હેરિંગ Aliutor - દૂર પૂર્વના કાર્ડ.

હેરિંગ મુખ્યત્વે પેસિફિક અને એટલાન્ટીક સમુદ્રોથી સહેજ ઠંડા અક્ષાંશો દટાયેલ છે. તેણે તેના વસવાટમાં વિસ્તારમાં પર છે માછલી palatability આધાર રાખે છે. પરંતુ સામાન્ય બધી તેના સભ્યો તેની અનન્ય સુવાસ અને નાજુક સ્વાદ છે. વૈજ્ઞાનિકો, હેરિંગ, કારણ કે એક પ્રજાતિ લાખો વર્ષો સુધી બદલાયો નથી, અને તે શા માટે થયું અનુસાર હજુ પણ રહસ્ય છે.

ઘણા ઠંડા appetizers હેરિંગ પૈકી, કદાચ, સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગી છે. તે લગભગ કોઇ પણ ભોજન હાજર હોય છે. અને આ વાનગી વિશ્વમાં એક પ્રિય છે. મીઠું, તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ સાથે હેરિંગ fillets લાક્ષણિક અને ડુંગળી રિંગ્સ સુશોભિત ભોજન કોષ્ટકો માટે. રાત્રિભોજન માટે રોજિંદા વાનગી તરીકે વારંવાર હેરિંગ સાથે બાફેલા બટાકા તૈયાર. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને ઝડપી બહાર કરે છે. હેરિંગ gutting અને તે ટુકડામાં કાપવામાં કર્યા પછી, તમે તે સમયે, ત્યાં સુધી બટાટા રાંધવામાં આવે છે કરી શકો છો.

કુલ હેરિંગ આશરે 60 પ્રજાતિઓ પણ ઓળખાય છે. હેરિંગ Aliutor કામચાટ્કા પ્રદેશ ખાતે રહે છે અને હેરિંગ સૌથી લોકપ્રિય અને આધુનિક પ્રકારના એક છે. થોડા ઉત્તરીય લોકો એક - માછલી નામ કામચાટ્કા (Olyutorskii ખાડી), જ્યાં તે Koryak સ્વાયત્ત જિલ્લા Alyutors જીવંત ગલ્ફ કિનારે પર મોટા જથ્થામાં મળી આવે છે તે જ ખાડી તરફથી પ્રાપ્ત થઈ છે. હેરિંગ Aliutor પોષક મોટી રકમ, કારણ કે, ખરેખર છે, અને માછલીના અન્ય પ્રકારનું. તે મોટા કદના માછલી છે, એક ટુકડો નું સરેરાશ વજન 800 ગ્રામ ની એવરેજ છે. Aliutor હેરિંગ માટે તંદુરસ્ત ચરબી એક ઉચ્ચ સામગ્રી લાક્ષણિકતા છે. કમનસીબે, આ હેરિંગ ફિશરી તાજેતરના વર્ષોમાં સહેજ ઘટાડો થયો છે, અને સ્ટોર છાજલીઓ પર તેના નામ હેઠળ એટલાન્ટિક હેરિંગ બીજા એક મહાન દૃશ્ય મળી. હવે કામચાટ્કા માં માછીમારી સાથે પરિસ્થિતિ સુધારી છે અને હેરિંગ Aliutor ફરીથી દૂર પૂર્વના હોલમાર્ક બની જાય છે.

એટલાન્ટિક હેરિંગ બાલ્ટિક, બેરેન્ટ અને મુખ્યત્વે રહે સફેદ સમુદ્ર. તેની લાક્ષણિક લક્ષણ સહેજ ફ્લેટન્ડ એક સરકતા અંડાકાર પેટ છે. તે સામાન્ય રીતે 25 સે.મી. છે, પરંતુ ક્યારેક આઇસલેન્ડ કિનારે ત્યાં લગભગ 40 સેન્ટિમીટર ઘટકોને છે.

પ્રશાંત હેરિંગ એટલાન્ટિક દેખાવ ખૂબ જ સમાન હોય છે, અને તે પ્રશાંત મહાસાગર અને બેરેન્ટ અને સફેદ સમુદ્ર ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં રહે છે. હેરિંગ બંને પ્રકારના મૂલ્યવાન કમર્શિયલ ફીશ છે. પ્રશાંત હેરિંગ ક્યારેક 700 ગ્રામ સુધી છવાઈ ગયા હતા. હેરિંગ તમામ પ્રકારના સમુદાયની રહેતા, એક વ્યક્તિઓ ખાવાનું બંધ અને લાંબા સમય સુધી નથી. ઊંડા પાણીમાં પોતાના સમય ની બલ્ક. અને વિસ્તરતા જાય મોસમ દરમિયાન માછલી વિશાળ સમુદાયની માં એકત્ર કરી હતી.

અને પેસિફિક અને એટલાન્ટિક હેરિંગ બોલ્ડ પ્રકાર, તેઓ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું છે. વધુમાં, અથાણું હેરિંગ, પીવામાં અને વિવિધ મસાલા સાથે મીઠું ચડાવેલું. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, જે માછલી આ પ્રકારના ઉપયોગ કરનારાઓ સમાવેશ થાય છે. જાણીતા "ફર કોટ" અને મિન્સેમીટ રજા ટેબલ પર ફરજિયાત વ્યંજનો છે.

માટે મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું છે, તે કુદરતી રંગ સાથે મોટી સ્થિર વસ્તુઓ પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે. માછલી yellowed ન કરવો જોઇએ, વિકૃત, તે આંખો મણકાની હોય હકદાર છે અને ચૂઇ દબાવવામાં. વડા વગર તાજા થીજેલા હેરિંગ ખરીદી ન જોઈએ, તે લાગે છે કે તે સ્થિર કરવામાં આવી છે સ્થાપવાનું લાલચ ભર્યું છે તદ્દન તાજી નથી. સ્થિર હેરિંગ માંસમાં મીઠું ભેળવીને પીગળાવવું + 5 ° C તાપમાને રેફ્રિજરેટર હોવી જોઈએ, તો પછી તેની succulence જાળવી રાખશે. અને ચૂઇ દૂર કરવાની ખાતરી માંસમાં મીઠું ભેળવીને પહેલાં, ડીશ કડવો સ્વાદ નથી. અને પછી મનપસંદ રેસીપી ઉપયોગ કરે છે અને મીઠું ઉમેરો.

હેરિંગ Aliutor અને માછલી અન્ય તમામ પ્રકારના મનુષ્યો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેમને મુખ્ય પોષણ મૂલ્ય ઉચ્ચ ગ્રેડ પ્રોટીન હાજરી છે. ખોરાકમાં હેરિંગ નિયમિત સમાવેશ રક્તવાહિની રોગ જોખમ ઘટાડે છે. કે તે ડાયાબિટીસ જોખમ ઘટાડે છે ચરબી કોષો ઘટાડવા મદદ કરે છે, હેરિંગ તેલ ઉપયોગી છે. તેમ છતાં હેરિંગ ભાગ ઘણા વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટોના અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની છે. વધુમાં, ત્યાં બહુઅસંતૃપ્ત ઓમેગા -3 એસિડ અને વિટામીન જરૂરી માનવ શરીર, ઉદાહરણ તરીકે, ડી અને બી 12 ઘણો છે.

હેરિંગ કરનારાઓની સંખ્યામાં ભારે બદલાય થી, તેમની ઉત્પાદકતામાં વધારો કરવાના અને આજે તેના નંબર સ્થિર કૃત્રિમ વિસ્તરતા જાય મેદાનો નંબર હોય છે.