સુશી અને રોલ્સ શું તફાવત છે? અમે સાથે મળીને તપાસ

સુશી અને રોલ્સ શું તફાવત છે? આ પ્રશ્ન ઘણા લોકો જે ઓરિએન્ટલ વાનગીઓ અતિ લાડથી બગડી ગયેલું કરી પ્રેમ રસ છે. ક્રમમાં તે સ્પષ્ટ જવાબ આપવા માટે, અમે તમને વગેરે આ રાંધણ સર્જનોની એક વિગતવાર વર્ણન તેમજ તેમની રચના, ઉત્પાદન પદ્ધતિ ઓફર

સુશી

સુશી અને રોલ્સ શું તફાવત છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ પહેલાં, તે નોંધવું જોઇએ કે જમીન પરંપરાગત છે જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા. તે બે મુખ્ય ઉત્પાદનો, એટલે કે માછલી અને ચોખા સમાવેશ થાય છે.

શરૂઆતમાં સુશી સામાન્ય રીતે જ્યાં ધાન્યનું સાચવણીના, જે પછી ફક્ત છોડવામાં આવે છે તરીકે વપરાય સીફૂડ workpiece પરિણામ હોય છે. તે માત્ર 15 મી સદીના અંત તરફ, જાપાનીઝ ચોખા ફેંકવું બંધ કર્યું અને માછલી સાથે તે ખાવા માટે શરૂ કર્યું આવી છે. અને આ વાનગી થોડા સદીઓ બદલાઇ જતો હતો અને માત્ર તાજા ઉત્પાદનો તૈયાર માછલી બદલે ઉપયોગ શરૂ કર્યો.

રોલ્સ

સુશી અને ઓછી રોલ્સ વચ્ચે તફાવત. રોલ્સ પછી - આ માત્ર જમીન પ્રકારો છે, જે એક મહાન ઘણા આજે ત્યાં છે એક છે. વધુમાં, ઓરિએન્ટલ વાનગીઓ આ પ્રકારના મહાન માન્યતા પ્રાપ્ત થઈ છે અને એકદમ ગ્રાહકો વચ્ચે વ્યાપક. કમનસીબે, જેમણે પ્રથમ ટ્વિસ્ટ રોલ્સ શોધાયેલી, આ દિવસ વિશે માહિતી સાચવેલ કરવામાં આવી નથી. જો કે, આ આપણા ગ્રહ ના સૌથી શુદ્ધ palates હૃદય જીતી વાનગીઓ રજૂઆત અટકાવતું નથી.

સુશી અને રોલ્સ શું તફાવત છે?

નિષ્ણાતો નોંધ કરો કે પ્રાચ્ય વાનગીઓ આ પ્રકારના વચ્ચે તફાવત છે:

• ફોર્મ;
• રચના;
• ઉત્પાદન સિદ્ધાંત.

આકાર

1. આજે ત્યાં અકલ્પનીય નંબર છે સુશી પ્રકારો, જે માત્ર મુખ્ય ઘટકો છે, પણ સ્વરૂપમાં તેમની વચ્ચે અલગ પડે છે. જોકે, તે નોંધવું જોઇએ કે આવા શાસ્ત્રીય વાનગી અંડાકાર અથવા લંબગોળ કેક ચોખા, જે બાદમાં તાજી માછલી એક ટુકડો અને પછી ligated સ્ટ્રીપ નાખ્યો બને છે શેવાળ nori.

2. આ શબ્દ "રોલ્સ" ઇંગલિશ ભાષામાં ઓરિએન્ટલ ક્વિઝીન જેવા આવ્યા હતા અને "ટ્વિસ્ટ" તરીકે ભાષાંતર. આમ, શીટ nori ચોખા અને કોઈપણ ભરણ, જે પછી એક રોલ માં આવરિત છે ( "nori-મેકીને") નાખ્યો છે. માર્ગ દ્વારા, જો તમે સીવીડ વાનગીઓ અંદર હોય છે અને સ્વરિત શ્વાસ છે, જે માછલી રો અથવા તલ છંટકાવ કરવામાં આવે છે ટોચ પર નાખ્યો, આ રોલ્સ "URO-મેકીને" કહેવામાં આવે છે.

માળખું

શું તફાવત સુશી અને રોલ્સ, તો તમે નીચેની જવાબ સાંભળી શકો છો વિશે એક પ્રશ્ન ઓરિએન્ટલ રાંધણકળા નિષ્ણાત પૂછો: આ વાનગીઓ મુખ્ય ઘટકો - ઉચ્ચ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ સામગ્રી સાથે ખાસ ચોખા, તેમજ ખાંડ, મીઠું, સોયા સોસ, ચોખા સરકો અને સીફૂડ. પણ આવા રાંધણ સર્જનોની વધુ આદુ સ્લાઇસેસ અથાણું શીખવે છે અને મસ્ટર્ડ સોસ "વસાબી" જે બધા જીવાણુઓને કાચા માછલીઓમાં જોવા મળતું મારવા માટે સમર્થ છે કહેવામાં આવે છે. જોકે, સુશી શેફ માત્ર તાજા સૅલ્મોન, ટ્યૂના, ઝીંગા, ઉપયોગ પીવામાં માછલી અથવા ઓક્ટોપસ. રોલ્સ માટે, પછી તેમને બનાવવા માટે વ્યાવસાયિકો સંકુચિત સીવીડ nori ખરીદી જરૂરી જરૂર છે. આ વાની માટે એક ફિલિંગ ફળ, શાકભાજી, માંસ, ચીઝ અથવા સીફૂડ ઉપયોગમાં લેવાય છે. પણ તદ્દન લોકપ્રિય જાતોમાં ગરમ રોલ્સ.

ઉત્પાદન પદ્ધતિ

રોલ્સ અને સુશી, જે તેમના માળખું અને ફોર્મ તફાવત છે, પણ ઉત્પાદનમાં રીતે અલગ પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સુશી બાફેલી ખાસ ટેકનોલોજી દ્વારા બનાવવામાં ચોખા: ભીનું હાથ અનાજ કેક બીબામાં પ્રમાણે, ત્યાર બાદ તેને ભીનું માછલી પર નાખ્યો.

પરંતુ તેનું ઉત્પાદન રોલ્સ થોડીક કુશળતા રસોઈયા માટે જરૂરી છે. તેથી, સીવીડ એક શીટ પર ચોખા અને કેટલાક ભરણ મૂકવામાં જોઈએ, અને પછી એક વાંસ સાદડી (Makis) સાથે લપેટી. બનાવામાં રોલ 1-2 સેન્ટિમીટર એક જાડાઈ માટે ઘણા ટુકડામાં કાપવામાં જરૂરી છે. કટ જ ઘટકો પર સમાનરૂપે મૂકવામાં આવે છે અને સૌથી સુંદર બનાવવા કરવો જોઇએ.