સ્ટફ્ડ બતક - રજા ટેબલ માટે વાનગી

ડક માંસ એકદમ સંતુલિત પોષણની અને સુક્ષ્મપોષણની ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે. તે ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બોઇલ કરી શકો છો, તળવું અથવા ગરમીથી પકવવું. ગામ અને દુકાનોમાં - તે નોંધ્યું છે કે આ પક્ષી બે પ્રકારના હોય છે કે વર્થ છે. ગામ મડદા ખૂબ મોટા હોય છે અને વધુ ચામડીની ચરબી હોય છે. તેથી, તેઓ શ્રેષ્ઠ ભરણ માટે અનુરૂપ છે.

તમે રાંધવામાં બિયાં સાથેનો દાણો, સાર્વક્રાઉટ, સફરજન, જરદાળુ, prunes, નારંગીનો અને બટાટા ક્લાસિક પૂરવણીમાં ની સ્વાદ કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે, બતક ઘણાં ઉત્પાદનો, અને પસંદગી લગભગ અશક્ય મિસ સાથે જોડાયેલો હોય છે. Toppings માત્ર ગણવેશ, પણ અનેક ઘટકો હોઈ શકે છે. ભરણ, અને જરૂરી મસાલા ઉપરાંત. જરૂરી મીઠું, મરી અને તુલસીનો છોડ, અને બાકીના - માંથી પસંદ કરો.

પક્ષી ભરણ પહેલાં, કે વોલ્યુમ રસોઈ વધે દરમિયાન ભરવા છે, તેથી હવાના ક્લેવર ખૂબ તંગ નથી પ્રયાસ ધ્યાનમાં રાખો. નહિંતર દબાણ સીમ ફક્ત જઈ નહીં અને ભરણ બહાર આવી છે.
સમયગાળો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બતક અનેક પરિબળો પર આધાર રાખે છે: તીવ્રતા વાસણો રસોઈ માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકૃતિ અને અલબત્ત, પક્ષીઓ તાજગી. તમે માંસ ઝડપથી ડ્રાય રહેશે ગરમી ન મૂકવા જોઈએ અને અંદર પોપડો propechetsya હાથ નથી. તાપમાનમાં ધીમે ધીમે ઘટાડો સિદ્ધાંત ઉપયોગ કરો - 230 180 ડિગ્રી છે.

વખતોવખત પાણી પીવડાવવા માટે ક્લેવર ચરબી બહાર drips અને રસોઈ દરમ્યાન ઘણી વખત તેને ચાલુ કરો.

વાની "સ્ટફ્ડ બતક" એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી નોંધાવી શકો છો. આ ઉદાહરણ માટે, હોઇ શકે, ક્રેનબૅરી ચટણી. તેના એસિડિટીએ કારણે, સંપૂર્ણપણે ફેટી પક્ષી સાથે જોડાયેલો હોય છે. અહીં આ વાનગી રસોઇ માટે થોડા સરળ વાનગીઓ હોય છે.

ડક બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સ્ટફ્ડ

અમે જરૂર છે: પક્ષી બતક, લીંબુનો માળ, બે ચિકન ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ, બિયાં સાથેનો દાણો એક કપ, પાણી બે કપ, બે ડુંગળી, જાયફળ પાઉડર, મરી, મીઠું.

તૈયારી: સારી રીતે ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ વેફ્ટ, સંપૂર્ણપણે અંદર ઓપવું મીઠું લીંબુનો રસ અને અનામત સંકોચાઈ જાય તેવું છાંટવામાં.
કૂક બિયાં સાથેનો દાણો porridge, એકદમ છૂટક હોવું જોઈએ છે. પછી તે ઠંડુ છે, જાયફળ અને મરી, સાથે તેના મોસમ બે ઇંડા અને જગાડવો તોડી નાખે છે. ડુંગળી ઉડી shinkuem, થોડું વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય અને બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો.

સ્ટફ્ડ બતક - હવે નિર્ણાયક ક્ષણ આવ્યા હતા. અમે ખાતરી કરો કે porridge ખૂબ, તે સ્ટેમ્પ જરૂરી નથી હતી બનાવે છે. એકવાર ક્લેવર ભરવામાં, અમે મજબૂત થ્રેડ લેવા અને છિદ્ર ઉપર સીવવા. અમે ઊંડા પણ મૂકવામાં આવે છે અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી હતી. પકવવા માટે તાપમાન 220 ડિગ્રી હોવી આવશ્યક છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા દર 10 મિનિટ બતક ચરબી કે ઇચ્છા drips રેડવાની છે. માત્ર થોડા મિનિટ સુધી રાંધવામાં તાપમાન ઉમેરો, એક સોનારી બદામી રચના કરે છે.
ફિનિશ્ડ વાનગી બહાર લેવામાં આવે છે અને કાર્ય કરે છે ભાગ કાપી છે.

ડક "ઉતાવળ માં" સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ

અમે જરૂર છે: એક માધ્યમ બતક, સફરજન 700 ગ્રામ (વધુ સારી Antonovka લેવા), ઓગાળવામાં માખણ, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને મીઠું તાજા sprig બે ચમચી.

તૈયારી: મારું ક્લેવર, મરી અને મીઠું મિશ્રણ સાથે ઘસવું. મારા સફરજન કોર દૂર કરો અને મોટા સ્લાઇસેસ કાપી. સફરજનનો બતક સ્લાઇસેસ ભરો અને છિદ્ર ઉપર સીવવા થ્રેડ. અમે તેને backrest પણ પર ફેલાય છે, એક ગ્લાસ પાણીમાં ઉમેરીને અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી હતી. લગભગ એક કલાક માટે પાકકળા. આ સમય દરમિયાન, ઘણી વખત ક્લેવર વળાંક અને રસ રચના રેડવાની છે.
સમાપ્ત બતક બહાર લેવામાં, થ્રેડ કાપી અને મૂકે છે બેકડ સફરજન વિશાળ વાનગી પર. ટુકડામાં પક્ષી કટ, એક વાનગી પર સફરજન માટે ફેલાય છે અને તાજી વનસ્પતિ સાથે શણગારે છે. ડક તૈયાર સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ.

તમારા ભોજન આનંદ માણો!