વિયેતનામીસ કોફી. ગ્રાઉન્ડ કોફી વિયેતનામીસ: સમીક્ષાઓ, ભાવ

વિયેતનામીસ કોફી અનન્ય ગુણવત્તા અને અસાધારણ સ્વાદ વિશ્વભરમાં આભાર ઓળખાય છે. આ પીણું સ્વાદ entwined ચોકલેટ, વેનીલા, કોકો, ક્રીમ અને કેન્ડી નોંધો છે. શું તમે ક્યારેય ગૂઢ રંગોમાં સાથે તેના અસાધારણ સ્વાદ લાગ્યું છે, તો તમે આ પીણું એક ચાહક કાયમ હશો.

પીણું ઇતિહાસ

કોફી વિયેતનામ એક હોલમાર્ક છે. તેના ઇતિહાસમાં 1857 માં શરૂ કર્યું હતું. દેશના વસાહતીકરણ દરમિયાન ફ્રાન્સની અહીં ઉતર્યા પ્રથમ કોફી વૃક્ષો, નક્કી કરો કે વિયેતનામ આબોહવા અનાજ પરિપક્વતાની માટે આદર્શ છે. Nghe 1888 થી પ્રાંત સ્થળ છે જ્યાં પ્રથમ વાવેતરો દેખાયા હતા. કેટલેક અંશે બાદ, કોફી વધવા અને કેન્દ્રીય હાઈલેન્ડમાં Tay Nguen ઉચ્ચપ્રદેશ પર એકત્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું.

મધ્ય વીસમી સદીમાં, આ સ્વાદવાળી પીણું દેશ બીજા રોકડ પાક હતો, અને તે શરૂઆત સુધી સુધી ચાલ્યું યુએસ વિયેતનામ યુદ્ધ ના વિયેતનામ અર્થતંત્ર નાશ કર્યો. પરંતુ આ અદ્ભુત પીણું લોકો મહાન પ્રેમ માટે આભાર, છેલ્લા સદીના પ્રારંભમાં 80-IES માં તેના ઉત્પાદન દેશમાં પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી હતી. 1996 થી, વિયેતનામ કોફી વિશ્વમાં બીજા ક્રમનું સૌથી મોટું નિકાસકાર છે. હવે તેમના પ્રોડક્શન કેન્દ્ર ડાક Lak પ્રાંતના, સમુદ્ર સપાટીથી 1500 મીટરની ઊંચાઇએ આવેલું છે. પ્લાન્ટેશન્સ 506 હજાર હેકટર, યિલ્ડ ફાળવી -. પ્રતિ હેક્ટર વિશે 2-2.5 ટન. લગભગ 1 મિલિયન ટન વાર્ષિક લણણી.

2001 માં, દેશમાં "આંતરરાષ્ટ્રીય કોફી સંસ્થા" સાથે જોડાયા હતા, અને પીણું ગુણવત્તા નિયંત્રણ વધુ કડક બન્યા હતા. કમનસીબે, વાવેતર અને પ્રોસેસિંગ અપૂર્ણ પદ્ધતિઓ, તેમજ ખોટું સંગ્રહ અને પરિવહન શરતો ઉત્પાદન ગુણવત્તા ઘટતાં. ડ્રિન્ક વારંવાર નુકસાન અનાજ અને ફોતરાં હાજરી કારણે આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો ટૂંકા પડે છે. હંમેશા પાકેલા સાથે વધતી જતી હતી અને લણણી યુકિતઓ અવલોકન કર્યું, તેને ઘણીવાર એકી સાથે, ફળ દૂર અને લીલા છે. વધુમાં, જૂના વૃક્ષ, નીચા અનાજ ગુણવત્તા. કેસો બનાવટી જ્યારે સોયાબીન કોફી દાળો બદલે વાપરવામાં આવે છે.

મુખ્ય જાતો

મુખ્ય જાતો રોબસ્ટા અને અરેબિકા છે. છેલ્લે ગ્રેડ - સૌથી connoisseurs વચ્ચે આદરણીય. અરેબિકા બીજ આવશ્યક તેલ કે પીણું તેજસ્વી સુવાસ અને સરળ સ્વાદ ખાટો છે બનાવવા ઘણો ધરાવે છે. આ વિવિધતા ઉત્તરી ઠંડા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. જેથી પીણું થોડોક કડવો સ્વાદ રોબસ્ટા બમણાં કેફીન હોય છે. આ વિવિધતા સૌથી સામાન્ય અને બજેટ છે. રોબસ્ટા ભેજનું ઊંચું પ્રમાણ અને સતત ઊંચા તાપમાન વિસ્તારો વધે છે.

Trun Nguyen અરેબિકા સે - બીજા લોકપ્રિય વિવિધતા કે માત્ર વિયેતનામ વધે છે. પીણું તાજું ફ્લોરલ નોંધો સાથે ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. આવા કોફી કોઈ કડવાશ છે અને પ્રકાશ વેનીલા aftertaste છે.
ઓછામાં ઓછા એક પ્રતિષ્ઠિત સૉર્ટ કરો - Katimor. વિયેતનામીસ કોફી આ પ્રકારની ક્રોસ સંવર્ધન જાતો Cattura અને Hibrido દ તિમોર કારણે હતી. Katimor ગ્રેડ ઉચ્ચ ઉપજ આપતી અને રોગ પ્રતિરોધક છે. ડ્રિન્ક તે બને છે, ઔષધો અને ફળ AROMAS સાથે ભરવામાં.

આ વિવિધ જાતો અને ખર્ચ 5 થી દીઠ 1 કિલો $ 15 માટે હોઈ શકે છે. કોફી પ્રેમીઓ નોંધો અદ્ભૂત સુગંધી અને તાજું તમામ પ્રકારના, હું બધા જાતો ટ્રાયલ પર ખરીદવા માંગો છો પ્રથમ ઉકાળાની પછી.

દુર્લભ પ્રજાતિઓમાં

વિયેતનામીસ કોફી ઓછા સામાન્ય જાતો, કે જે કિંમત કિંમત કરતાં ઘણી ઊંચી છે. આ જાતો ભાવ દીઠ 1 કિલો $ 20-60 માંડીને.

ચારી (Ekselza)

આ સૌથી ભયંકર જાતિઓ પૈકીની એક છે. પ્લાન્ટ તદ્દન તરંગી છે, અનિયમિત ફળો, લણણી વોલ્યુમો અણધારી છે. કારણ કે આ વિવિધ ઔદ્યોગિક સ્કેલ પર ખેતી માટે અયોગ્ય ગણવામાં આવે છે. Ekselza મોટા અનાજ છે, તેમને કેફીન સામગ્રી ન્યૂનતમ છે, જેથી roasting પછી પણ લીલા તીવ્ર સુવાસ લાગ્યું. ખરીદદારો, આ પ્રકારની સ્વચ્છ પીણું દરેકના રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર નથી સમીક્ષાઓ દ્વારા અભિપ્રાય છે, પરંતુ જ્યારે તમે તેને ભદ્ર કોફી મિશ્રણો ઉમેરવા અદ્ભુત સ્વાદ એક અનન્ય સંયોજન સાથે મેળવવામાં આવે છે.

ડાટ સૈગોન - કૂલી

માં ડાક Lak પ્રાંતના ભદ્ર પેદા કરે છે, જે એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા ધરાવે છે કોફીના ગ્રેડ. તેની કિંમત હકીકત આ જાતિઓ તેજસ્વી સ્વાદ અને લાંબા aftertaste વિશાળ શ્રેણી ખૂબ સમૃદ્ધ સ્વાદ છે કે કારણે, ઊંચી છે. કૂલી અદ્ભુત હિંમત આપે છે એટલે ઊર્જા પીણાં વચ્ચે નેતા માનવામાં આવે છે. આ વિવિધ ચાહકો નોંધ્યું છે કે તે સારી રીતે બરફ સાથે જાય છે અને ટોન અને ઠંડુ રાખે છે, કે જે પીણું ગરમ હવામાન જરૂરી છે.

વિયેતનામીસ કોફી કૂલી ખૂબ મર્યાદિત જથ્થામાં ઉત્પાદન કર્યું હતું. રોબસ્ટા અને અરેબિકા શ્રેષ્ઠ અનાજ જાતો જાતે પીણું ઉત્પાદન માટે વ્યાવસાયિકો દ્વારા પસંદગી કરી હતી.

Kopi Luwak

આ એક વિશિષ્ટ અને ખર્ચાળ દેખાવ છે. વધુમાં, વિયેતનામીસ કોફી Luwak ઉત્પાદન ચોક્કસ પદ્ધતિ કારણે વધુ વિદેશી વિવિધતા છે. નાના માંસાહારી પ્રાણીઓ (એશિયન પામ જબાદ) પાકેલા ફળો અને સુગંધિત કોફી વૃક્ષો, માત્ર શેલ પાચન ખોરાક લે છે. પછી કોફી દાળો પ્રાણીઓ હોજરીનો રસ પ્રક્રિયા કરવામાં આવી છે, તેઓ એકત્રિત ધોવાઇ શેકવામાં આવે છે. પેટમાં, એશિયન પામ જબાદ કઠોળ કસ્તૂરી સાથે સંતૃપ્ત અને તેમના રાસાયણિક રચનામાં બદલી શકો છો, કે જેથી પીણું એક અનન્ય સ્વાદ, ચોકલેટ સંકેતો અને એક લાંબી અને તેજસ્વી પૂર્ણાહુતિ સાથે અનન્ય સ્વાદ મળે છે.

સૌથી એક્સક્લુઝિવ જાતો "વાઇલ્ડ" Luwak છે. આ એકત્ર જટિલતા સમજાવી શકાય કારણ કે જંગલી પ્રાણીઓ સંપૂર્ણપણે મુક્ત રીતે ફરે છે. આ કોફી ઓછી માત્રામાં ખેતી કરવામાં આવે છે, દર વર્ષે અમુક સો કિલોગ્રામ વિશે. Cyborg ઉત્પાદન જ્યારે એશિયન પામ જબાદ ઉછેરવામાં, વધુ વ્યાપક. પ્રાણીઓ પાંજરામાં રાખવામાં અને તાજા પાકેલા કૉફી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે દૈનિક ખવડાવી. ખોરાક ત્રણ અથવા ચાર લોકો રોકાયેલા હતા. એક સ્વસ્થ પ્રાણી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક કિલોગ્રામ સુધી રાત્રે દીઠ ખાય. આ કુલ રકમ લીલા કઠોળ જે કામદારો, એકત્રિત કરવામાં આવી હતી ધોવાઇ અને સૂકવવામાં 50 ગ્રામ મેળવી શકાય છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે Luwak વિયેતનામીસ કોફી મજબૂત ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે. જ્યાં આજે આ પીણું ખરીદી? આ કોફી વેચાણ માટે વિશિષ્ટ દુકાનોમાં કરી શકાય છે. પ્લાન્ટેશન પર તેની કિંમત આશરે $ 15 થી 100 યુરોપમાં માટે, પીણું કિંમત પહોંચે દીઠ 1 કિલો $ 400 છે.

Luwak કોફી સમીક્ષાઓ મિશ્ર છે, દરેક જણ પીણું આવી અસામાન્ય માર્ગ નિર્માણ કરવાનો પ્રયાસ કરો તૈયાર નથી થતું. કોઇએ કંઇ ખાસ છે, અન્ય કોફી અદભૂત, સ્વાદિષ્ટ નરમ, ચોકલેટ નોંધો સાથે જ ખાટા નોંધ ચિહ્નિત શોધે છે. વધુમાં, પીણાના connoisseurs કહેવું છે કે કોફી હૃદય દર અસર કરતું નથી.

કેવી રીતે પીણું તૈયાર કરવા માટે

વિયેતનામીસ કોફીના તૈયારી ખાસ ફિલ્ટર કોફી ઉત્પાદકો વગર અશક્ય છે. તેઓ એલ્યુમિનિયમ, સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ બનાવવામાં આવે છે. સૌથી વધુ ખર્ચાળ ચાંદીના ઉપયોગ કરેલ આઇટમ્સ ઉત્પાદન માટે. તે આ વ્યવસ્થા માટે આભાર, તે મજબૂત અને સ્વાદિષ્ટ વિયેતનામીસ કોફી બહાર કરે છે. તે કેવી રીતે ઉકાળવામાં, અમે વિગતવાર સમજાવશે. અમે તમને એક પીણું આનંદ આશા રાખીએ છીએ.

જરૂરી પીણું એક પિરસવાનું તૈયાર:

• જમીન કોફી વિયેતનામીસ - બે અથવા ત્રણ teaspoons (પ્રાધાન્ય મધ્યમ ગ્રાઉન્ડ કોફી);
• ઉકળતા પાણી 100 મિલી;
• મેટલ ફિલ્ટર;
• કપ અથવા કાચ.

તૈયારી પદ્ધતિ

ફિલ્ટર કાચ અથવા સીરામિક પ્લેટ પર માઉન્ટ થયેલ છે. પછી તેને રેડવામાં આવે છે જમીન કોફી વિયેતનામીસ ફિલ્ટર તળિયે પર સમાનરૂપે તે ફેલાય છે. અનાજ સંખ્યા તમે ગઢ પીવા માટે શું પસંદ પર આધારિત છે. એક કોફી પ્રેસ અને થોડી તે પક્ષો ઘણી વખત ફેરવીને જીવંત સાથે આવરી લે છે. કન્ટેનર સ્વાદ જમીન અનાજ ખોલી ઉકળતા પાણી લગભગ 10 મિલી રેડીને 15-20 સેકન્ડ બાકી પાણી સાથે ટોચ પર હતું.

આવરી ક્ષમતા, અમે રાહ જોઈ રહ્યા છે ત્યારે પીણું ટીપાં શરૂ થાય છે. ટીપું ઝડપથી ઘટે છે, તો પછી દબાવવામાં કોફી પૂરતી નથી. જો ધીમે ધીમે, પછી, તેનાથી વિપરીત, પણ ચુસ્ત. મહત્તમ આથવણને - 5 મિનિટ. પીવા માટે તૈયાર ફિલ્ટર દીવાલોમાંથી ગાળવામાં આવે છે.

વિયેતનામીસ કોફી ગરમ સફેદ

આ રેસીપી, પરંતુ મૂળભૂત ઘટકો, ત્યાં પણ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ છે. કોફીના રિચ અને કડવો સ્વાદ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મીઠાસ સાથે ભેળવે. વધુમાં, પીણું એક અનન્ય aftertaste છે.

"કેવી રીતે આ રીતે વિયેતનામીસ કોફી ઉકાળવામાં?" - તમે પૂછો. આ કોઈ મોટો સોદો છે.

તે તૈયાર કરવા માટે, તમે એક heatproof ગ્લાસ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડીને અને પહેલાનાં રેસીપી માં વર્ણવ્યા અનુસાર ઉકાળવાના પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરવાની જરૂર છે. કેવી રીતે ગરમ સુગંધિત ટીપાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઓગળે નિરીક્ષણના માત્ર mesmerizing છે. ફિલ્ટર પછી કોફી પસાર સંપૂર્ણપણે પસાર અને કાચ ભરો કરશે દૂર કરો. પછી તમે પીણું મિશ્રણ અને મહાન સ્વાદ અને સુગંધ આનંદ કરી શકો છો. જો જરૂરી હોય, તૈયારી છેલ્લા તબક્કામાં, તમે બરફ ઉમેરી શકો છો.

તમારા મહેમાનો સ્વાદ અમુક રીતે એક વાસ્તવિક વિયેતનામીસ કોફી માં ઉકાળવામાં આપે છે. ગેસ્ટ નિઃશંકપણે સૌથી આનંદપ્રદ હશે. આ વિશિષ્ટ પીણું આનંદ અને હાજર કોફી પ્રેમીઓ અને પરીક્ષણો સ્વાદ સામૂહિક આપવા સક્ષમ છે. જેઓ ક્યારેય વિયેતનામીસ કોફી પ્રયાસ કર્યો છે, આ અનન્ય પીણું સ્વાદ ક્યારેય ભૂલી જશે.