રેસીપી, રસોઈ ટીપ્સ: કૂકીઝ Savoiardi ઘરે સાલે બ્રેઙ બનાવવા કેવી રીતે

અમારા સમય માં, કદાચ, દરેકને એક સુંદર નામ Savoiardi સાથે બીસ્કીટ, જાણે, કારણ કે તે Tiramisu ઓફ તૈયારી આવશ્યક ઘટકો એક છે. આ અદભૂત મીઠાઈ આ ઉત્પાદન વિના ફક્ત અકલ્પ્ય છે. જોકે, તે હંમેશા શક્ય નથી ખરીદી. પરંતુ જો તમે એક મીઠાઈ બનાવવા માટે જઇ રહ્યા હોય, તો તમે તેને ઘરમાં તેમની પોતાની કૂકીઝ Savoiardi તૈયાર કરી શકો છો. તે ખૂબ મુશ્કેલ નથી બનાવો.

કૂકી અપીલ શું છે?

Savoiardi પણ "લેડિઝ 'આંગળીઓ" કહેવાય છે, કારણ કે ઉત્પાદનો એક ખૂબ જ લાંબી અને વિસ્તરેલ આકારમાં હોય છે. જેમ કે કૂકીઝ સંપૂર્ણપણે ક્રિમ અને સિરપ ગ્રહણ કરે છે, તેથી તે રસોઈ sharlotok, કેક, પેસ્ટ્રીઝ, મીઠાઈઓ અને આઇસ ક્રીમ કેક માટે વપરાય છે.

તેમના પ્રેમ પણ બાળકો હજુ સુધી સમય આવી હોય ઘન ખોરાક માટે વપરાય કરો. સહેજ દૂધમાં Savoiardi moisten, તો તે તરત જ razmoknet. તે આ કારણોસર, કેટલાક પેડિયાટ્રીસિયન્સે પૂરક ખોરાક "લેડિઝ 'આંગળીઓ" નો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ છે. ઘરે બિસ્કિટ Savoiardi તૈયાર સરળ છે. તેના આધારે સારી રીતે છે માર મારવામાં ઇંડા ગોરા, જે ઉત્પાદન નરમાઈ આપશે. ટોચના બિસ્કિટ પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

કેવી રીતે બિસ્કિટ Savoiardi રાંધવા?

પ્રોટીન જરદી અલગ કરવામાં આવે છે અને પછી એકાએક foaming ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી - "ના લેડિઝ 'આંગળીઓ' એકદમ સરળ તૈયારી સિદ્ધાંત. તે યાદ જે ખાંડ ધીમે ધીમે પરિચય થાય છે વર્થ છે. એગ yolks પણ પાવડરની સાથે ઘસવામાં અને નાના ભાગો પ્રોટીન કે કરવામાં આવે છે. અને માત્ર પછી મિશ્રણ ખૂબ જ ધીમેધીમે sifted લોટ ઉમેરો. કણક તમે ખૂબ કાળજીપૂર્વક કરવાની જરૂર છે કે જેથી ફીણ, કારણ કે અમારા કામ હવા અને પ્રકાશ ઉત્પાદન વિચાર છે નીચે પતાવટ કરવા માટે સમય ન હોય ભેળવી. સૌથી મહત્વની વસ્તુ છે - પરંતુ તે જ સમયે અને સ્ફટિક મણિ સામૂહિક નથી કે જેથી કોઈ ગઠ્ઠો કણક ભળવું માટે સમર્થ હોવા. તબક્કા મિશ્રણના કારણે, તે પ્રકાશ અને આનંદી કણક મેળવવા માટે શક્ય છે. નહિંતર, સમૂહ ગંભીર હોઇ શકે છે, અને અંતિમ ઉત્પાદન પણ શિથિલ છે. પછી કણક કાગળ માટે એક મીઠાઇની થેલી (Pekarskii) greased પકવવા અથવા વનસ્પતિ તેલ બહિષ્કૃત કરવામાં આવે છે.

સમૂહ પ્રસાર હોવું જ જોઈએ દરેક અન્ય સમાનાન્તર સ્ટ્રીપ્સ. રસોઈ દરમ્યાન, યકૃત વોલ્યુમ વધે છે. તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, કૂકીઝ Savoiardi રસોઈયા ઘરે જેથી મુશ્કેલ નથી. ટોચના ઉત્પાદનો પાઉડર ખાંડ અથવા ખાંડ સાથે છાંટવાની. તેમને ખૂબ જ ઝડપથી ગરમીથી પકવવું, શાબ્દિક 15 મિનિટ (190-220 ડિગ્રી તાપમાન) અંદર. ફિનિશ્ડ કૂકીઝ સોનેરી રંગ હસ્તગત જોઈએ. કોઇ પણ કિસ્સામાં રસોઈ દરમ્યાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલી શકતા નથી, કારણ કે Savoiardi તરત સ્થાયી કરી શકો છો.

કૂકીઝ માટે કાચા

તૈયાર કરવા માટે અમે નીચેની ઘટકો જરૂર પડશે:

1. સુગર - 160 ગ્રામ
2. ત્રણ ઇંડા.
3. પાવર્ડ ખાંડ - '60
4. લોટ - 120 ગ્રામ

કૂકીઝ Savoiardi: ક્લાસિક રેસીપી

પાકકળા કૂકીઝ હકીકત એ છે કે yolks માંથી ગોરા અલગ સાથે શરૂ કરો. અમે તેમને અલગ વાનગીઓ મૂકો. તૈયારી માટે ઉપયોગી બધા કન્ટેનર, સંપૂર્ણ સૂકી અને સ્વચ્છ હોવું જોઈએ.

yolks Gorny સફેદ સમૂહ મેળવવા માટે ખાંડ 80 ગ્રામ સાથે હરાવ્યું જ જોઈએ. તે પણ પ્રોટીન મજબૂત શિખરો પેદા સાથે ખાંડ બીટ 80 ગ્રામ હોવું જોઈએ. આગળ ચોક્કસ તેના દળ સાથે મળીને જોડાવા માટે અને ગણવેશ સુધી મિશ્રણ. પરિણામી મિશ્રણ sifted લોટ ઉમેરો. ખૂબ જ ધીમી સરળ સુધી જગાડવો. ત્યાર બાદ આ કણક એક પેસ્ટ્રી કોથળીમાં ખસેડી શકો છો.

ખાવાનો ચર્મપત્ર અને ગ્રીસ માખણ સાથે ટોચ પર આવરી લેવામાં આવી હતી. અને પછી 15 સેન્ટિમીટર ની સ્ટ્રીપ લંબાઇ પાઉચ દુર. ચાળણીમાંથી ટોચના ખાલી છાંટવામાં પાવડર. અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા શીટ મોકલે છે. ઘરે Savoiardi કૂકીઝ લગભગ તૈયાર છે. તે લગભગ 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કૂકીઝ સ્વિચ થોડી નીચે ઠંડું જોઈએ કર્યા પછી, તે પાન પરથી તરત જ દૂર કરી શકાતી નથી. તમે તમારી જાતને અમારા સરળ Savoiardi કૂકી રેસીપી મદદથી જેમ પેસ્ટ્રીઝ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. ઘર સાલે બ્રેઙ કરવા માટે સખત નથી, અને પરિણામે તમે ઘરેથી શુભેચ્છાઓ ઘણો વિચાર પરવાનગી આપશે.

રસોઈ રહસ્યો

ઘરે Savoiardi કૂકી રેસીપી ઉપયોગ કરીને, તમે એક મહાન કૂકી, કે જે કોઈ ખરાબ આયાત કરતાં હશે રસોઇ કરી શકો છો. પરંતુ તમે કેટલાક યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે. છિદ્રાળુ અને રસદાર બીસ્કીટ માટે, પ્રોટીન પૂર્વ ઠંડુ હોવું જ જોઈએ. એક બનાવ વ્હિસ્કીની અને મિક્સર, તો પછી ફીણ વધુ ધીમે ધીમે મેળવવામાં આવે છે ઉપયોગ કરવો ન જોઈએ. શરૂઆતમાં, ત્યાં સુધી ઓછામાં ઓછા ઝડપે ખાંડ વગર ચાબૂક મારી ગોરા સુધી મિશ્રણ વોલ્યુમ પ્રાપ્ત કરે છે. માત્ર પછી ધીમે ધીમે ખાંડ દાખલ કરી શકો છો, ઝડપ વધી જાય છે.

આ સરળ પદ્ધતિ તમે ઝડપથી મજબૂત પ્રોટીન સમૂહ વિચાર પરવાનગી આપે છે. તમે કેવી રીતે જાણી શકું કે કેમ પ્રોટીન તૈયાર છે? તે કરવું ખૂબ જ સરળ છે. ડિશ વજન ટિલ્ટ અને જુઓ કે તે પ્રોટીન નીચે વહે કરવા માટે જરૂરી છે? તેમણે ખસેડવા નથી, તો પછી સમૂહ તૈયાર છે.

મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ

કેવી રીતે સાલે બ્રેઙ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ Tiramisu માટે Savoiardi? ઘણી જાણીતી પેસ્ટ્રી શેફ તેમના રહસ્યો છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક નિષ્ણાતો કોઈ ખાંડ પાઉડર જેમાંથી કણક પતાવટ કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર પાઉડર ખાંડ મદદથી ભલામણ કરે છે. અન્ય પાઉડર ખાંડ અને કોટિંગ સપાટી Savoiardi મિશ્રણ સાથે સમાન માત્રામાં મિશ્ર ભલામણ કરીએ છીએ. અને એક સ્તર પછી મીઠી ફરીથી ખાંડ સમૂહ સપાટી આવરી લીધા. ડ્યુઅલ મીઠી પાવડર બનાવે "લેડિઝ 'આંગળીઓ" ખૂબ tastier છે.

તે પણ યાદ છે કે કૂકીની ડ્રાય ખાતરી હોવી જોઈએ વર્થ છે. જો તે તમે પણ સોફ્ટ બહાર આવ્યા છે, પછી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં થોડી શુષ્ક હોઈ શકે છે અથવા સંપૂર્ણ રાત માટે ટેબલ પર છોડી શકો છો.

તમે Savoiardi Tiramisu માટે કૂકીઝ કેવી રીતે બીજું સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો? સરળ વિકલ્પ છે - તે પકવવા ચર્મપત્ર મદદથી પાતળા સ્પોન્જ કેક રસોઇ કરવા માટે છે. પછી ઠંડી અને પાતળા સ્લાઇસેસ કાપી, થોડું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં kilned.

કણક તૈયારી દરમિયાન, તમે વોડકા, બ્રાન્ડી, વ્હીસ્કી, મીઠું બીસ્કીટ ઉમેરી શકો છો ... આ અલબત્ત, એક વધુ ગાઢ, પરંતુ અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ છે. દારૂ જોડાણ ગોરા અને yolks દરમિયાન કણક માટે ઉમેરવામાં આવે છે. પરંતુ શુષ્ક એડિટિવ (છાલ, કોકો, સ્ટાર્ચ) કણક માટે પહેલાં લોટની સીધી સંચાલિત છે. સોડા, સરકો સાથે slaked: કેટલાક દુકાનવાળા લોકો વધારવા માટે જૂના માર્ગ ઉપયોગ કરે છે.

મૂળ રેસીપી

કેવી રીતે સાલે બ્રેઙ કરવા માટે કૂકીઝ મૂળ રેસીપી Savoiardi?

લોટ જરૂરી 180 ગ્રામ અને રાંધવાના પાવડર અડધી ચમચી તૈયાર કરો. એક અલગ બેસિન ખાંડ માખણ 70 ગ્રામ એક સો ગ્રામ જોડાઓ. ખાંડ ઈંડા મિશ્રણ દૂધ, લોટ, વેનીલા 120 ગ્રામ ઉમેરો અને ખૂબ નરમ કણક ભળવું. એક પેસ્ટ્રી બેગ માં શિફ્ટ અને oiled ચર્મપત્ર પાતળા, લાંબી પટ્ટીઓમાં પર સ્ક્વિઝ માટે. આગળ, અમે મોકલવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા દસ મિનિટ માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા કરશે. એક ક્ષણ જ્યારે તે પ્રકાશ ગોલ્ડન રંગ મેળવાય પર તૈયાર કૂકીઝ.

તેના બદલે એક ઉપસંહાર ના

હવે તમે Savoiardi તરીકે બિસ્કિટ રસોઇ કેવી રીતે ખબર છે. Tiramisu, કેક: તે માત્ર એક મનપસંદ સારવાર, પણ વિવિધ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે આધાર બની શકે છે. જોકે બિસ્કિટ લાકડીઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને પોતાને. તેઓ દૂધ, કોફી અથવા ચા સાથે ખાસ કરીને સારી છે. કૂકીઝ મુખ્ય લાભ એ હકીકત છે કે તે લાંબા સમય સુધી વાસી વિચાર નથી છે. તે તૈયાર અને પછી એક બંધ બોક્સમાં કેટલાક દિવસો માટે સ્ટોર કરી શકાય છે. આ ઓછી કેલરી પેસ્ટ્રીઝ - એક કુટુંબ ચા પક્ષો માટે આદર્શ છે. વિવિધ ઉમેરણો સાથે કૂકીઝ માટે ઘણા વાનગીઓ હોય છે. તેઓ પોતાની સારી તમામ છે. તેથી, તમારા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ શોધવા માટે, તમે તેમને થોડા પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે.