સુંદર મીઠાઈ - દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માં અનાનસ

સ્ટોવમાં થોડા કલાક ગાળ્યા વિના એક સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવું શક્ય છે? તે બહાર વળે છે, હા! આવા અદ્ભુત મીઠી વાનગીનું ઉદાહરણ પફ પેસ્ટ્રીમાં અનાનસ તરીકે સેવા આપી શકે છે. આ બેચ અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ, હૂંફાળું છે, અને તે તૈયાર કરવા માટે અડધો કલાકથી વધુ સમય લેશે, જો તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો હાથમાં છે.

કુદરતી રીતે, અમને અનાનસ અને પફ પેસ્ટ્રીની જરૂર છે. અનાજ, રીંગ્સમાં કાપી શકાય તેવો ઉપયોગ કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે. મોટા બેંક (850 ગ્રામ) માં, એક નિયમ તરીકે, આ રિંગ્સના 12-15, તેથી અમે આવા સંખ્યાબંધ કેક મેળવીશું.

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી, સૌથી સરળ, તૈયાર ફ્રાયજન ખરીદી. તમારે આ પ્રોડક્ટની નૉન-યીસ્ટ વર્ઝન પસંદ કરવાની જરૂર છે. જોકે, અલબત્ત, પકવવા માટે કણક તૈયાર અને સ્વતંત્ર રીતે કરી શકાય છે, ક્લાસિક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી રેસીપી ઉપયોગ કરીને, માખણ સ્તરો ના layering સાથે. જો કે, રાંધવાની આ રીત ઘણો સમય લેશે અને ત્યારબાદ પૅફ પેસ્ટ્રીમાંના અમારા અનાનસ ફાસ્ટ રાંધણકળા માટે રેસીપી કહેવાશે.

"ખોટા" દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા - એક અન્ય વિકલ્પ છે. આ પદ્ધતિ પર તૈયાર કણક, તેલના અસમાન વિતરણને કારણે લાક્ષણિકતાના માળખું પ્રાપ્ત કરે છે. અને જો આ વિકલ્પને સંપૂર્ણપણે સ્તરવાળી ન કહી શકાય, તો ક્લાસિક રેસીપી મુજબ તૈયાર કરવામાં આવેલા ટેસ્ટનો ઉપયોગ કરતાં તેમાંથી કોઈ ઓછી ટેન્ડર અને ભાંગી પડતી નથી.

"ઝડપી" પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે, તમારે 2 કપ લોટની જરૂર પડે છે, માત્ર એક ગ્લાસ ઠંડુ પાણીમાં 200 ગ્રામ માખણ (તમે ક્રીમી માર્જરિન લઇ શકો છો), મીઠાના ચમચીના એક ક્વાર્ટર અને લીંબુના રસના અડધો ચમચી.

તેલ ઠંડુ હોવું જ જોઈએ, માત્ર રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો. તે ટુકડાઓમાં કાપી અને તેને sifted લોટ માં મૂકો અમે છરી સાથે લોટ સાથે તેલ "ચોપ" શરૂ, ખાતરી કરો કે નાના ચિપ્સ બહાર ચાલુ કરશે. આ કણક તમારા હાથમાં ઘસવાની ભલામણ નથી, કેમકે તેલ ગરમીના પ્રભાવ હેઠળ પીગળી જાય છે અને કણકને હવાની જેમ તે જોઈએ નહીં.

ઠંડા પાણી રેડવાની એક ગ્લાસમાં, તેમાં મીઠું અને લીંબુના રસ વિસર્જન, લોટથી માખણના મિશ્રણમાં પ્રવાહી રેડવું અને ઝડપથી કણક લોટ કરો. પછી તેને ખાદ્ય ફિલ્ડની બેગમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક સુધી મૂકો. આ કણકને અગાઉથી તૈયાર કરવા તે વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, સાંજેથી, અને પફ પેસ્ટ્રીમાં અનાનસ સવારે તૈયાર થવું જોઈએ.

તમે રાંધેલા કણકને કાપી નાંખવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તેને ફ્લેટ કેકમાં ફેરવવું જોઈએ, લોટથી થોડું ઝાડવું અને ચાર સ્તરોમાં બંધ કરવું, આ રીતે 2-3 વાર પુનરાવર્તન કરો. પછી તમે કટીંગ શરૂ કરી શકો છો

તૈયાર કણક (સ્વતંત્ર રીતે રાંધેલ અથવા પાતળું દુકાન) એક સ્તરમાં 0.7 સે.મી. જેટલા જાડા છે અને સાંકડી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, લગભગ 1 સેમી પહોળું

આ દરમિયાન, તમારે તૈયાર અનેનાના એક કન્ડીશનમાંથી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે અને કાગળની ટુવાલ પર રિંગ્સને સુકાઈ જવાની જરૂર છે. પાવડર ખાંડ અને તજનું મિશ્રણ તૈયાર કરો અને તેમાં રિંગ્સ તૈયાર કરો. જો તમને મીઠાઈ ન ગમે, તો પછી તજને માત્ર તજમાં અથવા તજ અને સ્ટાર્ચના મિશ્રણમાં ઘટાડો કરી શકાય છે. હવે કણકની સ્ટ્રીપ સાથે અનેનાસનો ટુકડો લપેટીને તેને આંતરિક છિદ્રમાંથી પસાર કરો. તે જરૂરી નથી, કણક સ્તરો મૂકે માટે ગીચતા, અંતમાં માં ફળ પલ્પ દ્વારા જુએ છે. ખૂબ લાંબી પટ્ટીઓ કાપી નાખો, તે કામ કરવા માટે અસ્વસ્થ થઈ જશે. આ કણક અનેનાસના રિંગ પર સંપૂર્ણ રીતે ગુંદર કરી શકાય છે અને ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં આ "સીમ્સ" દેખાશે નહીં.

એક પૅફ પેસ્ટ્રીમાં તૈયાર અનાનસને પકવવાના શીટ પર ફેલાયેલી, જેમાં પકવવાના કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે શણગારવામાં આવે છે. કણક ની સ્ટ્રીપ ટોચ પર ઇંડા જરદી સાથે greased શકાય છે. 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 7-10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

તમે વિવિધ રીતે અનાનસ તૈયાર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ફેરફાર માટે, તમે ખમીર સાથે પફ પેસ્ટ્રીને બદલી શકો છો . બીજો વિકલ્પ સખત મારપીટમાં અનાનસ છે. આ ડેઝર્ટ બનાવવા માટે તમારે 150 ગ્રામ દૂધ, એક કાચી ઇંડા, એક ચમચી ખાંડ અને એક નાનો સોડાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. એક પ્રવાહી મિશ્રણમાં, તમે વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકો છો, અને પછી ધીમેધીમે એક ગ્લાસ લોટ વિશે દાખલ કરો. કણક ખાટા ક્રીમ ભેગા કરીશું. હવે તૈયાર ચીઝમાં ડૂબેલું એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ઝીણા હાથ તથા નખની સાજસંભાળ રિંગ્સ પર સૂકવવામાં આવે છે અને તેમને preheated વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પણ મોકલો. સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય. પછી અધિક તેલ દૂર કરવા માટે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર સમાપ્ત રિંગ્સ મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, તજ અને પાવડર ખાંડનું મિશ્રણ છંટકાવ.

એક સરસ ચા છે!