રેસાવાળું ક્રીમ સાથે પેનકેક

પૅનકૅક્સ સાર્વત્રિક વાનગી ગણી શકાય. શું તેઓ માત્ર તૈયાર નથી, અને માત્ર તેમના આધાર પર કરવામાં વાનગીઓ એક નંબર - ફક્ત ગણતરી નથી. ઘણા વાનગીઓ પૈકી, ક્રીમ સાથે ખાસ સ્થળ પેનકેક કબજા કારણ કે તેઓ અદભૂત ટેન્ડર મેળવવામાં આવે અને શાબ્દિક જીભ પર પીગળે.

1 જેમ કે ક્રીમ જરૂરી ઉત્પાદનો સાથે કણક પેનકેક તૈયાર કરવા માટે:

1. કોઈપણ ચરબીનો ક્રીમ ઓફ - 0.5-1 લિટર;
2. માખણ - કિલો ¼;
3. ઇંડા જરદી - 6 ટુકડાઓ;
4. લોટ - 500 ગ્રામ;
5. ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
6. પણ greasing માટે થોડી વનસ્પતિ તેલ.

ક્રીમ સાથે પેનકેક રેસીપી માં લાક્ષણિકતા જે લોટને બદલે દૂધ કરતાં ક્રીમ પર મૂકવામાં આવે છે, અને માત્ર yolks વાપરો. પરંતુ ત્યાં વાનગીઓ, જે પ્રોટીન સમાવેશ થાય છે. ખરેખર પેનકેક સાથે ક્રીમ યીસ્ટના પણ કરી શકાય છે સામાન્ય પેનકેક ના likeness, ઉકાળવામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. અહીં કણક બનાવવા માટે કેટલાક વિકલ્પો છે.

વિકલ્પ 1

સફેદ અને સ્વાર્થ સુધી ખાંડ સાથે ઇંડા yolks મિક્સ કરો. પછી ઓગાળવામાં માખણ, 1 કપ ક્રીમ અને લોટ, ગઠ્ઠો વગર સજાતીય kneading લોટને માટે પૂરતા પ્રમાણમાં લેવામાં સાથે ભેગા કરો. તેમજ જગાડવો અને સતત stirring, પરીક્ષણ ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી પાતળા સ્ટ્રીમમાં ક્રીમ દાખલ કરો.

વિકલ્પ 2

ક્રીમ ઉપર વર્ણવ્યા પેનકૅક્સ છે, પરંતુ ક્રીમ બાકીના ભાગ રજૂઆત પહેલાં, એક જાડા ફીણ તેમના મિક્સર આગ્રહણીય ચાબુક. આ વિકલ્પ ક્રીમ ઊંચા ચરબી સામગ્રી, માટે વધુ સારી છે, કારણ કે તેઓ સરળ અને ઝડપી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી ચાબુક છે.

વિકલ્પ 3

ક્રીમ લેસની સાથે પૅનકૅક્સ જો બાકીના મેળવવામાં આવે ક્રીમ whisking પ્રોટીન સાથે મળીને. પરિણામી સમૂહ નાના ભાગ માં કણક એક જાડા ભાગ છે, જે પ્રત્યેક કાળજીપૂર્વક અને સંપૂર્ણપણે kneaded છે કે પરિચય થાય છે. તે કણક મિશ્રણ જેથી હવા પરપોટા, તે રહે છે, જેથી પાયો પહેલાંની આવૃત્તિઓમાં કરતાં વધુ પ્રવાહી બનાવવા માટે સારું છે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

થોડું ગુપ્ત સમસ્યા સરળ બનાવવા માટે: ક્રીમના 1 કપ અને કુલ 2/3 માં કણક વિલીન કરો, પણ આ કિસ્સામાં લોટ જથ્થો જ છોડી દો.

વિકલ્પ 4

જે જાડા પેનકેક ગમે તે માટે, તમે સોડા પર રેસીપી પેનકેક યાદ કણક માટે ઉમેરી શકો છો. સોડા હાઇડ્રેટેડ નથી અથવા વાપરી શકાય છે, પેનકેક સાથે વિવિધ સ્વાદ બહાર ચાલુ કરશે. સોડા એક સખત કણક, કે જે પછી તે 15-25 મિનિટ માટે રાખવામાં આવે છે અને પછી માત્ર પ્રવાહી સ્થિતિમાં ભળે દાખલ કરાયા છે.

વિકલ્પ 5

યીસ્ટના યોજવું તૈયાર ક્રીમ 100 મિલી, 50 ગ્રામ લોટ, અને યીસ્ટના 10 ગ્રામ માંથી પેનકેક તૈયાર. યીસ્ટના, ગરમ ક્રીમ માં તોડી, પછી લોટ ઉમેરવા માટે ભેળવી અને એક કલાક માટે એક ગરમ જગ્યાએ જગ્યાએ પરવાનગી આપે છે. પછી આધાર સ્પોન્જ પેનકેક પદ્ધતિ ઉપર વર્ણવ્યા દ્વારા તૈયાર કણક સાથે જોડાય છે. યીસ્ટના પેનકેક હંમેશા ગાઢ બહાર આવી છે. અમે ભરણ મધ્યમાં મૂકવામાં અને અડધા પેનકેક ફોલ્ડ, તો તે cheburek જેવો દેખાશે. આ યુક્તિ ટેબલ સજાવટ અથવા એક વિશિષ્ટ દોરાધાગા સાથે સામાન્ય ભોજન લાગુ કરવા તમે ઇચ્છો ત્યારે વાપરી શકાય છે.

ગરમીથી પકવવું પૅનકૅક્સ

ક્રીમ સાથે બેકડ પેનકેક, હંમેશની જેમ - એક ગરમ શેકીને પણ પર, થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે greased. ત્યારથી કણક પણ મહેનત માખણ સમાવે માત્ર શરૂઆતમાં જરૂરી છે.

સમાપ્ત પેનકેક દૂર કરવામાં આવે છે, દરેક smeared માખણ સાથે, અને એક દ્વારા સ્ટેક એક ફોલ્ડ, અથવા ફોલ્ડ.

થોડું રહસ્ય: જો તમે ખૂબ જ નાજુક પેનકેક ગમે છે, તૈયારી પછી 10-15 મિનિટ માટે 50-80 ડિગ્રી બધાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટૅક્ડ, ગરમ મૂકો. જૂના સમયમાં પેનકેક ખુલ્લી હર્થ ભઠ્ઠી નજીક મૂકવામાં આવી હતી. આ સમય દરમિયાન માખણ શોષણ થાય છે. હું તમને ખાતરી, આ નાજુક પેનકેક વધારાના ગરમી વગર મેળવી નથી.

Toppings અને પૂરવણીમાં

ટેબલ ગરમ ક્રીમ પીરસવામાં પેનકેક, ખાટા ક્રીમ, જામ, મુરબ્બો, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ઓગાળવામાં ચોકલેટ અથવા અન્ય કોઇ એડિટિવ. સૌથી સ્વાદિષ્ટ, તેઓ ફક્ત મીઠી ફળ અથવા બેરીની પૂરવણીમાં.

આ પરીક્ષણ પર આધારિત, તમે કરી શકો છો સંપૂર્ણ સૂર્ય સાથે પૅનકૅક્સ. એક તૈયાર કણક આ કરવા માટે એક બરછટ છીણી સફરજન અથવા કેળા પર લોખંડની જાળીવાળું ઉમેરવા જોઈએ. તેઓ પ્રવાહી મધ લાગુ પડે છે, તે શ્રેષ્ઠ છે પૂરક છે અને ફળ સ્વાદ વધારવા માટે.