કેક "બર્ડ્સ દૂધ"

ખૂબ જ લોકપ્રિય બધા સમયે તે આવી અને ડેઝર્ટ "બર્ડ્સ દૂધ" છે. તેને થોડી હાર્ડ રસોઇ, પરંતુ પરિણામ છે, મને માને, તે વર્થ છે. આ કેક બાળકો અને ઘણા પુખ્તો દ્વારા પ્રેમભર્યા છે. તે વાનગીઓ વિવિધ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે. અહીં સૌથી વધુ રસપ્રદ રાશિઓ હોય છે.

કેક "બર્ડ્સ દૂધ"

કેક તૈયાર કરો: ગોરા હરાવ્યું મીઠું એક ચૂંટવું અને ખાંડ 80g સાથે ઇંડા yolks સાથે ત્રણ ઇંડા છે. જરદી મિશ્રણ લોટ 80g ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, પાવડર 5G અને ગરમ પાણી 60g ખાવાના. પ્રોટીન દાખલ કરો. બીબામાં કણક, 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અડધા કલાક પર મૂકવામાં, અને પછી 15 મિનિટ માટે 140 ઘટાડી મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ઠંડી દૂર કરો.

તૈયાર ક્રીમ બીટ 100g ખાંડ સાથે 5 પ્રોટીન. દૂધ એક શાક વઘારવાનું તપેલું 100g કે રેડો, 5 ઇંડા yolks, 20g લોટ ઉમેરો અને જાડા સુધી રાંધવા. 20g ખાંડ 150g માખણ દળવા અને ક્રીમ સાથે મિશ્રણ. જીલેટિન 25 ગ્રામ 1 લીંબુ ના રસ ઓગળે. Souffle માં પ્રોટીન સમૂહ સાથે દાખલ કરો, લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. ઝરમર કેક souffle, 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ગ્લેઝ અને સ્થળ સાથે શણગારે છે.

"બર્ડ્સ દૂધ" કસ્ટાર્ડ સાથે

કૂક કેક: 100g ખાંડ, 2 ઈંડા, વેનીલા ખાંડ એક થેલી, 150g લોટ સાથે 100g માખણ અંગત સ્વાર્થ. Greased ફોર્મ અને કણક તેના સાવકા તે મૂકો. 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પરિણામી કેક મૂકો, બીજી આ જ રીતે સાલે બ્રેઙ.

ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો: ખાંડ 250g માં ઉકળતા પાણી અને જગાડવો 80ml ઉમેરો. આગ પર મૂકો અને ખાંડ ઓગળે. ચાસણી ઉકળવા જ્યાં સુધી તે stringy બની નથી. ગરમી દૂર કરો.

તૈયાર ક્રીમ "બર્ડ્સ દૂધ": એક કલાક બાફેલી ઠંડુ પાણી 200 મિલી માં જિલેટીન 20g સૂકવવા. હીટ જીલેટિન વિસર્જન માટે, તાણ. 5 ઇંડા ના ગોરા માંથી yolks અલગ હતા. પ્રોટીન્સ વ્હિસ્કીની અને ઠંડુ કરવું.

બાઉલમાં yolks મૂકો અને ખાંડ અડધા કપ તેમજ વ્હિસ્કીની. દૂધ અડધા કપ ગરમ અને જરદી માસ માં થોડો રેડીને. પાણી સ્નાન માં મૂકો જેથી પાણી તળિયે, અને સ્નાન બાઉલમાં સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં સ્પર્શતું નથી. જાડા સુધી ઇંડા yolks ઉકળવા. પરિણામી યોજવું આધાર ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ મૂકો.

Squirrels મેળવવા માટે, ચાબુક, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો થાય છે. મૂકો ¼ ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ. પછી ધીમે ધીમે મિક્સર માર્યા, ગરમ ખાંડની ચાસણી અને જીલેટિન ઉકેલ પરિચય આપો. 5 મિનિટ માટે કોરે સુયોજિત કરો. 150g માખણ મૃદુ અને મિક્સર સાથે હરાવ્યું, whisking યોજવું આધાર ઉમેરો. પરિણામી ક્રીમ પ્રોટીન માં મૂકવામાં આવે છે, ઓછી ઝડપે મિક્સર સાથે તોડ્યો હતો.

ચર્મપત્ર સ્વરૂપમાં કવર, માખણ બમ્પર સાથે બ્રશ. કેક મૂકો અને રેડીને પ્રોટીન ક્રીમ, અડધા કાચ છોડી જાય છે. બીજા Korzh સાથે કવર અને ક્રીમ અવશેષો મૂકો. રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં કેક પર મૂકો. ના (પાણી સ્નાન) એક દંપતી પર ચોકલેટ ઓગળે અને ગરમ ક્રીમ રેડવાની છે. સજાતીય ત્યાં સુધી જગાડવો, ટોચની અને બાજુઓ આવરી ચોકલેટ કેક. ઘનીકરણ પહેલાં ફ્રિજ માં મૂકો. પ્લેટ પર આઉટ.

"બર્ડ્સ દૂધ" નટ્સ

બિસ્કિટ તૈયાર: 4 ઇંડા મિક્સ, ધીમે ધીમે ઉમેરવા slaked સોડા, અને પછી લોટ એક ગ્લાસ અને તેટલી ખાંડ. ફોર્મ સુંવાળું, કણક રેડવાની અને ગરમીથી પકવવું મૂકો. સ્પોન્જ કેક ઠંડી અને બે ટુકડામાં સાથે નહીં.

ક્રીમ તૈયારી: ગરમ પાણી 50 ગ્રામ જીલેટીન 150 મિલી ઓગળે. અડધા કલાક માટે મુલતવી રાખ્યું હતું. એક ડઝન ઇંડા તોડી અને yolks માંથી ગોરા અલગ છે. ખાંડ એક ગ્લાસ સાથે ભૂતકાળમાં ઓપવું. દૂધ એક ગ્લાસ અને લોટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો રેડવાની છે. બધા મિશ્રણ અને બોઇલ પર સ્નાન એક દંપતી લાવે છે. કૂલ. પરિણામી સમૂહ માં 300g મૃદુ માખણ અને વેનીલા ખાંડ એક પેકેટ ઉમેરો. ખાંડ એક ગ્લાસ સાથે ગોરા હરાવ્યું, અને પછી જીલેટિન ઉમેરો. પ્રોટીન અને જરદી સમૂહ ભેગા કરો.

કેક રચના: સ્વરૂપમાં કેક મૂકો અને ક્રીમ રેડવાની છે. બીજા કેક અને ઠંડા સાથે આવરી લે છે. 60g માખણ 120 ગ્રામ કોકો પાવડર, દૂધ 80g, ખાંડ અડધા કપ, ઘટકો વિસર્જન સુધી ઓછી ગરમી પર તમામ ગરમ સાથે મિશ્ર નરમ પડ્યો હતો. ગ્લેઝ અને ભૂકો કરેલા નટ્સ ઝરમર કેક. બધા ભોજન મઝા માણો!