તમે કેવી રીતે ફ્રેન્કફર્ટ લીલા ચટણી રસોઇ કરી શકો છો

રસોઈ મુખ્ય વાનગી માટે એક સારા પૂરક તરીકે ઉપયોગ થાય ચટણીઓના માં, સારી તેના વ્યક્તિગત સ્વાદ ઉઘાડી મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસ, માછલી અથવા બાફેલી બટાટા સંપૂર્ણપણે મૂળ "ગ્રીન ચટણી" છે. આ "બોલતા" ઉત્પાદન નામ અલગ ઔષધો મોટી સંખ્યામાં તેના રચનાના હાજરી કારણે હતી. ઇટાલિયન મેક્સીકન, ફ્રેન્ચ અને જર્મન: રસોઈ માં, આ ચટણી ઘણી પ્રજાતિઓ છે. તેમની વચ્ચે મુખ્ય તફાવત એ છે કે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે જડીબુટ્ટીઓ સમૂહ છે. જર્મનીમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફ્રેન્કફર્ટ છે લીલા સૉસ. ઇતિહાસકારો જણાવે છે કે તે વિખ્યાત ગોથ ખૂબ શોખીન હતા. હાલમાં, આ મૂળ સ્વાદવાળી સોસ બનાવવા માટે અનેક વિકલ્પો છે.

શાસ્ત્રીય ભાવના

સોરેલ, ફળનું કચુંબર થાય એવો છોડવો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, borage, watercress, નાના ભૂરાં ફૂલવાળો છોડ અને ડુંગળી scorodite: અસલમાં ક્લાસિક ફ્રેન્કફર્ટ લીલા ચટણી ઔષધો સાત પ્રકારની સમાવે જોઈએ. પરંતુ તે હંમેશા જરૂરી મોસમ પર આધાર રાખીને ઘટકો એકત્રિત કરવાનું શક્ય છે. તેમાંની કેટલીક પાલકની ભાજી, વરિયાળી, લીંબુનો મલમ, તુલસીનો છોડ અથવા lovage સાથે બદલી થઈ શકે છે. પરિણામે, દરેક કુટુંબ તમારા ફ્રેન્કફર્ટ લીલા ચટણી મેળવી શકો છો, ક્લાસિક રેસીપી પર આધારિત બનાવનાર. દાખલા તરીકે, ખૂબ મૂળ નીચેના ઘટકો તૈયાર વાનગી ધારણ કરી શકે નજીક:

• 2 બાફેલા ઇંડા, chives અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી બે બંડલ, લીંબુનો રસ, એક બીમ arugula, વરિયાળી, watercress, લીંબુ મલમ, સોરેલ, બે ચમચી borage અને ફળનું કચુંબર થાય એવો છોડવો, ખાટા ક્રીમ 200 ગ્રામ, સમુદ્ર મીઠું અને 100 ચમચી ઓલિવ તેલ ગ્રામ.

ફ્રેન્કફર્ટ લીલા ચટણી તૈયારી ખૂબ સરળ છે:

1. પ્રથમ વસ્તુ તમે તાજી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો, જાડા હાર્ડ દૂર દાંડી પછી જરૂર છે.
2. ઉડી ઇંડા વિનિમય કરવો.
3. લીલા તેલ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિશ્રણ 5 મિનિટ માટે ઊભા દો.
4. પછી તમે મીઠું અને ખાટા ક્રીમ બધા સાથે સીઝન સાથે કચડી ઇંડા, મોસમ ભરી કરવાની જરૂર છે.

આ ચટણી બાફેલા અથવા તળેલા માંસ માત્ર એક મહાન વધુમાં છે.

મહત્તવના રિપ્લેસમેન્ટ

પ્રાચીન જર્મન સાધુઓ તમે કેવી રીતે ફ્રેન્કફર્ટ લીલા ચટણી તૈયાર શકે છે તે વિશે લખ્યું હતું. રેસીપી તેમના દ્વારા સૂચિત કેળ પાંદડા, ડેંડિલિઅન અને મોર લીલી સમાવેશ થાય છે. ઘણા લોકો માટે, જેમ કે એક માળખું ખૂબ પરિચિત લાગતું નથી કરી શકો છો. કેન્દ્રીય રશિયા નિવાસીઓ વિકલ્પ નીચેના ઘટકો માટે વપરાય છે ગમશે:

• ઘાસ (લીક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, watercress, સુવાદાણા, સોરેલ, chives અને થાઇમ), મીઠું, 3 ઇંડા, ખાંડ, દહીં અને ખાટા ક્રીમ ચરબી, મરીનો 200 ગ્રામ અને મેયોનેઝ 100 ગ્રામ મિશ્રણ 200 ગ્રામ.

સોસ તૈયારી થોડો સમય લે છે:

1. પ્રથમ ઇંડા રાંધવા માટે અને પછી છાલ અને મધ્યમ કદના સમઘનનું માં કાઢે છે.
2. ધોવાઇ અને સૂકા ઔષધો વિનિમય કરવો.
3. એક વાટકી માં, દહીં, મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ભેગા કરો.
4. મીઠું માસ સ્વાદ અને થોડી મરી ઉમેરો.
5. ઇંડા અપ કવર અને સારી રીતે ભળી.

ઘણા માને છે કે ચટણી સૌથી સજાતીય સમૂહ હોવો જોઈએ. આ ગ્રીન્સ ઇંડા સાથે બ્લેન્ડર માં પ્રી-કચડી શકાય છે. વધુમાં, તે પણ સરળ અને ઝડપી હશે.

રસપ્રદ ચલ

મોટા ભાગના શેફ ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રેન્કફર્ટ લીલા ચટણી રસોઇ કે માને છે. આ કિસ્સામાં, આપવા ઉત્પાદન અસલ સ્વાદ, તમે અન્ય ઘટકો વાપરી શકો છો. આ ચટણી માટે સારી અનુકૂળ ઉત્પાદનો સ્યુટ નીચેના છે:

• ખાટા ક્રીમ 250 ગ્રામ, સુગંધિત ઔષધો (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, સ્પિનચ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, chives અને oregano), મીઠું, 3 બાફેલા ઈંડા, મસ્ટર્ડ એક ચમચી, મરી, સફેદ સરકો દારૂ 45 ગ્રામ, ખાંડ અને સૂર્યમુખી તેલ 100 ગ્રામ એક બંડલ.

રસોઈ પ્રક્રિયા અનેક પગલાં સમાવેશ થાય છે:

1. પ્રથમ, તમારે સૂર્યમુખી તેલ સાથે કાંટો સાથે ઇંડા yolks દળવા કરવાની જરૂર છે.
2. સરકો, મીઠું, રાઈ, ખાંડ, મરી ઉમેરો અને સરળ સુધી ઉત્પાદનો મિશ્રણ.
3. ગ્રીન્સ ઉડી એક તીવ્ર છરી સાથે સમારેલી.
4. ખાટા ક્રીમ સાથે ભરો.
5. બે લોકો સાથે કનેક્ટ કરો.
6. સફેદ કાપલી અને ફરી એકવાર બધા સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો.

ઉપયોગ પહેલાં, તમે ચટણી એક યોજવું આપવી આવશ્યક છે. આશરે 1 કલાક જરૂર પડશે.

કસ્ટમ રેસીપી

રશિયન રસોઈયા કેવી રીતે ફ્રેન્કફર્ટ લીલા ચટણી તૈયાર કરવા માટે તેના પોતાના આવૃત્તિ ઓફર કરે છે. અંતિમ ઉત્પાદન ના ફોટા મૂળ લગભગ અલગ પાડી શકાય. પરંતુ તેના સ્વાદ વધુ તીવ્ર અને ઉચ્ચારવામાં આવે છે. ચટણી અસામાન્ય જરૂર તૈયાર કરવા માટે:

• 5 બાફેલા ઇંડા, ક્રીમ અને વનસ્પતિ તેલ અને દહીં, મીઠું 5 ગ્રામ, ½ ચમચી ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ, એક ચપટી સફેદ મરી, જાયફળ અને લસણ પાવડર 125 મિલી, લીલા 60 ગ્રામ (chives, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, watercress , એક ખુશબોદાર છોડ, ફળનું કચુંબર થાય એવો છોડવો lovage, સુવાદાણા, સોરેલ, ભૂરાં ફૂલવાળો છોડ અને borage).

તબક્કામાં તૈયાર ભોજન:

1. વનસ્પતિ તેલ સાથે બાઉલમાં yolks. તે સૌથી સજાતીય સમૂહ વિચાર કરવો જોઇએ.
2. ઉડી, જેના છરી વડે ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. ચટણી માટે દરેક ઔષધિ અને એક અડધી ચમચી ખાતે જરૂર પડશે.
3. પ્રોટીન્સ ક્ષીણ થઈ જવું અને બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રણ. તમે બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત સ્પૂન વાપરી શકો છો.
4. પ્રોટીન અને જરદી સમૂહ સાથે કનેક્ટ થાઓ.

આવા ચટણી તૈયારી પછી તરત જ વાપરી શકાય છે. તે સામાન્ય રીતે ઠંડા બાફેલી અથવા તળેલા માંસ પૂરી પાડવામાં આવે છે.