તમે પૂર્વ લોકો વાનગીઓ અનુસાર માંસની સાથે પ્રયોગ કરવા માંગો છો, તો, પછી તમે kebbe તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તે શું છે? માંસ (સામાન્ય ઘેટાંના) અને bulgur, જેની સાથે સ્ટફ્ડ છે નાના meatballs પાઈન નટ્સ અને માખણ. લેબનીઝ રાંધણકળા માટે આ રેસીપી. અરબી, શબ્દ "ગુંબજ" થાય છે. તે શું છે, તે હોલો Meatballs કલ્પના દ્વારા સમજી શકાય છે - kebbe પ્રકારો વિવિધ હોય છે. તેઓ વિવિધ આકારો આપી, વિવિધ માંસ, શાકભાજી અને માછલી હતી, અને વિવિધ પૂરવણીમાં સાથે સ્ટફ્ડ.
લેબનીઝ kebbe - તે શું છે અને તે કેવી રીતે રાંધવા માટે?
ફોર્મ છે, જે આ વાનગી આપે પર, અમે કહી શકો છો કે તે ખૂબ જ અલગ છે. નીચે આપણે રેસીપી kebbe પ્રસ્તુત ભરણ સાથે meatballs ઓફ ફોર્મ (તે શું છે, તો તમે સિદ્ધાંત માત્ર સમજવા માટે સમર્થ હશે). Kebbe નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ કેક સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે. આ કિસ્સામાં, માંસ ફક્ત શેકવામાં, ટોચ શણગારવામાં પાઈન નટ્સ અને ડુંગળી. (આ કિસ્સામાં, તે પૂર્ણપણે મસાલા સાથે સ્વાદવાળી છે: મરચું, તુલસીનો છોડ અને ટંકશાળ) કાચા મટન આ વાની માટે વાનગીઓ હોય છે. સેલમોન પ્રોન અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે kebbe નથી - પનીર અને સ્પિનચ સાથે સ્ટફ્ડ. સીરિયા માં, માંસ વાનગી અને ખાસ Matzah લોટ તૈયાર. ખૂબ કરકરી અને સોનેરી બહાર Kebbe. આ દેશમાં, વાનગીઓ તૈયારી કલા ગણવામાં આવે છે.
તૈયારી kebbe
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં દુર્બળ ઘેટાંના ચાર સો અને પચાસ ગ્રામ ટ્વિસ્ટ (પ્રથમ તેના સ્લાઇસેસ કાપી). બસ્સો ત્રીસ ગ્રામ દંડ bulgur લો અને kebbe કરતા પહેલા, મીઠું ચડાવેલું ઠંડા પાણીમાં દસ મિનિટ માટે સૂકવવા. પણ ઘસવામાં અથવા એક ગોળો એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ. મરી, મરચાંની અને જમીન તજની: સ્ટિલ મસાલા જરૂર છે. તેઓ ક્વાર્ટર ચમચી લેવાની જરૂર છે. ભરણ જરૂર ઓરડાના તાપમાને તેલ પેકેટ માટે, સમગ્ર સ્પૂન જમીન તજ, મીઠું અને એંસી ગ્રામ પાઈન નટ્સ છે. નટ્સ , સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય હોય ખાતરી કરો કે તેઓ બળી નથી બનાવે છે. ભીંજવેલ bulgur દૂર થવી જોઈએ. ક્યારેક તે જરૂરી નથી, જવ બધા પ્રવાહી શોષી લે છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, તે પાણીમાં નિતારી લેવું અને bulgur નાજુકાઈના ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. ભેળવી હાથ તેમજ ઘેટાંના સાથે નાજુકાઈના, ફરી એક કલાક માટે છૂંદો કરવો અને રેફ્રિજરેટર માં યોજાયો. દરમિયાન, ભરણ તૈયાર. તેલ તજ, પાઇન નટ અને મોર્ટાર મીઠું ગ્રાઇન્ડ સાથે મિશ્ર રહ્યું હતું, અને મારફતે ફુલમો કે રોલ્ડ ખોરાક ફિલ્મ, રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. તમે પણ ફ્રાઇડ ડુંગળી ભરણ, બલ્બ લગભગ અડધા ઉમેરી શકો છો. ઠંડુ કેસીંગ ભરણ kebbe ની રચના નીચે મુજબ છે: અંધ ગોળો, તે અંગૂઠો સાથે ગોખલો, (શેલ પૂરતી પાતળા હોવા જોઈએ) બનાવવા ભરણ મૂકો અને રેપિંગ ધાર સરળ રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર meatballs કરવું. માંસ સારી આકાર કરતાં ઠંડા રાખે છે. તેથી નાજુકાઈના રેફ્રિજરેટર ભાગો માટે પહોંચે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઊંડા શેકીને માં ખાવાના: હવે ત્યાં kebbe તૈયારી લાવવા માટે બે વિકલ્પો છે. પ્રથમ કિસ્સામાં તે વિશે વીસ મિનિટ લેશે. કુદરતી દહીં ચટણી સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર kebbe.