તતાર Belishev: રેસીપી, વેરની સાથે અજોડ

કદાચ રશિયા અને પડોશી દેશોમાં દરેક નાગરિક Tat સાથે પરિચિત હોય છે. કેટલીક રીતે, પરંતુ કમનસીબે તેઓ અમારી ફાસ્ટ ફૂડ, આપણે શું ઉતાવળમાં ખાય બની ગયા છે, ઘટકો અને ઉત્પાદન ગુણવત્તા ખાવામાં ખૂબ રસ ન હોય - માત્ર પેટ ભરવા માટે અને ભૂખ લાગણી છૂટકારો મેળવવા. વાતાવરણ, ઉદાહરણ તરીકે, શાહી મહેલ - અને તે જ સમયે આવા બિનઆકર્ષક પૅટ્ટી અસલ તતાર Belishev રેસીપી છે, તેમ છતાં સામાન્ય બજાર માં રેલવે સ્ટેશન લાકડાંઈ નો વહેર માંથી આધુનિક ફર્નિચર કરતાં વધુ અવતારોમાં અલગ હતી.

પરિભાષા ના subtleties

ભૂલો નામ સાથે પહેલાથી જ શરૂ થાય છે. ભગવાન તેમને આશિર્વાદ, વેરની સાથે જેઓ હવે તાર્તાર વાનગી (અથવા બષ્ખિર બે લોકો આ સંદર્ભમાં પામ વિભાજિત) રસોઇ કરવા માંગો છો, કાળજીપૂર્વક તેમના નામ Belishev. દરમિયાન, આદિકાળથી ઉચ્ચાર નજીક હજુ પણ "belish" છે.

નીચેના અવલોકન: હકીકત એ છે કે અમે બધા એક સ્થાપિત, ઘણી વખત બધા જ કેક નામ દ્વારા ખબર છે, કે જે, લોટને બંધ છે. નથી તેથી Belishev: તેમના રેસીપી જરૂરી ટોચ પરથી છિદ્રો હાજરી સૂચિત. વધુમાં, "અવેજી" યોગ્ય ભોજન સામાન્ય રીતે યીસ્ટના કણક તૈયાર છે, પરંતુ તે મૂળ સૌમ્ય હતી.

વિવિધતાઓ તતાર વાનગીઓ

ફરીથી માપો. Belyashi વર્તમાન જાહેર કેટરિંગ દ્વારા ઓફર પ્રમાણભૂત Pyrozhkov મૂલ્ય મૂળભૂત ખોટું છે. ટાટાર્સ અને Bashkirs "Belishev" કહેવાય વાનગી માટે બે કદમાં હતા: રેસીપી, આમાંથી સૌથી લોકોમાં લોકપ્રિય ઉપસર્ગ "સેમ", જે "મોટા" છે, અને સંપૂર્ણ કેક છે હતી. બીજા પેટાજાતિ - "વાક 'ઉમેરા સાથે. આ માત્ર એક નાના, Pyrozhkov વિકલ્પ Belishev વાનગીઓ છે. આ પ્રજાતિઓ રેસીપી યીસ્ટના કણક ના ઉપયોગને મંજૂરી આપે છે, પરંતુ ટોચ પર એક છિદ્ર ત્યાં હોવું જોઈએ.

સૌથી સાચો લોટને

તેથી, પાછા સૂત્રોના. અમે જાણવા મળ્યું છે કે ઇચ્છિત તતાર વાનગીઓ યીસ્ટના કણક કરવું નહીં, આમ કરશે "મન". બેઝિક્સ માટે Belishev અડધા કપ Kislyak જરૂર છે. તમે ખરીદી અથવા windowsill પર તમારા પોતાના, skvasiv દૂધ કરી શકો છો. ફિટ અને દહીં. પ્રવાહી ઇંડા, બધા મીઠું ચડાવેલું રજૂ કપ લોટ અને જગાડવો રેડવામાં આવે છે. માત્ર પછી આ ઓગાળવામાં માર્જરિન (ઘન 100 ગ્રામ) ઉમેરવામાં આવે છે, લોટ અને ખાવાના સોડાનો અડધી ચમચી 2 કપ (કુદરતી બુઝાઇ ગયેલ). આ તમામ ઘટકોના કણક dumplings જેમ kneaded આવે છે. અને માત્ર તે એક વાસ્તવિક Belishev કરશે. (- Kislyak, મીઠું જથ્થો તેમાં થોડી ખાંડ જથ્થો ઉમેરી શકાય છે દહીં), પરંતુ મૂળભૂત સંબંધ જાળવવામાં હોવું જ જોઈએ રેસીપી કેટલાક સંસ્કારિતા માટે પરવાનગી આપે છે.

કોઈ એક ક્લાસિક ભરણ ઓછી

લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, આ પાઈ ભરીને ફકત માંસ ન હોવી જોઈએ. મોટે ભાગે, તે બટાકાની (જે અમારા પસંદગી છે!) સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ચોખા અને બાજરી સાથે વિકલ્પો છે. પરંતુ જો તમે કેવી રીતે Belishev સૌથી પરંપરાગત પદ્ધતિ તૈયાર કરવા વિશે વિચારી રહ્યા છે, એક બટાટા માટે બંધ કરો.

એક "વાક 'તૈયાર પદ્ધતિ માટે તર્ક કરી શકાય, અમે એક કરતા વધુ મનપસંદ zurbelish શોધકો પ્રિસ્ક્રિપ્શન ગણાવે છે. 400 ગ્રામ ઘેટાંના અથવા વાછરડાનું માંસ બટાકા, ડુંગળી એક પાઉન્ડ છે, અને મોટા ભાગના પ્રાધાન્ય polstakana સૂપ (મરી અને મીઠું અર્થ).

સૌ પ્રથમ, કોઈ જમીન માંસ! તે ખૂબ જ ઉડી હેલિકોપ્ટરના કરવો જોઇએ. બટાકા માંસ સાથે એક કદ નહીં. ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી, મરી, મીઠું ચડાવેલું ઉમેરો - અને રેફ્રિજરેટર માં અડધા કલાક માટે. એક frying પણ, કણક સાથે જતી, ભરણ તેના રસ સાથે મળીને મૂકવામાં આવે છે, આગામી તતાર પાઇ ટોચ પર અન્ય પરીક્ષણ શીટ પીરસવામાં આવે છે. ક્રમમાં રસ નુકશાન ટાળવા માટે Zaschipyvaem ધાર ખૂબ કાળજીપૂર્વક. કેન્દ્ર કરવામાં આવે છે વ્યાપક નથી, પરંતુ બહુ સાંકડી છિદ્ર છે. "પ્લગ" છે, કણક એક ભાગ માંથી છિદ્ર માં દાખલ કરવામાં આવે છે. Belisha પકવવા જેમ તેમણે જો તે ઉદાસીન વળે નિયંત્રિત કરવા માટે દૂર કરવામાં આવે છે - આ સૂપ ટોચ પર હતું.

અને છેલ્લે - ગુપ્ત, જે થોડા લોકો જાણે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Belishev આગ્રહ જ જોઈએ દૂર કર્યા પછી; રેસીપી (મોટા ભાગના અર્થઘટન) માં આ સૂચવે નથી. જોકે, તે આવરિત કેક ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઊભા, બધા સ્વાદ અને તેના ભરણ સ્વાદ દર્શાવે છે.

તે સમજવા માટે આપણે શું જાતને ઘણા વર્ષો વંચિત વાસ્તવિક તતાર Belishev પ્રયાસ નિખાલસ તેને અસંસ્કારી તળેલી પાઈ લેતી વર્થ છે.