ચીઝ "Suluguni": કેવી રીતે ઘરે રાંધવા

અસલમાં જ્યોર્જિઅન ચીઝ "Suluguni" ઘણા રશિયનો સ્વાદ માટે આવ્યા હતા. તે સાધારણ ખારું સ્વાદ, પૂરતી ગાઢ અને સ્થિતિસ્થાપક સુસંગતતા ધરાવે છે. આ ઉત્પાદન માટે પનીર પ્રકાર વપરાય ઘેટાના બકરી અથવા ગાયના દૂધમાં. નિષ્ણાતો લવણ તે એટ્રિબ્યૂટ ઘન ચીઝ પ્રકાર. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અન્ય જાતો સાથે સરખામણી નોંધપાત્ર તફાવતો છે. ખાસ કરીને મૂલ્યવાન તળેલી પનીર ઉલ્લેખ કરી શકે છે. તે લોકો માટે યોગ્ય છે, કાળજીપૂર્વક તેમના આંકડો જોવાનું અને કડક ખોરાક પાલન.

ચીઝ "Suluguni 'ઉષ્મીય 285 ક્રૂડ ઉત્પાદન 100 ગ્રામ દીઠ kcal છે. કાકેશસ, આ એક ક્લાસિક પનીર ગણવામાં આવે છે khachapuri. ડ્રાય લાલ વાઇન સાથે મિશ્રણ - અવર્ણનીય mouthfeel. ચીઝ "Suluguni" - આખા શરીરને લાભ. માત્ર થોડા ટુકડાઓ તેમજ પેટ કામ કરે છે અને એક સારા ભૂખ કારણ બનશે. વધુમાં, ચીઝ "Suluguni" પ્રોટીન અને સમૃદ્ધ ખનિજ ક્ષાર. આ વિવિધતા સરળતાથી કોઈ પણ સુપરમાર્કેટ અને કરિયાણાની દુકાન માં શોધી શકાય છે. તેની કિંમત અલગ અલગ છે અને ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે: ઉત્પાદન, ગુણવત્તા અને તેનો ઉપયોગ દૂધ કિંમત દેશ.

તમે ચીઝ "Suluguni" તૈયાર કરી શકે છે અને ઘરમાં. તેના પર તમે 30 મિનિટથી વધુ લેશે. શરૂ કરવા માટે, દૂધ સ્ટોર (ગાય અથવા ગોટ) પર જાઓ. રસોઈ અંતિમ તબક્કે, તમે તાજા પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેરી શકો છો. અલગ સીઝનીંગ અને નવા ઉત્પાદનો મદદથી પ્રયોગ કરવા મફત લાગે છે.

તમારા પોતાના ચીઝ "Suluguni" બનાવવા માટે, તમે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• ચીઝ 1 કિલો (શ્રેષ્ઠ ઘર લેવા માટે);
• દૂધ (ગાય અથવા ગોટ) 3 કપ;
• માખણ (100 ગ્રામ પર્યાપ્ત);
• બે ઇંડા;
• અડધા ચમચી સોડા, સરકો સાથે slaked
• મીઠું.

તમારી આંગળીના વેઢે બધા ઉત્પાદનો, તમે રસોઈ પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો. પનીર લો, ચાળણીમાંથી તે અંગત સ્વાર્થ, અને પછી કઢાઈ ફેલાઈ અને ટોચ પર દૂધ રેડવાની છે. ખાતરી કરો કે દૂધ સંપૂર્ણપણે પનીર આવરી લેવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરો. અમે સ્ટોવ પર મૂકવા અને લઘુત્તમ આગ લગાડી દીધી.

બોઇલ 20 મિનિટ અંદર, સતત stirring. કેવી રીતે ચીઝ ઓગાળવામાં આવે છે તમે જોઈ, તે ઓગાળી નાખી હતી. પરિણામી સમૂહ stirring 20 મિનિટ પછી અગાઉથી નિકાળવામાં આવશે અને હોવું જ જોઈએ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ઓસામણિયું કાબુ. સામૂહિક કઢાઈ પાછા ફેલાવો. બે ઇંડા લો, ઉમેરીને તેમને વ્હિસ્કીની slaked સોડા અને માખણ. આ તબક્કે, તે મીઠું ઉપયોગ પરવાનગી આપી હતી. ઓછી ગરમી પર તે બધા ભેળવી. પરિણામ સ્વરૂપે, એક ગાઢ સમૂહ રચના હોવું જ જોઈએ, કે જે લોટને જેવું લાગે છે.

તમે વિશિષ્ટ ઉચ્ચ તાકાત સિલિકોન બનેલા મોલ્ડ માં ચીઝ કણક બહાર મૂકે છે. અમે તેને નીચે ઠંડું કરવા માટે રાહ જુઓ, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં દૂર કરે છે.

1.5-2 વિશે કલાક અમારા હોમમેઇડ ચીઝ "Suluguni" પછી વપરાશ માટે તૈયાર થઈ જશે. સોલ્ટ તમે તેટલું જાતે ફિટ લાગે ઉમેરી શકો છો.

તમે ખૂબ ખારું પનીર એક ચાહક છે, તો પછી મીઠું ઘણો મૂકી. તરીકે ઓળખાય છે, મીઠું ઉત્તમ કુદરતી સાચવણીના તરીકે ગણવામાં આવે છે. કોટેજ ચીઝ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બહાર કરે છે. તેમણે ખરાબ દુકાનો છે.