પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક. ક્લાસિક્સ અને exotics

ડુક્કરનું માંસ, nutritionists વિરોધ હોવા છતાં, રશિયા સામાન્ય વસ્તી મનપસંદ માંસ રહે છે. , Skewers પર શેકવામાં કે શેકેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં અથવા બટાકાની સાથે બાફવામાં, તે ભાગ્યે જ કોઈને ઉદાસીન નહીં. ના ડીશ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ હંમેશા હાર્દિક, duhovitymi બહાર ચાલુ કરવા માટે, સ્વાદિષ્ટ.

ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક ઝડપથી તૈયાર છે, પરંતુ ઉત્તમ સ્વાદ અલગ પડે છે, જેથી તેઓ રશિયા અને અન્ય દેશોમાં બંને લોકપ્રિય છે.

ઇંગલિશ માં સ્ટીક - ભાગ. તેથી, ક્રમમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ સ્ટીક તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, tenderloin ટુકડો જરૂર છે. તે લગભગ બે સેન્ટિમીટર જાડા ઓફ હિસ્સામાં કાપી છે. હિસ્સામાં નાજુકાઈના ડુંગળી, મરી, મીઠું, અથવા છંટકાવ પરંપરાગત ફળ સરકો છંટકાવ. બધા કાળજીપૂર્વક તેમના હાથમાં બાંધવામાં કે જેથી રસ દેખાયા હતા.

હવે તમે બે કલાક માટે મેરીનેટ ટુકડાઓ છોડી કરવાની જરૂર છે. પછી ગ્રીલ, કે જે પકવવા શીટ પર સેટ કરેલી છે, પર માંસ ફેલાય છે. તેને સરળ ચરબી જે બંધ ગ્રીલ ટીપાં કરશે થી પણ ધોવા માટે બનાવવા માટે, તમે વરખ વાપરી શકો છો. ઉપર ફેલાવો comminuted માંસ ચરબી, ખૂબ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. પછી એક કલાક એક ક્વાર્ટર વિશે ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે, માંસ ઉપર ચાલુ છે, તે જ ચરબી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. પંદર મિનિટ પછી, રસાળ જાડા ટુકડાઓ તૈયાર.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરના કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ ટુકડો. Entrecote માંસ કહેવાય છે, પાંસળી અને કરોડરજ્જુ વચ્ચે પ્રાણી બાજુઓ નહીં. પહેલાં, ખ્યાલ માત્ર ગોમાંસ ઉલ્લેખ કરે છે, પરંતુ આજે વાક્ય "ડુક્કરના સ્ટીક" સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. વધુમાં, શબ્દ "સ્ટીક" કોઇ સ્ટીક, માંસ એક ભાગ માંથી રાંધવામાં ઉલ્લેખ કરી શકે છે.

માટે ડુક્કરનું માંસ તૈયારી શ્રેષ્ઠ પર ડુક્કરનું માંસ પાંસળી ના સ્ટીક ભાગ, થોડું સોનેરી સુધી, આ બોલ પર હરાવ્યું ફ્રાય પણ હતા. બ્રાઉન ડાચાં smeared માખણ સાથે ઇંડા માંથી બનાવેલ lezone, સફેદ બ્રેડક્રમ્સમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી સાથે છાંટવામાં. માંસ જૂના ન હોય તો, તે 20 મિનિટ અંદર તૈયાર થઈ જશે. સ્ટીક તાજા શાકભાજી અને વટાણા એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ડુક્કરનું માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સારી કે ખાસ પ્રયત્નો જરૂરી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી. માંસ કકરું માટે તળેલા, વનસ્પતિ તેલ એક નાની રકમ ઉપયોગ કરે છે. roasting પણ સ્થળ તેલ સાથે moistened. મોટા બટાકાની સ્લાઇસેસ પર ફેલાય છે, મશરૂમ્સ, overcooked ડુંગળી, ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે smeared સાથે છાંટવાની. પ્રેમીઓ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો, પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે. લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

જોકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ વધુ વિદેશી હોઈ શકે છે. અનેનાસ, મધ સાથે બેકન તૈયાર કરવા માટે, prunes જરૂર છે:

• clippings અને એક અડધા કિલોગ્રામ;

• 300 સૂકા prunes ઓફ ગ્રામ;

• 2 મધ ના ચમચી;

• બેંક તૈયાર અનેનાસ (તાજા અથવા 1);

• એક મોટી સફરજન;

• નમન;

• બેકન 200 ગ્રામ, સારી પીવામાં;

• સૂકી સફેદ દારૂ અડધા એક ગ્લાસ;

• લસણ;

• મીઠું અને મરી.

મોટા પાતળા કાપી નાંખ્યું માં tenderloin કટ, છૂંદેલા લસણ સાથે ઘસવું, ડુંગળી સાથે છંટકાવ, વાઇન રેડવાની, રાત્રે માટે છોડી દો. અનેનાસ, prunes, મધ અડધા, સફરજન રસો રસોઈયા ના રોજ સવારે પર. પ્રતિકાર માંસ ભરણ તૈયાર છૂંદેલા બટાકાની, રોલ રોલ પીવામાં બેકન ટોચ સ્લાઇસેસ લપેટી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બંધ કરી દેવાઇ હતી. પ્રવાહી જેમાં રાંધેલા છૂંદેલા બટાકાની, prunes અને અડધા, લસણ, લોટ, બોઇલ ઉમેરવા માટે, ચટણી મેળવવા માટે ભેગા કરો. તેમના મીઠું, સ્વાદ માંસ રેડવાની છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટયૂ સુધી રાંધવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક સારું હતું કે તૈયારી તેમની પદ્ધતિ બદલાવી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ અને અનેનાસ સરળ કરી શકાય છે. એક પકવવા અનેનાસ, માંસ પર પાથરવામાં આવે તો, મીઠું જરૂરી છે, વૃક્ષ, રોપા, વેલીનાં નકામાં ડાળ, ડાંખળાં, પાન, વગેરે કાપી નાખીને તેને ઘાટમાં લેવાં. આ તમામ, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને મધ સાથે મિશ્ર ખાટા ક્રીમ સાથે ભરવામાં આવે છે, મરી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. અડધા કલાક માટે બેકડ. મીઠી અને ખાટા વાની સાથે જાય બટાટા એક બાજુ વાનગી છે.

આળસુ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક

માંસ પણ મૂકવામાં આવે છે, મીઠું ઉમેરવા માટે, ડુંગળી અને ચીઝ સાથે છંટકાવ, શેકવામાં. સરળ, પરંતુ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ.