કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ સગડી પર ટ્રાઉટ રાંધવા

લેખ તમે કહો કેવી રીતે સગડી પર સ્વાદિષ્ટ ટ્રાઉટ તૈયાર કરવા માટે કરશે. તે થોડા રાંધણ રહસ્યો આ માછલી એક અદ્ભુત વાનગી આઉટપુટ વિચાર મદદ કરશે કે છતી કરે છે.

માછલી વિશે થોડું

ટ્રાઉટ - સૅલ્મોન પરિવારના માછલી. તે અનેક પ્રકારનાં છે: મોટા માથા, ચાંદી, સપ્તરંગી, સોનું, કૌકેસિયન, સેવન (અદ્વિતિય જાતો માત્ર આર્મેનિયન ઉચ્ચપ્રદેશથી મળી , તળાવ સેવન) આરસ, ફલેથહેડ, વગેરે નાના સ્ટ્રીમ્સ, તાજા પાણીની તળાવો, નદીઓ અને સમુદ્રો inhabits .. પણ ઉછેર ટ્રાઉટ માછલી ઉછેર મૂલ્યવાન માંસ અને caviar છે.

દેખાવ માં, ટ્રાઉટ તેમની વચ્ચે ખૂબ જ અલગ હોય છે. પરંતુ તેમાંના મોટા ભાગના 30-40 સે.મી. શરીર લંબાઈ અને 500-600 ગ્રામ વજન સાથે નાના માછલી છે. જોકે અમુક નમુનાઓને પ્રકૃતિ 5-7 કિલોગ્રામ અથવા વધુ વજન! રંગ તેના વસવાટમાં અને ખવરાવવું શરતો પર આધાર રાખે છે.

કેવી રીતે ટ્રાઉટ પસંદ કરવા માટે

ઘણા ચિહ્નો છે કે જેના દ્વારા એક પ્રકાર અને માછલી ગુણવત્તા નક્કી કરી શકે છે, પરંતુ ટ્રાઉટ કિસ્સામાં પણ નિષ્ણાતો માટે મુશ્કેલ નથી. તેથી, અમે સપ્લાયરો માં વિશ્વાસ કરો છો. મુખ્ય વસ્તુ - એક તાજા અથવા મરચી ઉત્પાદન ખરીદવા માટે. માર્ગ દ્વારા, જોકે લાલ ટ્રાઉટ માછલી પરંપરાગત કહેવાય છે, તેના માંસ રંગ સફેદ, ગુલાબી, ઘેરો ગુલાબી અથવા લાલ હોઈ શકે છે. તે પ્રજાતિઓ, આશ્રયસ્થાનો અને ખોરાક સૅલ્મોન પ્રતિનિધિ પર નિર્ભર છે. સ્ટોર્સ કૃત્રિમ રીતે વિકસાવેલ ટ્રાઉટ, તેના માંસ શ્યામ ગુલાબી અથવા લાલ રંગ વેચે છે. જોકે તેઓ વધુ મૂલ્યવાન નમુનાઓને કુદરતી પાણીમાં પકડવામાં આવે છે.

શું તમે ટ્રાઉટ ઓફ કરી શકો છો

ટ્રાઉટ - એક ખર્ચાળ માધુર્ય, સમૃદ્ધિ અને યજમાનો સારા સ્વાદ વિશે વાત ટેબલ પર તેના હાજરી. આ તેલયુક્ત અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ માછલી. તે તમે મહાન ખોરાક, પૌષ્ટિક અને તંદુરસ્ત ઘણો રસોઇ કરી શકો છો. તે મીઠું ચડાવેલું છે અથાણું, બાફેલી, અનુભવી, તળેલા. તે ઉત્તમ સ્વાદ ટ્રાઉટ સગડી પર રાંધવામાં છે. નીચે કેટલીક રસપ્રદ વાનગીઓ પર એક નજર છે.

શેકેલા ટ્રાઉટ - રાંધવાની એક ક્લાસિક માર્ગ

આ વાની સમગ્ર માછલી લેવામાં આવે છે તૈયાર કરો. તે તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે: વડા કાપી, કાળજીપૂર્વક આંતરડાં કાઢી લેવાં, કાગળ ટુવાલ સાથે પાણી અને પેટ સૂકી ચાલી હેઠળ ધોવા. બહાર અને અંદર ત્રિમાસિક પર ક્લેવર છીણવું બરછટ મીઠું અને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. 10 મિનિટ માટે "આરામ" માટે મૂકો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બંને બાજુઓ થી ગ્રીસ પછી અને ગ્રીલ છીણવું પર મૂકવા (સ્થાપન કારણ કે preheated પકાવવાની નાની હોવી જોઈએ).

શેકેલા ટ્રાઉટ પૂરતી ઝડપથી 10 મિનિટ તૈયાર બંને બાજુઓ પર ફ્રાય.

સીઝનિંગ્સ અને marinade

વાનગી સમૃદ્ધ સ્વાદ આપવા માટે, માસ્ટર ગરમ ભલામણ એક marinade માછલી પકડી અથવા મસાલા મિશ્રણ સાથે ઘસવું.

ટ્રાઉટ સારી લીંબુ, આદુ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા, પીસેલા, તુલસીનો છોડ, કાળા મરી, કોથમીર, મસ્ટર્ડ બીજ સાથે જાય છે. છીણવું ક્લેવર મિશ્રણ રસોઈ પહેલાં તૈયાર કરી ઇટાલિયન ઔષધો મીઠું સાથે અથવા જાતે રાંધવા પકવવાની. આ કરવા માટે, ઘટકો મિશ્રણ સ્વાદ અને તેમને મોર્ટાર માં અંગત સ્વાર્થ માટે. 10 મિનિટ પછી "આરામ" માછલી ગ્રીલ પર તેલ (સારા ઓલિવ તેલ) અને ફ્રાય સાથે smeared.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ સગડી પર મેરીનેટેડ ટ્રાઉટ મેળવી. રેસીપી ખૂબ સરળ છે. તમે જરૂર પડશે:

• 2 ટ્રાઉટ સ્ટીક મોટા (એક પામ અને 3-4 સે.મી. જાડા માપ);
• અડધા લીંબુનો;
• સોયા સોસ 2 ચમચી;
• 2 tablespoons સફેદ દારૂ;
• કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ પ્રીફર્ડ) 2-3 ચમચી;
• 1 tsp કોઈ સ્લાઇડ્સ સીઝનીંગ હોસ્ટેલ (સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ ઇટાલિયન ઔષધીઓ ધાણા મિશ્રણ, સુગંધી કાળા મરી, રાઇના દાણા વગેરે) સ્વાદ;
• અપૂર્ણ ચમચી મીઠું.

સ્ટીક્સ મીઠું પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે સારા ઘસવું, એક પાત્રમાં મૂકી, લીંબુનો રસ સ્વીઝ સોયા સોસ અને વાઇન રેડીને અને 1-1.5 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો. જાડા ટુકડાઓ રાખતો માટે marinade બહાર વિચાર કર્યા પછી, કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા ખુશીથી સારી ગરમ ગ્રીલ (દરેક બાજુ પર 5-7 મિનિટ) બંને બાજુઓ પર વધારાની પ્રવાહી, વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય સાથે ગ્રીસ દૂર કરે છે.

જસ્ટ શેકીને પણ ગ્રીલ માં ટ્રાઉટ તૈયાર.

લીલા સાથે

જ્યાં તેઓ ઘરકામ અન્ય રેસીપી ટીપ. તમે તાજી વનસ્પતિ સાથે સગડી પર ટ્રાઉટ રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, પેટ તૈયાર મડદા અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી તાજી વનસ્પતિ સામગ્રી, લીંબુનો અને સમારેલ ડુંગળીની જાતનો કંદ 3 પાતળું સ્લાઇસેસ મુકવાની જરૂર છે. મીઠું સાથે કોઇ યોગ્ય ઓપવું મસાલા ક્લેવર ટોચ અને થોડા કલાકો માટે "આરામ" માટે રજા પર.

માછલી સૂર્યમુખી તેલ સાથે ઊંજણ પછી, વરખ માં લપેટી અને ગ્રીલ છીણવું પર મૂકો. 25-30 મિનિટ પછી વાનગી તૈયાર છે!

હવે તમે ક્લેવર અથવા સ્ટીક શેકેલા ટ્રાઉટ રસોઇ કેવી રીતે ખબર છે. બોન એપેટીટ!