સુશી ઉદભવ

એક લોકપ્રિય વાનગી આ દિવસોમાં એક કરતાં વધુ હજાર ત્રણસો વર્ષ પહેલા થયું હતું છે. આ વાની "સુશી" નામ "મેરીનેટેડ ચોખા." એનો અર્થ એ થાય

પ્રથમ જમીન દેશોમાં દેખાયા , દક્ષિણ એશિયા ત્યાંથી પછીથી ચાઇના માટે "નીચે આવે." અને ચિની, જાપાન અને ચોખા માછલી ગુપ્ત સંગ્રહ માટે આવ્યા હતા. સાફ માછલી સ્તરો મીઠું ચડાવેલું અને પથ્થરોથી પ્રેસ હેઠળ મૂકો. એક પ્રેસ ફિલ્માંકન અને અઠવાડિયામાં એક દંપતી ઢાંકણ સાથે લીધું. મહિના દંપતી આથો માછલી પછી ઉપયોગ માટે તૈયાર ગણવામાં આવે છે. ફેન્સી સુશી ( "narezushi") તાજા પાણીની કાર્પ Funa તૈયાર. અમે વાનગી જેથી તીવ્ર અને મજબૂત ગંધ કે તે નક્કી કરવા માટે મુશ્કેલ હતું, તે એક માછલી બનાવવામાં આવે છે કરવામાં આવી હતી. તે "કાન્સાઇ" સુશી ની ઘટના લાંબો ઇતિહાસ ધરાવે છે, અને જાણે છે કે આ માત્ર જાપાની એક નાનકડો ભાગ છે. તેઓ "Narezushi 'કરતાં તૈયાર કરવા માટે વધુ મુશ્કેલ છે જસ્ટ કારણ કે.

ચોખા ઉત્પાદનમાં ટેક-ઓફ સંબંધમાં 17 મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું ચોખા સરકો, તે ચોખામાં dobovlyaet સાથે ચોખા રાંધવા પ્રક્રિયા આથો કાઢી નાંખવાનું સાથે કાચા રાજ્ય પહેલેથી જ પીરસવામાં, જે રોચક ખાટા સ્વાદ, ફક્ત માછલી અને સીફૂડ વિવિધ આપશે. શરૂઆતમાં, ત્યાં તેના હાલના સ્વરૂપમાં ચોખા, સુશી દબાવીને પ્રકારોમાં ખાસ પ્રકારે ઈડો શહેરમાં XIX સદી દેખાયા હતા.

પ્રથમ વખત માટે, સામાન્ય સુશી - માસ્ટર ઢાંકી બન ચોખા, બધા માછલી સ્લાઇસ આવરી વસાબી થોડી ઉમેર્યું. વાની "nigiri સુશી" કહેવાય છે. જાપાનીઝ Nigiri અર્થ "મુઠ્ઠીભર" અનુસાર, ઘણા ચોખાના આંગળીઓ લઇ એક પગલામાં ખાય. Nigiri-સુશી chopsticks અથવા હાથ ખાવું.

પણ હાજર રસોઈ સુશી આદુ, આ રુટ રક્ત પરિભ્રમણ ઉત્તેજિત, હલકટ અટકાવે છે, અને તે શક્ય છે, તેમજ વસાબી બનાવે લાંબા સમય માટે તાજી માછલી સંગ્રહવા માટે. આદુ પણ મારણ તરીકે વપરાય છે.

સિદ્ધાંત માં, જમીન તૈયારી પ્રક્રિયા ત્યારથી જ હતી, પરંતુ સુધારવા અને તેનો વિકાસ કરવા, નવા અને નવી વાનગીઓ સાથે ભરો અટકે નથી. આ ચાહકો અને પ્રશંસકો આ કારણે નંબર અસામાન્ય વાનગી દરેક દિવસ વધતી જાય છે. આ માટેનું કારણ સામાન્ય છે. એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સુશી તૈયાર કરવા માટે, નિયત જરૂરિયાતો વળગી રહેવું શકાય છે, અહીં ભાવ તમે તમારા કલ્પના રન જંગલી આપી છે તે જોવા માટે જરૂર નથી. જમીન લક્ષણ એ છે કે માત્ર વિવિધ ઘટકો, જથ્થો અને શ્રેણી કે જે ફક્ત તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ પ્રતિબંધિત કરી શકો છો સાથે તમારા પોતાના વાનગીઓ સાથે આવે છે, તેમની તૈયારી સિદ્ધાંત સમજવા માટે જરૂર છે.