ચિકન, લેમ્બ અને ડુક્કરના શીશ કબાબ માટે marinade.

સૌથી સ્વાદિષ્ટ માંસ - એક શીશ કબાબ! ખાસ ચટણીઓના અને ઉમેરણ માં - તે અમને યુરોપિયન ખોરાકોમાં, ફ્રાંસ, ઇટાલી અને જર્મનીમાં ખોરાક ગુપ્ત સ્વાદ ઓફર ન હોત. એક બરબેકયુ - તે બધે બરબેકયુ છે, અને ત્યાં જ જેમ હોઈ શકે છે, તાજા માંસ સ્વાદ, ધુમાડો, સુખદ વાતચીત અને હાજર ગંધ માણી જ્યોર્જિઅન વાઇન. ઓહ હા, ફરજિયાત કાર્યક્રમ વધુ મજા અને લાંબા, ઊંડી સૂઝ કોકેશિયન toasts સાથે સમાવેશ થાય છે.

શું આવા સ્વાદિષ્ટ બરબેકયુ બનાવે છે? સમગ્ર ગુપ્ત - બાર્બેક માટે ખાસ marinade. દરેક મુખ્ય માત્ર ચુનંદા માટે marinade મિસ્ટ્રી છતી કરે છે. એવું જણાય છે કે આ વિજ્ઞાન જેમ જટિલ છે: સરકો સાથે છાંટવામાં, ડુંગળી ઊંઘી પડી - અને કોલસા પર. પરંતુ કોઈ! પ્રવાહી ગુણોત્તર, જે ગ્રીલ માંસ કરશે તંદુરસ્ત મહાન દેખાતી અને ગંધ ખોરાક માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. અમને પ્રેક્ષકો યાતના અને વાનગીઓ સીધા આગળ વધવા માટે ચાલુ ન રહેવા દો.

સરકો સાથે બરબેકયુ માટે marinade આપણા દેશની સૌથી સામાન્ય છે. તે શ્રેષ્ઠ ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે, પરંતુ જો તમે તેને અહીં વધુપડતું કરી શકતા નથી, અન્યથા માંસ ખડતલ હશે અને એક ઘેરી પોપડો હસ્તગત કરશે. સરકો, આદુ અને એક મોટી મીઠી અને ખાટા સફરજન ટેબલ સ્પૂન પર માંસ એક કિલો: વેલ અહીં એક રીત છે. બધા ઘટકો બ્લેન્ડર ભૂકો કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડામાં ડુક્કરનું માંસ કાપી અને નરમ અથાણું કલાક 2. આવે મરી ઉમેરવા માટે ખાતરી કરો - એક કુદરતી કાળા જમીન, સુગંધી નથી. તમે બાર્બિક્યુ પર ખાસ ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરી શકે છે - પરંતુ તે એક નાનકડી છે.

બરબેકયુ માટે marinade બધા કોઇ પ્રવાહી ઉપયોગ કર્યા વગર ઝડપથી રાંધવામાં કરી શકાય છે. અને મને માને છે કે, પરિણામ અદભૂત હશે, જો તમે કેટલાક નિયમો અનુસરો. પ્રથમ, કાકેશસ કહેવું કબાબ મહિલાઓના હાથમાં સહન કરતું નથી. તેથી, મહિલા, ઓડિટોરિયમ એક સ્થળ વિસ્તાર રોકે છે અને પ્રકૃતિ આનંદ, છતાં મજબૂત અડધા રાંધણ કલા એક માસ્ટરપીસ બનાવશે. આ કિસ્સામાં તે ખાસ preform ચિકન સ્લાઇસેસ "બાર્બેક" અથવા ડુક્કરનું માંસ, સમારેલી પરંતુ મોટા ટુકડાઓ લેવા શક્ય છે. તે શ્રેષ્ઠ યોગ્ય Entrecote છે. મીટ ટેબલ પર બહાર નાખ્યો અને મરી (કાળા માત્ર - વિકલ્પો વગર) સાથે છાંટવાની અને મીઠું. સ્વાદ માસ્ટર સ્વાદિષ્ટ નક્કી - રશિયન માં આંગળી પરિણામ પરાજય સાથે. નવાઈ નથી - માં કાકેશસ માંસ માંથી ચેપ ભયભીત નથી, કારણ કે બરબેકયુ મુખ્ય ગુપ્ત - બધા ઘટકો તાજગી. પછી માંસ ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે ડ્રેસિંગ soaked માટે "kneaded છે." પછી તેણે એક મોટી દેગમાં મૂકવામાં અને ડુંગળી ઘણો સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી. તે બરબેકયુ માટે બધા marinade છે. એક કલાક પછી, તમે માંસ ફ્રાય કરી શકો છો - સ્વાદ ફક્ત મહાન છે!

અલબત્ત, જો તમે ડુક્કરનું માંસ તૈયારી નક્કી, તે શ્રેષ્ઠ ayran સાથે બરબેકયુ માટે marinade પસંદ કરવા માટે હોય છે. તે આ દૂધ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે માંસ ગંધ તટસ્થ અને તે રસદાર, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. હકીકત એ છે કે કેચ જીવંત ઘેટાં તમે બજારમાં માંસ પસંદગીમાં વિશ્વાસ તમારા વૃત્તિ તેવી શક્યતા છે આપવામાં - ઘેટાંના પસંદ કરવા માટે સમર્થ હોવું જોઈએ અને માંસ પોતે તૈયાર કરો. બારન ચરબી પૂંછડીવાળા ન હોવી જોઈએ - આ કિસ્સામાં, ગંધ પણ સૌથી skilful marinade વિક્ષેપિત નથી. તે નરમ - તે પણ સારી ક્લેવર પાછળ લેવાનું હોય છે. મરી, મીઠું, આદુ ઉમેરો, અને અલબત્ત, ઇરા: બરબેકયુ માટે સેમ marinade અગાઉના વર્ઝનની જેમ જ ઘટકો સમાવે છે. માંસ રાત્રે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે - આ એક સારો પરિણામ ખાતરી કરશે. મને માને છે, ayranom માં ઘેટાંના વધુ નાજુક અને કોઇ પણ ખૂબ જ સારો ડુક્કરનું માંસ કરતાં ગહન ચાખી હતી.

સામાન્ય રીતે, ત્યાં દીધાર્યુ કૌકાસસના અન્ય ગુપ્ત છે: માંસ, અધિકારી દિવસ, કૂતરો ખોરાક માટે માત્ર યોગ્ય છે. નથી લાંબા સમય પહેલા, ગ્રાહકો Transcaucasia કાફે પસંદ પાલતુ, skewers જે તેઓ હવે ત્યાં છે આપે છે. અને તે કોઇપણ marinade જરૂર ન હતી: શ્રેષ્ઠ માંસ - તે ફક્ત ચારકોલ તાજા માંસ પર શેકવામાં આવે છે.