ચેચન વાનગી zhizhig-galnash: રેસીપી, ખાસ કરીને

zhizhig-galnash કારણ કે આ વાની શું છે? પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું આ બપોરે આ લેખમાં દર્શાવવામાં આવેલા આવશે.

સામાન્ય માહિતી

Zhizhig-galnash - ચેચન રાષ્ટ્રીય વાની છે, જે "માંસ અને dumplings" થાય છે.

નિષ્ણાતો કહે છે કે આ વાનગી ઘણા જાતો છે. વધુમાં, તેના સ્વાદ અને દેખાવ ગ્રેડ પસંદગી માંસ dumplings અને તૈયારી પદ્ધતિ પર આધાર રાખે છે.

કેવી રીતે zhizhig-galnash તૈયાર છો? આ રાત્રિભોજન રેસીપી દરેક સ્ત્રી જાણવું જોઈએ. અનુભવી રસોઈયા દલીલ કરે છે કે આ વાની માટે dumplings મકાઈ કે ઘઉંનો લોટ બનાવવામાં આવે છે. વધુમાં, તેઓ તેમના અનન્ય ફોર્મ, જેને તાજા કણક સાથે સામનો કરવા માટે રસોઇયા અને તેના વિર્ટુઓસો કુશળતા પર આધાર રાખે છે અલગ પડે છે.

zhizhig-galnash શું છે? આ વાની જણાવે છે કે ઘઉંનો લોટ dumplings થી રચના રેસીપી એક વિસ્તરેલ આકાર (લંબાઈ આશરે 4 સે.મી.) હોય છે. સમાન ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માં મકાઈનો લોટ અંડાકાર અને સહેજ ફ્લેટન્ડ હોઈ શકે છે.

ખાસ કરીને, મકાઈ dumplings ઉત્સવની તહેવાર માટે તૈયાર. આમ તેઓ ગરમી સારવાર પહેલાં તરત જ રચના થવી જોઈએ. અનુભવી શેફ માત્ર અડધા કલાકમાં સમાન rovnenko અને dumplings સેંકડો બનાવી શકો છો. દરેક ઉત્પાદન સરળ આંગળીઓ, પછી શેલ સજ્જડ બને છે.

બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ માટે, કરતાં વધુ વખત તેઓ માંસ ઉત્પાદન પર આધાર રાખીને dumplings નથી વર્ણવવામાં. તેઓ સંપૂર્ણપણે અલગ આકાર હોઈ શકે છે.

મુખ્ય ઘટક પસંદગી

જેમાંથી માંસ zhizhig-galnash ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે? આ વાનગી રેસીપી તે તેને તાજી બીફ, ઘેટાંના, ટર્કી અથવા નિયમિત ચિકન ઉપયોગ સાથે કરી શકાય છે. તે પણ નોંધવું જોઇએ કે આવા લેખો વારંવાર સમુદ્ર અને નદી માછલી મૂલ્યવાન જાતો મોલ્ડેડ કરવામાં આવે છે.

બીજું શું તમે zhizhig-galnash કરી શકો છો? આ વાનગી માટે રેસીપી જાણ કરવામાં આવી છે કે અમુક ગૃહિણીઓ નિરુપયોગી અથવા હોમમેઇડ sausages સાથે તે અમલ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, બાદમાં કિસ્સામાં તેને Chechnya, પરંતુ Vainakh રસોડામાં વિશે નથી.

અમે dumplings ચેચન zhizhig-galnysh કરવું

તમે રોજિંદા ભોજન સાથે કંટાળો આવે છે, તો અમે તમને અન્ય રાષ્ટ્રો ખોરાક પ્રયાસ ભલામણ કરીએ છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, Chechnya માં તહેવારની ટેબલ માટે લગભગ હંમેશા zhizhig-galnysh કહેવાય રાત્રિભોજન રાંધવા છે. માત્ર થોડા યુરોપીયન અને મધ્ય ભાગમાં આ વાની સાંભળ્યું છે. તેથી અમે તે જાતે કરવું અને તમારા મહેમાનો ઓચિંતી કરવા ઓફર કરે છે.

તેથી, સ્વાદિષ્ટ dumplings ચેચન બનાવવા માટે, તમારી પાસે જ જોઈએ:

• કોઈપણ તાજા માંસ (બીફ, ઘેટાંના, ચિકન) - 500-900 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ અથવા મકાઈ - 500-700 ગ્રામ;
• મોટા ઇંડા ચિકન - 1 પીસી;.
• ટેબલ મીઠું - 1 ચમચી;
• ફિલ્ટર ઠંડા પાણી - 250 મિલી;
• લસણ લવિંગ - 6-7 પીસી.

રસોઈ માંસ

Zhizhig-galnash - રસોઈ કે જે તમે માંસ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે અલગ પ્રકારની ઉપયોગ કરી શકે છે ચેચન વાનગી છે. તેમના સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, અનિચ્છનીય વસ્તુઓ કાપી અને પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફેલાય છે, પાણી રેડીને, મીઠું ઉમેરો અને ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે રસોઇ.

એકવાર માંસ ટેન્ડર છે, તે દૂર સહેજ ઠંડુ અને મધ્યમ ટુકડાઓ સમારેલી છે. સૂપ માટે, તે બે અર્ધભાગ વહેંચવામાં આવે છે. તેમાંના એકનું પાકકળા dumplings માટે અન્ય ઉપયોગ થાય છે, અને - ટેબલ પર પુરવઠો છે.

પાકકળા dumplings

ચેચન dumplings રચના પહેલાં બેખમીર કણક ભેળવી જોઈએ. ઊંડી બાઉલમાં આ કરવા માટે sifted લોટ રેડવાની છે. તે જાય નાના ઇન્ડેન્ટેશન જેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે બનાવવા માટે. ત્યાં પણ એક ઇંડા અને મીઠું એક ડેઝર્ટ ચમચી ઉમેરો.

જગાડવો હેન્ડ પ્રોડક્ટ્સનું ખૂબ જ ઠંડી અને સ્થિતિસ્થાપક કણક, જે બે સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. તેમાંના એકનું 1 સે.મી. ની પેનકેક જાડાઈ માં ફેરવવામાં આવે છે. ત્યારબાદ, તેને સ્ટ્રિપ્સ 20-30 એમએમ કાપી છે. વધુમાં, દરેક ઉત્પાદન ફરીથી વિભાજિત છે, પરંતુ નાના ટુકડાઓમાં, 1 સે.મી. પહોળાઇ એટલે.

કટીંગ બોર્ડ, floured પર નાના સ્ટ્રીપ મૂકીને, તે ત્રણ આંગળીઓ દબાવવામાં, અને પછી તમે તરફ ખેંચાઈ આવે છે. એકવાર કણક પ્રકાશિત છે, તે ઊભા અને શેલ એક પ્રકારનું માં રૂપાંતરિત કરવી જોઈએ.

સમાન ક્રિયાઓ બેઝિક્સ બાકીના તમામ ટુકડાઓ હાથ ધરવામાં આવે છે. પરીક્ષણ બીજા અડધા માટે, પછી તે બરાબર જ રીતે ગણવામાં આવે છે.

પ્રક્રિયા પાકકળા dumplings

ચેચન રસોઈયા dumplings પ્લેટ પર હોવા જોઈએ. આ કરવા માટે, સૂપ એક અડધા માંસ ઉત્પાદન, મજબૂત આગ પર મૂકવા રસોઈ પછી ઉપર છોડી દીધી. એકવાર પ્રવાહી ઉકળે છે, તે બધા ફેલાવો વળે લોટ ઉત્પાદનો. આ અર્ધ સમાપ્ત તરત જ એક મોટી ચમચી સાથે દખલ. જેથી તેઓ એકબીજા સાથે અને વાનગીઓ તળિયે વળગી નથી તેની ખાતરી કરો.

મધ્યમ ગરમી પર કરતાં ¼ કલાક પ્રાધાન્ય વધુ dumplings પાકકળા. આ સમય દરમિયાન તેઓ નરમ અને સહેજ કદ વધી હોવી જોઈએ.

રસોઈ ચટણી

ચેચન વાનગીઓ zhizhig-galnash ખૂબ સરળ તૈયાર સૉસ. આ હેતુ માટે, લસણ લવિંગ ફોતરાં શુદ્ધ ઊંડી ડીશ માં ફેલાય છે, અને પછી મીઠું અને triturated tolkushkoy ઉમેર્યું. એક સમાન અને સ્વાદવાળી સમૂહ રાખવાથી, ત્યાંના બીજા અડધા સૂપ રેડવામાં આવે છે. આ ચટણી પર રસોઈ પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ છે.

ટેબલ પર ચેચન રાંધણકળા વાનગીઓ સબમિશન

ટેબલ પર zhizhig-galnash આપે નીચે પ્રમાણે જ હોવી જોઈએ: એક અલગ બાઉલમાં દરેક મહેમાન માટે રેડીને લસણ સૉસ, અને ગરમ લોટ dumplings એક પ્લેટ પર ફેલાય છે. પણ કેટલાક ઉત્પાદનો ટોચ પર બાફેલી માંસ ટુકડાઓ મૂકો. કારણ કે આ વાની વાપરો: dumplings અને માંસ સોસ દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો કે પૂર્વ રેડવામાં બધાને ખોરાક પ્લેટ પર બહાર નાખ્યો.