રેસીપી ચક Chaka

2005 માં, Tatarstan રાજધાની, કાઝન તેના સહસ્ત્રાબ્દિની ઉજવણી કરી. હોસ્પિટાલિટી, હેતપ્રીત અને એકતા એક પ્રતીક ચક ચક તતાર લોકો બની ગયા હતા. આ એક મહાન રજા પછી, પત્રકારો જેઓ વિશ્વમાં તરફથી આવ્યા હતા અને આ રાષ્ટ્રીય વાની વર્ણન સાથે તેમના વાર્તા શરૂ થાય છે માટે આભાર ઓળખાય રશિયા તમામ ભાગોમાં માત્ર ચક Chaka ના રેસીપી બની ગયું છે, પરંતુ સમગ્ર વિશ્વમાં.

ઘણા bakeries આ અદ્ભુત વાનગી ઉત્પાદન પારંગત છે, અને હવે ચક ચક પહેલાથી જ રોજિંદા વાનગી, જે કોઈ પણ સુપરમાર્કેટ માં ખરીદી શકાય બની ગયું છે શરૂ કર્યું હતું, પરંતુ તે પહેલાં માત્ર મહાન રજાઓ પર અથવા અમારી પ્રિય મહેમાનો થ્રેશોલ્ડ ખાતે બેઠક માટે તૈયાર કરવામાં આવી હતી. પરંપરાગત રીતે, કન્યા માતા લગ્ન માટે ચક ચક રસોઇ અને કોઈપણ પૈસા માટે "સેલ" અતિથિઓ. કન્યા માતાપિતા, દરેક અન્ય મુલાકાત લઈ Gostintsev કારણ કે તેની સાથે લાવવા જરૂરી છે ચક ચક.

ચક ચક તતાર અને બષ્ખિર રાંધણકળા પરંપરાગત રાષ્ટ્રીય વાની છે, પરંતુ રેસીપી ચક Chaka અન્ય તુર્કી લોકો, જે પણ તે તેમના રાષ્ટ્રીય વાની ધ્યાનમાં જોવા મળે છે. આ ખોરાક કણક, સ્ટ્રિપ્સ અથવા બોલમાં કાપી ગરમ તેલમાં તળેલા અને મધ સ્નાન છે.

રેસીપી ચક Chaka હું જ્યારે મારા સહાધ્યાયી ખાસ તેને મનોરંજન ઘર લાવે વિદ્યાર્થી હતા, કારણ કે લાંબા સમય પહેલા શીખ્યા. મને યાદ છે કે અમે બધા ટેબલ જે દરે મોટી સપાટ વાનગી મધ્યમ towered "સ્વીટ માઉન્ટેન" અને મુસ્લિમ પરંપરા ત્રણ આંગળીઓથી ખાધો આસપાસ બેઠા. કે કંઈક હતું! અલબત્ત, દરેકને ચક ચક રસોઇ કેવી રીતે પૂછવા આવી હતી. આશ્ચર્યજનક રેસીપી ચક Chaka ખૂબ સરળ છે કે તે પણ ન માનતા નથી કે ઘટકો આ સમૂહ, તમે એક સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરી શકો છો હતી.

ચક Chaka તૈયાર કરવા માટે લોટ, ઇંડા, તેલ અને મધ જરૂર છે. અને હજુ સુધી! પણ મીઠું જરૂરી નથી! ઇંડા અને લોટ કણક ભેળવી, 2-3 મીમી જાડાઇ તે રોલ, પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી અને હંસ ચરબી ઉકળતા માં ફેંકવું છે. તૈયાર ચક ચક હૂંફાળું રેડવામાં મધ, વાનગી સ્લાઇડ પર બહાર નાખ્યો અને ઠંડી મંજૂરી આપી હતી. મધ બદલે જાડા થ્રેડ પર ખાંડની ચાસણી રસોઇ કરી શકો છો. તે મધ કરતાં પણ tastier બહાર કરે છે. એવું લાગે છે કે કોઈ ખાસ ગુપ્ત અહીં નથી. પરંતુ તે માત્ર કારણ કે તેઓ પ્રથમ નજરમાં કહે છે, છે.

તે તારણ આપે છે કે ક્રમમાં હાજર ચક ચક તૈયાર, ઇંડા અને હંસ ચરબી અને ફિટ જરૂર નથી બધા નથી, પરંતુ માત્ર હંસ. પાછળથી, જયારે એક વાર અમે હંસ મળી છે, હું સમજાયું કે શા માટે તે જરૂરી હંસ ચરબી, અને કેટલાક અન્ય ન હતી. હકીકત એ છે કે ચરબી બિનકુશળ ઉપયોગ વાનગી સ્વાદ બગાડી શકે છે, દરેકને રસોઇયા જાણે છે. ફેટ, જે વાનગી તૈયાર છે, તો તેની સ્વાદ નક્કી કરે છે અને, ઉદાહરણ તરીકે, મીઠી વાનગીઓ ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના અથવા માંસ ચરબી કરી શકો છો. તેઓ ગરમ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે સારી હોય છે.

ગુસ ચરબી માત્ર સુધારે ઉત્પાદન સ્વાદ, તે સરળતાથી શરીર દ્વારા ગ્રહણ આરોગ્ય માટે સારું છે. ચક ચક, હંસ ચરબી તળેલી નાજુક, સુગંધિત, સોનેરી રંગ કરે છે. કમનસીબે, અમે ઘણીવાર સ્ટોર દ્વારા આ ઉત્પાદનોની ખરીદી કરી શકતા નથી કારણ કે છે અને હજુ પણ હંસ ઘર હંસ ઈંડાં અને હંસ ચરબી સાચી ચક ચક રસોઇ વધવા છે.

તે નરમ અને પ્રથમ વખત થી નરમ બનાવવા માટે, કણક ખૂબ સરળ કારણ કે તે લાગે છે નથી કરી રહી છે તે બધા નથી બહાર વળે - ત્યાં અમુક કુશળતા જરૂર છે. અમે લોટ લેવાની જરૂર ઊંડી વાટકી સ્લાઇડ માં રેડવાની છે. કેન્દ્ર એક છિદ્ર સ્લાઇડ બનાવવા અને ઇંડા ઝટકવું હલાવો. પછી સ્પૂન લેવા અને ધીમેધીમે ઇંડા ખલેલ, ધીમે ધીમે લોટ મિશ્રણ હશે. તમે જ્યાં સુધી જ્યાં સુધી તમે એક સોફ્ટ કણક વિચાર દખલ કરવાની જરૂર છે. તે પહેલાથી જ kneaded ટેબલ પર, થોડું લોટ obvalivaya.

તમે લોટ શિફ્ટ તો - લોટને ડ્રાય કરશે, જાણ ન હતી - હાથમાં ચોંટી જાય છે, ખૂબ ઝડપથી ભેળવી - zarezinitsya પ્લાસ્ટિસિટી ગુમાવે છે. આ બધા ખોરાક સ્વાદ પ્રતિબિંબિત થાય છે, જેથી તમે કણક ઉતાવળમાં ન કરવાની જરૂર છે, અને હંમેશાં સારું vymeshivaya નીચે આવેલા તેને ગણાવી શકાય.

હકીકતમાં, રેસીપી ચક Chaka કોઈ નથી. હવે હું તમને બતાવવા કેવી રીતે ચક ચક બીજી રીતે રાંધવા પડશે. લોટ ત્રણ કપ, ઇંડા પાંચ ટુકડાઓ, દૂધ અઢી ચમચી, બાફેલા કરી શકો છો, ખાંડ અડધી ચમચી જરૂર છે, મીઠું સ્વાદ માટે, ઓગાળવામાં માખણ પેક. સીરપ માટે - મધ 200 ગ્રામ અને ખાંડ 100 ગ્રામ. બાઉલમાં મિક્સ ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું, દૂધ સાથે પાતળું અને બે પગલાંઓ લોટ ઉમેરો. સોફ્ટ કણક ભેળવી અને તે 15-20 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. પછી કણક ભાગમાં વહેંચી શકાય છે, એક સેન્ટીમીટર જાડી, ઉકળતા તેલમાં મોટી માત્રામાં ગોળીઓ અને ફ્રાય કાપી પર સોસેજ રોલ. બોલમાં કદ પર પાઈન નટ્સ અથવા થોડી મોટી સાથે હોઇ શકે છે પરંતુ તમે બે સેન્ટિમીટર ના કણક સિલિન્ડરમાં કાપી શકે છે.

મોટી બાઉલમાં તૈયાર ચક ચક પુટ, ઉકળતા મધ અને ખાંડ રેડવાની અને સારી રીતે ભળી. પછી ચક ચક સપાટ ટ્રે પર પસાર, એક પિરામીડ અથવા શંકુ સ્વરૂપમાં લે છે, અને ઠંડી દો. તમે ત્રણ અઠવાડિયાની અંદર ચક ચક સ્ટોર કરી શકો છો અને ભયભીત છે કે તે તેના સ્વાદ ગુમાવી કરવામાં આવશે નહીં.