટે ખાસ જરૂરિયાતો સાથે જોડાણ માં, આ વિવિધતા સામાન્ય રીતે અન્ય લોકો કરતા ઘણી નાની માત્રામાં પેદા થાય છે.

Gauls ના ગુપ્ત

Pinot નોઇર પ્રથમ જાતો કે વાઇન બનાવવા હેતુ માટે ઉછેર કરવામાં આવી છે એક છે. પહેલેથી પ્રથમ સદી એડી, પ્રાચીન રોમનો તેમના અવિચારીપણે કરેલું યોજવું આવે છે. ગૌલ, આજે ફ્રાંસ આક્રમણ પછી, તેઓ નોંધ્યું છે કે સ્થાનિક જાતિઓ જંગલી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની Pinot નોઇર, જે લાકડાના બેરલ માં સ્ટોર કરવામાં આવી હતી રસ પીધું, અને તેની અનન્ય સ્વાદ દ્વારા આશ્ચર્ય કરવામાં આવી હતી. એવું કહેવાય છે કે 300 વર્ષો રોમન સમ્રાટોએ આ વાઇન વિચાર કરવાનો પ્રયાસ.

બાર્બેરિયનના એક લોકોનું મોટું ટોળું ફ્રાંસ મારફતે સદી બાદ પસાર, ત્યારે વાઇન એક અગ્રતા બની રહી હતી. ઉત્પાદન જે ખેડૂતો સમૃદ્ધ જમીન માલિકો કામ કર્યું તબદિલ કરવામાં આવી હતી.

પરંતુ સૌથી મહત્વની કારણથી વિવિધ હાલના દિવસોમાં ઉગાડવામાં કેથલિક સંતોએ સાથે સંકળાયેલ છે. Pinot નોઇર સંસ્કારો માં વાપરવા માટે પસંદ કરવામાં આવી હતી, અને ચર્ચ ઓફ ઉત્તેજન પર્યાપ્ત કરતાં વધુ વ્યાપક વિતરણ કરવામાં આવ્યા હતા. છઠ્ઠી દ્વારા. એન. e. બરગન્ડી અનેક બગીચાઓ, જે પ્રત્યેક સ્થાનિક ચર્ચ મિલકત હતી વિભાજિત કરવામાં આવી હતી. 1789 ફ્રેન્ચ ક્રાંતિ પછી, આ જમીનો હતા જપ્ત - નાના છોડ કે સ્વતંત્ર રીતે ઉગાડવામાં આવતા હતા મોટી સંખ્યામાં રચના કરી હતી.

કારણ કે તે સમયે, Pinot નોઇર ફ્રેન્ચ બરગન્ડી વાવેતર બની હતી, જે વિશ્વમાં સૌથી થોડા સ્થળોએ એક જ્યાં સતત સારા પાક આપવી આ પ્રકારની.

વિશ્વભરના બરગન્ડી

બેશક, બરગન્ડી સૌથી યોગ્ય અને Pinot નોઇર ઉગાડવા માટે સૌથી મૂલ્યવાન વિસ્તાર છે. અહીં કોટ ડી'ઓર, "ગોલ્ડન ઢાળ", જે 50 કિમી 3 કિમી ટેકરીઓ પહોળાઇ રિજ માટે લંબાય છે. પરિબળો છે કે આ વિસ્તાર Pinot નોઇર ઉત્પાદન માટે વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ પૈકીનું એક બનાવવા નોંધપાત્ર સંખ્યામાં છે. વાઇન સમીક્ષાઓ જે વિશ્વમાં પ્રથમ સ્થાને મૂકે છે, દ્રાક્ષ માંથી બનાવેલ ફ્લેટ પર ઉગાડવામાં, પૂર્વમાં ટેકરીઓ છે, કે જે સૂર્ય લાંબા ગાળાની અસર બાંયધરી માટે વૃત્તિ. માટી ચાક મોટી રકમ છે, કે જે અસાધારણ ડ્રેનેજ જેના દ્વારા માટી ઊંચી સરેરાશ તાપમાન ધરાવે પૂરી પાડે છે સમાવે છે.

ની બરગન્ડી પ્રમાણે, ગુણવત્તા Pinot નોઇર કેટલાક અન્ય પ્રદેશોમાં ઉત્પાદન કર્યું હતું. યુએસ, Martinborough, Vaipara અને સેન્ટ્રલ ઓટેગો ન્યુ ઝિલેન્ડ માં તે વિલ્મેટ વેલી. યુક્રેન માં, વાઇન "Inkerman પિનો Nuar" માં વિન્ટેજ Cognacs હાઉસ ઓફ "Tavria" ના સુવિધાઓ ઉત્પન્ન થાય મેંગેલિયા પ્રદેશ.

પોર્ટલેન્ડને વિલ્મેટ વેલી, ઓરેગોન વધતી દ્રાક્ષ માટે ઉત્તમ શરતો છે અને સાધારણ ઠંડી આબોહવા ધરાવે છે. આ ઉત્પાદન Pinot નોઇર મુખ્ય પરિબળો છે. દરમિયાન ખીણમાં છેલ્લા આઇસ ઉંમર મોટી પૂર હતા. જ્યારે પાણી receded, નીચે સમૃદ્ધ જ્વાળામુખી કાદવ હતો, વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ ખેતીની જમીન કેટલાક બનાવવામાં આવી હતી બનાવે છે. વેલી સૂર્યપ્રકાશ પુષ્કળ નહીં અને ઉત્તમ ડ્રેનેજ સિસ્ટમ ધરાવે છે. આ પ્રદેશથી વાઇન ઉત્તર અને દક્ષિણ અમેરિકા માં શ્રેષ્ઠ વચ્ચે છે.

ન્યુ ઝિલેન્ડ માં, Martinborough વિસ્તારોમાં Vaipara અને સેન્ટ્રલ ઓટેગો જ સ્થાનિક ભૂગોળ અને આબોહવા ધરાવે છે. સેન્ટ્રલ ઓટેગો તેના ભવ્ય Pinot નોઇર ગુણવત્તા માટે પ્રસિદ્ધ છે. તે ન્યુ ઝિલેન્ડ, કે જે મહત્તમ વૃદ્ધિની મોસમ પૂરી પાડવા માટે સક્ષમ છે ખંડીય આબોહવામાં ના rarest તેની એક આવેલું છે. ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે Pinot નોઇર અહીં ઉત્પન્ન બરગન્ડી શ્રેષ્ઠ vintages સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. સેન્ટ્રલ ઓટેગો વિસ્તાર નાના કદના કારણે ક્યારેય મહાન વાઇન વિકસતા પ્રદેશ બની જશે, પરંતુ દુનિયાના વર્ગ WINES ઉત્પન્ન સંભવિત અહીં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. ભાર અહીં જથ્થો, પરંતુ તેઓ ગુણવત્તા પર નથી.

વિશ્વ અને વચનો આસપાસ અન્ય ક્ષેત્રો- આ વિવિધતાના નોંધપાત્ર વાઇન ઉત્પાદકો છે. આ સમાવેશ થાય છે: Okanogan વેલી (કેનેડા), જર્મની, ઇટાલી (પિનોટ નેરો), સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ, ઓસ્ટ્રિયા, દક્ષિણ આફ્રિકા, સર્બિયા, ચાઇના ચિલી અને ઓસ્ટ્રેલિયા. યુક્રેન ઉત્પન્ન "ક્રિમીન પિનો Nuar" વાઇનને.

વિખ્યાત બગીચાઓ

અહીં, બધા બરગન્ડી બગીચાઓ યાદી શકાય છે, પરંતુ તે એકવિધ અને મામૂલી હોત. તે તેમાંના મોટા ભાગના વિખ્યાત ઉલ્લેખ કરવાનું શક્ય છે, Pinot નોઇર, Domaine De La Romanee-કોન્ટી ના નૈસર્ગિક ગુણવત્તા માટે બેન્ચમાર્ક.

બગીચામાં વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ પૈકીનું એક છે, અને વાઇન Pinot નોઇર તેની અંદર ઉત્પન્ન કરે છે, સતત સમગ્ર વિશ્વમાં સૌથી વધુ અંદાજ વાઇન connoisseurs મેળવે છે. એક અનન્ય અને વિષયાસક્ત સ્વાદ દરેક ઉકાળાની દરેક વ્યક્તિ જે પર્યાપ્ત નસીબદાર Pinot નોઇર ની એક બોટલ ખરીદી હતી ગેરંટી આપવામાં આવે છે "Domaine De La Romanee-કોન્ટી." જોકે, તે ધ્યાનમાં ઉઠાવવામાં જોઇએ કે ઓછા ખર્ચાળ બોટલ $ 150 ની ઉપર ખર્ચ થઈ શકે છે, જ્યારે અગાઉ પાક ભાવમાં અભૂતપૂર્વ ઊંચાઈ સુધી પહોંચો.

બરગન્ડી બહાર ઓરેગોન પોર્ટલેન્ડને વિલ્મેટ વેલી અને માઉન્ટ એડવર્ડ, ન્યુ ઝિલેન્ડ સહિત બાકી બગીચાઓ સંખ્યાબંધ ઉત્પાદન ઉચ્ચ ગુણવત્તા Pinot નોઇર ધરાવે છે.

વાઇનયાર્ડ વિલ્મેટ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં શ્રેષ્ઠ એક તરીકે ઓળખાય છે, અને તેના Pinot નોઇર વિશ્વભરમાં પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. માટી એવીજ બરગન્ડી અને વખાણવા લાયક કુદરતી ગટર સિસ્ટમ સાથે, અહીં ઉગાડવામાં દ્રાક્ષ લાલ વાઇન Pinot નોઇર પરવાનગી આપે છે, સ્વચ્છ ફળ કલગી, ઊંડાઈ અને સંતૃપ્તિ પર ભાર સાથે.

વાઇનયાર્ડ માઉન્ટ એડવર્ડ પણ બર્ગન્ડીનો દારૂ માટે સમાન વધતી શરતો સાથે આશીર્વાદ. એલન Breydi અત્યંત વિશિષ્ટ વાઇન બનાવવાનું કારખાનું માલિક ન્યુ ઝિલેન્ડ માં વાઇનમેકિંગ ઓફ પાયો નાખ્યો હતો, અને સંપૂર્ણ Pinot નોઇર માટે તેમના શોધ મર્યાદિત જથ્થામાં ઉત્પન્ન ઉત્તમ ગુણવત્તા વાઇન સંખ્યાબંધ ઉદભવ થયો હતો. વાઇન પસંદગી જાતો માંથી બનાવેલ છે, અને બ્રેડી દરેક પક્ષ અનુભવ તેના ઘણા વર્ષો પ્રસારણ કરે છે. પરિણામ Pinot નોઇર પાતળું ફળ અને ધરતીનું ટોન છે; એક ખૂબ જ આહલાદક અનુભવ.

ઉત્પાદન

તે નોંધવું દરેક બગીચામાં અને વિશ્વમાં વાઇન બનાવવાનું કારખાનું તેનાં ઉત્પાદનનાં પદ્ધતિ લાગુ પડે છે તે અગત્યનું છે. નીચે ઉત્પાદન પ્રક્રિયા Pinot નોઇર એક વિહંગાવલોકન છે.

સુકા વાઇન એક નાના, આળું દ્રાક્ષ તરીકે તેના જીવન શરૂ થાય છે. સૂર્યપ્રકાશ અને સારી ગટર વ્યવસ્થાથી પુષ્કળ સાથે એક સરસ આબોહવા - આ એક ખૂબ જ તરંગી પ્લાન્ટ છે, જે શ્રેષ્ઠ વધતી શરતો માત્ર એક સારા ઊપજ આપે છે. જંતુઓ અને પર્યાપ્ત પાણી પુરવઠા સામે રક્ષણ ખાતરી કરવા માટે કે જે વેલો ઉચ્ચ ગુણવત્તા દ્રાક્ષ પેદા કરશે પર્યાપ્ત હશે. વધુ મીઠું લાંબા સમય સુધી - દ્રાક્ષનો મીઠાસ કેટલો સમય વેલા પર રહે છે, સામાન્ય નિયમ સાથે પર નિર્ભર છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સામાન્ય એપ્રિલ ફેબ્રુઆરી થી સમયગાળામાં ખેતી કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે હવામાન પરિસ્થિતિઓ કારણે બદલી શકે છે.

રેપિડ શરૂઆત વાઇન ઉત્પાદન પ્રક્રિયા ઉચ્ચ ગુણવત્તા દારૂ શરત છે, તેથી આગામી તબક્કામાં છે - પ્રક્રિયા સાઇટ પર કામગીરીની પરિવહન ખેતી દ્રાક્ષ. કોલું બેરી કચડી અને તે જ સમયે રસ, સાંઠા અને છાલ અલગ દો. Pinot નોઇર કિસ્સામાં, રસ ત્વચા સાથે સંપર્કમાં રહે છે, ટેનીન છૂટુ પડે પારદર્શક પ્રવાહી રંગવા પરવાનગી આપે છે.

આગળ, રસ આથો છે. આ પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે જ્યારે દારૂ યીસ્ટના ઉમેરા સાથે કન્ટેનર માં પ્રવાહી રેડવું. સુક્ષ્મસજીવો કુદરતી ખાંડ અને દારૂ એક આડપેદાશ તરીકે થઇ હતી ઉપયોગ કરે છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને ગરમી અલગ છે, તેમ છતાં વેટ વેન્ટિલેશન તરીકે પ્રદાન થવી જોઈએ. બધા ખાંડ દારૂ પ્રવેશ કરે ત્યારે, યીસ્ટના કોષો મૃત્યુ થાય છે.

વાઇન Pinot નોઇર જેમ Merlot તરીકે દ્રાક્ષ સ્કિન્સ, વધુ સંપૂર્ણ સશક્ત વાઇન સાથે સંપર્કમાં ઓછો સમય જરૂર છે, તેથી તે રંગ અનુસરો મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે ઇચ્છિત રચના પ્રાપ્ત થાય છે, વાઇન આથો આગામી તબક્કા માટે, અન્ય કન્ટેનર, ખાસ કરીને ઓક અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ મૂકવામાં આવે છે. ઓક બેરલ વધારાની મસાલા અને ટેનીન છૂટુ પડે આપે છે.

પછી વાઇન ભોંયરું અથવા સમાન ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે. સમય પૂર્વનિર્ધારિત સમયગાળા, ખાસ કરીને દર ત્રણ અથવા ચાર મહિના, તે પ્રક્રિયા decanting પસાર જ્યારે પારદર્શક પ્રવાહી અવક્ષેપ અલગ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ વર્ષ આ પ્રક્રિયા Pinot નોઇર દરમિયાન વાયુયુક્ત છે, જે ટેનીન છૂટુ પડે હળવી કરવા માટે પરવાનગી આપે છે; આગામી તે કરી નહીં.

20-24 મહિના પછી. વૃદ્ધ વાઇન સફેદ ઈંડા ટેનીન વધુ શોષણ કરે છે ઉમેર્યા છે. ત્યારબાદ પ્રવાહી છેલ્લા સમય રેડીને સમાપ્ત ઉત્પાદન બાટલીમાં ભરેલા છે decanted છે.

શેમ્પેઇન

શેમ્પેઇનની ઉપયોગમાં દ્રાક્ષ અને અન્ય સ્પાર્કલિંગ વાઇન, પ્રક્રિયા કારમી સાથે શરૂ થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધીમેધીમે દબાવવામાં આવે છે અને તે પહેલાં છાલ પ્રવાહી રંગ માંડે રસ એકત્રિત થાય છે. દ્રાક્ષના રસ હજુ વાઇન બનાવવા માટે, જે પછી સ્પાર્કલિંગ બની વપરાય છે.

શેમ્પેઈન ઉત્પાદન સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગ બોટલ કે જે વધુ દબાણ સામે ટકી શકે છે પસંદગી છે. એકવાર કન્ટેનર તૈયાર છે, તે હજુ પણ વાઇન રેડવામાં આવે છે. પછી યીસ્ટના અને ખાંડ ઉકેલ ઉમેરવા માટે, અને બોટલ આવ્યાં કરવામાં આવી હતી. યીસ્ટના ઉમેરી ખાંડ આથો તરીકે, દારૂ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ઉત્પન્ન થાય છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ venting ગેરહાજરીમાં પ્રવાહી ભળ્યો.

વાઇન વૃદ્ધ અને બોટલ ધીમે ધીમે ફરે અને નમેલું જ્યાં સુધી તે ઊંધુંચત્તુ સ્થિતિમાં છે. ડેડ યીસ્ટના કોષો તળિયે ભેગા અને નિષ્કર્ષણ માટે તૈયાર થઈ જશે. ઠંડક ઉકેલ ગરદન ડિપિંગ, મૃત યીસ્ટના કોષો અને અન્ય પેલેટ સ્થિર બોટલ ખોલવામાં આવી હતી અને પ્લગ દૂર કર્યું.

છેલ્લે, બોટલ ટોચ પર એક મીઠી વાઇન રેડ્યો છે, તે સીલ કરવામાં આવે છે, મેટલ વાયર પહેરે છે અને વરખ માં લપેટી. તૈયાર શેમ્પેઈન.

વાસણો

આ આનંદ મેળવવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ શરત - Pinot નોઇર યોગ્ય વાસણો પસંદ કરવી. પ્રથમ, અમે સામગ્રી કે જેમાંથી કાચ બનાવવામાં આવે છે ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ. કેમ કે તે તમને વાઇન રંગ જોવા માટે પરવાનગી આપે છે તમે ખાતરી કરો કે તે તેજસ્વી અને સ્પષ્ટ છે જ જોઈએ.

પછી તમે યોગ્ય કદના વાનગીઓ પસંદ કરવાની જરૂર છે. કાચ વોલ્યુમ જેમ કે વાઇન એક પૂરતી રકમ ધરાવે છે અને હજુ પણ પ્રવાહી સરળ પરિભ્રમણ માટે જગ્યા હતી હોવી જોઈએ. આ એક મોટો ગ્લાસ વાટકી જરૂરી છે.

જહાજ એક પગ હોવી આવશ્યક છે. તમે સ્ટેમ દ્વારા કાચની રાખો અથવા ઊભા તો, ફિંગર કપ સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવશે નહીં, હજુ સ્પષ્ટ સૂર્ય પીણું જુઓ પરવાનગી આપે છે.

છેલ્લે, તે એક જહાજ ટોચ પર ક્રમિક શોધવા જોઈએ. આ માત્ર લિક ટાળવા મદદ નહીં, પરંતુ સ્વાદ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે, વધુ સુખદ સંવેદના મેળવો.

સ્વાદિષ્ટ

પ્રથમ, તે પીણું નિરીક્ષણ હોવું જ જોઈએ. આ શ્રેષ્ઠ પ્રકાશ રંગીન પૃષ્ઠભૂમિ પર કરવામાં આવે છે. ઉંમર વાઇન સંકેત રંગ; તેના પ્રારંભિક જીવન વિશે ઘાટા Pinot નોઇર મંત્રણા, પરંતુ તુક્કો - વયસ્ક.

શું નીચે વાઇન થોડો રોટેશન આપે છે. આ હવા સાથે સંપર્ક વિસ્તાર વધારો કરશે, અને વધુ ગૂઢ ગંધ ફાળવી. કાચ ઉપલા ધાર પર એક સમૃદ્ધ સુવાસ ભેગા થાય છે. ગંધ નવી દારૂ મજબૂત અને ફળના છે, અને પાકેલા વાઇન પૃથ્વી કે લાકડાનો ગૌણ સુગંધ આપશે.

છેલ્લે ટેસ્ટિંગ પોતે આવે છે. વાઇન અધિકાર દૂર ગળી નથી, તમારા મોં માં પકડી કરવાની જરૂર છે. સુવાસ ઉપરના શ્વસન માર્ગ મારફતે એકબીજાનું ખંડન કરશે. એટલે કે, તે દારૂ સાચી સ્વાદ પૂરી પાડે છે. વધુ સ્વાદ પ્રકાશિત કરવા માટે, તમારે શ્વાસમાં અને નાક અથવા મુખ દ્વારા શ્વાસ બહાર મૂકવો હવા થોડો શોષણ જોઈએ.

સ્વાદ બદલાશે. પ્રથમ છાપ સામે હવા, પછી તેની મધ્યમ અને દૂરવર્તી ભાગ છે. દરેક તબક્કામાં ગૂઢ સ્વાદ અને ગંધ મેળવી શકાશે.

છેલ્લું પગલું Pinot નોઇર સ્વાદિષ્ટ - એક નાની રકમ ગળી. આ ખોરાકનો સ્વાદ પણ વધુ અર્થમાં આપે છે અને મોં લાંબા aftertaste પાંદડા કરશે. , સારી લાંબા સમય સુધી - વિવિધ વાઇન aftertaste વિવિધ સમયગાળો છે પરંતુ અંગૂઠો સામાન્ય નિયમ છે.

છેલ્લે, તે અવશેષ બહાર બોલે જોઈએ. અલબત્ત, જો નશો સ્વાદિષ્ટ હેતુ નથી.