પનીર સાથે ચિકન ગાંઠ: રેસીપી, રસોઈ સુવિધાઓ અને ભલામણો

ચિકન ગાંઠ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ છે. તે માત્ર એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે જ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી નથી, પરંતુ લગભગ કોઈપણ બાજુની વાનગી સાથે પણ સેવા આપે છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ મોટેભાગે મીરટોરગ પનીર સાથે ચિકન ગઠ્ઠાઓ ખરીદે છે, જ્યારે અન્ય લોકો પોતાના હાથથી તેમને રસોઇ કરે છે. આજના લેખમાં, તમને આ સાર્વત્રિક સારવાર માટે કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ મળશે.

સામાન્ય ભલામણો

ચુગાની પટલનો ઉપયોગ કરીને ગાંઠો તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ફીણથી સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. મેયોનેઝ અથવા લીંબુના રસમાં કેટલાક કૂક્સ અથાણાંના માંસ, અને કોઈ વ્યક્તિ આ તબક્કાને છોડવા પસંદ કરે છે. પ્રેટ્રીટમેન્ટ પછી, પનીર સાથેના ભાવિ ચિકન ગાંઠો લોટમાં વટાવી દેવામાં આવે છે અને વાટેલા મીઠું ચડાવેલા ઇંડા સાથે બાઉલમાં ડૂબી જાય છે. પછી તેઓ સોજી, ફ્લેક્સ અથવા ગ્રાઉન્ડ બિસ્કીટમાંથી બ્રેડ થાય છે અને હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન છે.

તમે તેમને ફ્રાઈંગ પૅન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, મલ્ટિવાર્કમાં અથવા ઊંડા ફ્રાયરમાં રસોઇ કરી શકો છો. આ દરેક પદ્ધતિમાં અમુક ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાઈંગ પાનમાં તે ખૂબ જ ઝડપથી તળેલી છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તે એકસરખી રંગીન બ્રાઉન મેળવવા માટે હંમેશા શક્ય નથી.

ઊંડા fryer માં તમે દુર્બળ તેલ ઘણો રેડવાની જરૂર છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં તમે બ્રેડિંગના આદર્શ "બેગ" માં ખૂબ જ રસાળ ગાંઠો મેળવશો. જેઓ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું પાલન કરે છે, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે trying બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમને ઓછી કેલરી વાનગી મળશે, જેમાં વધારાનું ચરબી એક ગ્રામ નથી. મલ્ટિવાર્કમાં બનાવેલા ગાંઠો એક નાજુક અને સોફ્ટ માળખું ધરાવે છે. ફ્રાઈંગ ટાઇમ ઘટાડવા માટે, ચિકન ટુકડાઓ એક ખાસ હેમર સાથે પ્રારંભિક રીતે કાપી શકાય છે. તેથી તેઓ નરમ બની જશે અને ટૂંક સમયમાં તૈયાર થશે.

ઉત્તમ નમૂનાના આવૃત્તિ

ઍપ્ટેઈઝર, નીચે આપેલ તકનીકના આધારે રાંધવામાં આવે છે, તે બહારની અને અત્યંત નરમ અંદરથી ઉખેડી નાખે છે. જૂના અને નાના પેઢીઓ બંને સમાન આનંદ સાથે પનીર સાથે ચિકન ગાંઠ ખાય છે. તેમની તૈયારી માટેની વાનગીમાં ચોક્કસ કરિયાણાની સેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી અગાઉથી તપાસો જો તમારી પાસે બધું જ હાથમાં છે. આ સમયે તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન fillets એક જોડ.
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝના 50 ગ્રામ
• ફ્રેશ ઇંડા
• હળદર એક ચમચી
• લસણનો ટુકડો
• કઠણ બ્રેડ એક ભાગ.
• ચિકન માટે ચમચી સીઝનીંગ
• મીઠું, લોટ, સોયા સોસ અને દુર્બળ તેલ.

પ્રક્રિયાનું વર્ણન

પનીર સાથે હોમમેઇડ ચિકન ગાંઠ તૈયાર કરો ખૂબ સરળ છે, પરંતુ આગ્રહણીય અલ્ગોરિધમનો પાલન કરવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ, તમારે માંસની કાળજી લેવી જોઈએ. તે ધોવાઇ, ડ્રેઇન કરેલો, કાપીને, અને પછી લંબાઈમાં આશરે 3-5 સેન્ટિમીટરના નાનાં ટુકડાઓમાં વિભાજીત થાય છે.

આગળનું પગલું બ્રેડિંગ તૈયાર કરવું છે. એક વહાણમાં તેના સ્વાગત માટે તૂટી કઠણ બ્રેડ, લસણ અને હાર્ડ પનીર જોડાય છે. આ બધા બ્લેન્ડર સાથે જમીન છે. પરિણામી ટુકડાઓમાં મીઠું, હળદર અને ચિકન માટે મસાલાઓ ઉમેરો. બધા સાથે સાથે મિશ્રણ અને બાજુ સાફ.

એક અલગ વાટકીમાં, ઇંડા અને સોયા સોસની એક નાની રકમને ભેગા કરો. મરીના મિશ્રણ સાથે આ મોસમ અને સામાન્ય કાંટો સાથે ઝટકવું.

પટલનો દરેક ટુકડો લોટમાં ડમ્પ થાય છે, તે પછી ઇંડા સમૂહ અને બ્રેડ્ડ. પછી ચીઝ સાથે ભાવિ ચિકન ગાંઠ ગરમ કપડા પર નાખવામાં આવે છે, જેમાં પહેલેથી જ દુર્બળ તેલ છે. સરેરાશ દરેક ટુકડાને આશરે 5 મિનિટ લાગે છે. ખરબચડી વસ્તુઓ કાગળ ટુવાલ ખસેડવામાં આવે છે જલદી તેઓ વધુ ચરબી ગુમાવે છે, તેઓ એક સુંદર વાનગી પર નાખ્યો કરી શકાય છે. તેઓ ટામેટો સૉસ અથવા હોમમેઇડ મેયોનેઝ જેવા ગાંઠોની સેવા આપે છે.

પરમેસન સાથેનો વિકલ્પ

પનીર સાથે આ ચિકન ગાંઠની રચનામાં ટેબલ મીઠુંની ગ્રામ નથી. આ ઘટકની ગેરહાજરી પરમેસનની હાજરીને કારણે છે. પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા, બધા જરૂરી ઘટકો માટે તમારી પોતાની રસોડામાં નિરીક્ષણ કરવાની ખાતરી કરો. આ વખતે તમે હાથમાં હોવો જોઈએ:

• ચિકન પટલ ની 700 ગ્રામ.
• કાચા ઇંડા એક જોડી
• 125 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• પરમેસન 65 ગ્રામ
• બ્રેડક્રમ્સમાં 55 ગ્રામ
• તાજા સુવાદાણા અને જમીન મરી

ક્રિયાઓ ક્રમ

ઢીલું અને સૂકા ચિકન પેલેટ કાપીને કાપીને કોરે સાફ કરે છે. એક અલગ વાટકીમાં કાચા ઇંડા મોકલો અને ઝટકોને સઘન રીતે આગળ વધો. અન્ય વાનગીમાં, બ્રેડક્રમ્સમાં, અદલાબદલી સુવાદાણા, જમીન મરી અને લોખંડની જાળીવાળું parmesan ભેગા કરો.

ઘઉંના લોટમાં કાપડના ટુકડા તૈયાર કર્યા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડામાં ઘટાડો થયો અને ગ્રીન્સ અને પરમેસન સાથે બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ. લાલ ગરમ દુર્બળ તેલમાં પનીર સાથે ફ્રાય ચિકન ગાંઠ દેખાય છે જ્યાં સુધી રુબી પોપડો દેખાય નહીં. લાક્ષણિક રીતે, ગરમીની સારવારનો સમયગાળો સાત મિનિટ કરતાં વધી જતો નથી. જગાડવો-ફ્રાય ઉત્પાદનો ટૂંકા સમય માટે કાગળ ટુવાલ પર છોડી છે. જલદી તેઓ વધુ ચરબી ગુમાવી, તેઓ એક સરસ પ્લેટ માં મૂકી અને કેટલાક તીક્ષ્ણ ચટણી સાથે સેવા આપી હતી.

એક અસામાન્ય વિકલ્પ

આ વાનગી પનીર સાથે ખૂબ જ ટેન્ડર અને રસદાર ચિકન ગાંઠ પેદા કરે છે. આ વાનગીનું નામ લગભગ નાના ઘોડાઓના તમામ મેનુઓમાં જોવા મળે છે. પરંતુ આ સારવારનો પ્રયાસ કરવા માટે, મેકડોનાલ્ડ્સ અથવા અન્ય કોઈ સંસ્થામાં જવાની જરૂર નથી. તમે તમારા પોતાના રસોડામાં આવા ગાંઠો તૈયાર કરી શકો છો. આવું કરવા માટે તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન પટલ ની 400 ગ્રામ
• દુર્બળ તેલના 250 મિલિગ્રામ
• બ્રેડક્રમ્સમાં 150 ગ્રામ
• 3 ચિકન ઇંડા
• હાર્ડ ચીઝ 70 ગ્રામ.
• 100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• મીઠું

તૈયારીનો અલ્ગોરિધમ

કોઈપણ ચિકન ગાંઠને ચીઝ સાથે ઘરે બનાવી શકો છો કોઈપણ શિખાઉ માણસ આ માટે, ખાસ શિક્ષણ મેળવવા અથવા રસોઈ અભ્યાસક્રમો સમાપ્ત કરવા માટે જરૂરી નથી. આજના લેખમાં આપેલ બધી ભલામણોને તમારે અનુસરવાની જરૂર છે. તમારે કરવાની પ્રથમ વસ્તુ માંસ છે. તે ધોવાઇ છે, નિકાલજોગ રસોડું નેપકિન્સ સાથે સૂકા લૂછી અને તીવ્ર છરી સાથે ઉડી અદલાબદલી. પરિણામી ભરણમાં થોડું મીઠું, એક કાચા ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. બધા એકસમાન સુધી ભેળવવામાં આવે છે અને બાજુ પર દૂર થાય છે.

એક પ્લેટ્સ ઘઉંના લોટથી ભરપૂર છે, બીજો - બ્રેડ કાગળ, અને ત્રીજા ભાગમાં, ઝીડ ઇંડાને મારવામાં આવે છે. હવે બધા ઉત્પાદનો તૈયાર છે, તમે અંતિમ તબક્કામાં આગળ વધી શકો છો ભીના હાથ સાથે ચિકન ચળકાટના ટુકડામાંથી નાના આડા પડના છંટકાવ અને તેમને કટીંગ બોર્ડ પર મુકો. માંસને ચોંટેલા માંસને અટકાવવા માટે, ભીના હાથથી આ કરવા માટે ઇચ્છનીય છે.

પરિણામી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ઘઉંનો લોટમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે, પછી કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા સાથે વાટકી માં ઘટાડો થયો છે અને બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે છંટકાવ. આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉત્પાદનો ઉકળતા વનસ્પતિ તેલથી ભરેલા શેકેલા પાન પર નાખવામાં આવે છે, અને તેમને સાત મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. શેકેલા ગાંઠ નિકાલજોગ કાગળ ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે, જેથી વધારાની ચરબી તેમની પાસેથી drained છે. અને તે પછી, ઉત્પાદનોને એક સુંદર વાનગીમાં મોકલવામાં આવે છે અને કોઈપણ ચટણી સાથે અથવા તાજા શાકભાજીમાંથી કાતરી કરવામાં આવે છે.