બ્લુબેરી જામ: એક ઉપયોગી રચના અને તેને તૈયાર કરવાની પદ્ધતિમાં

બ્લુબેરી જામ fount વિટામિનો અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થો કુદરતી મૂળના છે કે જે છે. તે ફોલિક એસિડ, choline, બીટા-કેરોટિન સમાવે છે. માત્ર એક નાના જામ જાર લગભગ તમામ વિટામિન મૂળાક્ષર અને આવા પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, આયર્ન, કારણ કે ટ્રેસ તત્વો સૌથી શ્રેણી સમાયેલ ફોસ્ફરસ, સોડિયમ અને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને જસત.

મીઠાઇ બનાવવા નિયમો

શિયાળામાં બ્લૂબૅરી થી કુક જામ ઘરે હોઈ શકે છે. આ અંત માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપરાંત, માત્ર ખાંડ, જે વૈકલ્પિક રીતે મધ સાથે બદલી કરવામાં આવી શકે છે જરૂર છે. એક ઘટક મીઠાસ જામ કરાવવા માટે પસંદગી કુટુંબના દરેક વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. જ્યારે તમે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન જરૂર છે, ખાંડ બધા ઉમેરી શકાતી નથી.

તમે શિયાળામાં જામ બ્લુબેરી માં ખાય કરવા માંગો છો તો - તેના તૈયારી રેસીપી નીચે આપવામાં આવે છે. પૂર્વ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાણીમાં હંમેશ માટે soaked જોઈએ, તો પછી રંગવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે. છોડવું ફળની દાંડી પહેલાં તેના તૈયારી જો ત્યાં એક ઇચ્છા અને સમય આ પ્રક્રિયા કરવા જઈ રહ્યું છે દૂર કરવાની છે. બગડેલું તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જરૂરી કુલ વજન બાકાત કરવામાં આવશે.

બ્લુબેરી જામ કાચ રાખવામાં, જે કાળજીપૂર્વક પૂર્વ સાફ હોવું જ જોઈએ અને વરાળ પર લગભગ 10 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત માં સંગ્રહિત થાય છે. કન્ટેનર માટે lids ઉપયોગ બ્લોકેજને ટીન, 5 મિનિટ માટે પાણીમાં બાફેલી છે. બેંકો કરતાં વધુ 70-80 ° સે એક તાપમાન એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં sterilize માટે પરવાનગી આપવામાં આવે છે આ કરવા માટે, તેઓ રેક પર મૂકી શકાય જેથી તેઓ એકબીજા સ્પર્શ કરતા નથી જરૂર છે. તેમની દિવાલો પર ગરમી દરમિયાન રચાયા ભેજ પછી આગ્રહણીય કેન દૂર કરી રહ્યા છીએ, તે સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે.

બ્લુબેરી જામ: રસોઈ રેસીપી

બેરી એક ગ્રાઇન્ડરનો માં બ્લેન્ડર મદદથી અંગત સ્વાર્થ છે. બ્લૂબૅરી બાજુમાં ખાંડ ઉમેરવા જોઈએ, જગાડવો અને પરિણામી મિશ્રણ એક નાનો આગ પર પાત્રમાં મૂકવામાં આવ્યું હતું. ગરમી જામ દરમિયાન સતત stirring હોવું જોઈએ. ઉકળતા સપાટી છે, જે દૂર હોવું જ જોઈએ પર રચના ફીણ પછી. પછી આગ ન્યૂનતમ ઘટાડવા અને અન્ય 15-20 મિનિટ બ્લૂબૅરી માંથી જામ રાંધવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન તૈયારી રકાબી શબ્દ પર પ્રવાહી ડ્રોપ કરીને તપાસાય છે. જામ ફેલાય નથી, તો પછી તે તૈયાર છે. તમે આગ બંધ કરી શકો છો. જ્યારે ઉત્પાદન ગરમ છે, તે પ્રવાહી સુસંગતતા જામ સામ્યતા ધરાવે છે, પરંતુ ઠંડક પછી thickens જેલી અથવા મુરબ્બો એક પ્રકારનું બની. આ પ્રક્રિયા સંયોજન છોડવું pectin અને ખાંડ સમાયેલ કારણે થાય છે. તેથી, ફિનિશ્ડ વજન તુરંત તૈયારી પછી સંગ્રહ માટે કન્ટેનર મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ. વધુમાં, બેન્કો કેપ્સ ખાસ કી સાથે ફેરવવામાં આવે છે અને ઊલટું સંપૂર્ણપણે નીચે ઠંડું કરવા માટે ડાબી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આમ લપેટી ઇચ્છનીય છે.

જામ સાથે બેંકો તળિયા પર ચાલુ કરવા માટે નીચે ઠંડુ કરી શકાય છે. તેઓ ચીકાશ અટકાવવા માટે ભીના કપડાથી લૂછી શકાય જોઈએ. બેન્કો સંપૂર્ણ સૂકવણી પછી ઉત્પાદન નામ અને ઉત્પાદન તારીખથી દર્શાવવો લેબલ્સ અથવા સ્ટીકરો જોડી શકો છો. સ્ટોર સમૂહ ઓરડાના તાપમાને અથવા ઠંડી જગ્યાએ (ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટર) માં એક કબાટ માં હોઈ શકે છે.