ડચ પનીર વિશે એક વાર્તા શરૂ કરી રહ્યા છીએ, તમારે રોમન સામ્રાજ્ય વિશે થોડાક શબ્દો બોલવાની જરૂર છે. તે ઘણા લોકો માટે જાણીતું છે કે રોમન કાયદો તમામ સંસ્કારી દેશોમાં વર્તમાન કાયદાકીય કૃત્યોનો આધાર છે. આ માત્ર વ્યાવસાયિક વકીલો અને સમાજશાસ્ત્રીઓ દ્વારા જ નથી ઓળખાય છે જે લોકો સાહિત્ય, લલિત કલા અને થિયેટરની સેવામાં પોતાનું જીવન સમર્પિત કર્યું છે, તેઓ આ રચનાત્મક ક્ષેત્રોમાં રોમનોની વારસો સાથે સારી રીતે પરિચિત છે. ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, એવું કહેવામાં આવવું જોઈએ કે અમારા સમકાલિન આતુરતાથી ઉપયોગમાં લેવાતા વાનગીઓમાંના ઘણા બધા સીઝર અને નીરોના દૂરના દિવસોમાં પાછા જન્મ્યા હતા.
લગભગ ઈ.સ. પૂર્વેની પ્રથમ સદીમાં, હાલના નેધરલેન્ડ્સના વિસ્તારના લોકો વસવાટ કરતા લોકોએ રોમનોને પનીર બનાવવાની ટેકનોલોજી અપનાવી છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, પ્રથમ ડચ પનીર પર એક ખેડૂત પર્યાવરણમાં ઉત્પાદન અને ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. રીડરને મૂંઝવતા ન હોવાને કારણે, એવું જ હોવું જોઈએ કે હોલેન્ડ અને નેધરલેન્ડ્સ એ જ પ્રદેશના નામો છે હાલ, ડચ પ્રાંત નેધરલેન્ડ્સ તરીકે ઓળખાતા રાજ્યનો એક ભાગ છે. સ્થાનિક cheesemakers માત્ર રોમનો પાસેથી આ ઉત્પાદન બનાવવા માટે વાનગીઓ અપનાવી, પરંતુ સર્જનાત્મકતા અને કલ્પના સાથે આ પ્રક્રિયા સંપર્ક.
આ સંદર્ભમાં, એ નોંધવું જોઈએ કે આ વિસ્તારોમાં પશુધનના વિકાસ માટે શરતો માત્ર આદર્શ હતા. અને આપણે અહીં ડેરી ટોળાની ઉત્પાદકતા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ડચ પનીર ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ડેરી ટોળાની ઉત્પાદકતા અને હાલમાં વિશ્વમાં સૌથી વધુ છે. દૂધ ખૂબ જ ચરબી છે, તે મુજબ, તે ડચ પનીર બનાવે છે, જે કેલરીની સામગ્રી ખૂબ ઊંચી હોય છે. મહેનતુ ખેડૂતો અને કારીગરોના આહારમાં, આ પ્રોડક્ટ એક મહત્વનું સ્થાન હતું. તે ઉમેરવામાં આવવી જોઈએ કે આજે પણ આ પરંપરા કોઈપણ ખાસ સુધારા અને ફેરફારો વગર સાચવવામાં આવી છે.
નેધરલેન્ડનો ઇતિહાસ આ ભવ્ય ઉત્પાદનના ઉત્પાદન સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે. ડચ ચીઝ "ગૌડા" એ આ રાજ્યના સૌથી મોટા શહેરોમાંના એકનું નામ આપ્યું હતું. ગૌડાને દેશની પનીરની મૂડી ગણવામાં આવે છે. એકવાર આ નામથી નદીના કાંઠે એક ગામ ઊભું થયું, જેમાં તે સ્વાદિષ્ટ પનીર બનાવ્યું. સમય જતાં, આ સ્થાનોમાંથી ઉત્પાદનો નદીના નામે ઓળખાય છે. આજે, ગૌડા તેની ચીઝ માટે પ્રખ્યાત શહેર છે. અલબત્ત, સમય બધી પ્રક્રિયાઓ તેના પોતાના ગોઠવણો બનાવે છે આધુનિક સુપરમાર્કેટમાં તમે દરેક સ્વાદ માટે ચીઝ પસંદ કરી શકો છો અને ખરીદી શકો છો. એવા લોકો માટે આ ઉત્પાદન છે જે કાળજીપૂર્વક તેમની આકૃતિનું પાલન કરે છે અને સખત આહારનું પાલન કરે છે.
ખાદ્ય પ્રોડક્ટ તરીકે પનીરના ફાયદાને ઘણાં અને વિવિધ પાસાઓમાં કહી શકાય. આ સંદર્ભમાં, એ નોંધવું મહત્વનું છે કે ચીઝ તમામ ઉંમરના લોકોના ખોરાકમાં હાજર હોવા જોઈએ. આગામી ક્ષણ - ડચ ચીઝ વિવિધ સ્વરૂપોમાં બનાવવામાં આવે છે. રાઉન્ડ વધુ ચરબી અને મીઠું સમાવે છે બ્રુસ્કોવિ આહાર પોષણ માટે વધુ યોગ્ય છે. લીલીપૂટ ચીઝ અને અન્ય સ્વરૂપો પણ છે. તે જાણવું અને યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ચીઝ યુવાન, મધ્યમ ધીરજ અને જૂના છે. તેઓ સ્વાદ માટે વિવિધ ઔષધો ઉમેરો અને વધુ, પનીર સારી રીતે ધૂમ્રપાન આપે છે, તે પછી ખૂબ જ રોચક સ્વાદ મળે છે. એક શબ્દમાં, ચીઝની ભાત ખૂબ જ વિશાળ છે અને કોઈ એક પર રહેવાનું જરૂરી નથી. અમે બધું પ્રયાસ જ જોઈએ.