પિગના Haunch: શું સ્વાદિષ્ટ રસોઇ છે?

કદાચ નથી માંસની કરતાં રશિયા વધુ મનપસંદ ખોરાક છે. ખાસ કરીને પુરુષો, તેમને પ્રેમ કારણ કે તેઓ કોઇપણ સ્વરૂપમાં માંસ ખાવાથી પાસેથી પ્રાપ્ત માત્ર ધરાઈ જવું તે એક અર્થમાં છે, પણ ઊર્જા, નોકરી માટે જેથી જરૂરી સહિત અનેક લાભો છે. તેથી, રસોડામાં ટેબલ પર અમારા હોસ્ટેસ સામે ઘણીવાર હમ્ ડુક્કરનું માંસ દેખાય છે. "રસોઇ શું?" - પ્રશ્ન તરત જ ઊભી થાય છે. ત્યાં ઘણા જવાબો છે, પરંતુ અમે તેમને હવે થોડો સમજી પ્રયત્ન કરશે. અમને હવે હેમ ના મોટા ટુકડા તૈયાર કરીએ.

સામાન્ય માહિતી

તે ડુક્કરના એક મોટા ટુકડા માટે આવે છે ત્યારે, પછી તરત જ મન માટે આવે તેની તૈયારી માટે વિકલ્પો પૈકી એક છે - બાફેલા ડુક્કરનું માંસ નથી. આ માટે સૌથી ઝડપી અને સરળ રીત છે એક હમ્ ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રેઙ બનાવવા. શું માંસ આવા મોટા ટુકડા માંથી હજુ સુધી રાંધવા? વિકલ્પો અલબત્ત, ત્યાં છે - ધૂમ્રપાન કરવાની, અથાણું, હેમ પરિણમ્યો. પરંતુ સૌથી સહેલો રસ્તો - અવર્સ. અને તહેવારોની ટેબલ માટે અરજી શરમ ન હોઈ નથી, અને તેથી દરેક દિવસે હાથમાં આવે છે. એક શરત - તેને મોનીટર અને કિંમતી રસ બાષ્પીભવન અટકાવવા માટે માંસ ડ્રાય અપ નથી, જે જરૂરી છે. અને કંઈ સારું, તેથી ઘણા ગૃહિણીઓ લાંબા તૈયારી ચેક જાડા સોય માંસ અથવા એક વિશિષ્ટ થર્મોમીટર વીંધી - અપૂરતા રાંધેલા છે. રસોઇ છે - બાફેલા ડુક્કરનું માંસ રસોઇ કરવા માટે એક બીજો વિકલ્પ છે. આ કિસ્સામાં, હેમ શાકભાજી અને મસાલા સાથે દેગમાં રાંધવામાં આવે છે, એક દોરડું બાંધે.

કેવી રીતે બાફેલી ડુક્કરનું માંસ રાંધવા

શું ડુક્કરનું માંસ હેમ, પસંદ કરેલ પ્રતિભાવ રાંધવા પ્રશ્ન તો - બાફેલી ડુક્કરનું માંસ, પછી અમારી રેસીપી અનુસાર તે કરવા ઓફર કરે છે. સલાહ એક ટુકડો: પીરસતાં પહેલાં પાંચ કલાક માટે તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.

તેથી, અમે જરૂર છે: ત્વચા સાથે હેમ એક ટુકડો - 2,5-3 કિલો, લસણ - એક મોટું માથું, જીરું, ખાડી પર્ણ - એક, કાળા મરી મરી, મીઠું સૌથી મોટી છે.

પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું:

1. હેમ ભંગાર, જો જરૂરી હોય તો, તે સારી અને મારા obsushivayut છે. એક પાતળો, તીક્ષ્ણ છરી, ચરબી અને ત્વચા, ઠંડું અને થોડી લાંબા, સમઘનનું કાપી ભાગ દૂર નહીં.
2. અમે લસણ સાફ. તે સમઘનનું માં અર્ધવાર્ષિક સાથે કાપી શકાય છે - ઘટના મોટા લવિંગ કે.
3. અમે બે થી ત્રણ સેન્ટિમીટર પંચર માંસ ઊંડાઈ નથી. અમે છરી 90 ડિગ્રી દૂર કર્યા વગર pivoted અને છિદ્ર લસણ લવિંગ અને ચરબી સ્લાઇસ મૂકી.
4. એક ભુક્કો મોર્ટાર માં પત્તા, મરી, મીઠું અને જીરું પરિવર્તન, અને પછી બધી બાજુઓ આ માંસ ની રચના ઘસવામાં.
5. 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પાન મૂકો અમારા બાફેલી ડુક્કરનું માંસ સાથે. દરેક 15-20 મિનિટ, તે ચરબી કે બહાર drips રેડવાની છે. ટોચ પર માંસ બર્નિંગ કિસ્સામાં, વરખ સાથે આવરી લે છે.
6. તમે એક સોય પ્લેટ poked અને સંપૂર્ણપણે પારદર્શક પ્રવાહી ઊભા તો, ગુલાબી નથી - હેમ તૈયાર છે. વરખ લાગુ કરતાં પહેલાં 20 મિનિટ માટે ઊભા દો.

તે ડુક્કરના પગ ના સૌથી સહેલો રેસીપી હતી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના હોમમેઇડ હમ્. માટે રેસીપી

વાનગીઓ તૈયારી ખાતરી કરો મોટા ભાગના લોકો રજા ઘરની શરૂઆત સાથે સાંકળવામાં આવશે. અમે બધા આ રેસીપી જાણો છો, પરંતુ દરેક કુટુંબ ત્યાં હંમેશા પોતાના રહસ્યો જે સમયે સંચિત કરવામાં આવી છે થોડા છે. હવે અમે સ્લીવમાં એક હમ્ સાલે બ્રેઙ કેવી રીતે સમજાવે છે.

- મરી, મસાલા અને મીઠું હમ્, લસણ વડા, ખાડી પર્ણ, સ્વાદ ની polutorakilogrammovy ભાગ: આ માટે અમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે.

માટે ડુક્કરનું માંસ રાંધવા આ રેસીપી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હમ્, કારણ કે તે એક છરી સાથે સંપૂર્ણપણે પ્રથમ જરૂરી છે ત્વચા દૂર કરે છે. હવે માંસ marinate, obmazyvaya મરી, મીઠું અને લસણ સંકોચાઈ જાય તેવું દો. લસણ અને મસાલા મિશ્રણ કરવા માટે કટ પછી બનાવેલું બનાવવા અને 60 મિનિટ વિશે તેમના સૂત્રો છોડી દો. પકવવા માટે રચાયેલ એક ખાસ સ્લીવમાં માંસ જગ્યાએ મેરીનેટ પૂર્ણ થયા પછી. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલવા અને ત્યાં અડધા કલાક રાખો. સ્લીવમાં પણ 10 મિનિટ માટે હમ્ અને ફ્રાય કાપી. એકવાર એક સોનેરી પોપડો રચના કરી હતી, વાનગી તૈયાર છે. આપી શકાય કરવા માટે, precut. બાફવામાં કોબી અથવા બટાટા ના યોગ્ય બાજુ વાનગી છે.

કણક ગરમીથી પકવવું હમ્

અહીં બીજી ડુક્કરનું માંસ હેમ છે. તે શું રાંધવા માટે?

ટેસ્ટ, જેના માટે અમે જરૂર પડશે માં સાલે બ્રેઙ: trehkilogrammovy હમ્, લસણ એક વડા મીઠું 100 ગ્રામ, લોટ અડધા કિલોગ્રામ, તેમજ - રાઈ બ્રેડ, ખાડી પર્ણ, લવિંગ અને મરી.

કોઇ પણ પદ્ધતિ ગ્રાઇન્ડ અને મિશ્રણ લવિંગ, મીઠું અને મરી આ મિશ્રણ હમ્ ઘસવામાં. છરી કટ બનાવી અને તેઓ પણ મિશ્રણ સાથે ભરો. અમે માંસ અને ત્રણ કલાક અથાણું પર વજન મૂકો. પછી ધોવા અને obsohnet સુધી રાહ જુઓ. દરમિયાન, પાણી soaked બ્રેડ સાથે લોટ મિશ્રણ તે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરવા માટે, એક સજાતીય સમૂહ ત્યાં સુધી. હેમ ચર્મપત્ર લપેટેલા હોય છે. પરીક્ષણ તળિયે ભાગ પર વાનગીઓ મૂકો, તે બાકીના કણક ટોચ બંધ પર માંસ મૂકી છે કે જેથી હમ્ દૃશ્યમાન ન હતી. પૂર્વ ગરમ 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાની સાથે વાટકી મૂકો અને ત્રણ કલાક માટે ત્યાં તે સાલે બ્રેઙ. ટેસ્ટ ટોચ સ્તર દૂર, દૂર કાગળ greaseproof - અને તૈયાર પીરસવામાં આવશે. આવા માંસ સંપૂર્ણ ચટણી અને horseradish ક્રીમ છે.

રેસીપી રાંધવામાં અને હેમ કરેલા

જ્યારે કાર્ય ની રખાત, શું ડુક્કરનું માંસ હેમ રાંધવા સામે જરૂરી નથી માત્ર તેની પકવવા માટે વિકલ્પો વિચારો. ખાસ કરીને કારણ કે તે વિવિધ સ્વરૂપો માં વેચવામાં આવે છે - તે કાચા અને ક્ષારયુક્ત કારણ કે હોઈ શકે છે. ધેમ હજુ રસોઈ પહેલાં સૂકવવા કરવાની જરૂર છે. ઠીક છે, અમે કેવી રીતે વિગતવાર કાચા હેમ તૈયાર વર્ણવે છે. મોટી દેગમાં માંસ મૂકી, તે ઢીલી રીતે ફિટ જોઈએ, ટોચ ઠંડા પાણી અને જરૂરી ભાર રેડીને. જેથી આઠ કલાક, પાણી બે વાર ઇચ્છનીય પરિવર્તન ઊભા દો. પછી હમ્ અન્ય પોટ માં, ફરીથી ઠંડા પાણી સાથે, Shift જોકે તે જ બાકી શકાય મરી, ખાડી પર્ણ, ડુંગળી ઉમેરીને, ઉકળતા લાવવા ફીણ દેખાયા દૂર કરો અને મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા. રસોઈ સમય ગણતરી - 25 મિનિટ - 450 ગ્રામ સુધી. સમયાંતરે પાણીનું સ્તર તપાસી શકો છો. માંસ ઠંડક જરૂરી નથી મેળવવા માટે, પણ માં છોડી દો. અને તે પછી અમે આકાર પાળી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ દો. દરમિયાન, હેમ માંથી ત્વચા દૂર કાપી અને તેલ કાપી કાળજીપૂર્વક તેથી ત્યાં વિશે પાંચ મિલિમીટર હોય છે. અમે ચરબી જાળી કાપ અને શામેલ લવિંગ પર કામ કરે છે. પછી માંસ મસ્ટર્ડ સાથે લેપિત અને ખાંડ ભુરો સાથે છાંટવામાં આવે છે. અમે સોનારી બદામી, લગભગ 30 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં મૂકો.

multivarka ઘટકો માં હમ્ તૈયારી

અમે પહેલાથી જ કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે રાંધવા શીખ્યા છે. તો, ચાલો કહે છે, તમે પહેલાં આગામી હમ્ ડુક્કરનું માંસ દો. તે શું રાંધવા માટે? અને અમે multivarka માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા. આવા પ્રક્રિયા મોટા પ્રમાણમાં પ્રક્રિયા સરળતા રહેશે, પરંતુ માંસ ટેન્ડર અને રસાળ હશે.

તે બનાવવા માટે, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે: એક કિલોગ્રામ, એક ડુંગળી, લીંબુનો રસ, એક ગાજર, લસણ બે લવિંગ, ખાડી પર્ણ 40 મિલી વજન સાથે હેમ એક ટુકડો, સ્વાદ - મીઠું અને મસાલા. multivarka રસોઈ અંગે થોડાક શબ્દો. તે નવા નિશાળીયા housewives માટે ખાસ કરીને યોગ્ય છે, કારણ કે તમામ સરળ બનાવે છે. પ્રક્રિયા સાથે સંકળાયેલા વ્યક્તિ લઘુત્તમ વળે છે, તેથી તેને વાનગી બગાડી મુશ્કેલ છે. આવા ઉપકરણ લાભ અને તે તંદુરસ્ત ખોરાક, માંસ બહાર આવે છે - વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા નથી, અને તેથી મોટા ભાગના ઉપયોગી છે.

પ્રક્રિયા માંસ રસોઇ multivarka માં

નીચેના રીતે તૈયાર multivarka માં હેમ. વેલ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં ડુક્કરનું માંસ. લસણ અને સ્ક્વિઝ્ડઃ લીંબુનો રસ મિક્સ કરો, પછી મસાલા અને તૈયાર marinade સાથે હેમ ઘસવામાં. ખૂબ જ બરછટ ખમણી પર ગાજર ઓપવું, ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી સાથે મિશ્રણ માંસ પર પત્તા ઉમેરો અને તે બધા મૂકે છે. રોલ અને રીવાઇન્ડ થ્રેડમાં લેગ એ curl, તે વધુ ચુસ્ત બનાવવા માટે પ્રયાસ કર્યો હતો. multivarku વહાણ અને બે કલાક, કે જે પછી અન્ય 20 મિનિટ પકવવા સ્થિતિ છતી માટે સણસણવું. માંસ આપે મરચી ભલામણ કરાય છે.

હેમ: મેરીનેટ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા

નિષ્કર્ષ માં, આ લેખ તમારા વિચારણા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના શેકવામાં હમ્ કારણ કે બીજી રીતે રજૂ કરે છે. રેસીપી મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, કારણ કે કેટલાક શેફ તે ગેરન્ટી આપે છે કે એક ઉત્તમ ભોજન પ્રાપ્ત કરવાનું વિચારો.

માંસ રસોઇ કરવા માટે, અમે જરૂર છે: હમ્, એક બાફેલા ગાજર, કાળા મરી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ એક કિલો, લસણ દસ લવિંગ. મધ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો, વનસ્પતિ તેલ બે ચમચી, મસ્ટર્ડ બે ચમચી યુરોપિયન, ત્રણ ડુંગળી, અને મીઠું: marinade તૈયાર કરો.

ધોવાઇ માંસ shinkuem ગાજર અને લસણ, જે અગાઉના રેસીપી તરીકે અને સમગ્ર વિસ્તાર પર ખાંચાવાળો. પછી અથાણાંમાં, જે ઘટકો મિશ્ર અને બધી બાજુઓ પર માંસ ઘસવામાં ખાતરી કરો. સમારેલી ડુંગળી રિંગ્સ હમ્ ટોચ પર મૂક્યો વાટકી માં, વાસણ સાથે આવરી અને ઠંડી જગ્યાએ 12 કલાક માટે છોડી દો.

ખાવાના અને ડુક્કરનું માંસ પગ પીરસતાં

ડુંગળી, તો પછી માંસ, અને પછી સંપૂર્ણપણે તકીયા ડુંગળી દ્વારા ઘેરાયેલો એક વરખ પર ફેલાવો મેરીનેટ પછી. ચુસ્ત વરખ માં લપેટી, તે પણ અનેક સ્તરો સાથે શક્ય છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, 200 ડિગ્રી preheated તે મોકલી શકો છો. અડધો કલાક સાલે બ્રેઙ બનાવવા. પ્રક્રિયા ના અંત પહેલા 15 મિનિટ માંસ અમે વરખ માંથી વિચાર - પોપડો દો કરશે. તે ફક્ત કાપી અને કવાયત કરી શકાય છે. આનંદ - ડુક્કરનું માંસ પગ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ માંથી ડીશ તેથી તેમની મહેમાનો સારવાર. અને ગરમ કે ઠંડુ સેવા આપે છે, એક સમગ્ર અથવા કટ, લાલ વાઇન અથવા એક મજબૂત પીણું સાથે જોડાયેલું છે. બોન એપેટીટ!