પાણી પર અને માત્ર પેનકેક. વિવિધ વાનગીઓ

જો આપણે ઇતિહાસ જોવા માટે, તમે મળશે કે આપણે પેનકેક એક કરતાં વધુ મિલેનિયમ તૈયાર કરવામાં આવે છે. એવું મનાય છે કે પ્રાચીન Rus પ્રથમ પેનકેક માં 1006-1007 GG. દેખાયા, અને તેમના મૂળ હકીકત એ છે કે ઓટના લોટથી અમુક ભાગ, જમીન ઓટ અને પાણી સાથે રાંધવામાં, અગ્નિ અને રાંધેલા ગયો હતો કારણે છે. કેટલાક સંશોધકો એવું માને છે કે શબ્દ "પેનકેક" પોતાની શબ્દ "Mlyn", જે બદલામાં ક્રિયાપદના "ગ્રાઇન્ડ" પરથી લેવામાં આવ્યું છે માંથી આવે છે.

પૅનકૅક્સ ત્યારથી અમારા દેશ માં એક ખૂબ જ સામાન્ય ખોરાક બની ગયા છે. તેઓ શેરીઓમાં વેચાય છે, રેસ્ટોરાંમાં, ઘર ડેઝર્ટ તરીકે, ગરમીમાં સૂપ અથવા અલગ વાનગી તરીકે ઉમેરણો. ડોમેસ્ટિક પ્રોડક્ટ તરીકે રસોઈ પેનકેક કૃત્રિમ thickeners સમાવેશ થતો નથી, થોડા લોકો ઉપયોગ જ્યારે ખાવાના પકવવા પાવડર, અને તેથી તેઓ સ્વાદિષ્ટ પૌષ્ટિક અને ઓછી કેલરી પૂરતી છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે ઇંડા એક જોડી, લોટ એક પાઉન્ડ અને પાણી ( "સ્ટાલિન") એક લિટર સાથે પાણી પર પેનકેક બનાવવા માટે, તમે લગભગ 30 મોટા પેનકેક દરેક કેલરી, 65 વિશે kcal મળે છે.

પૅનકૅક્સ સાલે બ્રેઙ બનાવવા, તદ્દન સરળ ઘટકો અને પાન સંભાળવા કેટલાક કૌશલ્ય જરૂર છે. તેમના તૈયારી માટે જાડા દિવાલો સાથે કાસ્ટ આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ બનેલા વાસણો વિષય લેવા વધુ સારી છે. ગુડ propekaniyu પણ સર્પાકાર બાજુ આગ પર છે સાથે પણ તળિયે કાપવામાં ફાળો આપે છે. ક્રમમાં કણક વળગી બનાવવા માટે, તમે એક સારા ધોવું પણ જરૂર છે અને સારી રીતે સમાન રીતે તે ખાડી સામે સળગાવવામાં.

હોસ્ટેલ પેનકેક દૂધ સાથે સીરમ પર વનસ્પતિ સૂપ, દહીં અથવા પેનકેક પાણી પર કણક કરશે કે કેમ તેને ધ્યાનમાં લીધા વગર તમે વનસ્પતિ તેલ એક નાની રકમ છે, કે જે વધુ ચોંટવાથી બચાવી ઉમેરવાની જરૂર છે.

કણક મુખ્ય ઘટક લોટ છે. પૅનકૅક્સ એક બેચ માટે ઘઉંનો લોટ પ્રથમ ગ્રેડ અથવા "સોજી" મિશ્રણ બિયાં સાથેનો દાણો અને ઘઉંનો લોટ અથવા ઘઉં અને મકાઈ (50 X 50) નો ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી છે. માટે શ્રેષ્ઠ પેનકેક 'પૂર્વી શૈલી "જરૂર ચોખાનો લોટ, ના, ફરીથી, ઘઉં એક નાની રકમ ઉમેરા સાથે ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું લોટ - અને ઉચ્ચ કેલરી, પૌષ્ટિક છે.

તમે પૂરતા પ્રમાણમાં જાડા પેનકેક જરૂર હોય તો, તમે યીસ્ટના સાથે રેસીપી વાપરી શકો છો. તેને યીસ્ટના અને મીઠું 7 ગ્રામ, એક ઇંડા, ખાંડ 20 ગ્રામ, તેલ 25 ગ્રામ, દૂધ 550 મિલી, લોટ 330 ગ્રામ લેવા માટે. સહેજ ઓગળેલા યીસ્ટના દૂધ (100 ગ્રામ). હૂંફાળું અને 10 મિનિટ માટે રાખવામાં આવે છે. 450 ગ્રામ છે. દૂધ દરમિયાન મીઠું, ખાંડ ઓગળી જાય અને યીસ્ટના જ ઉમેરવામાં આવે છે. આગળ સંચાલિત હોય ઇંડા, ઓગાળવામાં માખણ રેડવામાં, લોટ ઉમેરો. બધા મિક્સ ઝટકવું અથવા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સુધી પ્રવાહી સ્થિતિમાં અને ક્રીમ 3-4 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે. પેનકેક એક શેકીને પણ એક ખાસ પીંછીઓ કે સિલિકોન બટાકાની અર્ધભાગ તેલ પાતળા સ્તર સાથે greased પર શેકવામાં આવે છે.

પાતળો પેનકેક પાણી ચાલુ કરો. વધુમાં, તેઓ હવામાં ઉપયોગી હોઈ શકે છે, અને જો તમે ગેસ સાથે ખનિજ પાણી લે છે. તેમને માટે, પ્રવાહી અડધા લિટર 2 tsp વિસર્જન માટે ખાંડ, મીઠું એક ચપટી, વનસ્પતિ તેલ 2 tablespoons રેડવાની છે. પછી 3 ઇંડા અને લોટ એક કપ (દળ પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ સમાન હોવી જોઈએ) ઝુંબેશ ચલાવી છે. લોટને કાળજીપૂર્વક પણ છે અને બંને બાજુઓ પર ફ્રાય રેડવામાં આવે છે. ચોખા અને માંસ સાથે પૅનકૅક્સ જેથી ફિટ અને સમારેલ ઇંડા માટે ભરણ તરીકે. અને તમે માત્ર તેને જામ અથવા મુરબ્બો સાથે ખાય કરી શકો છો.

ખાસ કરીને થર્ટી ગૃહિણીઓ જાણવાની જરૂર છે કે કેવી રીતે પેનકેક બનાવવા માટે ઇંડા વગર પાણી પર. તેમને માટે દેગમાં સ્વાદ લોટ, મીઠું, ખાંડ 300 ગ્રામ રેડવામાં. ત્યાં પણ એક ગ્લાસ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે. બધા ગઠ્ઠો ગેરહાજરી અપ મિશ્ર. સોડા ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ અને વનસ્પતિ તેલ ત્રણ tablespoons ના quenched ક્વાર્ટર ચમચી કણક માટે ઉમેરવામાં આવે છે. પૅનકૅક્સ પ્રકાશ ભુરો રંગ બંને બાજુઓ પર તળેલા અને કોઈપણ ભરણ સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે.