Meatless pilaf. એક શાકાહારી pilaf માટે રેસીપી

એ વાત જાણીતી છે કે Pilaf ઉઝ્બેક વાનગી છે. તેમના પ્રેમ, આ દેશમાં પણ અત્યાર સુધી તેના સરહદો માત્ર. દરેક રશિયન કુટુંબ pilaf માટે તેના પોતાના રેસીપી છે. ઉત્પાદનો અલગ હોય છે, પરંતુ મુખ્ય ઘટક ઉપયોગ કરી શકે છે હંમેશા ચોખા છે. આજે અમે તમને બતાવવા કેવી રીતે કરશો રિસોટ્ટો રાંધવા માંસ વિના. એક નોટપેડ લો અને નીચે મૂળ વાનગીઓ લખો.

એક ચોખા pilaf પસંદ

અમે સ્ટોર પર જાઓ. છાજલીઓ પર ચોખા વિવિધ પ્રસ્તુત કર્યું. આકાર અને અનાજ લંબાઈ ખાસ કરીને સંબંધિત નથી. મુખ્ય બાબત એ છે કે ચોખા સારી હતી છે. પરંતુ કેવી રીતે ગુણવત્તા વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે? હવે અમે તે વિશે જણાવશે.

તમે ઉચ્ચ ગુણવત્તા ચોખા, જો તે પસંદ કરેલ છે:

• તેનો આકાર, તે વળગી નથી અને સાથે મળીને વળગી નથી રાખે;
• ઘણી વખત પાકકળા pilaf વધે દરમિયાન;
• એક વિસ્તરેલ ફોર્મ (મધ્યમથી અને લાંબા અનાજ જાતો માટે વિશિષ્ટ છે);
• તે ચરબી, મસાલા અને પાણી શોષી લે છે;
• તે સરળ અને પાંસળીદાર સપાટી નથી.

Pilaf રાંધવા શું

સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક (ભાત) સાથે અમે સમજીએ છીએ. પરંતુ પાકકળા pilaf માટે વાનગીઓ પસંદગી ઓછી મહત્વની નથી.

આદર્શ - એક કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈ. ઘરે રસોઇ Pilaf? પછી એક સપાટ તળિયા અને 3 થી 8 લિટર ક્ષમતા સાથે પોટ ઉપયોગ કરે છે. બહાર Pilaf રસોઈ પ્રેમીઓ (દેશમાં પ્રકૃતિ), અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે એક મોટા કઢાઈ ખરીદી.

સામાન્ય પાન પણ સરસ છે. પરંતુ તે ઇચ્છનીય છે કે તે લોખંડ બને અને ગાઢો તળિયે ધરાવે છે.

પાકકળા pilaf ચિકન

ઘટકો:

• કોઇ પણ પ્રકારની ચોખાના કપ;
• 1 એચ. એલ pilaf માટે પકવવાની પ્રક્રિયા;
• ચિકન 200 ગ્રામ;
• માખણ (ઓગાળવામાં સ્વરૂપમાં 1/2 કપ);
• પાણી 2 કપ;
• થોડી મીઠું.

ચિકન Pilaf નીચે પ્રમાણે તૈયાર:

1. આકૃતિ ઊંડા વાટકી માં રેડવાની. ધોવાઇ અને 40 મિનિટ માટે પાણી soaked. પછી પ્રવાહી રેડવામાં. દેગમાં ચોખા શિફ્ટ કરો. પાણી સાથે ભરો. મીઠું અને સીઝન મસાલા ઉમેરો.
2. જ્યારે પાણી પણ માં બાષ્પીભવન, જથ્થો ઉપર દર્શાવ્યા રેડવાની છે. એક વાસણ સાથે ટોચ આવરણ. નાના આગ રોકો. રાંધેલા કઠોળ સુધી રાંધવા.
3. નળ માંથી ચિકન ધોવું પાણી. મધ્યમ ટુકડામાં કાપવામાં. અમે વનસ્પતિ તેલ ઉપયોગ કરીને, પણ અને ફ્રાય માં બહાર મૂકે છે.
4. બાફેલા ભાત પ્લેટ પર કર્યા મૂકે છે. તે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. ઉપરથી તે શેકેલા માંસ ટુકડાઓ મૂકી જરૂરી છે. ચિકન Pilaf પીરસતાં અને તેના વધુ ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. અમે તમને બધા બોન એપેટીટ ઇચ્છા!

સૂકા જરદાળુ સાથે રેસીપી Pilaf

ઉત્પાદનો યાદી:

• બે મધ્યમ ડુંગળી;
• 4-5 આર્ટ. l. વનસ્પતિ તેલ;
• જમીન હળદર ઓફ ચપટી;
• રાઉન્ડ ચોખા 2 કપ;
• સૂકા જરદાળુ 200 ગ્રામ;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• પાણી 4-5 ચશ્મા;
• 1 કલાક માટે. એલ ધાણા, લાલ અને કાળા મરી;
• 2 મુઠ્ઠીભર કિસમિસ;
• ½ h. એલ જીરું.

સૂકા જરદાળુ સાથે રિસોટ્ટો રસોઇ કેવી રીતે:

1. ઠંડા પાણીમાં ફિગ વૉશ. આ પ્રક્રિયા ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો. એકવાર ચોખાના બાઉલમાં પાણી પારદર્શક છે, પ્રવાહી હતાશ કરી શકો છો. અમે એક ઊંડા બાઉલમાં મળે છે. અમે તેને ચોખા પાળી, પાણી સાથે ભરો અને 20-25 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, અનાજ ઓળખી હોવા જોઈએ.
2. શાકભાજી અને સૂકા ફળો પ્રક્રિયા માટે મેળવી શકો છો. ગોળાકારમાં કુશ્કી દૂર કરો. માંસ અડધા રિંગ્સ કાપી છે. ગાજર શુદ્ધ અને ખમણી પર કટકો. ગૂઢ અને નથી તેથી લાંબી પટ્ટીઓમાં વિચાર કરવો જોઇએ. આ કોરિયન ગાજર માટે ખાસ નોઝલ મારફતે મેળવી શકાય છે.
3. પ્લેટ માં કિસમિસ મૂકો. ગરમ પાણી સાથે ધોવાઇ અને પછી બાફેલા પાણી રેડવાની છે. તેથી અમે સૂકા જરદાળુ સાથે કરી.
4. ઉચ્ચ દિવાલો સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડો તેલ ઉમેરો. જીરું, ધાણા અને મરી બે પ્રકારના મૂકો. વેલ હૂંફાળું મસાલા. રોસ્ટ તેમને જરૂરી નથી. એકવાર મસાલા તણાવના સુવાસ, ગરમી ઘટાડવા અને સમારેલી શાકભાજી ઉમેરો. પ્રથમ ત્યાં ડુંગળી અડધા રિંગ્સ છે. તેમને 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય પણ હતા. પછી ગાજર મૂકો. અમે ટેન્ડર સુધી ડુંગળી સાથે ફ્રાય પણ હતા.
5. ભાત સાથે પ્રવાહી મર્જ. શાકભાજી અને મસાલા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અનાજ મૂકો. સંપૂર્ણપણે મિક્સ કરો. અમે 5-10 મિનિટ માટે વાનગી હૂંફાળું. આ સમય દરમિયાન, પાણી વરાળ જોઈએ, અને ચોખા - સહેજ નિરુત્સાહિત.
6. રમ્પ ઇચ્છિત સ્થિતિ સુધી પહોંચે છે, જ્યારે પાણી તામ્રપત્ર પરથી drained છે, અને જરદાળુ અને કિસમિસ સૂકવવામાં આવે છે. અમે તેમને અંગત સ્વાર્થ માટે જરૂર છે. સૂકા જરદાળુ મધ્યમ કદના ટુકડામાં કાપવામાં. કિસમિસ તેની સમગ્રતામાં વાપરી શકાય છે. પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો, પછી તે બે ભાગમાં કાપી.
7. કિસમિસ અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં સૂકવવામાં જરદાળુ શાકભાજી અને ચોખા ઉમેરો. થોડુંક છાંટવામાં હળદર. તે વાનગી સરસ પીળો રંગ આપશે. ઘટકો ભેગા કરો.
8. ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. તરત જ અમે મીઠું. તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. તેમણે plov સ્વાદ બગાડી ન હતી. અમે મહત્તમ મૂલ્ય આગ લગાડી દીધી. કે અનાજ Bree ભયભીત ન હોઈ નથી. જ્યારે ચોખા સંપૂર્ણપણે પાણી શોષી લે છે, આગ ન્યૂનતમ લાવવામાં આવશે જોઇએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું ઢાંકણ સાથે આવરી. અમે વાનગી પછી અન્ય અડધા કલાક અનામત છે.
9. અમે માંસ વિના એક હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ Pilaf હતી. પીરસતાં પહેલાં તેને એક યોજવું આપે તે જરૂરી છે. વાનગી સ્કીટ ફેલાવો. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ અને તાજા શાકભાજી સાથે શણગારે છે.

Meatless Pilaf: સીફૂડ સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• એક ડુંગળી;
• લીલા કઠોળ 100 ગ્રામ;
• ટમેટા - 1 ટુકડો;
• કપ રાઉન્ડ ભાત;
• સીફૂડ (સ્ક્વિડ ઝીંગા, ઓક્ટોપસ) 200 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 1 ભાગ;
• 1 એચ. એલ હળદર;
• 200 એમએલ ચિકન સૂપ;
• 2 tbsp. l. ઓલિવ તેલ;
• મસાલા.

(સીફૂડ સાથે રેસીપી) કેવી રીતે માંસ Pilaf વગર

1. શ્રિમ્પ, ઓક્ટોપસ અને સ્ક્વિડ પ્રથમ અનફ્રીઝ જોઈએ, ધોવા અને સૂકી.
2. ચોખા એક વાટકી માં રેડવાની છે. ધોવા અને ગરમ પાણી સાથે ભરો. બરાબર એક કલાક છોડી જાય છે.
3. શાકભાજી પ્રોસેસિંગ માટે મેળવી શકો છો. ડુંગળી સાથે ફોતરાં દૂર કરવા માટે, અડધા રિંગ્સ માં માંસ કાપો. ટમેટાં કાળજીપૂર્વક છાલ દૂર કરો. મરી નળ માંથી પાણી ધોવા. પૂંછડી કાપી અને બીજ દૂર કરે છે. બધા શાકભાજી કટકો (પ્રાધાન્ય સમઘનનું માં). અમે કઠોળ ના ટીપ્સ દૂર કરવા માટે, અને શું બાકી રહ્યું ટુકડામાં કાપવામાં.
4. ઘટ્ટ સાથે શેકીને પણ માં, હું થોડી તેલ (ઓલિવ) રેડવાની છે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ મૂકો. નરમ અને પારદર્શક સુધી તેમને ફ્રાય પણ હતા. બાકી શાકભાજી ઉમેરો. 5 મિનિટ પાકકળા, સરેરાશ કિંમત આગ ચાંપી. હવે અમે સીફૂડ પણ જાઓ. સંપૂર્ણપણે ઘટકો ભળવું. તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકણ હેઠળ માંથી સણસણવું. આ પ્રક્રિયા 5-7 મિનિટ કરતાં કોઈ વધુ લેશે.
5. રસોઈ ના અંતે, મસાલા, મીઠું ઉમેરો અને ચીકન સૂપ પરિચય આપો. ફરીથી ઘટક મિશ્રણ. અમે ઉત્કલન બિંદુઓમાં અને તરત જ નિષ્ક્રિય આગ સુધી રાહ જુઓ. હવે તે પણ માં માંસ વિના Pilaf શિફ્ટ કરવાનું શક્ય છે. પરંતુ ચોખા પાણી તે પહેલાં drained કરવો જોઇએ. એક વાસણ સાથે વાનગી કવર અને અડધા કલાક માટે રાંધવા. આગળ, આગ અક્ષમ કરો અને સ્ટોવ થી પણ દૂર કરે છે. તેના ધાબળો અને 10 મિનિટ માટે ટાઇમ્ડ વિંટાળે છે. ત્યારબાદ, Pilaf ટેબલ ખવડાવી શકાય છે. સ્પેઇન માં, આ વાનગી Paella કહેવાય છે.

પ્રોન સાથે ચિની રિસોટ્ટો

ફૂડ સમૂહ:

• થોડી સોયા સોસ;
• એક ડુંગળી;
• uncleaned ઝીંગાના 150 ગ્રામ;
• સુવાદાણા થોડા sprigs;
• 2 tbsp. l. સૂર્યમુખી તેલ;
• બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 1 ભાગ;
• કપ રાંધેલા ભાત ના (રાઉન્ડ).

ચિની Pilaf (પગલું દ્વારા રેસીપી પગલું):

1. એક ડુંગળી છાલ દૂર કરો. મરી ધોવા અને બીજ છૂટકારો મેળવવા. સુવાદાણા sprigs સાથે શાકભાજી નળ માંથી પાણી ધોવા. રસોઈ પહેલાં તેઓ સૂકું હોવું જ જોઈએ.
2. શ્રિમ્પ thawed આવે છે. અમે એક કપ અને ઉકળતા પાણી માં થોડી pripuskayut કે ફેલાય છે. જ્યારે મડદા તરતા, તો તમે તેમને શેલો માંથી સાફ કરવા માટે શરૂ કરી શકો છો.
3. ગરમ પણ માં ડુંગળી અને ઝીંગા મોકલો. ફ્રાય માખણ ઉપયોગ કરે છે.
4. નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બોઇલ ચોખા, પૂર્વ ઢીલું અને soaked. આ પ્રક્રિયા 35-40 મિનિટ લેશે.
5. વિવિધ ડુંગળી, બાફેલા ભાત અને સીફૂડ માં વાનગી મૂકો.
6. મરી અંગત સ્વાર્થ અને તેલ scorodite તે ફ્રાય પણ હતા. એકવાર ટુકડાઓ ફરી સીફૂડ, ડુંગળી અને ચોખા ઉમેરો સોફ્ટ. સોયા સોસ વાનગી રેડો. મીઠું સાથે ઋતુ. ઘટકો ભેગા કરો. 3 મિનિટ સણસણવું. હવે તમે તક્તિઓ પર માંસ વિના ચિની Pilaf બહાર મૂકે છે અને તેમને ઘરોમાં મનોરંજન કરી શકો છો. અચકાવું નથી: તમારા પ્રયત્નો પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

જાપાનીઝ Pilaf

સામગ્રી:

• એક ગાજર;
• બલ્બ ના ½;
• તલ તેલ;
• સુશી માટે ચોખા 500 ગ્રામ;
• બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 1 ભાગ;
• સીફૂડ 500 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી થોડા પીંછા;
• મસાલા.

કેવી રીતે જાપાની Pilaf (પગલું દ્વારા રેસીપી પગલું) તૈયાર કરવા માટે:

1. થો સ્થિર સીફૂડ, તેમને પોટ અને બોઇલ માં મૂકો.
2. ગાજર અને ડુંગળી, સાફ ધોવાઇ અને નાના સમઘનનું માં કાઢે છે.
3. મરી બીજ છુટકારો થાય છે. નળ માંથી પાણી ધોવા અને સમઘનનું માં કાઢે છે.
4. ગાજર અને ડુંગળી એક પણ તળેલા, તલ તેલ ઉમેરો થાય છે. થોડીક મિનિટો પછી અમે તેમને મરી સમઘનનું મોકલો. ત્યાં પણ બાફેલી સીફૂડ શિફ્ટ. 5 મિનિટ સણસણવું. પછી માર મારવામાં ઇંડા માં રેડવાની છે.
5. તે મીઠું, મોસમ ઉમેરો અને ચોખા સાથે ભેગા રહે છે. 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરવી. સમારેલી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની અને સોયા સોસ રેડીને Pilaf જાપાનીઝ જરૂર પીરસતાં પહેલાં. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય બહાર કરે છે.

કઠોળ સાથે Pilaf પાકકળા

ઉત્પાદનો યાદી:

• 1 Tbsp. l. ટમેટા પેસ્ટ;
• એક ડુંગળી;
• લોરેલ - થોડા પાંદડાઓ;
• ચોખા 1.5 કપ;
• જીરું, ધાણા અને પીળા ફૂલવાળું ઝાડવું એક ચપટી,
• તુંબડી કે તુંબડું 350 ત
• લેખ 7. l. વનસ્પતિ તેલ;
• કપ દાળો;
• થોડી મીઠું.

પ્રાયોગિક ભાગ:

1. કઠોળ પાણી ચાલી ધોવામાં આવ્યા હતા. પ્રક્રિયા 2-3 વખત પુનરાવર્તન કરો. વાટકી માં બીન Shift અને ઠંડા પાણી સાથે ભરો. 3-4 કલાક માટે છોડી દો. પછી પ્રવાહી દૂર કરવા માટે, અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કઠોળ જહાજ. અમે એક પ્લેટ પર મૂકો. અમે ઓછામાં ઓછા આગ સેટ અને ટેન્ડર બીન સુધી રાંધવા. વધુમાં, તે કાચ પ્રવાહી એક ઓસામણિયું માં તેમને પાછા ફેંકવામાં આવે છે.
2. પાણી ઘણી વખત ચાલી હેઠળ આકૃતિ ધોવું. ડીપ પણ અડધા વોલ્યુમ પાણી સાથે ભરવામાં. આગ કરો. અમે ઉત્કલન બિંદુ સુધી રાહ જુઓ. હવે ચોખા રેડો અને અડધા સુધી રાંધવા, સરેરાશ કિંમત આગ ચાંપી. પછી તેને એક ઓસામણિયું પાછા ફેંકવામાં આવે છે.
3. એક દેગમાં રાંધવામાં કઠોળ મૂકો. ત્યાં પણ ચોખા અને 3 ચમચી ઉમેરો. l. તેલ. મીઠું સાથે ઋતુ. તમારા મનપસંદ મસાલા રેડો. ઘટકો ભેગા કરો.
4. સારવાર અને કોળું (સમઘનનું માં સમઘનનું) સંસ્કારિતા મેળવી શકો છો. એક ડુંગળી છાલ દૂર કરો. માંસ ઉડી હેલિકોપ્ટરના છે.
5. જલધારા પણ 3 tbsp. l. તેલ. સમારેલી ડુંગળી મૂકો. ફ્રાય જ્યાં સુધી તે માવો પોચો બની. થોડી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. અમે થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય પણ હતા.
6. એક skillet માં, 1 tbsp ગરમી પકડી લે છે. l. તેલ. કોળું ના સ્લાઇસેસ ફ્રાય પણ હતા. જગાડવો. બે મિનિટ ડુંગળી ઉમેરી લો તે પછી, ટમેટા પેસ્ટ સાથે શેકવામાં. પાણી સાથે શાકભાજી (અડધા એક ગ્લાસ) ભરો. કઠોળ અને ચોખાના મિશ્રણ ફેલાવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું ઢાંકણ સાથે આવરી. આગ ઘટાડી છે. સ્ટયૂ વાનગી 10-15 મિનિટ. કઠોળ સાથે Pilaf પીરસતાં spatula જગાડવો અને પ્લેટો પર ફેલાય જોઇએ તે પહેલાં. બધા ભોજન મઝા માણો!

multivarka ફળોના Pilaf

ઘટકો:

• ½ મોટી ગાજર ભાગ;
• 4 multistakana પાણી;
• સૂકા prunes, જરદાળુ અને figs 70 ગ્રામ;
• 2 tbsp. l. વનસ્પતિ તેલ;
• ½ h. એલ હળદર;
• 100 ગ્રામ કિસમિસ;
• 2 multistakana ચોખા.

ફળ બનાવવા માટે કેવી રીતે multivarka માં pilaf :

1. ટેબલ પર બહાર મૂકે બધા જરૂરી ઉત્પાદનો. multivarku કરો. વાટકી ઊંજણ તેલ નીચે.
2. અમે ગાજર સાફ અને છીણી પર કટકો. રવાના multivarku. ત્યાં પણ કિસમિસ મૂકો.
3. Prunes અને સૂકા જરદાળુ અર્ધા નહીં. અમે એક બાઉલમાં બહાર મૂકે છે. અંજીર ટુકડાઓ ઉમેરો અને હળદર સાથે છાંટવાની.
4. ચોખા વોશ 5-7 વખત. પ્રવાહી કાઢી અને બાકી ઘટકો multivarku માં રેડવાની છે. પાણી સાથે ભરો. મીઠું સાથે ઋતુ.
5. "Pilaf" રન મોડ. ત્યાં સુધી વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે તેમના વેપાર કરવા શક્ય છે. બીપ પછી, multivarku અક્ષમ કરો. તેજસ્વી ફળ Pilaf તક્તિઓ પર વિતરણ કરે છે. તેના મીઠી સ્વાદ અને મેળ ન ખાતી સ્વાદ માણો.

નિષ્કર્ષ માં

લેખમાં વાનગીઓ કોઈપણ પસંદ કરો, તમે માંસ વગર અત્યંત સ્વાદિષ્ટ Pilaf રસોઇ કરી શકો છો. ઉત્પાદનો અને સમય ખર્ચ ન્યૂનતમ છે.