વરખ માં ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રેઙ બનાવવા કેવી રીતે

યુરોપના સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક જેમાં ડુક્કરનું માંસ માંથી બનાવેલ છે. અંતિમ પરિણામ મોટા માંસ ટુકડો, સારી. આ હકીકત એ છે કે લગભગ દરેક યુરોપિયન દેશમાં માંસ લાંબા સમય છે, જે કુદરતી રીતે પરંપરાઓ અને રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા અસરગ્રસ્ત માટે ઉપયોગ થતો હતો કારણે છે. જેમ કે ખાસ કરીને લોકપ્રિય વાનગી ડુક્કરનું માંસ, વરખ માં શેકવામાં. તેના ફોટા marinating અથવા પ્રક્રિયા એક માર્ગ તરીકે નોંધપાત્ર રીતે એકબીજા માંથી અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ શું તૈયાર વરખ માં માંસ હોવી જોઈએ, અને હંમેશા એક ભાગ જ નિયમ આવા તમામ પ્રિસ્ક્રિપ્શનો રહે છે.

ઘટકો

સાલે બ્રેઙ વરખ માં ડુક્કરનું માંસ, તે નીચેના ઉત્પાદનો ખરીદી કરવા માટે જરૂરી છે:

- ડુક્કરનું માંસ - 1 કિલો;

- મીઠું;

- મરી;

- લસણની - 4 લવિંગ;

- ઓલિવ તેલ;

- ગાજર - 1 પીસી.

લક્ષણો વાનગીઓ

શક્ય છે કે આ માત્ર એક વાનગી માંસ પર આધારિત છે નથી, અને તે સંપૂર્ણપણે બનેલા છે નોંધ્યું વર્થ છે. , મસાલા ઘણાં વાપરવા માટે, જેથી મુખ્ય ઉત્પાદન સ્વાદ ખલેલ ન કોઈ જરૂર છે. જોકે, તે માંસ ચોક્કસ ભાગ પસંદગી થી, ખાસ કાળજી સાથે નિયંત્રિત હોવું જોઈએ અને તે પછીના slicing અંત અને સેવા આપે છે.

તૈયારી અને મેરીનેટ

પહેલાં તમે વરખ માં ડુક્કરનું માંસ સાલે બ્રેઙ બનાવવા, તેને marinate માટે જરૂરી છે. પ્રથમ માંસ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, છે જેમાં વસવાટ કરો છો અને લગ્નનો દેવ પાસેથી અલગ છે. આ કિસ્સામાં, તે એક ભાગ સિવાય કાપી જરૂરી નથી. પછી, બોર છિદ્રો તેમાં, જે કાતરી ગાજર અને લસણ સાથે ભરવામાં આવે છે પાતળા બ્લેડ ઉપયોગ કરે છે. જેમ કે કાપકૂપ અંદાજિત સંખ્યા વીસ બરાબર છે. તે પછી, સમગ્ર ભાગ મરી, મીઠું અને ઓલિવ તેલ મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે. તે આ marinade માં છે અને વરખ માં ડુક્કરનું માંસ શેકવામાં જોઈએ, કારણ કે તે માંસના સ્વાદને બગાડી નથી, પરંતુ તે ચોક્કસ સણસણાટ આપે છે. પણ નોંધ્યું વર્થ હકીકત જો પસંદ કરેલ ભાગ કોઈપણ ચરબી ધરાવે છે નથી કે તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે ભાગ અથવા ચરબી સ્તર હાજર છે, તે નથી ઉમેરવામાં આવે છે, અને અથાણાંના શુષ્ક પેદા કરે છે.

પકવવા

પછી માંસ મસાલા ઘસવામાં આવે છે, તે લગભગ એક કલાકનો માટે પલાળવું પરવાનગી આપે છે, અને પછી વરખ માં લપેટી અને 180 ડિગ્રી પર એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે કેટલી ડુક્કરનું માંસ વરખ માં શેકવામાં અનુસાર ચોક્કસ સમય, અસ્તિત્વમાં નથી. જોકે, ઘણા કૂક્સ ચોક્કસ યોજના કે જે જગ્યાએ સારી રીતે કામ કરે વાપરો. પ્રથમ, તેઓ હોય, તો પછી unfolded વરખ અને પરીક્ષણ પ્રાપ્યતા લગભગ એક કલાકનો માટે માંસ રાંધવા. તે પછી, ગરમીથી પકવવું વરખ માં ડુક્કરનું માંસ હોઈ નથી. વાનગી ફક્ત વિસ્તારવામાં ફોર્મ પાછું મૂકી અને સજ્જતા લાવવા છે. તેથી તે તૈયારી સમગ્ર પ્રક્રિયા નિયંત્રિત કરવા માટે શક્ય છે, પરંતુ અંતે તે સોનારી બદામી રંગની મળે છે. જો માંસ ડિપ્લોયમેન્ટ દરમિયાન પણ ભેજવાળી હોય છે, તૈયારી કરવા માટે તેને લાવવા માટે જ્યારે સમય આવે છે, સતત પુરું પાડવામાં રસ ઉત્પાદન, જે વરખ દેખાશે હોય છે.

ફીડ

એક ટેબલ પર જેમ કે માંસ એક મુખ્ય વાનગી તરીકે ગરમ ખવડાવી દેવામાં આવે છે. કેટલાક gourmets તે ઠંડા ખાવા, એક appetizer તરીકે પ્રાધાન્ય જોકે. બંને કિસ્સાઓમાં, તે એક બાજુ વાનગી કે એક ચોક્કસ ચટણીમાં બગાડી નથી.